c***s
发帖数: 70028 | 1 肮脏的加工环境
工人从大锅里拿出煮好的牛头
熬出的牛油非常脏
一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等食品送到光复路附近的市场出售。
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取缔。而在距这个窝点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也一并对这两家窝点进行了取缔。
读者报料
臭味熏天村民被呛得搬了家
“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的人都知道，我担心这样的食品流入到市场中，食品安全该如何保证。” 近日，一位不愿透露姓名的市民反映，在长春市长青村14社的一片平房区内，有一家黑窝点已经存在一年多了，弄得附近到处都充满了腥臭的味道，他也是因为这样才离开了村子。
报料人讲，这个加工点加工时间非常固定，白天的时候不干活，凌晨1点左右开始加工，散发的臭气恨不得将整个村子“吞噬”，每天加工1个小时左右，随后就会将加工好的东西装入面包车内，再运送到光复路附近出售。
记者踏查
门外装牛油的桶都不上盖
3月29日上午，记者赶到长青村。记者注意到，报料人所说的窝点在一间平房... 阅读全帖 |
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t**********4
发帖数: 552 | 2 揭秘黑窝点提炼牛油加工牛杂 牛头毛发下锅煮(组图)
新闻来源: 东亚经贸新闻 于April 06, 2011 16:45:27 敬请注意:新闻取自各大新闻媒
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肮脏的加工环境 本组图片 记者 施忠威 摄 www.6park.com
工人从大锅里拿出煮好的牛头 www.6park.com
熬出的牛油非常脏 www.6park.com
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一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等
食品送到光复路附
近的市场出售。 www.6park.com
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取
缔。而在距这个窝
点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也
一并对这两家窝点
进行了取缔。 www.6park.com
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臭味熏天村民被呛得搬了家 www.6park.com
“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的
人都知道，我担心
这样的食品流入到市场中，... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 3 以前看宰猪的时候，清理干净了，开膛破肚，猪肚子里面有两块大板油，在早期的日子
，是许许多多家庭的厨房炒菜作为油用。随着植物油的普遍以及认识到饱和脂肪摄入过
多对人体有害，这些猪油会弄到哪地方去用呢？
联想到西方吃牛肉的普遍，那么牛油，当然也包括猪油，都干什么了？
butter是否是牛油的一个用处呢？答案是肯定的。
那么，牛油是属于硬脂肪，吃多了，也是会导致身体问题的（见我之前写的有关油脂文
）。
既然如此，在面对西方食品时，如果一味崇拜或者追随饮食方式，对于我们东方人的体
质来说，出现的问题会更加严重。为什么这么说呢？一方水土养一方人。吃了不该吃的
东西，必然导致水土不服。大概是这个道理。
所以，别过分崇尚西方的饮食文化，要根据自身需要调整自己日常的饮食方式。过胖过
瘦，过分挑剔或者过分极端饮食方式，都会打破自身人体需要，导致失衡而出问题。
好的东西，切记吃得过多，坏的东西，就得尽量远离。针对很多似是而非，或者似非而
是的言论以及所谓专家的说法，都要根据自己所需要而判断，不要一味相信，不可跟风
追随，要先了解自己是否真的需要。
好吃的同时，不要忽略了要吃得健康。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 不是
黄油是从牛奶中提炼, 牛油是牛身上的fat熬出
做糕点什么的用黄油, 吃火锅用牛油
老外也有用黄油炒菜, 他们一般不用牛油 |
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i*******s
发帖数: 264 | 5 牛油火锅指的是麻辣火锅吧。butter有比较重的牛奶味啊，用这煮麻辣火锅会好吃？想
象那味不太融合，不过没试过。
如果没有牛油，也许用ghee做会好些。ghee是除去水和奶渣的butter。 |
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t********u
发帖数: 1998 | 7 各位果神好，我和家里人都超爱吃牛油果。大概5年前我用一个果核种出的牛油果树，
现在已经有一人高但还一直没见它有开花结果的苗头，听说这种树都是异花结果，我也
不知道附近人家有没有牛油果树，更怕是我这棵是公树，到时候人家长太大的时候想砍
就有些困难。
请教各位有没有窍门能现在知道它是公的还是母的，如果是母树又假如附近有别人家也
中有牛油果树，大概这树要等到几年开始开花结果？ |
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x********e
发帖数: 35261 | 8 牛油太腻了，吃一顿腻两三天。不是那么多香料配着，牛油能腻死人 |
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y****6
发帖数: 4193 | 9 我都是煲牛尾或牛骨汤，煲好之后放冰箱里一晚上，然后汤的表层就有一层厚厚的固体
牛油了，如果牛尾有些肥的话，煲一锅出来的牛油就够做四川火锅用了 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 10 天气阴沉沉的，灰蒙蒙的周六中午，实在觉得没有新鲜感，恰好在中国店买的新鲜的海
虹，做来吃，味道鲜美，如一股明媚的阳光，让阴霾的天气有了起色~
很简单的做法：锅热了之后，放入牛油，蒜蓉，parsly，海虹，开口之后盖上盖子，小
焖小会儿就好了。
面条煮好之后，去水，加入牛油，盐，黑胡椒，调拌均匀。 |
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l*****o
发帖数: 937 | 12 butter是牛奶里提炼的黄油，不是吃火锅的牛油，味不一样。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 13 去超市找‘suet’。那个就是牛油膏。熬出来就是牛油。做火锅那种油的时候，把这个
熬出来的油再加香料熬香即可。 |
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l*****o
发帖数: 937 | 16 butter是牛奶里提炼的黄油，不是吃火锅的牛油，味不一样。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 17 去超市找‘suet’。那个就是牛油膏。熬出来就是牛油。做火锅那种油的时候，把这个
熬出来的油再加香料熬香即可。 |
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P*********t
发帖数: 4451 | 20 牛油 = butter.
butter = 牛油. |
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x******2
发帖数: 9400 | 21 去年秋天种的一棵翘了。不死心，上个月初又种了一棵。买来时生机勃勃，上面还带很
多花蕾，种下一段时间见没任何动静，我就给疏掉一大半的花蕾。这几天，见叶子发黄
开始掉落，，，难道又要悲催了？
请家有牛油果树的牛牛们给指点一下：怎样才能把牛油果树给种好？ |
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c******n
发帖数: 891 | 22 派运输机或森林灭火飞机在印军上空喷洒加了牛血牛油的水。或是在上风口烤牛排牛肉
架锅炖牛肉。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 23 小时候家里做油茶面，用猪油就不好喝，牛油就好喝，最好的是用黄油。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 25 炒菜拌面是猪油
[在 llsunspot (小小手) 的大作中提到：]
:川锅都是牛油
:☆ 发自 iPhone 买买提 1.24.09 |
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x********e
发帖数: 35261 | 26 我在说猪油牛油羊油动物油，你一会儿羊肉一会儿植物油，语体教吗？ |
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C****g
发帖数: 3945 | 27 昨天吃火锅，凉了，面儿上厚厚一层牛油，揭下来个牛油饼。。。lol
有啥用没，没用扔了@@ |
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a******e
发帖数: 36306 | 30 现在好象很流行没有牛油的火锅底料，难道是因为都换石蜡了。。。。。
锅一整圈，烫水都冲不下来。（以前吃的再油的东西，烫水一冲，就会掉。这个拿卫生
纸擦3、4遍都掉不下来） |
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f********8
发帖数: 43 | 31 谁知道牛油哪里有卖的啊，还有英文怎么讲啊？
可以做牛油饼的那种。不是奶油（butter）哦。 谢谢喽 |
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s**********e
发帖数: 591 | 32 同志们，哪里可以买到牛油或者牛骨髓油的啊？我想炒点儿油茶解馋，呵呵。多谢！ |
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q*****d
发帖数: 749 | 34 en,
现在都开始流行清油火锅了
所以呢，不一定要牛油啊 |
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g*********y
发帖数: 221 | 35 来美之前，看好莱坞的电影，就知道老美们似乎节日的时候都喜欢吃火鸡，特别是感恩节。以前对这种大型的鸡实在是没什么感觉，毕竟在国内不常见。后来来了美国，过了几次的“火鸡节”，都是去朋友家。朋友也是一“懒人”，都是safeway直接买的一套火鸡套餐。说实在的，还是对火鸡没什么感觉。而且，说真的，火鸡也确实不太合我的胃口。
今年有了自己的家庭，终于有了一个不豪华但也算是宽敞的厨房。于是对烹饪的兴趣高速增长。又或许是年龄到了，对衣服，化妆品之类的东西兴趣大减，反而迷上了烹饪。败了好多厨房用品，当然，我觉得数量还是很有限的。所以明天我决定血拼我的烹饪用品。先来一大套锅子组合，再来一套好的刀具，还有漂亮的碗碟什么的。总之，我的厨娘生活现在才开始。
家里人都对火鸡不感冒，可是毕竟是火鸡节，无论如何还是要弄只火鸡来应节的。我在网上做了好几天的研究，发现了这么一个方子。我觉得挺简单的，材料啥的在一般的美国grocery store就能找到。在youtube上的一个片子。我把link放在下面，大家感兴趣的也可以自己试试。
弄出来的成品很是不错，最少比在safeway买的好多了。我买了一只小的，才6磅，估计也... 阅读全帖 |
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y*****i
发帖数: 609 | 36
到香港是，到了四川就不是。吃火锅不放butter，放牛油。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 嗯，不过也要看具体配方，有的地方好像管黄油叫牛油的
还有管黄油叫奶油的，奶油好像是中国官方的标准称呼 |
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l*****h
发帖数: 5005 | 38 牛油就是黄油，奶粉可以在超市卖cake mix这种地方找到dry milk |
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g****0
发帖数: 366 | 39 买牛油做什么？如果是吃烤肉时候搽锅底用。你可以去买菜的时候直接问一下肉食部工
作人员。因为他们正在后面不断的切割。剩下来的可能有。 |
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f********9
发帖数: 1356 | 41 butter from milk.
牛油 from beef fat. |
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f********9
发帖数: 1356 | 43 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: flyfish999 (飞鱼), 信区: NewJersey
标 题: 哪里卖牛油？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 6 13:46:19 2013, 美东)
天气渐冷，准备做火锅 |
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w*****3
发帖数: 683 | 45 牛油不是butter，是tallow,就跟猪油是lard一样。 |
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A*******r
发帖数: 217 | 46 是在fence边上，但是坡地。院子里都是粘土，有可能，牛油果树需要渗水性好的土壤
？ 那咋办呢？ |
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A*******r
发帖数: 217 | 47 hehe, 没准儿还真是，牛油果树孤单地躲在葡萄森林旁，很是处处可怜。 |
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r******r
发帖数: 303 | 48 哎呀，几天没看，错过专家亲临指导的机会咧
我看百科的介绍，hass品种的牛油果是在加州培育后大面积种植的，那应该比较适合加
州的气候吧？今天去苗圃，还看到一种lamb hass的，介绍说比hass更好种，不知道实
际是不是这样呢？
平时四处转悠，倒是看到好几家邻居院子里有牛油果树，有的都7、8米高了，硕果累累
，真是眼馋啊
树. |
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g******5
发帖数: 7923 | 49 你好几家邻居有硕果累累的牛油果树, 太好了.
Hass是最受欢迎的牛油果了, 超市卖的主要也是这个品种.
Lamb Hass则是比较新的好品种, UCR培养出来的, 我没吃过, 但听说结果较多, 树势较
小, 果实品质很好. |
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r******r
发帖数: 303 | 50 哎呀，几天没看，错过专家亲临指导的机会咧
我看百科的介绍，hass品种的牛油果是在加州培育后大面积种植的，那应该比较适合加
州的气候吧？今天去苗圃，还看到一种lamb hass的，介绍说比hass更好种，不知道实
际是不是这样呢？
平时四处转悠，倒是看到好几家邻居院子里有牛油果树，有的都7、8米高了，硕果累累
，真是眼馋啊
树. |
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