l*****o
发帖数: 10429 | 1
我一直以为就是莲花白，包菜，cabbage，这种东西，
从前房东台湾太太专门跟我说你尝尝，比cabbage甜对不对。。我无语。。心想一种东
西能尝得出差别么。
可上周在中国店，看到大大高丽菜标签，以及标签后的高丽菜实物，发现真不能说是同
一个东西。。
至少这家中国店的高丽菜，是更更大只，更松散的。。cabbage。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 2 刚看了youtube，台湾的美食节目，高丽菜馅水饺。
我以为专家拿出来切的是大白菜，结果，是包菜。
这高丽菜到底是什么。 |
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a********1
发帖数: 664 | 4 是不太一样,但长的有点像.
高丽菜,"white" cabbage,外型是扁扁圆圆的,纤维比较嫩一点. |
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x***u
发帖数: 124 | 5 午餐：
木须肉，素炒高丽菜
这个很简单吧，
木须肉：炒蛋，超腌好的肉，葱姜蒜炝锅，木耳，黄瓜，胡萝卜，（我放的是红椒，胡
萝卜吃完了）半熟了就放蛋和肉，一点酱油，耗油，一点糖，盐，因为肉是用生粉腌过
的，所以基本不用勾芡了，熟了起锅就好了。
高丽菜：高丽菜切好，红青椒切丝，拿荤油炒会更好吃，没有就玉米油也行，炝锅，炒
青椒，下红椒喝高丽菜，耗油，盐少量，糖提味，要是火大很快断生就起锅，火小的话
就得等会了，起锅前淋一点香油，成盘~~ |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 农历春节将至，家家户户都在赶办年货，马英九也不例外，每年都赶在小年夜当天一早，陪着母亲秦厚修一同到木栅老家兴隆市场采买。马家必买的年菜，包括“王记水饺”、“江浙卤味，必吃的点心则有“枣馒头”与“翠绿雪菜炒肉丝面”。
“王记水饺”的水饺种类繁多，包括韭黄虾仁、韭菜、高丽菜、大白菜、荠菜等，从面皮到水饺馅，每一粒都是纯手工制作，每颗水饺都是圆墩墩、胖乎乎，具有百分之百山东莱阳风味的饺子。更特别的是，“王记水饺”每天限量一千颗，只接受预先订购。
王记小老板王谅笑着说，马英九每次来都能立刻拿到水饺，是因为都有事先预购，不过去年有一点小意外，原来幕僚预订100颗韭黄水饺，马英九不知道，临时追加了大白菜、韭菜及高丽菜水饺。王谅笑说，还好有预感多做了，不然当天要是对其他顾客爽约，可就糟了。
王谅表示，以前经常看到秦厚修一人来买菜，也常看到马大姐马以南，马英九偶尔会现身，但去年农历春节前夕，马英九陪秦厚修来买过之后，今年就一直没看到秦厚修，改由管家来买。他猜测，可能一来身分特殊，二来年纪大了，身体总是不如以前硬朗，。
82岁的谢普庆是兴隆市场开市元老之一，专卖各式卤味。他拿手的是江浙菜，扬州狮子头、酥 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 “酸甜的橘子加爽口的青菜，两样八竿子打不着的食物却成为了一道新菜：青菜炒橘子。近日，北京某高校食堂推出的这道“黑暗料理”在人人网和微博上迅速走红。不少网友大呼“无法直视”，还有网友对青菜和橘子能否搭配产生了质疑。对此，营养专家解释，橘子和青菜的确可以成为一道菜，对于高校食堂而言，只要学生口感上能接受就没问题。”
学生网友热议食堂奇葩菜
近日，人人网和微博上热传北京某高校食堂推出的最新力作：青菜炒橘子。“中国第九大菜系又出新作！”菜品一出，不少网友就开始调侃，“不怕被酸死的快去呀！”微博网友@慕容雨菲说。不过也有学生力挺，“多好，蔬菜水果维生素全吃了，明天就去尝！”微博网友@桃子糖说。
北京青年报记者搜索网络发现，像这样水果搭配蔬菜的奇葩菜在不少高校都曾出现过，玉米炒葡萄、苹果炒西瓜……近期面世的“青菜炒橘子”，则是继上述奇葩菜式之后大学食堂的“又一神作”，被学生冠以“食堂饭菜中的小清新”之名。而此前一道“荔枝塞肉”则被很多网友吐槽为“黑暗料理”，新鲜荔枝剥壳去核，中间塞上剁碎的肉馅，加以烹调，这样的搭配让不少学生都觉得难以接受，主持人蔡康永也调侃说：“荔枝到底是哪方派来的间谍？真的很坚... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 “明星狗”
菜、送报送早点、被使唤去叫人……你相信一只狗能够得心应手地做好这些活吗？家住集美盛光路的陈亚明养了这只名叫“美女”的狗，它漂亮聪明，会独自叼着菜篮上街买菜，如果摊主忘了找零钱，它还会一直等着不走。
狗狗“明星”智商高
上午8点，一只口衔菜篮的大狗安静地蹲在石鼓路上一家早餐车前。据早餐车主人陈亚明介绍，这只7岁的母狗名叫“美女”，集美很多人都知道它，它是这一带的小明星。
“美女”是拉布拉多犬，有一身金黄色的长毛，一双水汪汪的大眼睛，身形健美。“三个月大的时候开始训练它，经过一个月的学习，握手、坐下、捡东西等基本动作都会了。”陈亚明告诉记者，“美女”是自己养过的狗里智商比较高的一只。
会带钱买菜
“‘美女’，去第一家店买菜！”陈亚明将写了“高丽菜1棵、胡萝卜1份”的纸条以及10元纸币夹在菜篮上，“美女”接到指令后叼着菜篮子迅速地穿过小巷，来到马路对面的第一家蔬菜店买菜。“不找零钱，它就蹲着不走，有时候逗它故意不找钱，它就赖着不走。”店主告诉记者，“美女”独自来买菜早已是常事，几年前就已经这么“厉害”了，附近的邻居看到“美女”，还会像和人打招呼一样调侃它：“哟，今天又来买点什么菜... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 9 台当局领导人马英九(右3)21日早上陪母亲秦厚修(右2)到兴隆市场买年货，马英九爱吃
卤菜，摊贩推荐大肠好滋味。 图片来源：“中央社”
据“中央社”报道，21日是除夕前一天，台湾当局领导人马英九21日上午陪妈妈到兴隆
市场买菜，照往例买了水饺、排骨猪脚、全鸡及蔬菜、水果，马英九说不必特别为连任
加菜，马英九妈妈则希望儿子多吃一点。
据报道，马英九21日上午7时30分就陪妈妈到木栅的兴隆市场采买年菜，和往年一样先
到水饺摊买了150颗水饺，大白菜、高丽菜与荠菜口味各50颗，之后又买了五花小排、
猪脚、大肠、全鸡、豆干，蔬菜则采购了菠菜、彩椒、木耳，水果挑了释迦。
媒体询问马英九妈妈是否为连任的马英九做了特别的菜，马妈妈回应“他身体很好，只
希望他多吃一点”，马英九则说，不必为连任加菜。
马英九牵着马妈妈逛市场，并自掏腰包付钱，有一摊卖日式火锅料的摊商看到马英九，
立即拿出一包福州丸与花枝丸要送马英九，她还一直对马英九说 “你好辛苦，你能当
‘总统’，经济才会好”，马英九坚持要付钱，摊商原本只要收10元(新台币，下同)，
马英九一再婉拒，摊商才同意收下100元。
马英九来到青菜摊前，还开玩... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 10 知道了。谢谢大家。
顺便说一下，美国店里卖的包菜包得紧紧的，而且叶子还很薄，做出来的吃起来像纸。
我来美国几年了，在美国店里只买到二次有点变异的包菜，那就是叶子有点厚度，炒起
来吃口感不错。
过几天打算用美国包菜包饺子试试。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 李宓
据台湾媒体《东森新闻云》1月15日报道，“小隋棠”李宓是资生堂董事长千金，拥有傲人F奶上围，从不讳言是以名模隋棠为整型范本，总是给人豪放性感形象，穿衣尺度也不断突破，日前发行新歌《无极限》，还找来刘乔安助阵话题性十足，15日她在脸书贴出一系列夸张的捧奶照，超越尺度的造型看得网友直呼“真的是无极限！”
李宓15日在脸书贴出一系列突破尺度的照片，只见她脱去上衣，胸部的地方只用了2片紫紫色高丽菜包住，宏伟的双峰呼之欲出，F奶挤出的超深海沟相当惊人，甚至还暧昧地用手捧住乳房，性感的模样让网友全看傻了眼，不仅如此她更表示这套造型其实是想要跟自己的偶像女神卡卡致敬，然而她这次超越先前尺度，大方展露火辣身材也成功引起众多讨论。
事实上，李宓曾经透露自己是家中独生女，从小妈妈管很严，上衣不能露肩、裙子不能短过膝盖，却让她变得很压抑，最后用穿着火辣、露出好身材的方式，来展现自己的优点，“我喜欢很多人爱我，是过去太压抑造成的反弹作用”。
新闻链接
台嫩模李宓半裸助阵公益 暗讽鸡排妹：通告咖
据台湾媒体报道，“小隋棠”李宓长期关注社会议题，今天（23日）身穿比基尼猫熊装出席动保活动，北半球大方露，但她... 阅读全帖 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 13 一种扁一些的包菜，比较松脆好吃，价格也比圆的那种稍贵一点。 |
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y*e
发帖数: 9799 | 15 今天本来打算去Chinatown买菜，结果很晚才下班，人家都在关门了 :'( 我想买白菜，
结果他们只有萝卜，我便只得要萝卜
我看着这些萝卜很郁闷啊～～～ |
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f********m
发帖数: 8405 | 16 应该就是台湾人说的高丽菜吧。那种菜比较硬，哺乳的妈妈不合适吃，因为小孩吃了奶
会产生很多gas.
这种菜我很怕吃，广东人的说法，比较湿，吃了会容易得口腔溃疡。 |
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发帖数: 1 | 17 A餐：
[早餐]-
芝麻黑豆浆1杯(无糖) 或 无糖白豆浆一杯
蔬菜全麦三明治1个(无沙拉油 无美乃滋)
[午餐]-
蔬菜冬粉1碗(无沙拉油 无香油)+一杯无糖绿茶
(附注：可以改成半碗白熟饭(小碗).或白面半份.或蒟蒻面条一份)
[晚餐]-
脱脂奶粉+燕麦片(少许)
B餐：
[早餐]-
1杯脱脂奶粉(无糖)
2片全麦吐司+一片低脂起司(无沙拉油.无美乃滋 微波30秒)一份
[午餐]-
紫米五谷低卡便当(无沙拉油.无香油)+一杯无糖绿茶(无糖)
[晚餐]-
半颗葡萄柚+无糖冰绿茶一杯(无糖)
C餐：
[早餐]-
1杯脱脂奶粉(无糖)
一根香蕉
[午餐]-
蔬菜蒟蒻凉面(无沙拉油 无香油)
[晚餐]-
一份凉拌小黄瓜+一杯无糖绿茶(无沙拉油 无香油)
(A餐说明)：
[*蔬菜三明治材料]：
1.二片全麦吐司
2.少许小黄瓜切片
3.少许地瓜泥(偶尔也可改成南瓜泥)
4.少许白高丽菜
5.少许紫色高丽菜丝
6.少许苜蓿芽
7.二片苹果
调味：
少许五谷粉(花生粉.芝麻粉之类的)
以上蔬菜三明治 包含 2片淀粉类(稳定血糖和心情).4种蔬菜.1种瓜类.1种水果.
[*蔬菜冬粉汤材料]：
1.... 阅读全帖 |
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B*****t
发帖数: 604 | 18 9月24日 周五
早餐：高丽菜炖排骨之高丽菜+瘦肉=100卡
中午：Falafel balls + salad = 400卡
晚餐： 五花肉炒黄瓜之黄瓜，干高丽菜烧肉之干高丽菜，芦笋，腊鸭炖玉米汤之鸭肉
。共400卡。
全天摄取 100+400+400=900卡
点评：
午餐失误。
salad是pre-dressed，吃的时候没注意。
运动：
早上：快走半小时 (Speed 3.0，Incline 8, HR162)
晚上：abs |
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a***d
发帖数: 1347 | 20 My LG had this issue from 2 months ago.
He took pepcid, 10mg each at 9PM for three weeks.
He is fine now.
Eat less rice, more flour, like home-made noddle, MAO TOU,
if eat rice, put half cup more water, let it softer.
eat snack, he had cracker between meals and before bedtime.
no chinese resturant, no spicy food, no beer,
日常的饮食也要注意，以易消化的食物为主，避免刺激性物质，吃七分饱，维持规律、
正常的饮食习惯。溃疡虽然容易治疗，但是出容易复发。除饮食要注意外，烟、酒，都
要限制，保持充足的睡眠、适度的运动及消除过度的紧张，是基本有效的方法。
二、含丰富的维生素C，可强化胃壁的马铃薯
马铃薯含丰富的维生素C、钾、钙均衡的矿物质，而且有淀粉，即使加热，维生素C
也不易... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 21 不知道大家看没看过一部韩剧《宫》，里面的平民太子妃申彩静的最爱——街边小吃“
辣炒年糕”。每次看她吃年糕超级享受的样子就禁不住流口水，自己也尝试了一把，果
真不同凡响。不怕辣的朋友也试试吧。
原料：
韩式条状年糕半袋、鱼板1张（我还放了些鱼丸/虾丸）、洋葱大的1/4个、小青葱2根、
高丽菜3大片（圆白菜/甘蓝）、韩国辣酱1+1/2大勺（红盒白皮，里面红色的辣椒酱，
那种红盒红皮的很辣，不要买那种）、白糖1大匙、水300ml（所有东西放入后能刚没过
年糕）、熟芝麻少许
做法：
1 年糕泡冷水1个小时左右（不泡也可以，但是不容易变软），鱼板和高丽菜切2寸长1
寸宽的片（鱼丸/虾丸切半），洋葱切条，小青葱切2寸长段。
2 将年糕、辣酱、白糖、鱼板（鱼丸/虾丸放入锅中煮开
3 待年糕有些变软后放入洋葱、高丽菜继续煮并不断翻炒，以防粘锅，中间水要不够可
适量加水。待汤汁快要收尽，年糕彻底变软后放入青葱，起锅，撒上熟芝麻。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 22 最近手指出了点状况，没怎么做菜，这几道菜都是朋友来了才做的，每次都是没等好好
拍照就一扫光了，照片没拍好，抱腹！！！?
1、韩式拉面炒年糕
原料：
韩式条状年糕20条、韩国拉面半包（辛拉面那种就行）鱼板(FISHCAKE)半张、洋葱大的1/4个、小青葱2根、高丽菜3大片（圆白菜/甘蓝）、韩国辣酱1+1/2大勺（红盒白皮，里面红色的辣椒酱，
那种红盒红皮的很辣，不要买那种）、白糖1大匙、水500ml（所有东西放入后能刚没过
年糕）、熟芝麻少许
做法：
1 超市买的冷冻条状年糕泡冷水1个小时左右，鱼板和高丽菜切2寸长1
寸宽的片，洋葱切条，小青葱切2寸长段。
2 将年糕、辣酱、白糖、鱼板放入锅中煮开
3 同时另一个锅烧开水，把面煮到7分熟。
4 待年糕有些变软后放入洋葱、高丽菜继续煮并不断翻炒，以防粘锅，中间水要不够可
适量加水。待汤汁快要收尽，年糕彻底变软后，放入拉面、青葱，起锅，撒上熟芝麻。
2、提拉米苏蛋糕（做给一个朋友的生日蛋糕，只可惜想拍的时候只剩这一块了，一群
恶狼。。。）
400g马斯卡彭+350gwhipped cream+6个蛋黄的量，我加了2。5小勺（tsp)的吉利丁粉 |
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x******i
发帖数: 14369 | 23 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 草莓小红莓苹果汁（附加果汁大全）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 2 23:14:10 2010, 美东)
各种水果汁的做法大全,鲜榨果汁的做法60种及功效，
1 苹果高丽菜汁
材料：高丽菜内叶 70g （高丽菜即包心菜）
荷兰芹 100g （荷兰芹即大芹菜）
苹果 1个
柠檬 1/4个
作法：（1）荷兰芹及高丽菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。
（2）苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打
成汁。
功效：可预防高血压，消化不良，有整肠及美容的作用。
1． 芦笋果菜汁
材料： 芦笋 80g 荷兰芹 80g 苹果 1个 柠檬 半个
作法：（1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。
（2）苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。
2． 综合健康果菜汁
材料： 苹果 1个 青椒 80g 苦 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 24 来源／C2食光
大寒是冬天的最后一个节气，再接下来就是立春了。有句谚语：“小寒大寒，冷成冰团
”，进入冬季最冷的时期，这段时间要重视身体的保暖。
中医认为冬季是生机潜伏、万物蛰藏的时间，这个时候人体的阴阳消长代谢也是处于缓
慢的状态，因此养生要着眼于“藏”。意思是这个时期要控制自身精神的活动，保持平
静心态。
而冬季是进补的好时机，可以吃些红色食材如甜菜根、番茄、红甜椒、胡萝卜等。红色
食材能帮助增强人体抗寒力，还能温补气血。
大寒料理×温补气血罗宋汤
来自乌克兰的罗宋汤，加入了牛肉及甜菜根，是冬季暖身的最佳汤品之一。上桌前可以
加点莳萝，酸奶可依个人口味加到自己汤盘里搅拌享用！
食材：甜菜根2颗、牛肩胛肉450g、高丽菜1/2颗、小红萝卜6条、马铃薯2颗、洋葱1颗
、红甜椒2/3颗、黄甜椒1/3颗；
香草束：月桂叶1片、百里香3束、洋香菜3束、大葱1片；
调味料：番茄酱1大匙、苹果醋适量、盐适量、黑胡椒适量、蒜泥适量；
搭配：酸奶1小匙、莳萝少许。
步骤：
1．高丽菜切丝，小红萝卜、甜菜、马铃薯、洋葱及红黄甜椒切小块。
2．将甜菜根炒软，加入一大匙番茄酱和适量苹果醋。
3．牛肩胛肉切... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 25 各种水果汁的做法大全,鲜榨果汁的做法60种及功效，
1 苹果高丽菜汁
材料：高丽菜内叶 70g （高丽菜即包心菜）
荷兰芹 100g （荷兰芹即大芹菜）
苹果 1个
柠檬 1/4个
作法：（1）荷兰芹及高丽菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。
（2）苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打
成汁。
功效：可预防高血压，消化不良，有整肠及美容的作用。
1． 芦笋果菜汁
材料： 芦笋 80g 荷兰芹 80g 苹果 1个 柠檬 半个
作法：（1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。
（2）苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。
2． 综合健康果菜汁
材料： 苹果 1个 青椒 80g 苦瓜 110g 荷兰芹 120g 大黄瓜 150g
作法：（1）将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。
（2）苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。
功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。
3． 柳橙牛乳汁
材料： 柳橙 1 |
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x*r
发帖数: 11073 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ditu (地图·潜水员深海), 信区: Food
标 题: 贴一个锅具使用报告（图文）
关键字: '锅 使用报告'
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 5 21:28:36 2009, 美东)
经常看到有人问买什么锅比较好，俺来贴一个锅具使用报告供大伙儿参考。两年前我推荐过另外一个平底不粘锅（Calphalon Commercial Nonstick 10-Inch International Griddle），今天说的这套Circulon Infinite锅比以前推荐的更好用呢。
Circulon Infinite Twin Pack 10-Inch & 12-Inch Open Skillets
【优点】：
1. 材质：这套锅的锅底是不锈钢的，锅身是hard anodized aluminum材质，在手上掂
量一下就知道很有份量。煤气灶、电灶都可以用。
2. 锅底平坦。摊鸡蛋饼，摊出来的厚度很均匀。
3. 试验过多种食材，实践证明，锅身一点儿都不沾。
4. 那个12寸的锅子，可以当作炒锅用。它的锅身比一般的ope... 阅读全帖 |
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a*******m
发帖数: 14194 | 27 一个帮着收菜的劳力每天的工资至少80块，两分钱的高丽菜，
你得卖4000斤才够他一天的工资。
这个劳力，一天都不见得能收4000斤菜。
你就等着吃2分钱一斤的高丽菜吧，慢慢等就成了。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 28 菜本身的成本是很低的, 运营成本主要在于社会整体人力价值的提高以及消费力的提高
. 食品占比重越低以后, 菜价越是虚高. 相对来说肉价还靠铺一些.
看台湾日本韩国那里, 高丽菜/大白菜都天价.
我小时候家里住平房的时候, 我老爸都不种高丽菜, 这东西2-3分钱一斤, 按我爸的话
说, 自来水钱都种不出来. |
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m**i
发帖数: 8296 | 29 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 Q *^O^* P 告别一年狗血~`), 信区: Zhejiang
标 题: 八种方法帮果蔬“排毒”,zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 16 13:47:04 2011, 美东)
http://news.xinhuanet.com/society/2011-04/16/c_121312440.htm
2011年04月16日 15:25:59 来源： 北京晨报
近日，有关蔬菜的污染问题引起人们对清洗蔬菜的关注。中国疾病预防控制中心辐
射防护与核安全医学所所长、卫生部核事故医学应急中心主任苏旭研究员在卫生部召开
的新闻发布会上表示，把检测到放射性碘-131的菠菜放到水中浸泡10分钟左右，再清洗
一次之后就检测不到碘-131了。“微量的情况下清洗一次，能够降低到50%左右，清洗
三次就可以降低到90%以下。”
此外，让主妇们最头痛的就是果蔬中的农药和化肥。中国农业大学食品质量安全系
戴蕴青高级实验师说，这些蔬菜瓜果的农药残留物主要是农药当中的有机磷和化肥当中
的氮肥，如果清洗不净，... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 30 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 Q *^O^* P 告别一年狗血~`), 信区: Zhejiang
标 题: 八种方法帮果蔬“排毒”,zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 16 13:47:04 2011, 美东)
http://news.xinhuanet.com/society/2011-04/16/c_121312440.htm
2011年04月16日 15:25:59 来源： 北京晨报
近日，有关蔬菜的污染问题引起人们对清洗蔬菜的关注。中国疾病预防控制中心辐
射防护与核安全医学所所长、卫生部核事故医学应急中心主任苏旭研究员在卫生部召开
的新闻发布会上表示，把检测到放射性碘-131的菠菜放到水中浸泡10分钟左右，再清洗
一次之后就检测不到碘-131了。“微量的情况下清洗一次，能够降低到50%左右，清洗
三次就可以降低到90%以下。”
此外，让主妇们最头痛的就是果蔬中的农药和化肥。中国农业大学食品质量安全系
戴蕴青高级实验师说，这些蔬菜瓜果的农药残留物主要是农药当中的有机磷和化肥当中
的氮肥，如果清洗不净，... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 31 http://news.xinhuanet.com/society/2011-04/16/c_121312440.htm
2011年04月16日 15:25:59 来源： 北京晨报
近日，有关蔬菜的污染问题引起人们对清洗蔬菜的关注。中国疾病预防控制中心辐
射防护与核安全医学所所长、卫生部核事故医学应急中心主任苏旭研究员在卫生部召开
的新闻发布会上表示，把检测到放射性碘-131的菠菜放到水中浸泡10分钟左右，再清洗
一次之后就检测不到碘-131了。“微量的情况下清洗一次，能够降低到50%左右，清洗
三次就可以降低到90%以下。”
此外，让主妇们最头痛的就是果蔬中的农药和化肥。中国农业大学食品质量安全系
戴蕴青高级实验师说，这些蔬菜瓜果的农药残留物主要是农药当中的有机磷和化肥当中
的氮肥，如果清洗不净，又长期食用这些残留有农药的瓜果蔬菜，可能会危害我们的健
康。生活中有哪些方法可以较好地清洗蔬菜瓜果呢？又有哪些蔬菜瓜果是“安全”的？
身为家庭主妇的你该如何保卫家庭餐桌的安全呢？
巧清洗保卫餐桌安全
蔬菜除农药法
1
冲洗法
方法：以不断流动的清水洗涤蔬菜，借助水的清洗及稀释能力，可把残留... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 菜谱简介 天凉了就想补，好怀念那个中药味：）
材料
中药 一包,带骨肋排 一斤,高丽菜或白菜 少许,板豆腐 一盒,香菇 适量,青菜 适量,猪
血 适量,酒 适量
做法
1、十味儿俱全的中药请向较有信礜的中药店购买一包，先将排骨去血水后，起一锅水
（我是用中
华抄锅，因为很大锅电锅下不去），将烫好的排骨放入，再放中药包下去煮约半个小时
后，再加高丽菜或白菜
2、这锅我们家当火锅吃了，所以想吃什么就放，不用加塩，喜欢酒味的，可以加一些酒
，也是不错的～ |
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M******8
发帖数: 10589 | 33 来源／C2食光
到了小寒也表示要近入一年之中最冷的时节，到这个时候也是吃锅最好的时候了。冬季
大家聚在一起吃热呼呼的火锅，暖身子的同时也可以谈谈心。
中医认为，寒为「阴邪」，最寒冷的节气也是「阴邪」最盛的时期，因此在饮食上建议
大家多食用温热食物来补益身体。
小寒料理「火上锅」
火上锅（Pot au feu）是法国传统美食代表之一。过去的法国人家家户户都用壁炉取暖
，一整天都烧着炉火，所以在炉火上架个大锅，再往里丢食材，细火慢炖，时常是早上
放上去烧到晚餐时享用。享用前潵上粗盐，再搭配Dijon芥末酱就可以了。
不知道有没有人发现这道料理也时常在日剧里出现喔。「问题餐厅」里出现的经典汤品
「ポトフ」，就是「火上锅」，中文好像翻译成了「厚切培根马铃薯炖汤」。
食材：牛腱心1000g、洋葱1颗、马铃薯1颗、白萝卜1根、红萝卜2根、西洋芹3支、高丽
菜1颗、青葱4–5根、蒜头3–4瓣；
香草束：月桂叶1片、百里香3束、洋香菜3束；
调味料：丁香适量、黑胡椒粒适量、粗盐适量、Dijon芥末酱。
（完整制作步骤视频）
步骤：
1.取牛腱心放入平底锅，在油中煎至微微焦香，再夹入盘内；
2.洋葱去两... 阅读全帖 |
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r****a
发帖数: 447 | 34 可以试一试这家，订过几次，非常喜欢三鲜饺
Mrs. Wang Tianjin Dumplings (天津手工饺子)
Items Main Ingredients
白菜肉饺 白菜，猪肉
白菜虾肉饺 白菜，猪肉， 虾
韭菜肉饺 韭菜，猪肉
韭菜虾肉饺 韭菜，猪肉，虾
三鲜饺 猪肉，虾，鸡蛋，白菜
高丽菜肉饺 高丽菜， 猪肉
青菜云吞 青菜，猪肉
白菜虾肉云吞 白菜，猪肉， 虾
韭菜盒子 韭菜, 鸡蛋，虾皮，粉丝, 豆腐
Any questions / comments / suggestions, pls contact Ms. Wang directly -- 858
-408-5248 / 7*******[email protected] |
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y****r
发帖数: 3036 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
dragonren (龙人) 于 (Tue Jul 23 08:54:39 2013, 美东) 提到:
连小温暖回我的帖子都上了十大，刚查连yqwen要去顶风考察张豪的都十大了。。。相
信各位都灌得差不多了吧，该骂的该笑的，我来总
结下我个人的看法：
1. 总的说来不出所料，波版只要是馆子话题，永远是争论与对骂，不过这次PA的明显
增多，当然这个跟我的语气也有关，*shrug*，没办法不这样火爆不起来啊。其实对于
一个馆子的好坏，我建议看官做一个简单的实验，去底下的“版面搜索”，搜索一下你
个人最喜欢的馆子，然后看一下评论，你就明白了。
2. 做人不是做羊（sheep），不要人云亦云，如果你是成年人的话，尽量培养一点自己
的独立判断能力，但是我也理解，江山易改本性难移，如果你看了某些个别人的唯一一
次不快经历就响应抵制的话，那么恭喜你，成功地找到了知音，与据给小费的小温暖心
灵相通，一类人，就应该走一路，双赢啊 --- 你自己也开心，餐馆也开心。
3. 除了那几个没有见过的黑龙团成员，几个老id还... 阅读全帖 |
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m****o
发帖数: 5689 | 36 家妞12个半月，10颗牙，继承了妈妈“美食家”的基因，除了小时候闹了一个半月的
reflux，之后一直是吃嘛嘛香。9个半月拒绝吃糊糊泥泥，拒绝吃没味道的菜肉，鉴于
她当时已经有8颗牙，于是直接上了table food，反应极其良好。不过娃吃table food
，对于大人的菜色就有了一定的限制，比如我爱吃辣的，可是为了娃吃，就只能少做辣
菜；娃爹吃的咸，正好趁机也改变他这种吃盐多的坏习惯。可是饭做得多了，总有花样
变换不够多的感觉，各位美妈，看在我抛了砖的份儿上，投几块儿玉给我，来一点新鲜
idea吧。
说说家妞一天比较典型的饮食吧：
早上7点半醒，一般8点左右灌6oz奶；玩儿到快9点，吃酸奶2oz，面包一小块，或者饼
干一两个，都是homemade的，最后外加大葡萄3-4个。限制吃的酸奶是这种一条条便携
装的，2oz刚刚好，虽然都是lowfat的，但是因为家妞胖，不缺fat，所以我也不介意了。
中午12点到12点半左右吃午饭，取决于她上午觉睡醒的时间。比如下面种虾仁蘑菇炒饭
（洋葱，虾仁，蘑菇，胡萝卜，青豆，玉米粒），就是娃妈我偷懒省劲儿打发娃和娃爹
的，幸好俩人都爱吃，问娃好不好吃... 阅读全帖 |
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d*******n
发帖数: 1566 | 37 Good point,不过没有只盯中餐馆啊，这是我上个月刚发的：
http://www.mitbbs.com/article_t0/Boston/31616659.html
我个人是韩菜、日菜、泰国菜、越南菜、台湾菜、fondue、tapas、italian、french、
american
通吃的，这其中任何一项我都可以展开来写几篇子。在波士顿韩国馆子供给充足，应该
是除了中餐吃得最多就是高丽菜。
不过事实上是最喜好的还是亚洲菜，而亚洲菜里最喜好的是中餐，毕竟中餐自己就有八
大菜系，吃起来足矣了。以前在农村是全世界菜系轮流吃，波士顿就是亚洲菜轮流吃。
另外你提到的服务，对于我来说真的不是问题，set好你的expectation，你走进中餐馆
的那一刻就不要指望西餐的服务，我下中餐馆子是去吃东西的，想装逼的话有大把其他
渠道，再者，我其他帖子里提到过的，作为顾客要学会提高自己的素质，你自己客气点
、脸上装点微笑，得到的服务也会不同，人与人的感情是双面的。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 38 12天减去身上12%的办法
不需要运动,很多老外用了都说非常好, 这也是美国的世界健身中心强烈推荐给想要迫
切减肥的女士的良方.方法:一共12天: 头3天:每天以蔬菜和水果作为食物,早上吃水果,
中午可以蔬菜水果一起吃,晚上吃蔬菜(不要油和盐哦),份量不限 第4-6天:每天吃牛奶
和酸奶(请不要买里面有防腐剂的,不但不能帮助减肥还会增加小肚肚),可以多吃,份量
不限 最后的6天,蔬菜水果牛奶和酸奶混和吃,份量不限
台湾减 肥妙方-3星期瘦7公斤
方法是：睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量 再配上一片至两片的奶酪！全脂高钙起
司配红酒，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃 1-
2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的红酒，3周可瘦7公斤。起司含蛋白质和脂质
；红酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。热 量很低，才129卡，又加上饮食
的控制，就更容易减重。每天摄取固定的钙质可有效的减肥 由于起司成份与母乳比例
接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，
可提升代谢率。红酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时 代谢慢、... 阅读全帖 |
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m*t
发帖数: 1862 | 39 卷心菜不是黄芽菜（台湾高丽菜是黄芽菜吧），不过卷心菜和黄芽菜这些一层层包起来
的菜，种的时候
要不断浇农药才行，不然包不起来，所以等于吃农药。。 |
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m*********e
发帖数: 804 | 40 ------------------不二
蔬菜的营养价值是多方面的，含有多种维生素、矿物质和其他营养物质。现在是本地菜
大量上市的季节，如何选好菜，讲究颇多。以下，就为大家介绍一些常见春菜的实用选
购法。
黄瓜
黄瓜表面的纹路特别容易储存农药。农药喷洒过多的黄瓜，大多尾部细长，头部有个小
圆球。整体较直，粗。所以挑选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新鲜的买。
西红柿
尽量不要买顶部带尖的西红柿，就是顶部看起来有个小凸起。那个小尖其实是“激素包
”，即果蔬自身聚集了好多化肥、农药之类有害物质的部位。另外，买西红柿可以手掂
一下，挑分量重的，头部红色根部略青的买。
苦瓜
苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准。果瘤的颗粒越
大越饱满，说明苦瓜的肉质越厚；颗粒越小，瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫害，大
家可以常买来吃。
辣椒
如果是大辣椒，就选青绿色的、厚肉的，一般底部是分为三瓣儿的肉薄些，四瓣的就肉
厚些的，可以根据个人喜好来选择。三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些。如果是小辣
椒的，尖尾的、颜色较浅的会相对辣一些；其次通体比较直的、修长的也会更辣一点。
韭菜
挑选韭菜... 阅读全帖 |
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F*********t
发帖数: 22 | 41 家母的韭菜合子香极了！不光是韭菜合子，我家的包子，饺子，水煎包，馄钝，肉龙,
肉饼，大饼等，都很地道！我的很多朋友都从我家订购！包您满意。以下是我家的Menu:
1. 包子：$1/ea.
1） 素菜大包子:
a.素青菜包(香菇,五香豆干,橄榄油，葱花，姜，绍酒，生抽, 青江菜, 香油，盐，鸡
粉，生粉，白胡椒，五香粉，糖) : $1/ea.
b.素白菜包(香菇,五香豆干,粉条，高丽菜，鸡蛋，橄榄油，葱花，姜，生抽, 香油，
盐，鸡粉, 白胡椒，五香粉，糖)
c.豆腐香菇包子( 豆腐，香菇和鸡蛋，盐，白胡椒, 鸡粉，香油, 橄榄油，葱， 姜)
2）肉菜大包子
a. 猪肉西葫芦包子(猪肉馅，西葫芦，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉)
b. 猪肉白菜包子(猪肉馅，白菜，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉, 五香粉)
c. 猪肉芹菜包子(猪肉馅，芹菜，葱，姜，老抽，生抽，香油，砂糖，胡椒粉，五香粉)
2. 饺子:
1)素菜饺子：50/ $12
a. 西葫芦鸡蛋饺子（西葫芦，黑木儿，姜, 花椒粉，盐，香油）:
b. 韭菜鸡蛋虾皮
2) 肉馅饺子：50 /$15
a. 三鲜... 阅读全帖 |
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p***w
发帖数: 1906 | 42 我一直讨厌韩国人，胆小，小气，自私，狭隘的团结，又虚伪，看不起中国人又喜欢来
中国占小便宜（来中国做生
意的，考不起大学来中国读书的，找不到女朋友来泡中国妹妹的，旅游不行来中国拉客
源），更不得买韩国东西，
觉得他们从来都是马屎皮面光，东西从来都是只图样式好看，质量不行的（韩国手机电
池最差，韩国电器也只是好
看质量不行，车就更不说了），还讨厌韩国这个国家，搞个奥运会，世界杯都要弄虚作
假，贪图名利，欺软怕硬最
恶心了，杀个人还吓的帮着绝食，鄙视ing.可是来了这佐治亚由于中国超市不争气，还
只好隔一周开车去趟亚特兰
大的韩国超市买菜了，最近在１０３出口那个韩国超市买的东西只有那么气人了，简直
恨死高丽棒子了。先是草
莓，一大盒看着满好不贵结果会家发现好的全部在上面坏的不新鲜的发霉的都在盒子下
面用好的盖着，然后是买板
栗，买了两磅回家剥开起码有一磅是坏的。然后买碗，买了一盒里边２个碗两个勺子，
怪我当时太信任他们根本没
看，回家发现１个碎的一个是裂的。还有他家的芒果一次切开是黑心的不新鲜，我以为
是我放了２－３天放久了，
这次特地买来当天就吃结果是脆的比苹果还（我买的都不是它的打折商 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 43 就是
到时候下厨煮上一碗高丽方便面，倒上一杯墨西哥啤酒，点上半截红蜡烛，
喝口小酒，看上半眼小小人，正是酒不醉人人自醉啊！
突然一阵南加妖风吹来，小蜡烛飘摇了几下，就变成一缕青烟，
某人心中大笑道！东风你来得真是时候啊。。
对面小小人张着嘴，牙缝里还塞着半截高丽方便面，错愕着正想说什么。。。
不过这一切都晚了！ |
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a***s
发帖数: 12296 | 44 杨丞琳近日在微博分享美食佳肴的照片，羞喊“我真是个有口福的女人”，男友李荣浩随后留言“承蒙杨老师厚爱”。
据台湾媒体《中时电子报》2月29日报道，杨丞琳近日在微博分享美食佳肴的照片，羞喊“我真是个有口福的女人”，男友李荣浩随后留言“承蒙杨老师厚爱”，闪瞎网友；他日前来台宣传新专辑，曾透露厨艺学自妈妈，自己最拿手红烧鱼、糖醋排骨等，“我请朋友吃饭，十几个人，可以让他们都吃饱”，他不讳言女朋友就是她，而她也赞男友厨艺，小两口越爱越大方。
染上流感的杨丞琳近来身体好转稍有食欲，28日下午晒出一桌丰盛料理照，番茄炒蛋、醋溜高丽菜、糖醋排骨等菜色，她夸大厨烧得一桌好菜，超美味，羞喊“我真是个有口福的女人”，没想到李荣浩随后跳出来回应，乐坏粉丝，她歌迷鼓吹说：“难得看你秀恩爱，碰到为你下厨的好男人，不如就嫁了吧。”
李荣浩厨艺精湛，农历年前来台宣传时，其中一个通告是到年货市场感受台湾年味，当时他就在卖腊肉的干货店门口停留许多，不断向老板请教制肉过程，看得出他对煮菜非常有兴趣。
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d*********2
发帖数: 48111 | 45 菜价主要是消费端决定的.
20几年前国内的大城市就天天搞菜篮子工程了.
春节菜价贵, 并不只是供不应求, 而是老百姓愿意为了过年这几天多花点钱, 譬如北方
讲究包饺子的韭菜, 10几年前就10多块一斤. 但是过完年马上2块钱以下, 有些菜贩子
过年的时候屯一院子韭菜悠着卖, 顶风臭30米.
美国这里也一样, 蔬菜到超市的进价还在标价的1/3以下呢, 所以如果愿意跑, 去
chinatown哪的经常能买到一些特便宜的菜.
现在老百姓有钱了, 菜价就下不去了. 很多wsn可能没种过菜, 你要有小片低. 双人床
那么大就够种几百斤白菜/高丽菜出来了. |
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E*****T
发帖数: 1193 | 46 总看到有人把铸铁锅捧成神器,如果别人说句铸铁锅的不好就是不会用.反正我就是属于
不会用的.
铸铁锅的问题就是重,浅,不宜翻炒.很多菜,例如高丽菜,菠菜,炒前炒后体积差了好几倍
,放进铸铁锅还冒个大尖,我不信有谁能炒好,火候均匀,还能不掉出来.
铸铁锅的温度可以保持在很高,很多人会追求一股焦香味,但是焦香的东西健不健康,致
不致癌,这就看个人自己的理解了.有些需要调汁的菜,用铸铁锅更是悲剧.
open kitchen或者有警报器的还有严重的油烟问题.
反正我觉得铸铁锅不适合炒大多素菜,我除了煎牛排之类的活儿基本不会用. |
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l*****n
发帖数: 5018 | 47 第二周
注意
如果恶露排净，则不吃生化汤, 红糖和山楂解渴茶。添加酒酿类汤品。
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭和五谷饭。
肉蛋副食
猪腰，牛肉，鸡翅，鸡蛋，三文鱼，排骨，乌鸡，猪蹄，鸡脚，豆制品
1.饮料
桔子银耳羹
银耳
1. 银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净
2. 锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂
3. 加冰糖、桔瓣，用水淀粉勾芡，盛入碗内即成
黑芝麻茶
黑芝麻
1. 黑芝麻研碎，加适量水煮汁
2. 加入糖搅匀即可
花生奶露
花生，米
1. 花生洗净，用沸水泡半小时
2. 加入花生入清水，用搅抖机搅打成极碎的蓉
3. 煮开适量水，加入冰糖，待水再煮开时慢慢加入花生... 阅读全帖 |
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B*****t
发帖数: 604 | 48 9月23日 周四
早餐：蚝油香菇 100卡
中午：Falafel balls (4) + side salad = 300卡
晚餐： 晚上吃了很多肉边菜 ： 五花肉炒蒜叶之蒜叶，韭黄炒鸡蛋之韭黄，排骨炖高
丽菜之高丽菜，韩式炖牛肉之......牛肉。共400卡。
全天摄取 100+300+400=800卡
点评：
明天要上这周的体重数据了。
可能会不太好。
运动：
早上：快走半小时 (Speed 3.0，Incline 8, HR156)
深蹲：3x20
晚上：abs |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 桃园县大园乡五权村82岁老农游金黄，今年2月2时兴起，将10年前尘封于冰箱的“日本大葱”种子拿出来试种，没想到“一瞑大一吋”，27日采摘已逾半公斤重、整株长达160公分，左邻右舍都说“从没看过这么大的葱”！图自《中国时报》
据台湾《中国时报》报道，台湾桃园县大园乡五权村82岁老农游金黄，今年2月2时兴起，将10年前尘封于冰箱的“日本大葱”种子拿出来试种，没想到“一瞑大一吋”，27日采摘已逾半公斤重、整株长达160公分，左邻右舍都说“从没看过这么大的葱”！
务农逾70年的游金黄，农作物栽种无数，日前曾种出直径150公分的巨无霸高丽菜。十年前他将朋友从日本带回的“日本大葱”种子收藏于冰箱，今年二月心血来潮与亲朋好友开封试种，但十个月过去却只有他植栽成功，还长成了“巨无霸”。
游金黄说：“要做就要做到成功！”因此每天早上五点就开始巡田、驱赶菜虫，并利用有机肥种菜，从来不施洒农药。细心照料下，米粒小的乌黑种子逐渐茁壮成硕大又翠绿的青葱，昨日试拔一棵，重量已逾半公斤，高度甚至超越游金黄的身高，让左邻右舍都大叹惊奇。
桃园区农业改良场台北分场副研究员许苑培表示，日本大葱最大的特色就是不分株，一颗种... 阅读全帖 |
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