T*******m
发帖数: 27308 | 1 在中国，莴笋是很常见的蔬菜，很多人都爱吃。移民到北美之后，很多人怀念莴笋那带
有故乡的味道。只是北美乃荒蛮之地，新鲜的莴笋不容易买到，所以，庭院种菜的人大
部分都自己种莴笋。
经验丰富的老农民都知道，莴笋是最容易种植的蔬菜。有意思的是，我也听过新新农民
抱怨，说莴笋怎么不出苗的。在这篇短文中，我就和在自家后院种蔬菜的业余新农民分
享一下莴笋育苗的一个小窍门。
莴笋育苗的最大窍门就是没有窍门。当然，如果我说莴笋育苗不需要窍门，很多人会说
我没有文化。像我这样没有文化的乡下人，最怕被人说没文化，所以我怎么也得想出一
个小窍门出来。
莴笋直播的小窍门：不盖土。莴笋是可以直播到菜地里的。在种莴笋的季节（春天或秋
天），在菜地里施足基肥（主要是家禽的粪便）之后，将菜地先整理平整，再浇水湿地
，然后撒上莴笋种子，不盖土。过几天，满地就是莴笋苗了。这个方法很简便，但不适
合菜地里有西瓜虫、小蜗牛和鼻涕虫的地方，因为害虫这些很喜欢吃莴笋嫩苗。很可能
今天你看到的是满地的莴笋苗，第二天连一棵苗都没有了，全部被害虫吃了。
室内育苗的小窍门：不盖土。先将育苗的营养土放塑料桶里弄湿，再将潮湿的营养土装
入育苗... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 2 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: upload (我怕漏斗), 信区: RuralChina
标 题: 吃莴笋对身体健康的危害 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 24 07:23:41 2013, 美东)
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 吃莴笋对身体健康的危害
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 23 13:36:04 2013, 美东)
很多人喜欢吃莴笋，但知道莴笋对身体危害的同学可能不多。
从很小的时候开始，我就一直认为只有猪才吃莴笋，人吃了莴笋呢，就变成猪。
上小学的时候，我班里有个漂亮的女同学叫小毛。有一次，我看到她在吃麻油凉拌莴笋
，我非常纳闷，心里想：她怎么吃莴笋呢？吃了莴笋不就变成猪了吗？她吃莴笋的时候
，我还在边上偷偷地看，看她的耳朵有没有变长，看她的嘴巴有没有变大。
第二天是星期六，我发现小毛家猪圈里多了一头猪！我趁边上没人的时候，对着那头猪
喊了两声：小毛，小毛！那头猪看着我，嘴里发出oink oink的声音。我心里一阵恐慌
：这头猪是小毛！原... 阅读全帖 |
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u****d
发帖数: 23938 | 3 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 吃莴笋对身体健康的危害
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 23 13:36:04 2013, 美东)
很多人喜欢吃莴笋，但知道莴笋对身体危害的同学可能不多。
从很小的时候开始，我就一直认为只有猪才吃莴笋，人吃了莴笋呢，就变成猪。
上小学的时候，我班里有个漂亮的女同学叫小毛。有一次，我看到她在吃麻油凉拌莴笋
，我非常纳闷，心里想：她怎么吃莴笋呢？吃了莴笋不就变成猪了吗？她吃莴笋的时候
，我还在边上偷偷地看，看她的耳朵有没有变长，看她的嘴巴有没有变大。
第二天是星期六，我发现小毛家猪圈里多了一头猪！我趁边上没人的时候，对着那头猪
喊了两声：小毛，小毛！那头猪看着我，嘴里发出oink oink的声音。我心里一阵恐慌
：这头猪是小毛！原来吃莴笋真能使人变成猪啊！
过了两天去学校上学，在教室里居然看到了小毛！我觉得很奇怪。哎，小毛不是变成了
猪吗？她怎么又变回人了？
长大之后，我对莴笋一直存在严重的心理障碍。所以的蔬菜中，最不喜欢吃的就是莴笋。... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 4 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 吃莴笋对身体健康的危害
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 23 13:36:04 2013, 美东)
很多人喜欢吃莴笋，但知道莴笋对身体危害的同学可能不多。
从很小的时候开始，我就一直认为只有猪才吃莴笋，人吃了莴笋呢，就变成猪。
上小学的时候，我班里有个漂亮的女同学叫小毛。有一次，我看到她在吃麻油凉拌莴笋
，我非常纳闷，心里想：她怎么吃莴笋呢？吃了莴笋不就变成猪了吗？她吃莴笋的时候
，我还在边上偷偷地看，看她的耳朵有没有变长，看她的嘴巴有没有变大。
第二天是星期六，我发现小毛家猪圈里多了一头猪！我趁边上没人的时候，对着那头猪
喊了两声：小毛，小毛！那头猪看着我，嘴里发出oink oink的声音。我心里一阵恐慌
：这头猪是小毛！原来吃莴笋真能使人变成猪啊！
过了两天去学校上学，在教室里居然看到了小毛！我觉得很奇怪。哎，小毛不是变成了
猪吗？她怎么又变回人了？
长大之后，我对莴笋一直存在严重的心理障碍。所以的蔬菜中，最不喜欢吃的就是莴笋。... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 5 很多人喜欢吃莴笋，但知道莴笋对身体危害的同学可能不多。
从很小的时候开始，我就一直认为只有猪才吃莴笋，人吃了莴笋呢，就变成猪。
上小学的时候，我班里有个漂亮的女同学叫小毛。有一次，我看到她在吃麻油凉拌莴笋
，我非常纳闷，心里想：她怎么吃莴笋呢？吃了莴笋不就变成猪了吗？她吃莴笋的时候
，我还在边上偷偷地看，看她的耳朵有没有变长，看她的嘴巴有没有变大。
第二天是星期六，我发现小毛家猪圈里多了一头猪！我趁边上没人的时候，对着那头猪
喊了两声：小毛，小毛！那头猪看着我，嘴里发出oink oink的声音。我心里一阵恐慌
：这头猪是小毛！原来吃莴笋真能使人变成猪啊！
过了两天去学校上学，在教室里居然看到了小毛！我觉得很奇怪。哎，小毛不是变成了
猪吗？她怎么又变回人了？
长大之后，我对莴笋一直存在严重的心理障碍。所以的蔬菜中，最不喜欢吃的就是莴笋。
有一次在饭店，我看到同桌的很多人都在那里吃莴笋。我心想：就冒一次险吧，吃一口
莴笋，变成猪也不怕，反正这个世界上因为吃莴笋而变成猪的人多得很呢！
我闭起眼睛，将一筷子莴笋往嘴里放，然后轻轻地嚼了一下。哎呀，那个难吃呀，莴笋
的味道就像在肥皂水或洗碗液里... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 1762 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 提到:
我经常在网上看到文章介绍或听人说起，将莴笋种子裹在湿纸巾里在冰箱里放几天，可
以催苗，提高出苗率。这是真的吗？我不停地问自己，不停地问苍天。
好奇心害死猫啊！今年春天，我实在忍不住了，买了一包莴笋种子，做了一个不科学的
小实验。
实验过程：
1. 冷藏处理。在一塑料盒子里放几张湿纸巾，然后将盒子放在冰箱里面（温度约38 F
）。每天加一点水，让湿纸巾保持潮湿，但不让莴笋种子泡在水里。
2. 种子直播。另一批莴笋种子就直接撒在盛有湿润营养土（potting mix）的小育苗
盒上面，洒几滴自来水。盆子置于室内（气温约72 F）。每天在盆子上面洒几滴水，以
保持种子潮湿。
3. 72小时之后，移栽放冰箱里的种子，将冷藏过的种子温柔地移入盛有湿润营养土的
育苗盆里，滴水几滴。
实验结果：
移栽放冰箱里的种子时，有些直播种子已经发芽了（图1）。再过了3天，经过冷藏的种
子才开始陆续发芽（图2 后面两个盆子）。这时候，直播种子出的苗都上幼儿园，能打
酱... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 7 莴笋滞销愁坏菜农，同样遭遇运输难问题，新津万亩莴笋滞销，望着地里越长越高的莴
笋薹，家住新津普兴镇山河村的村民侯兴华直喊“遭不住”。
莴笋滞销愁坏菜农
“拉莴笋的车咋个喊都喊不来，我们辛辛苦苦种了3个多月，现在恐怕要白费了。”昨
晚，侯兴华焦急得整夜都睡不着觉，但她却毫无办法，只能任莴笋薹在地里疯长。
现状：没人来收购莴笋在疯涨
除普兴镇山河村，周围还有花桥镇、黄渡乡都面临着莴笋运不出去的困境。接近万亩的
无公害蔬菜基地，农户只能“望菜兴叹”。
“我们这里95%的人都是以卖菜为生，现在这个季节，田里大片大片种着莴笋。” 侯兴
华说，往年这个时候，村子里停满了大大小小的卡车，地里忙得不可开交，都在紧张收
割莴笋。如今，村子里没有来一辆卡车，打电话去叫熟人来拉菜，也没有人愿意前来。
看着地里疯长的莴笋薹，村民们十分着急。“每天至少长1寸长，再过几天，开花了就
不会有人要了。”一名温姓村民说，没人来收菜，莴笋只能天天“睡大觉”。如果烂在
地里，产生的病菌对接下来要种的番茄、茄子等蔬菜也有特别大的影响。
算账：7分钱一斤村民倒赔钱
为消除这样的影响，村民刘素清只好把自家约1亩地的莴笋全部扯起来... 阅读全帖 |
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A*********n
发帖数: 112 | 8 首先还是回答一些网友的问题吧。
1. 室内育苗为啥幼苗一边倒
光线不足，方向单一，幼苗一般以最有利于接收阳光的姿势生长。所以最好的解决办法
是搬到室外阳光充足的地方，或者在室内装个人造光灯泡也可以。
2. 关于我的育苗棚
棚子是自己买了架子组装的，几句话说不清楚，以后会专门做个视频解释。请见谅。
3. 菜园里的木头
我用的是treated的deck wood board。坚持有机种植的朋友可以用non-treated的木头
，但是会容易腐烂。兔妈是学化学的，对化学处理过的木头也做过一些研究。我的理解
是现在用于民用的treated wood的化学成分毒性很小，含铜，即使泄露到地里，被植物
吸收的可能性很小，除非土壤中严重缺乏磷。后院种植一般主要是用有机肥，营养成分
比较全，不可能严重缺磷。所以最后被人吃到肚子里的有毒物质及其少。
今天的主题是莴笋的种植。
莴笋，大家都知道，很多人喜欢吃。摸清了莴笋的脾气，你会发现莴笋特别好种。
莴笋是喜凉蔬菜，生长的最佳温度是15～20摄氏度，最冷可以到5摄氏度，最热30摄氏
度，低于5度受冻，高于30度害病。生长期为100天左右。所以根据你本地的气候... 阅读全帖 |
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n*******d
发帖数: 1430 | 9 今年春播在社区菜地套种了18棵卷心菜和32棵蓝星莴笋, 歪打正着,都获得了丰收.
总结一下经验, 除了丰厚的雨水和全日照的阳光以外, 耐热的优良品种是很大的一个因
素, 另外卷心菜的叶子为莴笋根部保持了水份, 社区菜地免费提供的compost也起到了
效果.
接下来是全程记录流水帐.
2/19, 种下18棵lowes买来的flat dutch卷心菜,6-pack不到4块钱.株距两尺, 4'x18'的
菜地. 种之前拌了免费的compost,里面连塑料片都有,无语. 没有加别的
3/17,卷心菜长大了一点,莴笋苗也育好了.实在是地太少了, 脑袋一热, 干脆一块地当
两块地用, 腾出一块地好种夏菜. 于是就把莴笋套种下去了.
3/24, 卷心菜和莴笋都长大了一些
4/2, 莴笋快要招架不住了,而且鸟吃掉了一些莴笋的叶子.还好及时发现堵住了鸟路保
住了莴笋苗. 开始怀疑井岗山的红旗还能打多久
5/2,这之前常常要牺牲一些卷心菜的叶子给莴笋提供一点阳光, 带回家喂鸡
5/21 几乎可以和谐了,开始收莴笋吃
6/2 莴笋脱颖而出
6/7 莴笋可以在6月份吃完, 卷心菜可以吃到7月份去, 那时候刚... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 10 花园版藏龙卧虎，人才济济，大牛小牛多如蚜虫。以前版上好几位牛人曾在牛奶瓶里种
过莴笋，收获颇丰。今年我第一次种莴笋，也想试着在牛奶瓶里种莴笋。
我在牛奶瓶里种莴笋的具体步骤如下：
1. 先在牛奶瓶的底部戳几个洞洞，用于排水。然后将牛奶瓶剪去顶部。
2. 种莴笋的土壤是top soil和potting mix按7：3的比例混起来的，再在里面加入少许
鸡粪和12-12-12缓效化肥。
3. 在莴笋生长期间，每周浇化肥2次。用的化肥是水溶性的Miracle-Gro化肥（24-8-16
），浓度是奸商推荐浓度的1/5左右，即大半绿色勺子的化肥溶在4-5加仑的水里。
4. 此外，按照莴笋对水分的要求，及时浇水，不让莴笋的叶子耷拉下来即可。
这样种植的莴笋，在5区灿烂阳光的照耀下，噌噌地往上长。夜深人静的时候，如果你
靠近莴笋，说不定还能听到莴笋长大长粗的声音呢！
哎，5区这个地方吧，什么都好，就是牛奶瓶里太容易长莴笋了。这一点真的很不好。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 11 霜冻前后收获的莴笋，颜色特别绿，质地特别脆，口感特别好，甜中带着香，香里透着
甜，乃五区一宝。
莴笋是很容易种植的蔬菜，产量也非常高。我今年第一次种莴笋，春天种了一次，秋天
西红柿收获之后又移栽了一批。尽管我种莴笋的经验不是很丰富，但我好为人师，助人
为乐，稍有成果就沾沾自喜，喝酒庆贺，所以我经验虽少，我也要拿出来与想种莴笋的
业余农民朋友分享。
种莴笋最关键的一点是防治虫害。莴笋的小苗很嫩，地里的害虫特别爱吃。对莴笋小苗
危害最大的害虫包括slugs（粘粘虫，土话叫鼻涕虫），snails（小蜗牛）和roly poly
（西瓜虫）。如果在菜地里见过这些害虫或者怀疑有这些害虫，莴笋就不能直播，否
则一夜之间，所有的莴笋小苗都会被吃光。比较保险的办法是先在育苗盆里育苗，等有
几片真叶的时候再移栽到菜地里。移栽之后，撒点农药。如果你是“无机分子”，
Sevin非常有效，也很便宜。如果你是“有机分子”，那只能使用Sluggo（有效成分是
磷酸铁，一种化肥）或者昂贵的Sluggo Plus（有效成分是磷酸铁和菜喜即spinosad）
。不管使用什么农药，使用之前都要仔细看说明书，尽量减少农药对人... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 12 自己动手种蔬菜最大的乐趣之一就是看到种子的萌发和出苗。看到一粒粒种子在眼前变
成一棵棵嫩绿的秧苗，简直就是见证一个个小生命的诞生！
莴笋是很多同胞都喜欢吃的蔬菜，但在美国的中国店却不容易买到新鲜的，或者根本就
没有卖的。所以，在后院种菜的周末农民，大多会种一些莴笋。因为莴笋种植方法简单
，产量高，病虫害相对较少，所以特别适合才开始种菜的新手。
莴笋种子的发芽率很高。第一年的种子发芽率几乎是100%，第二年种子的发芽率也和第
一年的接近。那莴笋育苗有没有诀窍？有，那就是什么诀窍都不需要，一撒到盆里或者
地里就长一大片。据说夏天高温季节莴笋种子不容易发芽，需要先冷藏处理。根据我去
年的经验，夏天高温期间育莴笋苗，可以在室内开始，这样也就不需要在播种前处理种
子了，直接撒籽就行。
前几天在莴笋发芽的过程中，我用相机记录了莴笋种子的萌发和出苗。在神奇的小生命
面前，我一次又一次地被强烈地震撼和震惊！
1. 莴笋和向日葵都是菊科植物，所以莴笋的种子看起来像迷你的小瓜子。从植物学上
讲，这些不是种子，而是果实（瘦果）。
2. 在盆子里盛放潮湿的育苗土（potting mix），用手轻轻压一下，然后... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 13 其他品种的莴笋我还没有试过，所以我只能说说耐热品种莴笋的种法。在我们东北这，
3月底气候开始转暖，高温平均近48度左右，45到60这个温度对莴笋种子发芽生长非常
合适，所以我从不育苗，种子直接播撒到地里，因为社区菜园的地这时还不能使用，所
以我都是先撒到自家的后院或大花盆里，撒下去后，不用盖土，浇水就可以了，过几周
后，小芽就开始冒出来了，毛浓浓的须趴在地上很可爱：）莴笋很能抗冻，今年东北的
两个倒春寒莴笋一点事也木有。
再过几周，莴笋苗就长到2，3in高了，这时有3到4片真叶，可以移栽了，不知有没有这
样一个说法，移栽的莴笋长得更好，反正我的实验结果是这样的：）底肥施好后，平时
浇浇水就可以了，后期开始长笋的阶段要补一次有机肥和化肥，太密的话要舍得间苗吃
，长笋时底下的叶子先不要摘掉，不摘底叶是为了让更多的叶子进行光合作用，好让笋
长得更高更粗壮。如果太密影响通风，底下可以摘掉一些，我现在的莴笋有意种得很密
，再长大一点就要间苗吃了。另外，我会把丝瓜苦瓜和莴笋套种，等莴笋7月中收完，
丝瓜苦瓜就要开始进入繁盛阶段：）套种的好处可能是因为莴笋喜凉，正好丝瓜苦瓜的
叶子能遮住不少阳光，从... 阅读全帖 |
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L******8
发帖数: 4093 | 14 蓝MM，我发现，一开始长笋的时候，剥下面的叶子吃，笋长的粗。今年我有两棵种在靠
近走道，几次赶时间开饭的时候就剥它俩。结果发现它俩长得最粗。是不是品种不同结
果不同？给你看图，细的是普通情况，两根粗的是特殊情况。
这是星期一拍的。那天我给其他的都大胆瘦身一次，剥下来的叶子分了3家人，每家吃
两顿呢。
你这么多，我都替你害愁了。LOL
：其他品种的莴笋我还没有试过，所以我只能说说耐热品种莴笋的种法。在我们东北这
，3月底气候开始转暖，高温平均近48度左右，45到60这个温度对莴笋种子发芽生长非常
：合适，所以我从不育苗，种子直接播撒到地里，因为社区菜园的地这时还不能使用，
所以我都是先撒到自家的后院或大花盆里，撒下去后，不用盖土，浇水就可以了，过几
周后，小芽就开始冒出来了，毛浓浓的须趴在地上很可爱：）莴笋很能抗冻，今年东北
的两个倒春寒莴笋一点事也木有。
：再过几周，莴笋苗就长到2，3in高了，这时有3到4片真叶，可以移栽了，不知有没有
这样一个说法，移栽的莴笋长得更好，反正我的实验结果是这样的：）底肥施好后，平
时浇浇水就可以了，后期开始长笋的阶段要补一次有机肥和化肥，太密的话要舍... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 15 今天给大家推荐的这个菜谱做法极其简单，只添加了一勺芝麻油和半勺盐。口感十分清
脆，一道清新的小菜完全保留了莴笋最原始最天然的清香味。
这道菜的热量十分低，减肥期间的朋友们可以放心的吃。莴笋具有开通疏利、消积下气
，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便等功效。同时莴笋含钾量较高，有利于促
进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
1. 备好食材：
主料：
青笋一根
辅料：
芝麻油2勺
盐半勺
1. 莴笋一根去皮清洗干净
2. 莴笋切成丝，或者是用搓丝板搓成丝。
3. 加入一勺香油，先搅拌均匀，让莴笋丝上面均匀的沾上香油。
4. 然后加入大半勺盐。莴笋含水分比较多，如果先加入盐，会导致莴笋很里的水分
很快腌制出来，脱水的莴笋吃起来口感就不那么脆了。先用芝麻油裹住莴笋里的水分在
加盐，但是此方法只能缓解，时间过久同样会导致莴笋丝大量出水。如果喜欢更浓烈的
口感可以添加生抽和胡椒粉或是少许白糖等调料。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 16 种牛奶桶里头的莴笋开花了，不得不拔了。又细又长的鸡爪子啊（长到80cm了，俺又给
照糊了），让俺怎么有脸参加莴笋大赛，真失败哪真失望！
牛奶桶莴笋的专利权归豆豆妈，看她前年桶养的莴笋又粗又壮，俺艳羡不已，兴致勃勃
效法了。实践证明别人的成功有时就是不可复制的，人的手指真有粉绿黄黑之分。
俺养的莴笋为啥这么细长瘦小呢，光笼统归罪手指黄黑不行，特认真总结教训3条如下：
1） 土壤不够深厚。种桶还是不得已而为之的下策，地里光线不好，地小种不下了
，这些都是想盆栽的valid理由，但是，所有的菜菜应该还是入地为安，即老农所谓接
地气。牛奶桶还是太小了，严重局限莴笋的根系生长。
2） 施肥不够持续。以前种菜俺最最喜欢的事情是浇水，往往过尤不及，淹死好多
种子和小苗，很罪过的。来版上学习后才懂庄稼一枝花，全靠肥当家，菜菜们吃饱了，
才能轮到俺吃菜。莴笋小苗的的时候俺很热心地记着喂肥，激愤和缓释肥都喂，生怕它
们营养不良；等他们长大成人，俺就忽视了，不那么上心了。上肥一时不难，难的是持
之以恒一直记着喂肥。
3） 急功近利。这个要怪我家有个典型叶菜控的ld，一看到俺的莴笋叶子绿油油... 阅读全帖 |
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t***h
发帖数: 5601 | 18 http://www.ys8.com/shicai/4192.html
莴笋和莴苣一样吗？小编来教你分辨
作者：凌云 | 发表日期：2013-12-18 | 来源：养生吧（www.ys8.com）
【导读】莴笋是我们经常吃的蔬菜，莴苣也是，所以很多人误以为莴笋就是莴苣，
也分辨不出来两者的区别，那么莴笋跟莴苣一样吗？下面我们一起来认识一下吧。
莴笋和莴苣一样吗
莴苣(Lactuca sativa)，菊科莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎
用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴
苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。
莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近
年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要
蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进
食欲，并具有镇痛和催眠的作用。本草纲目上说∶“莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶
似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，
糟食亦良”照这... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 19 最近因为工作的事情特别闹心上火，吃东西也没有胃口，男朋友想办法让我多吃点饭，
但是提到开胃，很多人想到山楂，其实有些蔬菜也能起到类似作用，比如莴笋。于是男
朋友就去超市准备采购，买回来一大堆的菜，就包括莴笋。莴笋味道清新，略带苦味，
能刺激消化，增加胆汁分泌，男朋友要给我做的菜呢是非常有助于增进食欲的。其中主
要材料就是莴笋，因为我上火，就不采取炒炝的做法，也不做汤，仅仅就是凉拌，因为
凉拌最能发挥其开胃的特长。
首先准备莴笋1根，不用太多，因为如果一次吃不了最终下顿吃就不太新鲜了。然后是
红椒半个、盐、白醋、糖，我上火不让男朋友放红椒哦，虽然有红椒和没红椒最后的味
道完全不同，色泽也不如那样好看，但是建议春季肝气盛发，少吃刺激性食物为好。
先把莴笋去皮，切成宽窄均匀长的细丝。将切好的莴笋丝放入水中，浸泡5分钟，捞出
沥干，放入碗中，加入盐、白醋、糖，拌匀即可。
当一盘翠绿清爽的莴笋摆上餐桌时我感动得稀里哗啦，因为至少男朋友对我是上心的。
所以找一个疼爱自己的男友多重要。 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 20 刚搬家的时候，正好下了几场雨，后院长了很多小苗，我一看就断定是莴笋苗，好高兴
的。女儿一直喜欢吃莴笋肉片，可到美国后就很难买到，即使碰到有卖，也是蔫得不行
，远没新鲜的口感。等小苗长大点后我就移苗，栽了近100颗， 憧憬着莴笋的丰收，想
着炒莴笋，烧莴笋，拌莴笋……口水那是滴滴答答往下流。
我好水好肥的小心伺候着，怕吃了叶子不长茎，我是一片叶子都没摘。慢慢的我发现我
的莴笋只长叶子，不长茎，看着很大一窝，砍下后几乎都是叶子，茎小小的。我得凑很
多茎才能炒一盘。实在是太多，送了很多出去，地里的也不想吃了，就没管，准备留种
子，来年继续（我一直以为是我没种好）。
收种子的时候，我见有一棵没多好的，就不准备留，又不想浪费，便将种子抖到了地里
，准备吃苗。
隔了一断时间，种子发芽了我就偶尔浇浇水，这下才后知后觉的发现我一直当是莴笋苗
的原来是生菜，难怪人家只长叶子不长茎。大家表笑话我，我会很难堪滴LOL
地里只剩下几颗了，赶紧拍照留念。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 21 突然发现最近班上大热的词是莴笋，跟风凑个热闹
莴笋地
莴笋地侧身照
也曾间过苗苗的，要不连侧身照里细长的莴笋也不会有
吃过无数的叶子之后终于可是吃莴笋了，虽然是八，九根才够一盘的产量
这些是盆栽的，必须用盆育夏瓜苗了，十天前拔掉的
现在真的发愁怎么办，尤其是听班上有同学说莴笋吃多了对眼睛不好，因为家里还有一
个莴笋地（二）
今年是第一次大规模种植莴笋，教训是育苗时候种子要少撒一点（出苗率几乎100%），
必要时必须忍痛狠心杀苗，以免移栽时只好密植的烦恼。明年一定早种，最多只种15根。
最后贴一个私货， 前院角落自己冒出来的，呵呵呵 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 22 这个问题很多版友都遇到，一是品种问题，二是种植密度大了，三可能就是氮肥用多
了。
学习机器人网上找来一片文章：
莴笋怎么种又矮又粗
莴笋是我国南北广泛栽培的蔬菜之一，温暖地区周年可排开播种，分期采收。在长江流
域，是3～5月春淡季和8～9月秋淡季的蔬菜之一。如果计划9月上市，那就选择耐热莴
笋。其栽培技术要点为：
⒈播种期 为了在秋淡上市，有人会提早播种，但过早播种会引起抽苔。适宜播种
期在小暑前后(6月底至7月中旬)，立秋(8月上旬)前移栽，一般40-50天可收获，正好在
秋淡季上市。
⒉催芽 夏秋莴笋栽培的炎热季节，特别是在5－8月播种，温度高，种子不易发芽
，育苗困难，播种前必须催芽。这里介绍三种①井吊催芽。先将种子在冷水里泡胀，然
后在一个小竹篮内铺上一层三寸左右的湿润粗河砂，将泡胀后的种子铺在上面，上盖1
—2公分的粗河沙，沙上再盖一张菜叶子，也可用纱布包种子，在种子中间放一块浸湿
的砖以调节水分，然后吊放在深井中，使其离水面一尺高处。每天检查一次，直到刚刚
“粉咀”(萌芽现白)时，即可播种，没有水井的地方，也可利用城市下水道阴沟催芽。
②置于冷凉地催芽。将泡胀的种子与... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 23 吼吼～ 不好意思喔，又是莴笋！ 朋友家大丰收，给了一大包喔...只能尽量换着花样
吃完。虽然是第一次吃莴笋，但是真的很好吃，非常清脆，味道也清爽，喜欢～
叶子呢，做成汤也是有种特殊的美味，赞！
香肠炒莴笋
胡萝卜，切成条，飞水，备用。
莴笋茎去皮，切成条，飞水，备用。
自制香肠切成条，备用。
红洋葱，切成条，备用。
香菇，切成条，备用。
热锅，橄榄油，炒香香肠，放入蒜蓉，洋葱，黑胡椒，海盐，炒匀，放入香菇，翻炒至
熟，然后倒入胡萝卜，莴笋，拌匀就好。
热锅，半锅水烧开，放入嫩豆腐条，蒜蓉，葱花，盐，白胡椒，蟹条两根，玉米一把，
开锅浇上蛋清成花，放入莴笋叶，再开锅就好。 |
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L****A
发帖数: 12692 | 24 去年秋天的莴笋是小裴最最失败的麦城，比名ID猪头５还凄惨地育了２个月的苗，最终
以０发芽率躲在猪头５身后，让他光荣地获得了那个年度最悲摧奖！嘿嘿嘿。。。
春天的时候１位菜友送给我１２棵大大的莴笋苗，当时被豆豆妈那震惊花园版的牛奶桶
莴笋刺激的种莴笋的心膨胀到了极点，可是湾区这个鬼天气又在４月份的时候就早早热
了起来。。。可怜我那１２棵莴笋也跟着早早地开了花！。。。创伤啊，真是心灵的创
伤。
种子！绿手指小裴没育出苗的那１定是种子不好。版上多位名ID也同样是绿手指的姐妹
们坚决地告诉小裴，那必是种子的问题，绝不是俺的手不够绿！哈哈哈。。。又有２位
俺最亲密的玫瑰党内同志以火星般的速度给俺邮来了优质抗旱强种子。
感谢刚技术员的贴心技术指导和循循善诱，小裴家２０１２年度秋季首批莴笋种子已于
８月３０日移驾到育苗盆里啦！虽然５天冰箱催芽也没见露白，但小裴我现在非常信心
满满，２０个手指头全勾着，眼前全是胳膊粗的莴笋在转啊转啊，晃啊晃～～～
这１周小裴还种了１垄红皮大萝卜，对！就是那德州A17家圆圆胖胖美貌的大红萝卜。
名牌，绝对的名牌！
家里的１朵小花献给几位赠送我种子的MM，和被戴地主疯狂剥... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 25 为了让更多的农民朋友有机会参加今年花园版的莴笋大赛，花园版版务组决定将“莴笋
大赛”的截至日期推迟到2013年5月31日。
已经收获了莴笋的朋友，请把照片保存好。正在育莴笋苗的朋友，好肥好水伺候好你的
莴笋，种出一根大莴笋，为你扬名立万！
大家不要忘了去置顶帖看看莴笋大赛的要求，免得上了照片，却发现不符合规格。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 26 俺真彻底糊涂了：牛奶桶莴笋完败了，叶子细小狭窄，被大牛判为油麦菜而非莴笋；同
样的种子，俺在地里也养了一棵的，叶子肥大宽圆，看看又很象莴笋哪。
紫莴笋---这个肯定应该是莴笋了吧？
要不俺的莴笋还是硬着头皮参赛吧！听说莴笋赛期延长了，再精心培养两个半月，指不
定也能修成正果哩？先占上个位置再说，重在参与，重在参与。呵呵。 |
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a**u
发帖数: 1485 | 27 这个莴笋很早熟，同一批种的绿叶子的莴笋还没有开始长笋。这个种阳台袋子里的竟然
开始抽薹了，漂流瓶说抽薹了要赶紧吃，否则里面会空。我吓的赶紧收了。
在6区我应该算是很早吃上莴笋的了吧，哈哈，虽然小了点，5个莴笋赶不上豆妈家的一
个莴笋。
晚上两个 菜有了，莴笋和莴笋叶。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 28 阿楼太太太厉害了！！
这个莴笋很早熟，同一批种的绿叶子的莴笋还没有开始长笋。这个种阳台袋子里的竟然
开始抽薹了，漂流瓶说抽薹了要赶紧吃，否则里面会空。我吓的赶紧收了。
在6区我应该算是很早吃上莴笋的了吧，哈哈，虽然小了点，5个莴笋只赶上豆妈家的一
个莴笋。
晚上两个 菜有了，莴笋和莴笋叶。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 29 我很喜欢吃莴笋，可惜这里买不到，买到的都是蔫了吧唧，叶子都黄黄干干的，然后里
面还经常空心。
这次这个东西我也是偶然的机会发现的，然后做出来还真的很像莴笋。
我家领导看了以后拼命问我哪来的，因为他印象中我们没有买过莴笋。我便趁机撒了个
谎，说我在逛中国店的时候偷的，塞在袖子里带出来的。
LD找了一遍reciept发现上面没有莴笋，很伤心的拉着我的手说：“我们没有穷到那个
地步吧？”
哈哈，其实这个东西是西兰花的杆。
有杆的西兰花卖的比只有花顶的便宜，所以我买了又杆的。在吃完花顶以后，我觉得剩
下的杆感觉很像莴笋，我便扒了它的皮，然后刮成丝，放一点盐，就是正常的调味的量
就行了，然后在表面堆上辣椒粉，蒜末，芝麻，把热油浇上去，就成了。
味道相当好，很像莴笋。
而且西兰花是抗癌的食物，它的抗癌效果就是在生的时候才有，煮熟了就没有了，所以
这种吃法最大成分的保留了它的优点。 |
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xt
发帖数: 17532 | 30 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: xt (拷贝猫), 信区: gardening
标 题: 终于吃到了新鲜莴笋
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 4 16:47:25 2009, 美东)
今天早上到地里，把两棵冬莴笋拔出来回家
炒了，还不大，每棵出净莴笋四两上下，但是由于
天气热，开始抽薹，因此有点空心。
莴笋切片，炸豆腐切片，肉片，后院的葱做葱花。
起锅，放葱花，盐少量，豆腐片炒到豆腐片切面有金黄色，
入肉片炒熟，放鸡汤少量，收汁使豆腐片入味，入莴笋片，
放盐，差不多熟了放鸡汤，煮开2分钟放淀粉勾芡。
冬莴笋肉呈绿色，香味大，很好。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 31 PINK妹种的是莴笋吧？我种的就是她的莴笋种子，可不是油麦菜。浮云你到底吃过莴笋
叶子没有啊？赫赫。
那你种的就是油麦菜，LOL。
反正我是不吃莴笋叶子的，不过我加油红色的油麦菜，跟你那红色的莴笋一模一样，所
以油麦菜和莴笋真可能是一样东东。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 32 我经常在网上看到文章介绍或听人说起，将莴笋种子裹在湿纸巾里在冰箱里放几天，可
以催苗，提高出苗率。这是真的吗？我不停地问自己，不停地问苍天。
好奇心害死猫啊！今年春天，我实在忍不住了，买了一包莴笋种子，做了一个不科学的
小实验。
实验过程：
1. 冷藏处理。在一塑料盒子里放几张湿纸巾，然后将盒子放在冰箱里面（温度约38 F
）。每天加一点水，让湿纸巾保持潮湿，但不让莴笋种子泡在水里。
2. 种子直播。另一批莴笋种子就直接撒在盛有湿润营养土（potting mix）的小育苗
盒上面，洒几滴自来水。盆子置于室内（气温约72 F）。每天在盆子上面洒几滴水，以
保持种子潮湿。
3. 72小时之后，移栽放冰箱里的种子，将冷藏过的种子温柔地移入盛有湿润营养土的
育苗盆里，滴水几滴。
实验结果：
移栽放冰箱里的种子时，有些直播种子已经发芽了（图1）。再过了3天，经过冷藏的种
子才开始陆续发芽（图2 后面两个盆子）。这时候，直播种子出的苗都上幼儿园，能打
酱油了（图2前面两个盆子）。
结果总结：
结果表明，莴笋种子放冰箱冷藏72小时，没有催苗的作用。看来，对于莴笋这样非常容
易出苗的种子，就没有... 阅读全帖 |
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s*********s
发帖数: 1303 | 33 我是新农民，莴笋是我种的第一种菜，选择莴笋是因为超市里卖得贼贵，却是我最爱吃
的蔬菜，嫩叶鲜笋都可以爆炒可以凉拌，最主要是这里面有家乡的味道。种之前认真总
结过经验，当然都是网上的，感觉也不是什么rocket science，以至于看到evergreen
寄来的小半包种子，还担心用不完。南加二月，屋外还小冷，屋内窗前却阳光明媚。按
照说明种子撒在湿土表面，每天浇一点水，白天通风透气，夜晚盖上保温。一得空就盯
着看呀，因为从没见过种子发芽，难免产生一些delusion，比如看到白点就怀疑是不是
root，看到绿点就以为是叶子。终于在第四天晚上惊奇看到有一个种子外面有一撮白毛
毛。哇，难道水浇多了，居然发霉了？！再仔细一看，只有每个种子外面有白毛毛，其
他土上没有，难道这就是传说中的发芽了吗，hurray! 看了一晚上没啥变化。半夜起来
给孩子们盖被子，顺便再看看，还是没啥变化。第二天早上赶着上班，晚上下班回来一
看，种子们都站起来了，种子壳还顶在小脑袋上，实在太可爱了！都说莴笋容易发芽，
经验证明此话不假。但是接下来就悲剧了。一个星期过去了，除了极个别的种子脱掉帽
子露出子叶，其他的种子... 阅读全帖 |
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z**j
发帖数: 1579 | 34 区长明明是在BSO啊。
我目前也就莴笋种的算不错，可我最大的莴笋称起来也就刚刚过1000g，你的是我的两
倍大，我都想象不出拿在手里是什么感觉了，呵呵。
区长的莴笋都收了吗？我发现莴笋要开始开花了，就拨了一半多了，还有一小部分种的
稍微晚一两周的还可以等等。对了，我居然收了一个连体莴笋，本来是一棵，长着长着
，变成两棵了，呵呵。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 35 拿在手里是什么感觉？ 沉甸甸的感觉，哈哈。
你的莴笋皮肤很好，白嫩白嫩的。连体莴笋很可爱啊。你第一次种莴笋就能这么丰收，
非常能干了！
我的春莴笋都收了，再过几周就要种秋莴笋了。 |
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c******d
发帖数: 647 | 36 最近嫩莴笋和大莴笋轮流换着吃，达到了最初脸吃绿的目的
摘点嫩莴笋
或者大莴笋
品味不俗的它们
还有二十来颗，一直准备吃到吐
莴笋小青菜都诱人
同意前贴说法，想种得好种得粗，我想有三个要素，第一是早育苗（我的大莴笋是2月4
号室内育苗的，论勤奋的东北农民）；第二是施足底肥（我的是鸡粪+14-14-14），再
勤追肥；第三是克服密植,让叶片都能自然张开 |
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xt
发帖数: 17532 | 38 今天早上到地里，把两棵冬莴笋拔出来回家
炒了，还不大，每棵出净莴笋四两上下，但是由于
天气热，开始抽薹，因此有点空心。
莴笋切片，炸豆腐切片，肉片，后院的葱做葱花。
起锅，放葱花，盐少量，豆腐片炒到豆腐片切面有金黄色，
入肉片炒熟，放鸡汤少量，收汁使豆腐片入味，入莴笋片，
放盐，差不多熟了放鸡汤，煮开2分钟放淀粉勾芡。
冬莴笋肉呈绿色，香味大，很好。 |
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L*1
发帖数: 11537 | 39 知道了，你那叫“麦菜”，就是我们说的尖叶子莴笋。你那“莴笋”就是我们的圆叶子
莴笋。看来我种的莴笋就是你的“麦菜”。
另外，惠康卖的台湾人叫“A菜"的东西（我老以为是没有种好的莴笋），是不是以版主
大人命名的？ |
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m**a
发帖数: 1228 | 40 新农民第二年，
又在东北苦寒之地，
第一年基本上打酱油了
痛定思痛，决定今年把种菜重点放在本地容易点的品种上
黄瓜，西红柿，莴笋，茄子
求中国黄瓜和莴笋种
听说莴笋还分夏莴笋和秋莴笋，不知道那种在我们东北好长，
大家顺便给指点下，怎么在东北种。
去年攒的一些大路货，有跟我一样的新手不妨拿去试试：
Super Sweet 100
Big boy
Brandy wine
这三个都是homedepot买的
菠菜
上海小白菜
白萝卜
这三个是从国内（苏州）带来的，具体品种不详。
白玉苦瓜
中国长茄
韭菜
羊角辣椒
这几个是我在chinatown买的，好像是台湾的种。
去年试了白玉苦瓜，好像不是很适合东北的气候，不太生长，
也不太挂果。
谢谢。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 41 今年是我第二年种莴笋。由于我经验不足，水平有限，种的莴笋没有想象的大。每株莴
笋连叶子也就2公斤左右。本人非常不好意思，觉得我丢了5区人民的脸。
从今以后，我要刻苦学习植物知识、土壤知识和肥料知识（特别是化肥知识），努力提
高自己的忽悠水平。没有读过书的人那里要忽悠，读过书的人那里更要忽悠，一定要为
5区骗得更多更大的荣誉！
1. 莴笋的毛重2081克。
2. 为了便于称重，我在称上放了一个空的塑料花盆。塑料花盆的重量是45克。
【历史资料。2013年6月1日】
花园版2013年度莴笋大赛终于结束了！现将比赛结果公布如下，请参赛同学仔细检查检
察有没有统计错误或者遗漏，5天后申请发奖，谢谢！
最后的得奖名单：
冠军lynnez 1669 g
亚军 Pianoforte 1651 g
季军David1231 1440 g
殿军ggone 781 g
尾军yet2008 592 g
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x******2
发帖数: 9400 | 42 在美国当农民也有一些年了，技术没啥长进，倒是越来越懒的种菜了。懒的原因，一个
是激情消退，二个是种的菜也不见得吃。但每年还是会种点，只为兴趣爱好吧。
有一种菜是很省事的，不用播种，可以每年定时的冒出来，它就是莴笋。2012年我新搬
了家，又在未名找到了拈花惹草组织，当时有很大的热情和兴趣，把这里老美店买不到
的中国菜几乎全尝试种一遍，结果是种出的菜大部分都当观赏了，因为我家领导和儿子
不喜欢吃，他们不爱吃，我一个人吃也没意思。几年下来，唯有莴笋一直保留了下来。
因为2012年种它们时，我留了2棵做种子，等它们开花结籽时，有些种子自动飘落到地
上，来年春天就自己发了出来，连石缝里都可以长的很好。现在每年我还是留2棵做种
子，等籽成熟后，我故意的摇晃几下笋杆，好让籽洒落到地上，这样，来年不用播种，
乌泱泱的莴笋苗就自己冒了出来。
请看图像
客串一棵Swiss chard ,从去年春天长到今年春天，都快长出苔子了，还没吃人家一片
叶。
来碟芝麻酱炒莴笋叶
莴笋是一劳永逸菜，懒人必种哈。 |
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z******3
发帖数: 210 | 43 秋莴笋就不需要耐热种子了吧？我有两种莴笋种子，海泰买的，一种是适合春天种的，
一种是适合夏季的，秋莴笋是不是就用适合春天的？是8月初育苗吗？还是直播？谢谢
啦！
: 就算是耐热莴笋，现在种也晚了，等着种秋莴笋吧
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i******k
发帖数: 185 | 44 今天给大家带来一道非常有特色高颜值凉拌菜，叫”凉拌莴笋条”！这道菜吃起来
清脆爽口，非常好吃，做法也很简单！
首先，准备好一根新鲜的莴笋
然后去叶削皮
为美观起见，可以把莴笋修成柱状！然后切成长条片，厚度跟刀背宽度即可
接着把莴笋条放入纱布中（食品袋也可以），加入1/4小勺盐，揉搓几下，杀出水分，
然后拿重物（可用食用油大瓶）压在上面，放上10小时，沥干水分，就变成下面这样啦
~~·
然后倒入大碗中，可以取小片尝一下，依自己口味看是否要补点盐。再加入香菜段，1
大勺蒜末，一点点的白糖，再加点辣油，花椒油，一点香油，鸡精
拌匀盛出即可~~~
好吃爽口的小凉菜完成啦！ |
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A*h
发帖数: 7925 | 45 nnd，每天早上地里的莴笋苗就少一棵。晚上睡觉前巡查还正常的呢。而且手段高超，
从地上看根本看不出曾经种过东西的样子。拿耙子翻翻，顶多翻出点莴笋苗的根须。太
发指了！这样偷下去，今年莴笋就没戏了，555.
我家院墙算高的了，也没见过松鼠来拜访，偶尔有鸟停一停。难道鸟的偷菜水平这么高
？莴笋苗的叶子这么好吃？ |
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h*********t
发帖数: 369 | 46 我这是到美国来第一次吃到莴笋。
应该是zone 4。 这会儿是春莴笋。地里的莴笋80%有花苞了，等把这些吃了，准备种夏
莴笋了。 |
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l****z
发帖数: 11519 | 47 吃啊，一棵莴笋三个菜，莴笋炒肉片，蒜蓉炒莴笋叶，麻酱莴笋嫩叶 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 48 家离中国城太远，而且从来没买到过好莴笋，清脆爽口的凉拌笋丝儿已经是许久没有吃
过了。
前阵子版上各家秀莴笋真是折磨人呀，看到牛奶桶都能种，我也动心了，努力攒桶攒肥
料，今年秋天也种上几棵~！
不过在我家莴笋没长出来前，有幸吃到了A大牌有机莴笋，还参观了A大家壮观的后院，
眼福口福的双重满足^_^
爱鲜花 爱绿草 爱美食 爱生活 也爱小秀一把 我不是温室花 我是开放在窗前的那枝小茉莉 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 49 莴笋叶子放点蒜清炒非常爽口的。我今年种的莴笋就光吃叶子了，看不到什么长莴笋的
迹象。Ld也不想吃莴笋，就要吃叶子。 |
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B********d
发帖数: 1262 | 50 莴笋烩午餐肉是我的最爱
炝炒莴笋
莴笋烧肉
凉拌莴笋 |
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