s********n
发帖数: 26222 | 1 零度可乐的安全性以及人工甜味剂的信号传导
零度可乐以标榜近乎零的卡路里(1.3卡/听)受糖尿病患者及对体重关切的爱美人士欢迎
,但是到底零度可乐是否安全? 这里涉及到一个普遍性的问题是人工甜味剂的安全性.
零度可乐里使用的人工甜味剂包括aspartame, saccharin, sucralose. Saccharin俗称
糖精, 因为有致癌性, 被中国弃用, 但是, 在今天的COCA-COLA的自动售货机的DIET
COKE中仍然含少量Saccharin.
人工甜味剂尽管热量含量少, 但是, 甜味剂并不是生理生化上的惰性物质. 2007年有两
篇PNAS文章揭示了这一点. 其重要原因是, 甜味本身激活生物体信号传导途径, 不管这
个甜味是由天然糖份比喻说葡萄糖GLUCOSE榨糖SUCROSE还是人工甜味剂SUCRALOSE, 这
些所有的甜味分子都作用到同一个味觉受体T1R2/T1R3, 接着再活G蛋白
GUSTDUCIN.
极其重要的是这两篇文章都证明, 在人的肠道中存在和人的舌头上同样的味觉受体和
GUSTDUCIN, 但是在肠道中的味觉受体激活是作为一种人类进食的信 |
|
d*******u
发帖数: 142 | 2 一般的炒河粉都有点甜味。她现在只想吃没有甜味的。我想一般北方饭店里可能有，但
是北方饭店里也是从同一个地方进货，所以基本都差不多。
有哪位朋友知道在los angeles 地区，正宗一些的海南炒河粉。谢谢! |
|
d*******u
发帖数: 142 | 3 一般的炒河粉都有点甜味。她现在只想吃没有甜味的。我想一般北方饭店里可能有，但
是北方饭店里也是从同一个地方进货，所以基本都差不多。
有哪位朋友知道在los angeles 地区，正宗一些的海南炒河粉。谢谢! |
|
d*******u
发帖数: 142 | 4 一般的炒河粉都有点甜味。她现在只想吃没有甜味的。我想一般北方饭店里可能有，但
是北方饭店里也是从同一个地方进货，所以基本都差不多。
有哪位朋友知道在los angeles 地区，正宗一些的海南炒河粉。谢谢! |
|
a********l
发帖数: 39524 | 5 好像在美国很难买到象国内那种甜味的爆米花，咸味的居多。redenbacher有焦糖的，
类似国内的口味，多年前吃过，后来超市里再也买不到了，只有网上可以买，可能是因
为甜味的不够受欢迎。今天去沃尔玛，居然看到有这个口味的，买了一盒。 |
|
d*******u
发帖数: 142 | 6 一般的炒河粉都有点甜味。她现在只想吃没有甜味的。我想一般北方饭店里可能有，但
是北方饭店里也是从同一个地方进货，所以基本都差不多。
有哪位朋友知道在los angeles 地区，正宗一些的海南炒河粉。谢谢! |
|
s*****n
发帖数: 1636 | 7 据香港《文汇报》报道，比利时邮政局25日发行别具匠心的“巧克力邮票”，迎接复活
节。
比利时巧克力享誉全球，当地邮政局25日推出53.8万枚印有巧克力图案、加入可可
油制作的特制邮票，迎接复活节。
顾客除可享受邮票散发出的巧克力香味，舔邮票背部时更可尝到甜味。这款特制邮
票一套5张，标价6.2欧元(约合49.5元人民币)。
有收藏者坦言，这种邮票闻起来很香，但味道令人失望。 |
|
t*****k
发帖数: 395 | 8 香菇，绿辣椒，很多大蒜，海鲜酱（冠珍酱园），少许盐，镇江香醋
炒出来超好吃，不过有甜味，是怎么回事？ |
|
|
e****y
发帖数: 6546 | 10 我蒸了一下，
然后小炒了芹菜
味道不错，可惜甜味少了点
只能等明年总结经验教训了 |
|
q******r
发帖数: 6542 | 11 做蛋糕糖放多了，太甜。请教达人，有什么补救办法？
我能想到的是就着黑咖啡吃，不知还有其他什么选择吗？什么味道比苦味更能掩盖甜味？
谢！bow// |
|
H******7
发帖数: 1728 | 12 美國的DIET 飲料很多，既然沒有糖，那甜味是怎么來的？
如果是添加劑，會不會對身體更不好呢？ |
|
H******7
发帖数: 34403 | 13 老美发明了很多代糖。只要分子有类似的功能团的估计都能产生甜味。 |
|
n**********5
发帖数: 245 | 14 如题
像国内电影院卖的那种甜味的 不要像美国那种butter的
求明白人指条路 |
|
l*t
发帖数: 10829 | 15 茄子有甜味，尤其是切开的
不知你放在什么地方晒，估计是蚂蚁容易爬到的地方
俺家是放在deck的凳子或桌子，挺高，在太阳下暴晒，蚂蚁都受不了，到傍晚就收起来
，第2天接着晒
. |
|
a********l
发帖数: 39524 | 16 那是有甜有咸的口味，跟中国的还是不太一样，焦糖的是纯甜味，黄油的咸味被糖盖过
了。 |
|
m**c
发帖数: 143 | 17 有个简单的法子～在有甜味的炒河粉里放醋～你试试，我怀孕的时候任何菜饭，只要放
醋，就觉得无比美味。。。。。 |
|
m******3
发帖数: 121 | 18 9月5日上午，兰州高速公路一辆载有葡萄的大型货车发生侧翻，事发后，闻讯赶来的当
地村民开着汽车，骑着摩托车、自行车前来哄抢葡萄，任凭司机央求、交警阻拦，仍无
法阻止。货车司机欲哭无泪：“这些损失足够让我倾家荡产了。”（9月7日《广州日报
》）
这是一场葡萄劫，但更是一场“道德劫”。哄抢着有老有少，有男有女，个个喜气洋洋
，毫无羞耻感。从抢西瓜、抢日用品、抢雪梨、抢泥鳅、抢鸡蛋，到抢葡萄，频发的高
速路哄抢事件，将一些人的爱占小便宜、贪婪的不道德行为展现在了众人面前。不知道
面对着欲哭无泪的司机，面对着苦苦劝阻的交警，那些村民又如何下得了手？那些抢回
去的葡萄，又如何能吃出其中的甜味？看着那些争先恐后、肆无忌惮地哄抢葡萄的村民
，突然想起了那句“丑陋的。。。。。。”
但我也相信“人之初，性本善”，在此仅仅谴责哄抢者缺德显得苍白无力，当道的规范
对一些人不起作用的时候，或许该动用法律手段让那些人清醒一下吧。
如果从心理学角度看，路人哄抢货物是典型的“破窗效应”， 美国政治学家威尔逊和
犯罪学家凯琳观察总结的“破窗理论”指出，环境可以对一个人产生强烈的暗示性和诱
导性。即当一扇窗户被打破后，... 阅读全帖 |
|
f******k
发帖数: 5329 | 19 北方人吃甜味的粽子就是吃不起肉？那北方的豆腐脑还是打卤的呢？岂不是南方人连黄
花木耳也吃不起？ |
|
|
s*********9
发帖数: 9860 | 21 月头去个上海朋友家party，距地整d野都几好吃，她们特别喜欢凉拌的
说又说，广东菜的确是带点甜味，怪不得我老豆省日煮菜都喜欢撒些糖啦... |
|
|
s*********9
发帖数: 9860 | 23 月头去个上海朋友家party，距地整d野都几好吃，她们特别喜欢凉拌的
说又说，广东菜的确是带点甜味，怪不得我老豆省日煮菜都喜欢撒些糖啦... |
|
g**1
发帖数: 10330 | 24 白宮請願網見豆腐花爭鹹甜 (13:21)
內地兩派網民在美國白宮網站請願網頁上，為中國食品豆腐花味道到底應是鹹抑或甜而
各自吶喊，爭取支持。
白宮網站上的請願網站「We the PEOPLE」在中國社交網站上走紅，雖然該請願網站原
意是以美國人及美國事務為主，但因為所有人都能註冊和提交資訊，因此有不少中國網
友也參與其中。昨日就有兩名網友發言，分別請求美國政府將豆腐腦(即豆腐花)的官方
味道定為甜味和鹹味。
支援豆腐腦應該為鹹味的一方自稱「鹹黨」，其提交的中文請願已獲數百個簽名支持。
這份分類標籤為「農業，外交政策，貿易」的請願寫道：「我們請求美國政府將豆腐腦
的官方味道定為鹹味，即使用料酒、生抽、木耳、香菇碎、黃花菜和雞蛋製成的鹵汁調
味。只有鹹味的豆腐腦才是豆腐腦，此乃國本。」
不久，支持豆腐腦應為甜味的一方「甜黨」也提交了一份分類標籤是「藝術和人文科學
，公民權利和自由」的請願，請願中稱，「我們請求美國政府將豆腐腦的官方味道定為
甜味，即加入糖漿或砂糖、紅糖等甜味食品調味。既有鹹黨請願，甜黨豈能落後，偉大
的甜黨！純淨的甜味！鹹黨異端！」這份請願還附有一小段英文翻譯，英文後面還有... 阅读全帖 |
|
C********n
发帖数: 6682 | 25 http://baike.baidu.com/view/194006.htm
阿斯巴甜
百科名片
阿斯巴甜(AsPartame)，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学
名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)
，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
目录
概述
1. 产生
2. 发现
3. 性质
4. 阿斯巴甜的优点
5. 缺点
使用状况
1. 糖类代用品
2. 阿斯巴甜销售量
3. 阿斯巴甜的应用范围
争议
1. 安全性测试
2. 禁用
3. 使用
4. 国际使用状况
5. 有趣的矛盾、研究
政府对使用阿斯巴甜的规定
1. 英国
2. 中国
健康问题
1. 分析
2. 阿斯巴甜引起的伤害有：
... 阅读全帖 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 26 年夜饭是什么？是生者的团聚，是对故者的思念。做着年夜饭，一个人在厨房里想到了
很多。以前母亲在厨房里就是这样子的。勤勤恳恳，为了自己亲爱的家人做饭，一辈子
。这就是中国母亲的一生，没有什么比自己家人更重要的了。
今天做的菜都是传统菜，比如肉圆子。也有外来菜，比如泰国的青木瓜沙拉。
青椒肉丝在中国最普通的菜，在美国，我却很难经常吃，因为我找不到和中国一样的青
椒，那种有点辣，又不是很辣的程度。这次在中国店买到了。青椒还有一点甜味呢。
圆子是昨晚我亲自做的，很丑，可是很好吃哦。我放了荸荠在里面，还有糯米。
泰国的青木瓜沙拉是我刚学的一道菜，里面有西红柿，青木瓜丝，青柠汁、蒜瓣、红辣
椒。
窝窝头是我喜欢的食物，因为里面有玉米粉。这次我还加了黄豆粉、糯米粉。
糯米团子是一个意外，因为今天用糯米多出了一点，我放了四颗蔓越莓干，下面用花生
碎和白糖铺垫。
鸡汤粉丝用很浓的鸡汤做的。
梅菜扣肉是江浙菜，却是我的最爱。
总结一下做菜心得:我尝出了青椒自身的甜味，虽然我没有放糖。还有，窝窝头自身淀
粉的甜味，这次我用了烫面，所以甜味比较浓。鸡汤竟然也有甜味，因为我放了红枣。
青木瓜里的红色椒也有甜味，... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 27 近日，白宫网站上的请愿网站“We the PEOPLE”在中国社交网站上大火，虽然该请愿网站是面向美国人以及美国的相关事务，但因为所有人都能注册账户和提交信息，因此有不少中国网友也参与其中。昨日就有两位网友发言，分别请求美国政府将豆腐脑的官方味道定为甜味和咸味。
两种味道都有“死忠”
支持豆腐脑应该为咸味的一方自称“咸党”，其提交的中文请愿已获超过400个签名，这份分类标签为“农业，外交政策，贸易”的请愿写道：“我们请求美国政府将豆腐脑的官方味道定为咸味，即使用料酒、生抽、木耳、香菇碎、黄花菜和鸡蛋制成的卤汁调味。只有咸味的豆腐脑才是豆腐脑，此乃国本。”
不久，支持豆腐脑应为甜味的一方“甜党”也提交了一份分类标签是“艺术和人文科学，公民权利和自由”的请愿，请愿中称，“我们请求美国政府将豆腐脑的官方味道定为甜味，即加入糖浆或砂糖、红糖等甜味食品调味。既有咸党请愿，甜党岂能落后，伟大的甜党！纯净的甜味！咸党异端！”这份请愿还附有一小段英文翻译，英文后面还有汉语拼音注解“我不学英语很多年，别为难我了”。
与豆腐脑相似，该网站上还有大量来自中国网友的请愿，如有网友开玩笑申请取消四六级考试。
美... 阅读全帖 |
|
z*******n
发帖数: 28 | 28 在回答这个问题之前，我们先来说一下“甜”是怎么产生的。
在人的舌头上，有许多味蕾。味蕾是由特定的蛋白质构成的，不同的味蕾可以结合不同
的分子。有一些味蕾遇到糖分子，就与之结合，然后产生神经信号，传递到大脑。经过
大脑的处理，就形成了“甜味”。
我们日常生活中所说的“糖”是指蔗糖。在化学上，还有很多中小分子的碳水化合物跟
蔗糖有一些共同的地方，也可以跟味蕾结合产生甜味，比如葡萄糖、乳糖、果糖等等。
为了比较不同的糖产生甜度的能力，人们定义了一个量叫做“甜度”。因为蔗糖是食品
中最主要的糖，就把它作为基准，甜度定为1。把其他的糖跟蔗糖进行比较而得出各自
的甜度。
“甜度”的测量大致步骤是：把蔗糖配成浓度不同的溶液，让人们来品尝。当然有的人
很敏感，能尝出很低的浓度；有的人比较粗放，要很高的糖浓度才能尝出不同。所以，
需要很多人来尝。从纯水开始，逐渐增加糖浓度，直到有一半人能够尝到水的味道不同
——很淡的糖溶液不见得是“甜”的，只要尝出不同即可。一般来说，当蔗糖浓度达到
0.5%的时候，人们能够感受到不同。
要测定另一种糖的甜度，就用同一批人进行同样实验，找出这种糖使他们能够感受到不
同所需... 阅读全帖 |
|
b****4
发帖数: 1148 | 29 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 豆腐脑官方味道甜咸之争：网友请白宫网站鉴定(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 7 19:49:55 2013, 美东)
近日，白宫网站上的请愿网站“We the PEOPLE”在中国社交网站上大火，虽然该请愿网站是面向美国人以及美国的相关事务，但因为所有人都能注册账户和提交信息，因此有不少中国网友也参与其中。昨日就有两位网友发言，分别请求美国政府将豆腐脑的官方味道定为甜味和咸味。
两种味道都有“死忠”
支持豆腐脑应该为咸味的一方自称“咸党”，其提交的中文请愿已获超过400个签名，这份分类标签为“农业，外交政策，贸易”的请愿写道：“我们请求美国政府将豆腐脑的官方味道定为咸味，即使用料酒、生抽、木耳、香菇碎、黄花菜和鸡蛋制成的卤汁调味。只有咸味的豆腐脑才是豆腐脑，此乃国本。”
不久，支持豆腐脑应为甜味的一方“甜党”也提交了一份分类标签是“艺术和人文科学，公民权利和自由”的请愿，请愿中称，“我们请求美国政府将豆腐脑的官方味道定为甜味，即加入糖浆... 阅读全帖 |
|
d*****r
发帖数: 2583 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
timeonly (圆满) 于 (Thu Dec 23 15:28:05 2010, 美东) 提到:
发信人: desesperado (Estoy), 信区: Military
标 题: 方舟子谈蜂蜜：基本上是高浓度的糖
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 23 12:11:10 2010, 美东)
http://discover.news.163.com/10/1223/10/6OJ4ABLE000125LI.html
核心提示：方舟子认为用人工的方法，可以制造出一种与蜂蜜一模一样成分的东西。其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异。
中青在线-中国青年报12月23日报道 什么是蜂蜜呢？这个问题似乎很简单，是蜜蜂采集花蜜酿造出来的甜味物质。蜜蜂把花蜜吸到它的第二个胃 ——“蜜胃”里面，在那里进行消化（让花蜜中的蔗糖大部分转化成果糖和葡萄糖），回到蜂巢吐出来，让水分蒸发、浓缩，这样，原来
含水分大约 80%）... 阅读全帖 |
|
c********n
发帖数: 225 | 31 谈谈和蛋白打交道的日子 （六）
引子
以前常和朋友谈起什么行业就业机会多，有长期稳定发展的潜力。翻来覆去后总结的是
，围绕着“生老病死，衣食住行”就靠谱。说到饮食，应个景，《舌尖上的中国》II谈
到了饮食与人文的关系，也用到了一些科学名词，比较煽情。而我比较喜欢的一档美国
cooking show，是Alton Brown在Food Network的“Good Eats”节目, 真正的touch了
一些美食背后的科学小常识, 做到了寓教于乐，fun。这篇就讲讲和食品相关的一些体
会吧。
第六篇 舌尖上的冒险
我们这里对于牛奶， 奶酪， 冰激凌等的要求是较高的。 对于我，尤其钟情冰激凌。
学校食品系研究生们的课题经常涉及各种口味和口感的冰激凌。他们常做的一个实验是
大众品尝评分， 就是给体验者每次几个相似的样品和一张问卷， 给各项指标（比如口
味，口感，甜度，等等）打分。 一般都安排在春季学期的尾巴和秋季学期的开始，大
约在午饭时间。做研究生的时候刚好在这个系的对面楼里， 每次都可以积极地参与，
经常午饭都省了。
由于大众需求，在食品系的一层，开了一个卖冰激凌的柜台，每过一阵子就有一种... 阅读全帖 |
|
L*D
发帖数: 3966 | 32 其实要我来理解呢，你说的这些都是相关的。你从小喜好甜食，就是说你从小脾虚。味
甘入脾，吃了甜味的东西，有利于脾的运转。也就是说你脾虚，才需要吃甜味。你的脾
脏破裂也不见得和你脾虚无关。后来摘除脾就更需要吃甜味。
我前几贴已经说过，要吃甜味，但你买的甜品不是天然的甜味，对你身体不好。
会很想吃甜的. |
|
W******r
发帖数: 789 | 33 孩子近两年免疫力低下，经常感冒，呼吸系统毛病频发。身体瘦弱，胃口不好，经常扁
桃体发炎，精力不足，个子矮小。使得我大部分时间都在为他求医问药，陷入疲于奔命
.忙于应付，总是处于被动的状态。近来关注美国经方派最有名的倪海厦医生所推荐的
养生方式，他的方子大多是根据中医几千年的养生经验验证过的。疗效都很显著。在孩
子的平稳期，想抓住时机，给孩子调理脾胃。很期待孩子服了也管用。
经方中医泰斗倪海厦老师推荐:
真正要做到滴水不漏的防疫程度，必须要从每一个人开始，如果全民从小时候开始，一
旦感冒立刻吃中药，平时健康时，小朋友多吃些小建中汤，成人常吃些桂枝汤，远离骗
人的维他命与害人生病的牛奶制品，抗生素只有在紧急状况时可以被使用，平时都禁止
。如此一来，人体的抵抗力就会增加，自然可以自己产生免疫力来对付感冒病毒。上帝
设计人体是非常精密的，人体是万能的，绝对可以自己制造能抵抗各种感冒病毒的免疫
系统，如果大家都靠毁坏人体免疫力的可怕毒药（西药）来治疗感冒，这种恶性循环下
去，人类必自食恶果！以后只要得到一个小感冒，就会闹出人命，请大家要谨慎的深思
！中医中药是通过汗吐下等法将病毒排出体外，从而达... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 34 端午节和“六一儿童节”双节将至，茱萸湾风景区扬州动物园昨日也提前为动物们办了一个“Party”。长颈鹿等吃上了饲养员特制的粽子，动物幼儿园的矮马等小动物还戴上了鸭蛋篓。
大熊猫爱吃甜味粽子
黑猩猩爱吃水果味粽子
和人吃的粽子不一样，饲养员根据各种动物的喜好，为它们准备了特殊馅料的粽子。比如大熊猫吃的粽子，馅料就是由玉米面、黄豆面、白糖和盐组成；灵长类动物如黑猩猩等则是用玉米面、黄豆面、花生面、盐、红枣和各式水果做馅料。
“大熊猫的粽子里加糖，是因为它比较喜欢吃甜食。”景区主任李文斌介绍，大熊猫冬天爱吃竹竿，夏天爱吃竹叶，就是因为冬天竹竿甜味好，夏天竹叶甜味好，“只是到目前为止，科学家还不清楚究竟它喜欢吃糖的原因是什么，只能推测它也许是喜欢糖的甜味，也有可能只是喜欢那种吃糖的感觉。”
灵长类的动物，给它们准备的粽子里则多了红枣和水果。“这是因为到了夏天，猴子和黑猩猩精粮吃得少了，让它们吃红枣，气色就会更好，还能增强体质；加水果则是为了改善粽子的口感，猴子喜欢水果味。”
长颈鹿因为身材非常高，饲养员为了喂它吃粽子，特地找来一根长树枝，把粽子固定在一端，然后伸到长颈鹿嘴边。虽然看见有美食，但... 阅读全帖 |
|
C********g
发帖数: 9656 | 35 http://zhidao.baidu.com/question/20878246.html
据近代考古学方面的成果，远在史前时代，人类就已经懂得从自然界中的物质，例如蜂
蜜、鲜果等之中获取甜味食物了，但这些甜味食物还只能算自然物质而不能算人类的加
工制品。随着时代的进步和社会的发展，人类的糖业发展基本经历了早期制糖、手工业
制糖和机械化制糖等三个大致阶段，这是世界糖业发展总的趋势，而我国则是这个总趋
势的典型国家。早期的制糖工艺在我国的起源很早，据考证，早在殷商末年，我们的先
民们就知道用谷物来制造甜味食品了。在西周时期的诗歌总集《诗经》之中，有“周原
膴膴，堇荼如饴” 的诗句，诗的意思是在西周远祖的古公亶父时代，周人西迁到了周
原（今陕西岐山），这里的土地十分肥沃，即使野菜也象饴一样的甜蜜。据此我们可知
，至少在西周以前，我们的先人就已经知道饴这种东西了。所谓饴，就是一种以谷物为
原料制成的淀粉糖，现在一般叫麦芽糖，也称饴糖。史实证明，早在蔗糖问世之前，作
为甜类食品，饴糖的食用已经很普遍了。饴糖的制造是以谷物的淀粉掺和麦芽再经过醣
化熬煮而形成的粘稠状制品，民间流传十分广泛，从西... 阅读全帖 |
|
l***y
发帖数: 4671 | 36 咖啡當然有甜味。在烘烤過程中的焦糖化反映給咖啡特殊的甜味。越 dark 甜味越重。
有些人喜歡喝黑咖啡，原因之一就是加糖或者奶製品后就嘗不出咖啡自己的甜味了。 |
|
s********n
发帖数: 26222 | 37 我以前的博文指出孟山都和高盛在操纵中国物价指数， 孟山都的强项是食物种子和化
肥， 但是鲜为人知的是孟山都还是人工甜味添加剂的最大厂商之一。 世界第一个糖味
添加剂糖精saccharin(现在已经被禁止使用， 因为可以致癌）， 就是孟山都的产品。
而目前最大使用量的甜味添加剂阿斯巴甜也是孟山都的专利产品。在阿斯巴甜被通过
作为安全甜味添加剂的过程中， 有很多肮脏的政治运作。 其中，阿斯巴甜被FDA批准
， 起最大作用的就是美国前国防部长Rumsfield 拉姆斯菲尔德。他曾经是多年甜味添
加剂公司的总裁。
Aspartame is produced by G.D. Searle Company, founded in 1888 and located in
Skokie, Illinois.
In 1984, Monsanto Company bought G.D. Searle—and the aspartame business
became a separate Monsanto subsidiary, the NutraSweet Company.
How Aspartame |
|
s********n
发帖数: 26222 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 孟山都,拉姆斯菲尔德和阿斯巴甜, a deadly mix
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 15 10:58:19 2010, 美东)
我以前的博文指出孟山都和高盛在操纵中国物价指数， 孟山都的强项是食物种子和化
肥， 但是鲜为人知的是孟山都还是人工甜味添加剂的最大厂商之一。 世界第一个糖味
添加剂糖精saccharin(现在已经被禁止使用， 因为可以致癌）， 就是孟山都的产品。
而目前最大使用量的甜味添加剂阿斯巴甜也是孟山都的专利产品。在阿斯巴甜被通过
作为安全甜味添加剂的过程中， 有很多肮脏的政治运作。 其中，阿斯巴甜被FDA批准
， 起最大作用的就是美国前国防部长Rumsfield 拉姆斯菲尔德。他曾经是多年甜味添
加剂公司的总裁。
Aspartame is produced by G.D. Searle Company, founded in 1888 and located in
Skokie, Illinois.
In 1984 |
|
s********n
发帖数: 26222 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 孟山都,拉姆斯菲尔德和阿斯巴甜, a deadly mix
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 15 10:58:19 2010, 美东)
我以前的博文指出孟山都和高盛在操纵中国物价指数， 孟山都的强项是食物种子和化
肥， 但是鲜为人知的是孟山都还是人工甜味添加剂的最大厂商之一。 世界第一个糖味
添加剂糖精saccharin(现在已经被禁止使用， 因为可以致癌）， 就是孟山都的产品。
而目前最大使用量的甜味添加剂阿斯巴甜也是孟山都的专利产品。在阿斯巴甜被通过
作为安全甜味添加剂的过程中， 有很多肮脏的政治运作。 其中，阿斯巴甜被FDA批准
， 起最大作用的就是美国前国防部长Rumsfield 拉姆斯菲尔德。他曾经是多年甜味添
加剂公司的总裁。
Aspartame is produced by G.D. Searle Company, founded in 1888 and located in
Skokie, Illinois.
In 1984 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 40 很久都没有做面包了。可是看到家里新买的molasses，心里就有一种冲动。既然买了新
材料，就要用得恰到好处。
面包里面用molasses，我从来没有尝试过。以前觉得molasses不就是一种糖浆吗？和糖
有什么区别呢？都是糖做的。单吃molasses，你会觉得这不就是我们小时候喝的止咳糖
浆吗？哈哈。
今天的面包特别用到molasses，而且用了一杯粗玉米面，为此款面包增添了一种粗粮的
甜味。你会觉得这种甜味绝对不是简单的糖的甜味，而是一种更天然的甜味。
配方：
Soaker:
1 cup cornmeal
1 cup water, at room temperature
Dough
4 ½ unbleached bread flour
2 teaspoons instant yeast
1 cup water, lukewarm
1 ½ teaspoons salt
6 tablespoons molasses
2 tablespoons shortening or unsalted butter, at room temperature
Cornmeal fo... 阅读全帖 |
|
i**9
发帖数: 1277 | 41 讲究药食同源的中国人，喜欢在秋冬季吃萝卜。民间就有“萝卜赛人参”，“冬吃萝卜
夏吃姜，不用医生开药方”的说法。营养丰富的牛肉也是秋冬进补的上好选择，就连在
美国，贫血的人，医生都要求去吃红肉补血，首选就是牛肉呢。
萝卜烧牛肉是很家常的一道菜，秋冬时节，我们家经常做。前不久吃了一次韩国烤
牛肉，受到韩国烤肉酱里放新鲜梨子调味提鲜的启发，这次在做萝卜炖牛肉的时候加入
一颗韩国梨子。这道菜不仅多了一层梨果的清甜，也因为梨子可以清热润肺，生梨煮熟
后又去掉了药性中的寒凉，让这道菜更滋补。水果入菜，给菜带来的甜味不是蔗糖带来
的那种扑面而来的直白甜味，入口有清香，吃过后嘴里没有略略带酸的怪味，十分清爽。
材料：
牛肉块一磅半，生梨一个，蕃茄一个，水萝卜一根；
生姜，大蒜，陈皮，酱油，料酒，盐，黑胡椒
做法：
1.牛肉块用清水泡去血水，换2-3次水。
2.油锅里爆香生姜，大蒜，倒入牛肉块翻炒。加入盐，酱油，料酒，糖，蕃茄丁调味。
3.生梨一颗，洗干净切块，去核。连皮一起放入牛肉里炖。
4.小火炖牛肉2小时，加入切块的水萝卜一起再炖30分钟起锅。
小厨心得：
1.蕃茄炖牛肉已经很好吃了，本身... 阅读全帖 |
|
M******8
发帖数: 10589 | 42 原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
微信公众号：地球知识局
NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜甜到发指？
说起江苏的饮食，外省人的第一印象肯定是甜到发指的口味。以苏州为首的一众苏南城
市，是中国为数不多的以甜口出名的城市，连带着把上海菜在外省人眼中的形象也定义
为甜了。
的确，苏南地区的口味偏甜，出名者如无锡三凤桥排骨，十分... 阅读全帖 |
|
h*******e
发帖数: 1968 | 43 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: happylife (美丽人生), 信区: Parenting
标 题: 分享经验如何让小孩爱吃蔬菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 4 12:47:10 2013, 美东)
三岁半，包括炒中国青菜和凉拌的西方生色拉，除了苦瓜几乎所有蔬菜都可以这样大口
地吃，值得表扬。相比于略带甜味的米饭面食或者鲜香的肉食，蔬菜的口感和味道普遍
不太受小孩子欢迎。确实不容易，这不是天生的。大家千万不要说我家孩子不爱吃蔬菜
，孩子们多数不太爱吃蔬菜，听大人这么说，他就确信自己就是不爱吃蔬菜，更不吃。
分享成功经验如下，第一从小清淡口味，小孩不需要太多佐料，口味从轻到重容易，反
过来难。一岁前从蔬菜泥开始，在探索美味水果之前先熟悉一下蔬菜的味道。第二，上
菜时先给蔬菜，米面和肉吃饱了就不容易吃菜了。第三，大人示范津津有味地大口吃蔬
菜，形成吃蔬菜的氛围和习惯，真的有用。第四，讲解蔬菜的作用，特别是孩子偶尔上
厕所不顺时一定强调多吃蔬菜，立竿见影，第二天他就会有感觉。广义地说，蔬菜也有
助于长高长壮，一边吃一边幻想长高了可以打... 阅读全帖 |
|
h*******e
发帖数: 1968 | 44 三岁半，包括炒中国青菜和凉拌的西方生色拉，除了苦瓜几乎所有蔬菜都可以这样大口
地吃，值得表扬。相比于略带甜味的米饭面食或者鲜香的肉食，蔬菜的口感和味道普遍
不太受小孩子欢迎。确实不容易，这不是天生的。大家千万不要说我家孩子不爱吃蔬菜
，孩子们多数不太爱吃蔬菜，听大人这么说，他就确信自己就是不爱吃蔬菜，更不吃。
分享成功经验如下，第一从小清淡口味，小孩不需要太多佐料，口味从轻到重容易，反
过来难。一岁前从蔬菜泥开始，在探索美味水果之前先熟悉一下蔬菜的味道。第二，上
菜时先给蔬菜，米面和肉吃饱了就不容易吃菜了。第三，大人示范津津有味地大口吃蔬
菜，形成吃蔬菜的氛围和习惯，真的有用。第四，讲解蔬菜的作用，特别是孩子偶尔上
厕所不顺时一定强调多吃蔬菜，立竿见影，第二天他就会有感觉。广义地说，蔬菜也有
助于长高长壮，一边吃一边幻想长高了可以打球或者够着什么，他最开心了。第五，邀
请他“帮忙”洗菜(玩水)，自己参与洗的菜会更感兴趣，乐意吃。第六，尝试多种蔬菜
，西红柿，瓜菜，豆类，花菜，叶子菜个个攻破。注意一开始不要令纤维太硬的叶子皮
太厚的菜椒等难住他，从而讨厌蔬菜口感。第六，不要逼他吃，要引他... 阅读全帖 |
|
s********n
发帖数: 26222 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 孟山都,拉姆斯菲尔德和阿斯巴甜, a deadly mix
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 15 10:58:19 2010, 美东)
我以前的博文指出孟山都和高盛在操纵中国物价指数， 孟山都的强项是食物种子和化
肥， 但是鲜为人知的是孟山都还是人工甜味添加剂的最大厂商之一。 世界第一个糖味
添加剂糖精saccharin(现在已经被禁止使用， 因为可以致癌）， 就是孟山都的产品。
而目前最大使用量的甜味添加剂阿斯巴甜也是孟山都的专利产品。在阿斯巴甜被通过
作为安全甜味添加剂的过程中， 有很多肮脏的政治运作。 其中，阿斯巴甜被FDA批准
， 起最大作用的就是美国前国防部长Rumsfield 拉姆斯菲尔德。他曾经是多年甜味添
加剂公司的总裁。
Aspartame is produced by G.D. Searle Company, founded in 1888 and located in
Skokie, Illinois.
In 1984 |
|
H*********n
发帖数: 1397 | 46 老干妈的“香辣脆油辣椒”，每次都会闻到一种甜味，但是又不是那种可人的甜味。这
种甜味闻起来有点奇怪，就像是在狗粑粑里面加上一些蜂蜜，然后搅一搅，是这样制造
出来的甜味。
以前一直觉得奇怪，但是也没有多想。今天用心想了一下，忽然恍然大悟，原来就是那
种炸洋葱的气味。然后我拿起瓶子看了下配料表，果不其然，有洋葱。 |
|
b***e
发帖数: 4591 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
belle (红豆~~闲看山色分晴雨细辨茶香说古今) 于 (Tue Nov 9 01:46:11 2010, 美东) 提到:
我看老美店里好多卖cereal的，不知道什么牌子的哪种口味好吃，不要太甜，有点
淡淡的甜就好了
多谢~
☆─────────────────────────────────────☆
stripper (黑暗中的舞者) 于 (Tue Nov 9 01:48:45 2010, 美东) 提到:
kashi
cascadian farm
☆─────────────────────────────────────☆
belle (红豆~~闲看山色分晴雨细辨茶香说古今) 于 (Tue Nov 9 01:50:55 2010, 美东) 提到:
记下了，多谢~
有什么更detail的口味推荐吗
☆─────────────────────────────────────☆
Miffy (米菲兔) 于 (Tue Nov 9 01:54:14 2010... 阅读全帖 |
|
G**********e
发帖数: 11693 | 48 你从来没有来过吗？
其实说什么的都有。。。有的人会来点了一堆不是川菜特色的不辣的菜，吃完了说自己
还是喜欢麻辣的川菜（言下之意我们不麻辣），我就想那你点开阳冬瓜干嘛。。。。。
甜这回事呢。。。川菜吃味，讲究一菜一格百菜百味，味型变化多样化，而很多菜都是
复合味的，意思就是并非单一的味道，例如棒棒鸡丝有7种味，其中包括甜。很多菜尤
其是经过时间证明后受欢迎的经典川菜，都是复合味型的菜。该甜的菜则甜不该甜的就
不甜，对甜味不喜爱或者敏感的人要明白一道菜是否该有甜味而不是一味的expect没有
甜味。我认为很多人尤其是不太懂川菜的人是不明白这些的，有一次一个女孩来了，点
菜的时候有明确告诉我不喜欢甜味，但她自己想要点的菜都是带甜的，例如回锅肉，鱼
香肉丝，蒜泥白肉，我才需要一个一个提醒她，完了我能看出她心里不太高兴，因为她
想点的菜我都劝她菜里带甜不要点，让她感觉我这尽是甜的菜。。。。我有嘛办法。。
。言归正传～
最怕问我什么好吃。。。我把我爱吃的和有自信的还有客人超级喜欢（但并一定是我很
喜欢的）列一遍吧，酸菜鱼锅（鱼里点击最高），成都干烧全鱼（鱼里点击第二高），
炝锅风味全鱼（师傅全国获... 阅读全帖 |
|
y****e
发帖数: 1712 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
bluepig (蓝蓝猪) 于 (Thu Oct 13 22:35:22 2011, 美东) 提到:
就在黄金广场，大长今和三元老钙骨汤的中间。原来阿拉上海人的位置。这块地方风水
肯定不好，开啥倒啥，我估计这家店也开不久，真不是我咒他。。。
我最爱吃小笼包了，所以一听说开了家专门吃小笼包的店，立马屁颠屁颠的就去试吃了
。店面还算干净，客人挺多的，老板说粤语，似乎还有个说东北话的二老板，菜单都是
手写的，应该是非正式菜单。除了第一页能看出点特色，剩下的都是普通的川菜了。似
乎每家中餐馆要是不放那么几页川菜菜谱，都没法开饭店似的。要了两个主食两个凉菜
，每份都是5.99，waitress说，你们可以点点热菜试试啊，我们这川菜很不错的。我心
想，我是来吃包子的，吃川菜我才不来这。。
看图说话
1.醉鸡。白不刺啦的，非东北人可能听不懂，就是没有味道没有颜色没有任何佐料的感
觉。后来我是沾着酱油和辣椒酱勉强吃下去的。
2.夫妻肺片，没有红油，觉得就是普通的卤菜，只有咸味儿，我往里面加了好多辣椒油
才吃下去。... 阅读全帖 |
|
