由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 玉米面
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l******d
发帖数: 54
1
玉米面馒头
原料:All purpose面粉,玉米面,酵母粉
做法:
1、发面:用普通面粉发面,程序和蒸馒头发面一样;
2、待白面发好后,和烫面玉米面,玉米面的量根据个人喜好调整,建议2/3-1倍的发面
量,将开水直接加入玉米面,边快速搅拌至玉米面成大团,凉至不烫手后揉成玉米面团;
3、将发面和玉米面团混合,揉匀;
4、做剂子,揉成馒头状,静置15分钟,上锅蒸熟。
比馒头更健康,比窝头口感好。
g*******6
发帖数: 1340
2
呵呵
看到家里还有玉米面,就搞了一个粗粮中饭
面是玉米面 + 白面,发面的
馅儿是萝卜丝肉馅儿的
包的不好看,加了玉米面后,面团很散,不好包
配上一碗白粥,也算营养健康吧!
ld说味道不错,小娃儿吃了1个半包子,一小婉儿粥
t*********0
发帖数: 3495
3
好久没有吃过玉米面发糕了,其实自从来美国之后从来没吃过.不知怎么突然想起,其实
这是上周日的早餐,上周太忙,现在发上来.如果有JMS感兴趣,我随后再发上作法.
玉米面发糕:
玉米面 1cup,all purpose 1cup,奶粉 1/4cup,糖 1/4cup,yeast 2tea spoon,温水适量(俺是粗人,很少量的精确,一般都是估计,这次面、糖、奶粉量了,但是水看着放,但是比平时蒸馒头、包子的面要稀一些。)
2个多小时以后面发好了,稍微揉揉,把面摊平,弄成一个大圆饼状,在表面撒上葡萄干和桂园干(以前在家乡用的是红枣,但是现在没有枣,就用葡萄干和桂圆干代替了,第二锅里用的是pecan,也很好吃)。
把圆饼铺入蒸笼里,冷水上锅,开锅后12分钟,关火。捂三分钟,出锅。稍微凉一点了,用沾凉水的刀切块(记得小时候家里是用白色的线绳切开)。
我这个面少,所以蒸的不够厚,因为其中有一块发好的面,孩子放在微波炉里转了,做了试验,也不难吃。
杂粮稀饭:
用大米、小米、红豆、绿豆、扁豆、花生、莲子、苡仁、桂园、核桃各适量,洗净放入慢烧锅,加水适量。第二天早上就好了。因为俺不喜欢喝太稠的,所以水加... 阅读全帖

发帖数: 1
4
有个湖北利川的邻居,妻子是湖北利川的,这两口子特别友善,所以邻里关系我们相处
的特别的好,中国有句老话远亲不如近邻,确实如此
特别爱吃她妻子做的酸菜,很简单的一种酸菜,就是把大白菜放在坛子里弄酸,然后切
成丝放上一点肉炒一下,那种味道说不上来的好吃,我曾不止一次请教过这么做这个酸
菜,对方也是毫不吝啬的全盘托出的告诉我,怎奈屡屡失败,所以那对我来说是个谜一
样的东西
腊肉,就不用说了,我喜欢那种独有的烟熏火燎的味道,尽管我每次吃心里都装着一个
木乃伊。
还有还有,最近她们给我送来一罐子,特殊的家乡特产,据说是她媳妇也不会做的,是
她媳妇专门请教她姥姥后,才做成的美味
用玉米面,不能说是玉米面,好像是用机器把玉米粒打碎成小颗粒,然后放上盐巴,加
上辣椒面,还有什么我吃不出来,但是味道有点酸 ,明显也是被长时间发酵过得
看起来黄金色配上星星点点的红色辣椒面,很唯美的一种颜色,吃起来呢,不算特好吃
,可能是我对玉米面一直就不感兴趣,但也不失为一种很有特色的佳肴
我去问他媳妇,这是什么东东,做的这么好看,女人笑得前仰后合,说这是小时候家里
穷,穷孩子上学必备的食品。有人吃过没有?
g*******6
发帖数: 1340
5
玉米面儿是放发酵粉前就加了
我喜欢吃玉米面多的,所以比较散,不好包
x******n
发帖数: 8550
6
来自主题: Food版 - 玉米面贴(煎)饼子
今天一道老爸做的怀旧玉米面贴饼子, 韩国玉米面加适量白面(没有白面的会在做熟
前干裂),加水调好放15-20分钟,
在煎锅里稍稍小火煎两面。每个小饼子手心大小,两面金黄但是不焦,有点酥,很好。
p******m
发帖数: 300
7
请问荞麦(面)在哪里买啊,英语叫什么?
还有玉米面在哪里买,是那种国内小颗粒状的玉米面(有点像玉米渣)
在Walmart里面看到corn starch买回来发现不对。。。谢谢
Y*******o
发帖数: 3323
8
想吃窝窝头,结果在这面卖的玉米面都是偏白的,质感也跟国内的不太一样,喜欢那种
蒸出来金黄的感觉,请问美国哪里有卖黄色的玉米面呢?
L*********l
发帖数: 190
9
来自主题: SanFrancisco版 - 湾区哪买细的玉米面呢?
恩,就是那种做窝头的玉米面。大华只有那种粗的用来煮粥的玉米面,没看到细的玉米
面。有人知道不?多谢了!

发帖数: 1
10
四小袋玉米面,
正好看见漂亮的女老板走过来。
我就笑着打招呼道:恭喜你们赢球了!
老板一高兴,说道,今天你免单了!
哈哈哈哈哈。。。
虽然钱不是很多但确实挺欢乐的。

发帖数: 1
11
想喝玉米面粥啦?上次喝的白米粥很别致,看起来很满足的样子。
又看中什么了,女老板帮结单。
电视连续剧《九月鹰飞》《大旗英雄传》《铁血大旗门》?

发帖数: 1
12
来自主题: Military版 - 今天蒸了玉米面窝窝头
甜津津的玉米面窝窝头也好吃
s****e
发帖数: 2934
13
玉米面是不是就是corn starch啊?
s****e
发帖数: 2934
14
我觉得玉米面很健康,新鲜玉米太甜了。
s*******t
发帖数: 73
15
corn starch是玉米淀粉
corn flour才是玉米面
s*******t
发帖数: 73
16
玉米面是什么时候加的,最好在加发酵粉之前就加上。
还有 玉米跟白面的比例 白面略多一些,就不会太散了
呵呵 我好想吃玉米馒头了
q*****d
发帖数: 749
17
玉米面凉水下锅
不停搅拌
c**s
发帖数: 798
18
玉米面发糕你加的是baking powder还是yeast?
l*******2
发帖数: 5311
19
玉米面发糕我喜欢
n********n
发帖数: 35
20
请问玉米面是masa吗?谢谢。
t*********0
发帖数: 3495
21
刚才看到俺的这个老帖子被翻出来了:)
玉米面是corn flour,不要买corn meal,corn meal是那种大颗粒的.masa不知道是什么
b*****o
发帖数: 2407
22
来自主题: Food版 - 做窝头用的玉米面叫啥啊?
豆面和玉米面比例:1:2。另外你加适量糯米粉,有助于粘合。烫面的时候,你要用大
勺子搅拌面粉,搅拌成一个面团后,面团不烫了,就开始揉面,然后醒10分钟。开始整
形,然后上笼蒸20分钟。
s*******y
发帖数: 1739
23
masa不是纯玉米面,我有一次买成这个了,不好吃,非常粘牙
R*******w
发帖数: 1576
24
Corn starch是玉米淀粉 做蛋糕有时候会用
玉米面我是在中国超市买的 看你们附近有没有 一般都有 我可爱吃了 哈哈
荞麦没注意过 不过觉着美国超市也应该有
d*********e
发帖数: 8525
25
玉米面giant 等美国店都有,1块多一大包, 味道挺好的。以前一直在中国店买,结
果一次煮出来一股酸味, 价格其实还贵不少。 ,
p******m
发帖数: 300
26
来自主题: Food版 - 问一下玉米面。。。
请问一般说的玉米面(比如和面摊煎饼用的)是corn flour吗
corn starch, corn flour, corn meal 这三个有什么区别啊,一般分别是做什么用的
啊 -__- ...
j******a
发帖数: 194
27
来自主题: Food版 - 问一下玉米面。。。
corn starch,玉米淀粉,就跟普通淀粉作用差不多吧
corn flour, 一般我们说的玉米面,可以做蛋糕,玉米饼什么的
corn meal,打碎的玉米渣,可以煮了做玉米糊
Y*******o
发帖数: 3323
28
我在东部,safeway貌似加州那边比较多。回头我找找giant, 你拿玉米面是啥牌子的
m**a
发帖数: 826
29
来自主题: Food版 - 玉米面煮完是什么颜色的
玉米面做什么比较好?我买了一大包,就用了一点儿
t*******h
发帖数: 2744
30
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thighhigh (Thigh High), 信区: Military
标 题: 我的天,gluten free的面包太好吃了,玉米面做的!!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 6 11:13:22 2016, 美东)
我以前就喜欢吃玉米做的面包,现在gluten free了,昨天去了白领热爱的健康
sandwich店,要了gluten free的面包,发现居然是玉米做的!质感特别好!比普通面
包好吃多了!因祸得福!就是比较贵,一个sandwich要10多块钱(税后)。
t*****e
发帖数: 15794
31
重点是,玉米面怎么发酵?
i********m
发帖数: 341
32
在美国超市买过一种类似玉米面的东西,是corn flour,就是海军老头头像的那种,凑
合也能熬粥。
不知道这边有没有其他地方卖更中国的玉米面或者小米?
c**l
发帖数: 324
33
来自主题: SanFrancisco版 - 湾区哪买细的玉米面呢?
玉米面 and corn meal 是两回事
s******r
发帖数: 420
34
FM散称道是cornmeal,太粗了,不能熬玉米糊糊。
可以在Fredmeyer卖Organic food的货架区找Bob's red mill的袋装产品,
有种corn flour,就是可以用来熬玉米糊糊的玉米面。
http://www.bobsredmill.com/corn-flour.html
网上amazon有卖corn flour的,whole food可能也有。
b********7
发帖数: 12906
35
来自主题: Seattle版 - 哪儿有大袋的玉米面卖吗?
玉米面蒸出来那个不叫馒头。 叫窝头。
I*****y
发帖数: 6402
36
来自主题: Fitness版 - 玉米面是健康食物吗
今天晚上主食吃的玉米饼(北方叫玉米饽饽),吃了一个,想问问这个玉米面是不是比
吃大米对减肥有好处?
d*i
发帖数: 9453
37
来自主题: Fitness版 - 玉米面是健康食物吗
玉米面是粗粮,比大米好一些,不过无论什么东西,吃多了都不利于减肥。
j**f
发帖数: 7403
38
来自主题: Fitness版 - 玉米面是健康食物吗
玉米减肥的原理是:玉米很多都不吸收。所以如果你身体缺营养,
别吃玉米。
如果认为自己吃太多,控制不了的吃很多:那么加一些玉米。

今天晚上主食吃的玉米饼(北方叫玉米饽饽),吃了一个,想问问这个玉米面是不是比
吃大米对减肥有好处?
w********9
发帖数: 8613
39
来自主题: Military版 - 日本对东北经济发展的贡献
http://bbs.tianya.cn/post-no05-113432-1.shtml
在日伪统治下伪满洲国的配给制度
二战的中国的不幸是与亚洲的侵略策源地的日本为邻,成为最大的受害国。可
以毫不夸张的说,中国的二战历史从1931年9.18事变开始,是漫长的14年!
9.18后沦陷的东北地区最先领教了日本的粮食掠夺与食品配给,在东北强征粮

日本帝国主义为满足侵略战争的需要,早在1937年春就由伪“满洲农业政
策委员会”决定对稻米、小麦、大豆、棉花等实行“购销”“统制”政策。
次年11月公布了《米谷管理法》,规定以稻米为主的粮食购销、加工等均由
伪政府控制。1939年10月又公布《主要特产物专管法》,对油料作物实行垄断,
进而又实行了残酷的“粮谷出荷”和“粮食配给”政策。对东北农产品实行全面垄断,
强行征收或低价收购农民的粮食,压缩居民粮食销量。“粮谷出荷”(强制征购粮食)
就成为套在东北广大农民脖子上的枷锁,给农民带来深重的灾难。
不管农民种植粮食的面积与产量,而是单凭战争需要强行征购,即“战时摊派
制”。对农民粮食的掠夺达到了疯狂的程度。
每年春季,伪满总务长官武部六藏都要召... 阅读全帖
b*********s
发帖数: 5382
40
来自主题: loseweight版 - 猥琐大叔逆生长 3个月甩18斤 奔!!!
百度一下:
http://zhidao.baidu.com/question/41362192.html
结论:猪饲料的主要成分是碳水而不是蛋白质,碳水吃得多有利于提高出栏率
10-30斤仔猪饲料配方:
玉米面55斤;小米(高粱米)10斤;麦麸5斤;豆饼20斤;白糖4斤;鱼粉6斤;食盐4两
;预混料5两。
30-60斤中猪饲料配方:
玉米面58斤;高梁米10斤;麦麸8斤;豆饼20斤;鱼粉3斤;骨粉1斤;食盐5两;预混料
5两;
60-120斤育肥猪饲料配方:
1、 玉米面60斤,豆饼20斤,细糠18斤,食盐5两,骨粉1斤,贝粉1斤,预混料5两。
2、 玉米面55斤,豆饼18斤,麦麸15斤,米糠10斤,骨粉1斤,贝粉1斤,食盐5斤,预
混料5两。
3、 玉米面50斤,秸秆粉30斤,豆饼10斤,炒黄豆粉8斤,骨粉1斤,贝粉1斤,食5盐两
,预混料5两。
4、 玉米面50斤,炒黄豆粉15斤,秸秆粉33斤,骨粉1斤,贝粉1斤,食盐5两,速发剂5
两。
5、 玉米面40斤,麸皮15斤,炒黄豆粉15斤,秸秆粉15斤,骨粉1斤,贝粉1斤,食盐5
两,预混料5两。
6、 玉米面60斤,米糠20斤,豆饼... 阅读全帖
p*********w
发帖数: 23432
41
良心记者出访:超市馒头这样出炉zz
生产日期随便改 防腐剂甜蜜素齐上阵
上海华联等超市多年销售“染色馒头”
东方网4月11日消息:据央视《消费主张》报道,在上海市浦东区的一些华联超市和联
华超市,记者看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉
米馒头和黑米馒头。销售人员说,这些馒头卖得不错。
销售人员:两块七一个,(这馒头好卖吗?)还可以。
从这些馒头的外包装上,我们可以看到,它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司
,地址是上海市宝山区南大路380号。
这些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头,究竟是怎么生产出来的呢?
“早产”的馒头
2011年3月29日,《消费主张》的记者来到了上海市宝山区南大路380号。记者注意到,
门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司。走进这个院子,记者看到院子里有许多厂
房,有生产轴承器件的,也有翻新坐椅的,那生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司
究竟在哪呢?
在院子的一角记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱,一些工人正在忙着搬进搬出
。办公室的工作人员告诉记者,这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。
工作人员:(咱们这是什... 阅读全帖
p*********w
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良心记者出访:超市馒头这样出炉zz
生产日期随便改 防腐剂甜蜜素齐上阵
上海华联等超市多年销售“染色馒头”
东方网4月11日消息:据央视《消费主张》报道,在上海市浦东区的一些华联超市和联
华超市,记者看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉
米馒头和黑米馒头。销售人员说,这些馒头卖得不错。
销售人员:两块七一个,(这馒头好卖吗?)还可以。
从这些馒头的外包装上,我们可以看到,它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司
,地址是上海市宝山区南大路380号。
这些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头,究竟是怎么生产出来的呢?
“早产”的馒头
2011年3月29日,《消费主张》的记者来到了上海市宝山区南大路380号。记者注意到,
门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司。走进这个院子,记者看到院子里有许多厂
房,有生产轴承器件的,也有翻新坐椅的,那生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司
究竟在哪呢?
在院子的一角记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱,一些工人正在忙着搬进搬出
。办公室的工作人员告诉记者,这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。
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良心记者出访:超市馒头这样出炉zz
生产日期随便改 防腐剂甜蜜素齐上阵
上海华联等超市多年销售“染色馒头”
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华超市,记者看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉
米馒头和黑米馒头。销售人员说,这些馒头卖得不错。
销售人员:两块七一个,(这馒头好卖吗?)还可以。
从这些馒头的外包装上,我们可以看到,它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司
,地址是上海市宝山区南大路380号。
这些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头,究竟是怎么生产出来的呢?
“早产”的馒头
2011年3月29日,《消费主张》的记者来到了上海市宝山区南大路380号。记者注意到,
门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司。走进这个院子,记者看到院子里有许多厂
房,有生产轴承器件的,也有翻新坐椅的,那生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司
究竟在哪呢?
在院子的一角记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱,一些工人正在忙着搬进搬出
。办公室的工作人员告诉记者,这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。
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【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东,美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人,从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市,从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那,从一马平
川的德州到雄伟的大烟山,从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家,我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的,大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的,我的不是。幼时因为贫穷,真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪,我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的,包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆,把切成段的白菜或者茄子放进去,放上油盐和酱油或者面酱
,如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间,所以即使
放肉蒸熟也没有问题,蔬菜会煮得烂烂的,出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜... 阅读全帖
m******r
发帖数: 1097
45
跟着首页推荐看到的,写的真好啊,虽然大多数都没见过吃过,可是看下来觉得这样的
才是真的美味。忘了谁说的了,食欲是跟感情直接关联的。
还有这么多菜蔬收获后的处理方法,老想着能不能转来花菜版去当资料贴啊?
[经楼主mm(也是花版常客)同意,转载过来,好东西大家一起分享]
【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: tingpingfeng (Eileen), 信区: Shandong
标 题: 【游子·家园】家乡的美食
关键字: 胶东,美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 20:24:10 2012, 美东)
我自诩是个适应力很强的人,从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市,从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那,从一马平
川的德州到雄伟的大烟山,从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家,我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的,大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的,我的不是。幼时因为贫穷,真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪,我们的饭食大多是在猪食上... 阅读全帖
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良心记者出访:超市馒头这样出炉zz
生产日期随便改 防腐剂甜蜜素齐上阵
上海华联等超市多年销售“染色馒头”
东方网4月11日消息:据央视《消费主张》报道,在上海市浦东区的一些华联超市和联
华超市,记者看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉
米馒头和黑米馒头。销售人员说,这些馒头卖得不错。
销售人员:两块七一个,(这馒头好卖吗?)还可以。
从这些馒头的外包装上,我们可以看到,它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司
,地址是上海市宝山区南大路380号。
这些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头,究竟是怎么生产出来的呢?
“早产”的馒头
2011年3月29日,《消费主张》的记者来到了上海市宝山区南大路380号。记者注意到,
门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司。走进这个院子,记者看到院子里有许多厂
房,有生产轴承器件的,也有翻新坐椅的,那生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司
究竟在哪呢?
在院子的一角记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱,一些工人正在忙着搬进搬出
。办公室的工作人员告诉记者,这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。
工作人员:(咱们这是什... 阅读全帖
u*****y
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47
来自主题: Beijing版 - 北京大杂院的饭食
杂院的特色当然是杂。四面八方的人聚在一处。光说口味,就南甜北咸东辣西酸,各有所好。可杂院人都是过日子的高手。重点在“省”的宗旨一致。俭省引领口味。也圈定卫生标准:没干没净,吃了没病。饼烙糊了,面条煮烂了:“糊饼烂面不伤人”。至于营养,推崇小米:“小米粥”,养人!“要不坐月子都喝小米粥呢。”“一米度三关嘛”。美味最是剩面条:“面条热三遍,给肉都不换”。对付馋虫的办法是“要解馋,辣跟咸”。而无论咸淡都有理“咸中有味淡中香”。杂院的观点:“嗐,多么好的吃食,过了嗓子眼儿都一样!”“香香嘴,臭臭屁股。”
“省”,是两项。一要成本低,花销少,数量多。还得顺口儿。吃的做的都高兴。二要耐饥扛饿禁时候。灌一肚子豆汁,塞一大碗豆腐渣。钱省下了!撒泡长尿,放俩响屁,肚子一瘪,脑袋就耷拉,霜打了似的,蔫了。没了精气神儿。您还靠什麽挣钱?!
杂院,大都本地人少,外来户儿多。山东山西河北籍居多。河南人大批进京,是五十年代初了。大兴土木,建筑员工多河南籍。杂院人过的是京城环境下的农村日子。讲的可是京城的老理儿。老住户不欺生,热心肠,仁义厚道。新住户入乡随俗,按老住户的做派来,不出幺蛾子。老的风气,旧的规矩,一茬一... 阅读全帖
t**********g
发帖数: 2791
48
来自主题: Shandong版 - 【游子·家园】家乡的美食
我自诩是个适应力很强的人,从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市,从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那,从一马平
川的德州到雄伟的大烟山,从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家,我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的,大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的,我的不是。幼时因为贫穷,真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪,我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的,包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆,把切成段的白菜或者茄子放进去,放上油盐和酱油或者面酱
,如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间,所以即使
放肉蒸熟也没有问题,蔬菜会煮得烂烂的,出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜。味道嘛,与美食扯不上边儿。不过营养应该是可以保证的,因为吃着
这种饭菜长大的我们姐妹俩都人高马大,典型的山东人的大骨架,比父母都高。
小时候村里民风纯朴,小孩子四处串门,玩疯了留到别人家吃饭也不稀奇,到别人家里
吃的也都是这样的熥菜,主食玉米贴饼,我们叫粑粑,或者粗面卷子。小时候粗... 阅读全帖
t**********g
发帖数: 2791
49
来自主题: Shandong版 - 【游子·家园】家乡的美食
我自诩是个适应力很强的人,从胶东人口不到300的小村庄到中国人口最多的都市,从
太平洋中间那个热带雨林小岛到干得喘不过气来连树都是蓝灰色的亚利桑那,从一马平
川的德州到雄伟的大烟山,从原来18年没有踏出过两次的小镇子到后来平均每两年搬一
次家,我好像怎么都能活得挺好的。我身上适应力最差的,大概就是我的胃口了。
听说人的胃口是惯出来的,我的不是。幼时因为贫穷,真没吃到什么特别美味的东西。
由于母亲太忙还要兼顾家里的一头猪,我们的饭食大多是在猪食上方熥熟的,包括菜。
用一个大瓷碗或者小铝盆,把切成段的白菜或者茄子放进去,放上油盐和酱油或者面酱
,如果家里正好有肉就薄薄地切些肉片放在顶上。因为煮猪食要烧好长时间,所以即使
放肉蒸熟也没有问题,蔬菜会煮得烂烂的,出锅撒上切碎的生葱和芫荽用筷子搅拌一下
就是全家的主菜。味道嘛,与美食扯不上边儿。不过营养应该是可以保证的,因为吃着
这种饭菜长大的我们姐妹俩都人高马大,典型的山东人的大骨架,比父母都高。
小时候村里民风纯朴,小孩子四处串门,玩疯了留到别人家吃饭也不稀奇,到别人家里
吃的也都是这样的熥菜,主食玉米贴饼,我们叫粑粑,或者粗面卷子。小时候粗... 阅读全帖
p****y
发帖数: 23737
50
来自主题: _Vegetarianism版 - 你们会自己做豆浆喝吗?:)
我偶尔会勤奋一把用九阳豆浆机自己做豆浆,蛮好喝的,很容易做,推荐!:)
详细介绍怎么做:
http://arielctl.pixnet.net/blog/post/32220339
http://blog.xuite.net/whisky0118/010/35386514
http://ku270.pixnet.net/blog/post/13549541
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下面转豆浆N种喝法:
1、黄豆浆
用料:黄豆85克,水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量
归经:入脾、胃
功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓
2、花生豆奶
用料:黄豆、花生名45克,牛奶200克,水1。3升
制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网,水和牛奶放入豆浆壶
归经:入脾、肺
功效:润肤,盒肺气、补虚
3、芝麻黑豆浆:
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1。3升
制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,... 阅读全帖
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