i******4
发帖数: 20643 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
laomo84 (第二个春天) 于 (Wed Mar 9 11:19:28 2011, 美东) 提到:
来省版后，发现酸奶的deal总是源源不断
在harris teeter super double的时候可以买到免费的dannon activia酸奶
两刀用1刀的胖子打波后就free了
俺非常不喜欢这种酸奶，难吃，而且越吃越饿，因为这种酸奶号称是帮助消化的
但是俺非常喜欢她家的danActive, 非常像国内的果奶
dan-animal小孩子比较爱吃
dan-o-nino比较油腻，太容易饱
Yoplait， yoplus也不好吃,这种现在在publix bogo, 两刀，用两张1刀的胖子也是
free
最好吃的是greek yogurt, organic的, 比较贵，非常像国内的玻璃瓶装酸奶，本周在
publix一刀一瓶，用上一刀胖子，也是free
对了，还听说australian style的酸奶也比较好吃，跟greek应该差不多把
还有一个提醒，买酸奶的时候千万别买plain的，非常难吃
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 “老酸奶和果冻、旧皮鞋、内幕、工业明胶……”这些敏感的字眼拨动了公众对食品安全紧绷的神经。近日，扬州大学兽医学院学生对此产生了兴趣，他们在实验室自制起了“皮鞋”老酸奶。
网上段子
想喝老酸奶了，舔下皮鞋
时下，网上流传着这样两个段子：“今天扔出去的鞋子，也许就是明天吃到嘴里的果冻或老酸奶”；“想吃果冻了，舔下皮鞋；想喝老酸奶了，舔下皮鞋；感冒要吃药了，还是舔下皮鞋。皮鞋上得了厅堂，下得了厨房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，压得成胶囊。2012，皮鞋很忙!”
所谓老酸奶，就是普通的牛奶原料，加入动物皮和骨头熬制的食用明胶，就可以制成凝冻状态，更加浓稠，在运输中怎么震荡都不会变成液态。而“皮鞋”老酸奶就是用工业明胶替代食用明胶，这种明胶是由皮鞋、皮衣或制鼓的皮革上削下来的废料制成。旧皮鞋、破皮带、旧皮衣等物含有大量的铅、铬重金属物质，如果添加在食品中会带来健康隐患。
实验室里
诞生出“皮鞋”老酸奶
扬州大学兽医学院学生朱颖和其他同学组成实验小组，开始制作“皮鞋”老酸奶。事先要准备好纯牛奶、原味酸奶、皮革液（可以制成工业明胶）、乙基麦芽酚、装酸奶的瓷罐、筷子、保鲜膜等。
除了皮革液和乙... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 真相1：常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌。
那些装在方盒或六角形利乐包装中，能够在室温下存放好几个月的酸奶产品，实际上属
于“灭菌”酸奶。简单说，生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是，他们又把酸奶进行
高温加热，把所有的乳酸菌都杀光了，然后在无菌条件下灌进了利乐包装，趁热封装。
所以即便在室温下放几个月，这些酸奶既不会变酸，也不会腐败。
当然，这类产品还保持了酸奶的味道，酸味浓，甜味也浓，口味很吸引人。同时，它们
不用冷藏，携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌。不过，乳酸菌发酵产生的乳酸和
大部分B族维生素还留在里面，钙和蛋白质也没变少。
真相2：多数冷藏酸奶有活乳酸菌，但进不到你的肠道里。
绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌”
（L菌）和“嗜热链球菌”（S菌）。但它们不属于能进入肠道定植的品种，只能在穿过
胃肠道并光荣牺牲的过程中，帮助人体起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然，即
便这些菌被胃酸杀死，它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用，发酵产生
的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善肠道环境。所以，喝普通酸奶还是比不喝有利于
肠道健... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 酸奶加红糖能减肥吗
有一定的减肥效果。
酸奶有燃烧脂肪的作用，并且酸奶富含蛋白质，维生素和矿物质，比其他食物含糖量要
低，喝酸奶能让不停运动的肠胃得到有效的休息，调整肠道环境；并且，酸奶中的乳酸
能使肠道中的弱碱性物质转变成弱酸性，还能产生抗菌物质，有极好的保健作用；再则
，红糖的主要成分是蔗糖，能够有效补充身体所需能力，并起酸奶加红糖减肥的具体吃法
到排毒通瘀的作用，也有一定的减肥
在一杯酸奶中加入两克红糖后搅拌均匀，选择饭前或者饭后2小时内饮用，一天喝两到
三次，酸奶除了补充身体必要的能力，还能提供蛋白质，维生素和磷酸。断食后脂肪更
容易燃烧，为了避免有胃酸过多的感觉。
但需要注意的是，要想达到更好的瘦身效果，最好选择低脂酸奶，低脂酸奶所含的钙质
能帮助人体加快燃脂，避免脂肪摄入过量的情况出现。效果。
酸奶红糖减肥法不可代替正餐
酸奶加红糖虽然有一定的瘦身效果，但不能当做正餐食用。我们的正常应该以谷物为主
，糖类和奶类是不可取代的，它们无法提供给我们一天所需的主要能量。
如果用“酸奶+红糖”代替正餐，一周以后的确能体现减肥效果，因为这属于“节食”
，但“酸奶+红糖”无法提供每天的能... 阅读全帖 |
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d*****g
发帖数: 518 | 5 酸奶不仅仅合着可以有调节肠道，使用起来也是美容界不可缺少的好东西。教大家
如何使用6种超级实用，自制酸奶面膜的方法。
酸奶面膜制作前注意事项：
纯天然的自制面膜虽然其中的成分可以肌肤得到改善，但是这些纯天的物质浓度难
以控制，在我们尝试过程为了避免对肌肤造成伤害，在使用之前请大家先做好皮肤测试
，尤其是过敏肌肤一定要掌握好成分是否适合自己
面粉酸奶面膜
材料：200g原味酸奶一杯、面粉适量、面膜碗
做法：取200g酸奶和适量面粉，放入在面膜碗中，调匀成浓稠装的酸奶糊(如果掌
握不好量可以先放入酸奶然后慢慢放入面粉，调和)
注意：不要将面膜调的过于稀释，因为会无法让面膜保持在脸部。
使用方式：制作完后均匀的将面膜涂抹在面部，等待10~15分钟后,使用温水洗净即
可。
功效：酸奶面膜可以作为深层清洁面膜使用，使用之后可以发现会面部白净舒适。
木瓜酸奶面膜
材料：原味酸奶一杯、青木瓜一个、面膜碗
做法：将木瓜切成两半，处理干净木瓜籽、去皮。每次取1/4的木瓜，切成2cm小方
块，剩余的木瓜使用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。使用剩余的木瓜放入榨汁机中搅拌成
泥装，导入面膜碗中，然后加入5茶... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 6 酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而健康专家指出，虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法，如酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，保健效果全失，同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。
火腿+乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
酸奶喝错也会致癌不同时间怎么喝
1、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高... 阅读全帖 |
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S*****4
发帖数: 514 | 7 酸奶是由什么制作而成的呢？酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛
奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以
凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起
到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是
，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
原因：
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的
损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠
道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在
胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Wed Jun 22 20:52:34 2011, 美东) 提到:
先说酸菜鱼，
中国城买的酸菜，这样的，水泡一下，因为有的酸菜很咸，有的不太咸，以防万一，泡一下安全
鱼切块，在costco买的这叫什么鱼，我不确定，这个应该不是做酸菜鱼最合适的，凑合做吧
放料酒，姜粉，和淀粉，为了除腥外加让鱼的口感更嫩（腌制时间，我觉得半个小时一个小时足够了，事儿不大，根据你的时间）
锅底放油，放葱，姜，蒜，辣椒，花椒
爆香以后，把切好的酸菜放进去炒，炒呀炒，，然后加水。。水开了，放鱼片，我又放了一盒豆腐，俗话说，千滚豆腐万滚鱼（我老家方言，一滚就是开一次，意思就是多炖一会儿）。lg说豆腐比鱼好吃，中途放料，我貌似只放了盐和一点点糖，不记得了，你根据你的口味放，可以放
椋蛘呒嗟模br />
然后出锅，撒上葱花点缀一下即可。
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上次... 阅读全帖 |
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f****y
发帖数: 737 | 9 “我喜欢酸的甜，这就是真的我~”还记得当年大街小巷都传唱着的这首歌吗？从此以
后，牛奶在我心里的地位就再也比不过酸奶了~酸奶不仅仅是味道好，而且还可以减肥
呢~但是如果弄错了，反而会适得其反哦！
虽然很多酸奶瓶标注自己是“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”，可是等你一不注意拿
回家，才发现后面还有蚂蚁大小的字写明“乳饮料”、“饮品”。这种酸奶不能算是酸
奶，而是含乳酸的乳饮品，也就是它其实是一种饮料。而这种饮品大多都含有大量糖分
和添加剂，不仅不能减肥，还会增重哦！
真正的酸奶其实是牛奶的一种，只是它经过乳酸菌发酵，保留了牛奶所有的优点，而且
比牛奶更容易吸收，更适合人类饮用呢。
你造吗？看蛋白质的含量就可以轻易地分辨出酸奶哦！
含乳饮料中，蛋白质含量只需要在1%～1.3%之间就可以了。而且含乳饮料可以分为配制
型和发酵型，配制型饮料被称为“乳饮料”，其中蛋白质含量≥1.0%；发酵型饮料被称
为“乳酸菌饮料”（怎么样，是不是很眼熟呢？），其中蛋白质含量只要≥0.7%就可以
了。
而酸牛奶是用纯牛奶发酵而成，它的蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶（就是除原味
之外的）蛋白质含量也是≥2.3... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 10 说到酸奶，相信大家都不陌生，喝过酸奶的朋友都知道，它的味道是带有一点点酸，但
喝起来的口感却特别好，加上很多人觉得喝酸奶对身体健康有好处，所以现在喝酸奶的
人也是越来越多，基本上现在很多人去超市购物的时候，都会买一两板酸奶回家，甚至
有些家庭还会让孩子养成每天喝一杯酸奶的习惯。
不过很多人在购买酸奶的时候，都有一个错误的认知，那就是认为价格越贵的酸奶，它
的味道和营养价值会更高，其实真正区分酸奶好坏的方法并不是这样的，今天小编就给
大家讲解一下，买酸奶时，有这“3个字”的才是真牛奶，很多人还傻傻不知道。
其实这3个字就是生牛乳或者鲜牛乳，生牛乳就是指没有经过任何加工的新鲜牛奶，要
是酸奶包装上面有这3个字的话，那么就代表着这种酸奶的原材料就是新鲜牛奶，里面
没有添加任何的香料和乱七八糟的东西，喝起来的营养价值也会非常的安全，这样不管
是自己喝还是家人喝都能够更加放心。
还有一种辨别方法就是酸奶瓶子上面带有复原乳3个字的，虽然说这种酸奶也是真牛奶
，但它的原材料和写着生牛乳的酸奶不一样，一般复原乳的原材料就是处理后的奶粉，
这种酸奶的营养价值也会比较高，喝起来也是比较安全健康的，不管是大... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 11 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Girl
标 题: 北京酸奶 VS 希腊酸奶
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 26 21:14:57 2011, 美东)
老北京的酸奶是用可爱且复古的瓷瓶装的，米国买不到，这儿能买到的也就是华人超市
里卖的用塑料盒装的，挺接近于正宗的北京酸奶。可以用吸管慢慢吸着玩，不是很甜，
也没有过酸，灰常细滑浓香。喝完后牙齿，嘴唇上都是一层白白的霜状。冬天饭后喝一
杯北京酸奶真是很惬意的事。
而希腊酸奶是在米国吃过的最好吃的酸奶。希腊酸奶呈膏状，十分稠，浓郁的奶香中略
带甜味。和北京酸奶比起来，希腊酸奶没有那么细滑，有点像冰渣，但是口感比北京酸
奶更加柔和，有可能偶没有吃过正宗的北京酸奶。另外，希腊酸奶的质感也更加扎实，
甚至能塑造成特别的造型，吃了之后饱足感也更持久。用一根筷子立在希腊酸奶里，不
倒，站得稳稳的。北京酸奶就不行了。呵呵
北京酸奶是用WHOLEMILK做的，脂肪含量不低。希腊酸奶可以买到低脂或脱脂的，但是
蛋白质的含量却超高。不过总的来说，北京酸奶国人爱喝，口味清醇又浓香。... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 12 2月17日，江苏南通一大型超市的酸奶促销专柜。昨日，央视主持人赵普发微博劝说不要再吃老酸奶和果冻。
央视主播：果冻老酸奶“内幕可怕” 网传老酸奶和果冻里有破皮鞋做的工业明胶，果冻企业否认，称果冻的法定添加剂中没有明胶
昨日，“破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”的相关微博在网上引发热议，上万网友转发评论。
最先发出微博的是央视主持人赵普，昨日中午，他发微博称：“来自调查记者短信：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”
媒体人“朱朱文强”也发微博称，“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”。“朱朱文强”还说：“这才是今年315晚会重头，可惜没播”。
微博发出后，有网友猜测，微博指的是老酸奶和果冻中的增稠剂，有可能就是用皮革炼制的工业明胶。
昨晚，赵普和“朱朱文强”均已删除了有关微博。
果冻企业福建亲亲股份有限公司回应称，果冻的增稠剂中并不含明胶，而是卡拉胶，消费者可以放心食用。乳企则表示，大企业绝不可能使用工业明胶，而食用明胶对身体是无害的。
专家也认为，不太可能存在大品牌企业使用工业明胶代替食用明胶的情况。食... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 13 成人偏爱希腊酸奶 儿童未必钟情
2013-02-20 15:16:43 来源：侨报网
【侨报网编译妮娜2月20日报道】 希腊酸奶接管了传统酸奶，但是孩子会喜欢吗？
据美联社报道，这个问题对于占据约一半儿童酸奶市场的通用磨坊食品公司（General
Mills）和希腊酸奶类的佼佼者Chobani公司而言是至关重要的。
然而，这并不是一个容易回答的问题。因为很多成年人喜欢希腊酸奶多于传统酸奶的原
因未必适用于儿童。
很多成年人都喜欢希腊酸奶淡苦和浓稠的口感，也有一些人是喜欢它含有较少的脂肪和
更多的蛋白质。可是儿童更偏爱甜食，也不会在乎他们的零食中含有多少蛋白质。
很多公司寻求向儿童营销希腊酸奶是顺应市场发展的必然过程，希腊酸奶的迅速发展是
让人始料未及的。伯恩斯坦研究公司的一份报告指出，从2007年起，希腊酸奶的美国市
场占有率提高了1%至36%。报告提到，希腊酸奶还会继续占有更多的市场，达到至少50%
的占有率高峰。
通用磨坊食品公司预计儿童消费者占据酸奶市场12%的份额，他们认准这是个机会，并
采取措施力争吸引更多的儿童消费者。
Chobani向家长宣传自己比其他酸奶含有... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 14 老北京的酸奶是用可爱且复古的瓷瓶装的，米国买不到，这儿能买到的也就是华人超市
里卖的用塑料盒装的，挺接近于正宗的北京酸奶。可以用吸管慢慢吸着玩，不是很甜，
也没有过酸，灰常细滑浓香。喝完后牙齿，嘴唇上都是一层白白的霜状。冬天饭后喝一
杯北京酸奶真是很惬意的事。
而希腊酸奶是在米国吃过的最好吃的酸奶。希腊酸奶呈膏状，十分稠，浓郁的奶香中略
带甜味。和北京酸奶比起来，希腊酸奶没有那么细滑，有点像冰渣，但是口感比北京酸
奶更加柔和，有可能偶没有吃过正宗的北京酸奶。另外，希腊酸奶的质感也更加扎实，
甚至能塑造成特别的造型，吃了之后饱足感也更持久。用一根筷子立在希腊酸奶里，不
倒，站得稳稳的。北京酸奶就不行了。呵呵
北京酸奶是用WHOLEMILK做的，脂肪含量不低。希腊酸奶可以买到低脂或脱脂的，但是
蛋白质的含量却超高。不过总的来说，北京酸奶国人爱喝，口味清醇又浓香。希腊酸奶
更加适合做西餐时使用，老外爱喝，一勺一勺地挖着吃，就像北极刚融化的雪块一样。
北京酸奶一定要加糖的，否则很酸。希腊酸奶可以选择PLAIN的，就是无糖的，但即使
无糖也有微微的甜味。吃的时候搅合点枫糖浆或者蜂蜜，再丢几颗小红... 阅读全帖 |
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w*********u
发帖数: 7 | 15 我根据自己做酸奶的经验来说几句吧。
酸奶的本质就是乳酸菌，这也是为什么酸奶有益健康，甚至某种程度上比牛奶更好的原
因。酸奶的风味也就由乳酸菌决定。乳酸菌种类很多，外面卖的酸奶瓶子上都有写这种
酸奶由哪几种乳酸菌组成。通常有个两三种。一般来说，种类越多，味道越好。所以大
家做的时候不妨混合两个不同牌子的酸奶。
在家自制酸奶的原理就是一小瓶酸奶里的乳酸菌在一大桶牛奶里，在合适的外界条件下
，大量繁殖，最终整桶牛奶被乳酸菌充满。牛奶推荐加热到100度的原因是，一方面可
以消毒。不过现在市面上卖的牛奶消毒肯定很好。另一方面，真正重要的是，牛奶中的
蛋白加热到100度变性，乳酸菌更易分解变性了的蛋白。
但是，乳酸菌繁殖最快的温度是37-40摄氏度。因此牛奶加热后要冷却。这里要注意的
是，温度低于37乳酸菌仍然能存活，不过是生长繁殖慢一点而已。但是温度超过40乳酸
菌会死亡。所以牛奶一定要冷却到40一下再加入酸奶引子，温度宁愿低一些也不能高。
真正做得好的酸奶是装在瓶子里倒过来不会被倒出来。也就是基本凝固。做的时间过短
酸奶会很稀，是液体或半固体。时间过长或温度过高都会有大家看到的液体析出，这个
... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 16 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 简易超懒的自制酸奶
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 6 13:41:41 2013, 美东)
众所周知，酸奶营养价值很好，网上介绍道：牛奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右
被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一 般是
3%-5%.经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，
各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留 了鲜牛奶的全部营养成
分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、
VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含
量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙
、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
看图说话，我是这样做酸奶的：
网上说要用原味，不加任何水果、糖的酸奶做引子，我就用了手上现有的草莓味儿酸奶
做引子：
干净... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 17 各位想吃自制酸奶的，甚至考虑酸奶机的，我帮你们省钱好不好？我做酸奶从没失
败过，而且简
单到闭着眼睛数1，2，3就能做好。就是找个玻璃容器，我用最大的玻璃水杯，先到进
去2/3 到
4/5 的牛奶，再倒进去1/3 到1/5的酸奶，拿根筷子搅搅，用保鲜膜封住杯口，放到你
家最暖和的
地方，24-48小时以后，哇啦！做好了。可以吃或者放进冰箱保存。酸奶的比例越高，
温度越高，发
酵的速度越快，反过来，可以用延长时间来弥补。我喜欢吃偏固态的，每次把杯子歪一
下，如果牛奶
凝固到杯子壁上，不流动，就是好了。要是你喜欢比较稀的，看到牛奶缓缓地沿着杯壁
流动就好了。
意思你懂的：）这时候在最上层你能看到很薄一层澄清透明的液体，我猜那是释出来的
奶清吧。在冰
箱里能放1-2周。
这个是我的秘密武器 Lifeway Kefir
http://www.lifeway.net/Products/OrganicKefir/LowFatKefir/LowFatPlain.asp
x
我以前也用过 FAGE plain，但是kefir更合算，我也喜欢喝。正常的酸奶应该是微微带
酸味的，
吃的时候再... 阅读全帖 |
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z******i
发帖数: 879 | 18 【 以下文字转载自 K12 俱乐部 】
发信人: zhudouzi (豆豆), 信区: K12
标 题: 自制酸奶，smoothie和刨冰
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 13:38:01 2011, 美东)
俺把俺的看家绝活一下子都甩出来了。本来这三样东西可以发三个帖子的。
做smoothie是俺家的绝活。儿子最喜欢。不过做smoothie要从做酸奶开始，那么我还是
先说做酸奶吧。
一 做酸奶
我做酸奶的历史很悠久了。有人不是总说想念国内的老酸奶吗，自己做就好了，味道绝
对正宗。做法很简单。把买来的酸奶倒进牛奶里，暖和地方呆一宿就好了。但是要保证
质量好，均质，口味好，适当的质量控制是必要的。
1.最简单的就是买个酸奶机。我以前在amazon上买的只要$15，好用。
2.把牛奶用微波炉加热一分钟，这样可以帮助发酵。然后倒入一点酸奶。
2.酸奶机插上电源。一夜就好了。
二。 水果味酸奶
我做酸奶不加糖。做好以后，兑入果汁，想要什么味的都有。前天试了一下Welch的
grape+cherry果汁，味道很不错，有点多年前国内喝的达能酸奶的味道。现在这个酸奶
成了儿子... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 19 众所周知，酸奶营养价值很好，网上介绍道：牛奶发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右
被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一 般是
3%-5%.经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，
各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留 了鲜牛奶的全部营养成
分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、
VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含
量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙
、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
看图说话，我是这样做酸奶的：
网上说要用原味，不加任何水果、糖的酸奶做引子，我就用了手上现有的草莓味儿酸奶
做引子：
干净无油的碗中倒入牛奶、酸奶引子混合均匀，注意牛奶和酸奶引子的比例是10：1：
以上全部是冰箱里刚刚取出的，接近零度，临睡前做好，放入烤箱中，不要开烤箱加温
，但是把烤箱中的灯打开，牛奶在40度左右发酵，第二天早上（大概8-10小时）... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 20 【 以下文字转载自 K12 俱乐部 】
发信人: zhudouzi (豆豆), 信区: K12
标 题: 自制酸奶，smoothie和刨冰
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 13:38:01 2011, 美东)
俺把俺的看家绝活一下子都甩出来了。本来这三样东西可以发三个帖子的。
做smoothie是俺家的绝活。儿子最喜欢。不过做smoothie要从做酸奶开始，那么我还是
先说做酸奶吧。
一 做酸奶
我做酸奶的历史很悠久了。有人不是总说想念国内的老酸奶吗，自己做就好了，味道绝
对正宗。做法很简单。把买来的酸奶倒进牛奶里，暖和地方呆一宿就好了。但是要保证
质量好，均质，口味好，适当的质量控制是必要的。
1.最简单的就是买个酸奶机。我以前在amazon上买的只要$15，好用。
2.把牛奶用微波炉加热一分钟，这样可以帮助发酵。然后倒入一点酸奶。
2.酸奶机插上电源。一夜就好了。
二。 水果味酸奶
我做酸奶不加糖。做好以后，兑入果汁，想要什么味的都有。前天试了一下Welch的
grape+cherry果汁，味道很不错，有点多年前国内喝的达能酸奶的味道。现在这个酸奶
成了儿子... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 救治一周后，5岁的小花也不幸离世，家人悲痛欲绝
近日，平山两河乡两河村一老人在送孙女、外孙女上学的路上，捡到一瓶酸奶和几个拼音本。而当两个孙女喝下这瓶酸奶后，突然全身抽搐、不省人事。据女童家属透露，其中一名女童在送往医院的路上离世，昨日中午，另一女童也不幸去世。
警方调查发现，酸奶中竟含有毒鼠强。由此，一次由于抢生源产生矛盾而引发的悲剧浮出水面。
事发
两女童正玩耍，突然双双倒地浑身抽搐
4月24日17时许，平山县两河乡两河村村民任书婷正给5岁的孙女小花(化名)和6岁的外孙女小露(化名)准备晚饭。突然，在院子里玩耍的小花躺倒在地，口吐白沫，浑身抽搐，紧接着屋里的小露也倒在地上，出现了与小花同样的状况。
任书婷赶紧跑出家门，见到邻居就喊：“快救救我的孩子，快不行了。”有的邻居赶紧拨打了120急救电话，还有位邻居看到孩子的情况后，直奔两河乡卫生院。
当卫生院的医生张伟东赶到现场时，两个孩子均已浑身抽搐。张伟东对两个孩子进行了急救处理，随后将孩子送上120急救车，送往医院。
记者昨日从小花的父亲任世会处得知，很不幸，小露在送往医院的途中离世，小花经过近一周的抢救，也于昨日中午离世。
回忆
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o***s
发帖数: 42149 | 22 又到毕业季，论文答辩、合影留念、应聘面试……大学毕业生们忙着与大学生涯作告别的同时，也面临着许多抉择：工作还是读研？留在重庆还是回家？考公务员还是进公司？每一个决定都要慎之又慎。
几天前，重庆理工大学会计系大四学生胡均伟，给远在河南洛阳的父亲打了一个长长的电话。之前，父亲要他回家，接手家里年收入近百万元的汽修厂，但胡均伟在电话里告诉父亲，自己在重庆找到了不错的工作，暂时不想回家，婉拒了父亲。
胡均伟所说的“不错的工作”，其实只是一个小小的地摊，卖一种大多数人都没听说过的东西———炒酸奶。
不找工作忙着摆摊
这段时间，天气渐热，让很多怕热的人焦虑，但胡均伟却天天在QQ空间里“跪求太阳来得更火热些”。越热，他的炒酸奶就越好卖。
昨日下午5点多，重庆理工大学的学生们结束一天的学习，开始享受课余生活时，胡均伟忙碌的一天才刚刚开始。“走过路过莫错过哈，天气热，来杯炒酸奶解解渴。”校门外，一把太阳伞撑起的小摊前，胡均伟和女友王瑜洋一边翻炒着酸奶，一边朝路过学生吆喝。
酸奶还能炒？很多人好奇地停下脚步观望。只见胡均伟在炒酸奶机的平底锅中，先倒入一杯新鲜的酸奶，再加入少许红豆、葡萄干、西瓜汁，然后拿着... 阅读全帖 |
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w******k
发帖数: 1382 | 23 救治一周后，5岁的小花也不幸离世，家人悲痛欲绝
近日，平山两河乡两河村一老人在送孙女、外孙女上学的路上，捡到一瓶酸奶和几个拼
音本。而当两个孙女喝下这瓶酸奶后，突然全身抽搐、不省人事。据女童家属透露，其
中一名女童在送往医院的路上离世，昨日中午，另一女童也不幸去世。
警方调查发现，酸奶中竟含有毒鼠强。由此，一次由于抢生源产生矛盾而引发的悲剧浮
出水面。
事发
两女童正玩耍，突然双双倒地浑身抽搐
4月24日17时许，平山县两河乡两河村村民任书婷正给5岁的孙女小花(化名)和6岁的外
孙女小露(化名)准备晚饭。突然，在院子里玩耍的小花躺倒在地，口吐白沫，浑身抽搐
，紧接着屋里的小露也倒在地上，出现了与小花同样的状况。
任书婷赶紧跑出家门，见到邻居就喊：“快救救我的孩子，快不行了。”有的邻居赶紧
拨打了120急救电话，还有位邻居看到孩子的情况后，直奔两河乡卫生院。
当卫生院的医生张伟东赶到现场时，两个孩子均已浑身抽搐。张伟东对两个孩子进行了
急救处理，随后将孩子送上120急救车，送往医院。
记者昨日从小花的父亲任世会处得知，很不幸，小露在送往医院的途中离世，小花经过
近一周的抢救，也于昨日中午... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 24 用酸奶机动手做酸奶 和自己锅碗瓢盆的做有什么区别呢
在网上看了酸奶机制作酸奶的过程。。好像煮牛奶要自己亲自动手。。然后装进酸奶机
搭配的瓶子里(问题：有没有用过酸奶机的人？附送的瓶子是玻璃的还是塑料的啊？)
然后在放进酸奶机里，那个酸奶机好像就是个可以亮灯的大容器是吧？？
然后就等着牛奶变成酸奶啦？？酸奶菌子什么的也要自己去买是吧？RALPHS有卖的吗？
或WHOLE FOOD有卖吗？我用喝剩的北京酸奶做引子是不是可以吃到跟北京酸奶一个味的
酸奶啦？ |
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G***a
发帖数: 27294 | 25 酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增
肥，酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增肥，酸奶增肥 |
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w******e
发帖数: 953 | 26 近日，平山两河乡两河村一老人在送孙女、外孙女上学的路上，捡到一瓶酸奶和几个拼
音本。而当两个孙女喝下这瓶酸奶后，突然全身抽搐、不省人事。据女童家属透露，其
中一名女童在送往医院的路上离世，昨日中午，另一女童也不幸去世。
警方调查发现，酸奶中竟含有毒鼠强。由此，一次由于抢生源产生矛盾而引发的悲
剧浮出水面。
4月24日17时许，平山县两河乡两河村村民任书婷正给5岁的孙女小花(化名)和6岁
的外孙女小露(化名)准备晚饭。突然，在院子里玩耍的小花躺倒在地，口吐白沫，浑身
抽搐，紧接着屋里的小露也倒在地上，出现了与小花同样的状况。
任书婷赶紧跑出家门，见到邻居就喊：“快救救我的孩子，快不行了。”有的邻居
赶紧拨打了120急救电话，还有位邻居看到孩子的情况后，直奔两河乡卫生院。
当卫生院的医生张伟东赶到现场时，两个孩子均已浑身抽搐。张伟东对两个孩子进
行了急救处理，随后将孩子送上120急救车，送往医院。
记者昨日从小花的父亲任世会处得知，很不幸，小露在送往医院的途中离世，小花
经过近一周的抢救，也于昨日中午离世。
回忆
“可能是在路边捡到的酸奶有问题”
昨日11时许，记者赶到平山县两河乡两河村时... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 27 ---------枯萎
酸奶和牛奶二者对人体作用的营养不同：通常来说牛奶的钙含量高与酸奶且含有较多的
蛋白质；而酸奶中含有大量的乳酸菌对且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中
产生毒素的作用。
大家都知道鲜牛奶是营养丰富的食品，它不仅含有优质蛋白质，还含有多种我们身体所
需要的维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C，以及钙、锌、铁、硒等。因而是我们
日常饮食中不可缺少的营养品，因为牛奶含钙高（104mg/100毫升），吸收好，所以喝
牛奶也是最好的补钙方法。
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸杆菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，
易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其
对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品。
测定证明，与原料牛奶相比，酸奶中的许多维生素含量都有所上升，如叶酸、维生素
B12等，钙和磷等矿物质也更容易被人体吸收利用。许多人不喝牛奶是因为不能消化其
中的乳糖，而酸奶中的乳糖已经部分被转变为乳酸，喝牛奶不舒服的人也可以放心地饮
用。
经过乳酸菌的发酵作用，牛奶蛋白质被分解成许多碎片，其中有一些增强人体免... 阅读全帖 |
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t*o
发帖数: 2606 | 28 酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专
家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。其营养价值远远超过新鲜
牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等物质。有胃病的
人喝了它，可促进胃酸份泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。女人常喝酸奶
，皮肤都会变得白嫩、光洁。
酸奶在发酵过程中，可溶性蛋白，非蛋白态氮和氨基酸的含量大大提高，因此，酸奶中
可消化蛋白和脂肪含量较高。据测算，酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的
两倍；酸奶在发酵过程中也使奶中的游离脂肪酸含量增加，更易被人体所吸收。同样，
酸奶提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。 酸奶也含有维生素C、B等营
养要素。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，酸奶在发
酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。牛奶中的乳糖在发酵过程中大部份被份
解为乳酸，对於那些缺乏乳糖酶喝了鲜牛奶容易腹泻的人，吃酸奶较合适。某些缺少胃
酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增进消化，所以酸奶可适合更多的消费人群。乳酸能提
高食欲，增进消化。乳酸菌 |
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t*o
发帖数: 2606 | 29 酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专
家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。其营养价值远远超过新鲜
牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等物质。有胃病的
人喝了它，可促进胃酸份泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。女人常喝酸奶
，皮肤都会变得白嫩、光洁。
酸奶在发酵过程中，可溶性蛋白，非蛋白态氮和氨基酸的含量大大提高，因此，酸奶中
可消化蛋白和脂肪含量较高。据测算，酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的
两倍；酸奶在发酵过程中也使奶中的游离脂肪酸含量增加，更易被人体所吸收。同样，
酸奶提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。 酸奶也含有维生素C、B等营
养要素。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，酸奶在发
酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。牛奶中的乳糖在发酵过程中大部份被份
解为乳酸，对於那些缺乏乳糖酶喝了鲜牛奶容易腹泻的人，吃酸奶较合适。某些缺少胃
酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增进消化，所以酸奶可适合更多的消费人群。乳酸能提
高食欲，增进消化。乳酸菌 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 昨天，市民金女士在广州三元里一家大型超市买了四盒酸奶，刚吃了一口，就让她恶心得一下午没吃饭。原来，她在一盒酸奶中吃出一根橡皮筋，而酸奶味道酸腥油腻，她甚至怀疑这是避孕套上的一根橡胶圈。目前，超市正联系酸奶厂商共同协商处理此事。
为尝鲜一次买四盒
昨天中午，家住机场路的金女士驾车来到位于三元里的某大型超市购物，走到奶制品柜台前，“有销售员对我说，这种盒装酸奶是新产品，口感不错，可以买回去尝一尝。”金女士便一次买了四盒，“我也是第一次买，以前没有吃过这一种。”
这四盒酸奶是2011年12月28日生产，保质期21天，每盒净含量150克。在购物小票上可以看出，金女士结账时是12时23分。
金女士说，结账后她出门进了停车场，刚在车内坐好，随手打开一盒老酸奶，用小勺子舀了一勺塞进嘴里，却感觉味道不大对劲。“吃进嘴里，觉得腥和油腻，还有一股橡胶味。”金女士说，她立即把酸奶吐出。她再一看盒子却吓了一跳盒中有一根小橡皮筋，已经被勺子挖了出来。
短暂地惊呆之后，突然意识到了什么，让金女士顿时感到一阵恶心。她对记者说，她怀疑这根橡皮筋很可能就是避孕套上的橡胶圈。她气愤无比，马上回到超市服务柜台，想讨一个说法... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 6324 | 31 http://news.sohu.com/20120104/n331079234.shtml
本报讯 （记者 石善伟） 昨天，市民金女士在广州三元里一家大型超市买了四盒
酸奶，刚吃了一口，就让她恶心得一下午没吃饭。原来，她在一盒酸奶中吃出一根橡皮
筋，而酸奶味道酸腥油腻，她甚至怀疑这是避孕套上的一根橡胶圈。目前，超市正联系
酸奶厂商共同协商处理此事。
为尝鲜一次买四盒
昨天中午，家住机场路的金女士驾车来到位于三元里的某大型超市购物，走到奶制
品柜台前，“有销售员对我说，这种盒装酸奶是新产品，口感不错，可以买回去尝一尝
。”金女士便一次买了四盒，“我也是第一次买，以前没有吃过这一种。”
这四盒酸奶是2011年12月28日生产，保质期21天，每盒净含量150克。在购物小票
上可以看出，金女士结账时是12时23分。
金女士说，结账后她出门进了停车场，刚在车内坐好，随手打开一盒老酸奶，用小
勺子舀了一勺塞进嘴里，却感觉味道不大对劲。“吃进嘴里，觉得腥和油腻，还有一股
橡胶味。”金女士说，她立即把酸奶吐出。她再一看盒子却吓了一跳盒中有一根小橡皮
筋，已经被勺子挖了出来。
短暂地惊呆之后，突然意识... 阅读全帖 |
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w**a
发帖数: 2662 | 32 我在国内大学时每天吃至少一罐酸奶，有的时候食欲好，晚上看电影就一大罐大果粒解
决掉了，来这边以后吃不惯美国酸奶那种很涩的感觉，而且觉得美国酸奶就跟他们
fatfree的牛奶一样有点半透明的颜色，看了以后完全没有感觉了。
所以我一直想找不是lowfat也不是fatfree的酸奶。我们这里小农村没有costco，也没
有wholefood什么的，所以我能找的牌子都是普通的牌子。我自己试过很多以后，觉得
达能all nature plain的那个酸奶很好吃，很香，不涩嘴：D。这酸奶上面没有写
fatfree，我看到脂肪那里写了12。
那个酸奶是没有甜味的，超级酸，里面是那种必须用勺子舀的豆腐状，不是流质的。我
第一次吃的时候酸得我无语了，被室友姐姐嘲笑说那是美国人做菜用的。然后我就做了
改良
每次吃的时候五勺酸奶加一勺蜂蜜，然后使劲搅和，出来的状态跟国内酸奶差不多。
我现在每天早上拿面包蘸这个酸奶吃，每天下午回也来以后也要吃一碗。吃了还剩1/3
的时候我就往里面加organic的牛奶，自己做新的吃。因为这个酸奶没有加糖业没有加
香味，所以很适合做酸奶的。
推荐给像我一样不喜欢lowfat和f |
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L******d
发帖数: 2461 | 33 最近迷上做酸奶. 根据版上的文章, 用电烤箱试了一次, 温度设在最低的170度, 折腾
了9个小时, 结果相当不满意. 事后灵机一动: 为什么不用真空煲呢?!
一试之下, 非常满意. 温度能够控制在满意的精度, 基本上不用管, 记得到时候拿出来
就行了. 这样, 经常闲置的真空焖烧煲又有用武之地了.
考虑到有新接触自制酸奶的ID, 这里顺便说说方法:
1. 当然是到店里买原味酸奶做种.
2. 牛奶/羊奶/各种奶不限哈
3. 准备培养酸奶的容器. 要求能够放进真空煲的内胆(锅)里. 我用透明的玻璃罐, 原
来好像是装Costco酸黄瓜的. 高度正合适我的象牌真空煲. 另外一个可用的玻璃罐原来
是大华99装酒酿的.
4. 取适量奶 (加上酸奶种子大概占容器的3/5就可以了, 不能太满, 因为奶变成酸奶后
体积将增加), 逐步加热到85°C(185F), 留置2分钟就可以了. 这一步的目的是除去杂菌与抑制
剂. 另外, 加热牛奶能使做成的酸奶更firm.
5. 将奶冷却至45°C左右.我是放在真空煲的内胆的冷水里, 顺便给内胆加温. 如果奶已
经冷到45°C左右而内胆里的水温还没有达到45度... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
meflying (吾飞) 于 (Mon Nov 26 09:24:16 2012, 美东) 提到:
20个包子已转至版面，请版主帮忙马克，先到先得，呵呵
1 meflying 2012-11-26 09:23:26 200.00(伪币) 恭喜酸奶就任德州
版主！
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yoyole (悠悠乐) 于 (Mon Nov 26 09:24:46 2012, 美东) 提到:
恭喜～吃包子～
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wufei (吾飞) 于 (Mon Nov 26 09:26:43 2012, 美东) 提到:
你不接着去申板斧？
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nkfly (南开阿非) 于 (Mon Nov 26 09:27:28 2012, 美东) 提到:
吃酸奶包... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 35 刚进大学的时候,食堂里有北京酸奶, 跟风也买了一瓶,那种酸味是在不能接受, 吃了几
口,剩下的给同学代劳了. 渐渐的, 觉得自己不应该这么另类, 慢慢也就习惯了那个味
道,酸酸甜甜的, 后来时不时的就想买来吃,甚至可以不吃饭,到了疯狂的地步. 原来人
的口味完全是可以改变的. 毕业后到北京出差,专门买了地道的北京酸奶, 出差几天就
能消耗几罐北京酸奶.
到了米国, 很少看见北京酸奶, 只好买老外的那些口感偏甜的酸奶以假乱真的喝喝了.
前几周,忽然发现我们这里中国城居然有卖北京酸奶!!!!!!!!!
本想着可以好好米西米西, 可是有了皮的要命的娃娃,他们不知为什么天生就爱喝酸奶,
吃惯了美国酸奶的小P孩,居然连北京酸奶也不放过,我每每准备享受酸奶的时候,两P孩
就跑到我身边蹲着,好吧,只能喂他们先,我自己吃上两口剩下的好了.有时想偷偷吃上一
杯, LG就开始出卖我了, 马上叫上两皮孩, 快,快,妈妈有好吃的了,快跑......
就这样最后一丝希望被无情的彻底摧毁
能自己做北京酸奶吗,有木有茼蒿会的? |
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b*****2
发帖数: 11103 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Scania88 (习近平), 信区: Military
标 题: 美博士用阴道分泌液发酵酸奶
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 12 22:02:26 2015, 美东)
环球网综合报道】酸奶不仅富有清爽不甜腻的美味口感，还具有营养又瘦身的神奇功效
，实为健康养身的佳品。通常，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，添加有益菌发
酵冷却而成。可您听说过用阴道分泌液制作而成的酸奶吗？
据《赫芬顿邮报》2月11日报道，美国威斯康辛大学女医学博士塞西莉亚•韦
丝特布鲁克(Cecilia Westbrook)突发奇想，利用自己的阴道分泌的粘液成功制成酸奶。
据悉，塞西莉亚发现，女性阴道分泌粘液中最常见的恰是制作酸奶必不可少的同种
乳酸菌。于是，塞西莉亚便产生了利用阴道粘液中的乳酸菌来发酵酸奶的想法。实验时
，塞西莉亚从阴道取出一匙分泌液，作为乳酸菌与牛奶混合。经过一夜的发酵一夜，成
功做出了“独家阴道酸奶”。
塞西莉亚品尝后称，相比其它酸奶，“阴道酸奶”味道更酸，配上蓝莓一起吃，味
道美极了。食用后，她也并未... 阅读全帖 |
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c*********l
发帖数: 3438 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: alexsung (Keep your feet on the ground.), 信区: Military
标 题: 威斯康辛大学女医学博士用阴道分泌液发酵酸奶
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 12 22:59:01 2015, 美东)
【环球网综合报道】酸奶不仅富有清爽不甜腻的美味口感，还具有营养又瘦身的神奇功
效，实为健康养身的佳品。通常，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，添加有益菌
发酵冷却而成。可您听说过用阴道分泌液制作而成的酸奶吗？
据《赫芬顿邮报》2月11日报道，美国威斯康辛大学女医学博士塞西莉亚.韦丝特布
鲁克(Cecilia Westbrook)突发奇想，利用自己的阴道分泌的粘液成功制成酸奶。
据悉，塞西莉亚发现，女性阴道分泌粘液中最常见的恰是制作酸奶必不可少的同种
乳酸菌。于是，塞西莉亚便产生了利用阴道粘液中的乳酸菌来发酵酸奶的想法。实验时
，塞西莉亚从阴道取出一匙分泌液，作为乳酸菌与牛奶混合。经过一夜的发酵一夜，成
功做出了“独家阴道酸奶”。
塞西莉亚品尝后称，相比其它酸奶，“阴道酸奶... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 24594 | 38 环球网综合报道】酸奶不仅富有清爽不甜腻的美味口感，还具有营养又瘦身的神奇功效
，实为健康养身的佳品。通常，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，添加有益菌发
酵冷却而成。可您听说过用阴道分泌液制作而成的酸奶吗？
据《赫芬顿邮报》2月11日报道，美国威斯康辛大学女医学博士塞西莉亚•韦
丝特布鲁克(Cecilia Westbrook)突发奇想，利用自己的阴道分泌的粘液成功制成酸奶。
据悉，塞西莉亚发现，女性阴道分泌粘液中最常见的恰是制作酸奶必不可少的同种
乳酸菌。于是，塞西莉亚便产生了利用阴道粘液中的乳酸菌来发酵酸奶的想法。实验时
，塞西莉亚从阴道取出一匙分泌液，作为乳酸菌与牛奶混合。经过一夜的发酵一夜，成
功做出了“独家阴道酸奶”。
塞西莉亚品尝后称，相比其它酸奶，“阴道酸奶”味道更酸，配上蓝莓一起吃，味
道美极了。食用后，她也并未感到任何身体不适，因而相信用阴道粘液做酸奶的方法是
可行的。
但不少专家认为，阴道中不乏诸多细菌，甚至会传播疾病，难免对人体有危害，因
此不建议民众模仿与尝试。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 39 【环球网综合报道】酸奶不仅富有清爽不甜腻的美味口感，还具有营养又瘦身的神奇功
效，实为健康养身的佳品。通常，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，添加有益菌
发酵冷却而成。可您听说过用阴道分泌液制作而成的酸奶吗？
据《赫芬顿邮报》2月11日报道，美国威斯康辛大学女医学博士塞西莉亚.韦丝特布
鲁克(Cecilia Westbrook)突发奇想，利用自己的阴道分泌的粘液成功制成酸奶。
据悉，塞西莉亚发现，女性阴道分泌粘液中最常见的恰是制作酸奶必不可少的同种
乳酸菌。于是，塞西莉亚便产生了利用阴道粘液中的乳酸菌来发酵酸奶的想法。实验时
，塞西莉亚从阴道取出一匙分泌液，作为乳酸菌与牛奶混合。经过一夜的发酵一夜，成
功做出了“独家阴道酸奶”。
塞西莉亚品尝后称，相比其它酸奶，“阴道酸奶”味道更酸，配上蓝莓一起吃，味
道美极了。食用后，她也并未感到任何身体不适，因而相信用阴道粘液做酸奶的方法是
可行的。
但不少专家认为，阴道中不乏诸多细菌，甚至会传播疾病，难免对人体有危害，因
此不建议民众模仿与尝试。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (Do what is right, not what is easy!), 信区: Food
标 题: 跟风贴一个好吃低卡的混合酸奶
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 13 02:11:48 2010, 美东)
本人也喜欢喝酸奶，而且喜欢喝Plain口味的。但是这里一般超市能找到的Plain口味都
是很酸很涩，口感和味道都很不好的那种。怀念国内的酸奶！
LA的劳模店有卖一种LALA牌子的Plain酸奶，有点稀，很是很好喝，只是口感有点偏甜
，而且卡咯里有点高（160，见图）。于是我试着将一般的Plain口味酸奶和LALA的混合
起来喝，结果很赞。第一，酸奶没有这么甜了，第二，稠稠涩涩的一般Plain酸奶和稀
稀拉拉的LALA酸奶混合后就变得十分Creamy，口感一级棒。我们这里的超市一般只有
Store Brand的小包装Plain酸奶，我发现用Non-Fat的Plain混合LALA和Low-Fat的Plain
酸奶混出来的口味一样，但是Non-Fat的卡洛里只有80，2个加起来才240。我一般分 |
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S******u
发帖数: 1164 | 41 近日，一市民买酸奶吃出避孕套橡胶圈成为网友们较为关注的话题，据市民反映酸
奶打开后先是一股刺鼻异味，随后吃出了疑似避孕套的恐怖异物，这令不少消费者感到
后怕。食品中出现异物已经不是第一次发生，网友纷纷表示酸奶吃出避孕套应该敲响食
品监管警钟，防止再出纰漏。
1月3日，家住机场路的金女士驾车来到位于三元里的某大型超市购物，走到奶制品
柜台前，“有销售员对我说，这种盒装酸奶是新产品，口感不错，可以买回去尝一尝。
”金女士便一次买了四盒，“我也是第一次买，以前没有吃过这一种。”
这四盒酸奶是2011年12月28日生产，保质期21天，每盒净含量150克。在购物小票
上可以看出，金女士结账时是12时23分。
金女士说，结账后她出门进了停车场，刚在车内坐好，随手打开一盒老酸奶，用小
勺子舀了一勺塞进嘴里，却感觉味道不大对劲。“吃进嘴里，觉得腥和油腻，还有一股
橡胶味。”金女士说，她立即把酸奶吐出。她再一看盒子却吓了一跳盒中有一根小橡皮
筋，已经被勺子挖了出来。
短暂地惊呆之后，突然意识到了什么，让金女士顿时感到一阵恶心。她对记者说，
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s*******d
发帖数: 17566 | 42 本人也喜欢喝酸奶，而且喜欢喝Plain口味的。但是这里一般超市能找到的Plain口味都
是很酸很涩，口感和味道都很不好的那种。怀念国内的酸奶！
LA的劳模店有卖一种LALA牌子的Plain酸奶，有点稀，很是很好喝，只是口感有点偏甜
，而且卡咯里有点高（160，见图）。于是我试着将一般的Plain口味酸奶和LALA的混合
起来喝，结果很赞。第一，酸奶没有这么甜了，第二，稠稠涩涩的一般Plain酸奶和稀
稀拉拉的LALA酸奶混合后就变得十分Creamy，口感一级棒。我们这里的超市一般只有
Store Brand的小包装Plain酸奶，我发现用Non-Fat的Plain混合LALA和Low-Fat的Plain
酸奶混出来的口味一样，但是Non-Fat的卡洛里只有80，2个加起来才240。我一般分2次
喝，这样就一点Guilty的感觉都没有了。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 43 我记得我以前看过别人用烤箱做酸奶。方法是利用烤箱里得灯的温度来制作。我家烤箱
没有灯，实践证明还是可以做酸奶，我最近好久都是这么做的。
我一般用这种酸奶做引子，用低脂牛奶做酸奶。
混合酸奶牛奶，我用200g酸奶+2000g牛奶
给烤箱点温度，可以用手感觉，感到温暖不能太烫，我是预热warm后就关掉烤箱（注意
是要光掉温度的）。放进去待做的酸奶。一般四五个小时就行了（我昨天放了一晚上也
很好），为了保证烤箱里的温暖，最好中间再次warm一下，
好了，我很喜欢自己做的酸奶。清爽没有任何负担。可以加任何组合，蜂蜜，果酱，水
果。。
我的最爱是木瓜酸奶，晚上来一碗。清肠通便，哈哈，有点恶心不过是实事。 |
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l****g
发帖数: 5080 | 44 用酸奶种子也试试，老美店里的酸奶我还没有买到过好吃的，所以他们的那个酸奶做种
我也不信任，不过Amazon很多酸奶种子做出来的酸奶都很好。价钱小贵，不过考虑到种
子是活的，可以一茬茬接着用，就不贵了。原来北京酸奶还是很容易做的，就是不懂为
什么在大华卖，竟然能卖到3倍于普通酸奶的价钱，也不难做啊。一加仑奶要做多少瓶
酸奶啊，要是那个和老美的酸奶一样价钱，我就不费劲自己做了。 |
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L***i
发帖数: 334 | 45 原料：
牛奶850ml，淡奶油150ml（雀巢），白糖2大勺，酸奶菌粉一小包。
做法：
1，先将菌粉倒入酸奶杯中，
2，加入一点儿牛奶，先将菌粉搅拌至完全融化。
3，再把剩下的牛奶的一半倒入酸奶杯中，加入两大勺白糖，
4，完全搅拌至白糖融化，最后把剩下的牛奶全部倒入，加入淡奶油，轻轻搅匀就可以
啦。
5，将容器放在酸奶机中，8，9个小时左右，
等酸奶凝固成型后，取出，放入冰箱冷藏过夜，经过冰箱冷藏和后续发酵的酸奶味道才
最好。
看，冰箱冷藏过后的酸奶完全定型了，把杯子竖起来放都不会有变化。
因为油脂含量提高了，所以表面会有一层油皮。
盛出来看，凝固的非常非常好，这酸奶真的是用“吃”的……
酸奶的酸甜口感除了白糖以外和发酵时间也有很大关系，加入同样量的糖，发酵时间过
长的话，口感也会偏酸。
转载 |
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S******u
发帖数: 1164 | 46 近日，一市民买酸奶吃出避孕套橡胶圈成为网友们较为关注的话题，据市民反映酸奶
打开后先是一股刺鼻异味，随后吃出了疑似避孕套的恐怖异物，这令不少消费者感到后
怕。食品中出现异物已经不是第一次发生，网友纷纷表示酸奶吃出避孕套应该敲响食品
监管警钟，防止再出纰漏。
1月3日，家住机场路的金女士驾车来到位于三元里的某大型超市购物，走到奶制品
柜台前，“有销售员对我说，这种盒装酸奶是新产品，口感不错，可以买回去尝一尝。
”金女士便一次买了四盒，“我也是第一次买，以前没有吃过这一种。”
这四盒酸奶是2011年12月28日生产，保质期21天，每盒净含量150克。在购物小票
上可以看出，金女士结账时是12时23分。
金女士说，结账后她出门进了停车场，刚在车内坐好，随手打开一盒老酸奶，用小
勺子舀了一勺塞进嘴里，却感觉味道不大对劲。“吃进嘴里，觉得腥和油腻，还有一股
橡胶味。”金女士说，她立即把酸奶吐出。她再一看盒子却吓了一跳盒中有一根小橡皮
筋，已经被勺子挖了出来。
短暂地惊呆之后，突然意识到了什么，让金女士顿时感到一阵恶心。她对记者说，
她怀疑... 阅读全帖 |
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S******u
发帖数: 1164 | 47 近日，一市民买酸奶吃出避孕套橡胶圈成为网友们较为关注的话题，据市民反映酸奶打
开后先是一股刺鼻异味，随后吃出了疑似避孕套的恐怖异物，这令不少消费者感到后怕
。食品中出现异物已经不是第一次发生，网友纷纷表示酸奶吃出避孕套应该敲响食品监
管警钟，防止再出纰漏。
1月3日，家住机场路的金女士驾车来到位于三元里的某大型超市购物，走到奶制品
柜台前，“有销售员对我说，这种盒装酸奶是新产品，口感不错，可以买回去尝一尝。
”金女士便一次买了四盒，“我也是第一次买，以前没有吃过这一种。”
这四盒酸奶是2011年12月28日生产，保质期21天，每盒净含量150克。在购物小票
上可以看出，金女士结账时是12时23分。
金女士说，结账后她出门进了停车场，刚在车内坐好，随手打开一盒老酸奶，用小
勺子舀了一勺塞进嘴里，却感觉味道不大对劲。“吃进嘴里，觉得腥和油腻，还有一股
橡胶味。”金女士说，她立即把酸奶吐出。她再一看盒子却吓了一跳盒中有一根小橡皮
筋，已经被勺子挖了出来。
短暂地惊呆之后，突然意识到了什么，让金女士顿时感到一阵恶心。她对记者说，
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V*****8
发帖数: 33122 | 48 [回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏
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[ 21 ]
发信人: Huangchong (净坛使者), 信区: Joke
标 题: Re: 哪个超市有北京酸奶，国内口味的酸奶 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 7 21:40:46 2013, 美东)
http://zhidao.baidu.com/question/506276910.html
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
制作过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是
先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上
做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不... 阅读全帖 |
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S******u
发帖数: 1164 | 49 近日，一市民买酸奶吃出避孕套橡胶圈成为网友们较为关注的话题，据市民反映酸奶打
开后先是一股刺鼻异味，随后吃出了疑似避孕套的恐怖异物，这令不少消费者感到后怕
。食品中出现异物已经不是第一次发生，网友纷纷表示酸奶吃出避孕套应该敲响食品监
管警钟，防止再出纰漏。
1月3日，家住机场路的金女士驾车来到位于三元里的某大型超市购物，走到奶制品
柜台前，“有销售员对我说，这种盒装酸奶是新产品，口感不错，可以买回去尝一尝。
”金女士便一次买了四盒，“我也是第一次买，以前没有吃过这一种。”
这四盒酸奶是2011年12月28日生产，保质期21天，每盒净含量150克。在购物小票
上可以看出，金女士结账时是12时23分。
金女士说，结账后她出门进了停车场，刚在车内坐好，随手打开一盒老酸奶，用小
勺子舀了一勺塞进嘴里，却感觉味道不大对劲。“吃进嘴里，觉得腥和油腻，还有一股
橡胶味。”金女士说，她立即把酸奶吐出。她再一看盒子却吓了一跳盒中有一根小橡皮
筋，已经被勺子挖了出来。
短暂地惊呆之后，突然意识到了什么，让金女士顿时感到一阵恶心。她对记者说，
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