O*******d
发帖数: 20343 | 1 大约十几年前他们刚开张时去吃过一次，感到非常不好。 所以很多年都没去了。 最近
从那里路过，心想他们也许有改进，于是就进去了。 点了几道菜，非常失望。
孜然羊肉： 15刀一盘，只有巴掌大小在盘子里，下边是最便宜的lettuce当垫菜。 肉
片是在油里捞过直接进盘。 说是羊肉，但我敢说，那绝对是猪肉。
炒辣肉： 外观，分量，味道跟孜然羊肉一样。 也是猪肉。
烧饼： 用的是美国最便宜的cake flour，吃起来掉渣，完全没有筋道。黄颜色是加的
碱面，碱面味道很重，口感非常干。
面条：用的是挂面，煮得过头了，稀软软的。
无锡排骨： 就是海带炖排骨，12刀，只有6块荔枝那么大的排骨块，比食堂做的还难吃。
饺子： 这是唯一还可以吃的，馅的味道还可以，加了很多味精。
他们的价钱如果比分量，比很多其他中餐馆要贵一倍。
结论： 他们是质低价高。我以后永远不会去这家在cambridge mass ave上的青岛园了
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W*******s
发帖数: 18705 | 2 哈哈，这个老板我认识的，比较节省，擅长废物利用。猪肉当羊肉卖？这个不能肯定哈
，有的羊肉没臊味，吃起来跟猪肉差不多。LOL。。。 |
a********i
发帖数: 6345 | 3 不是说老板换了好多次了?
吃。
【在 O*******d 的大作中提到】
: 大约十几年前他们刚开张时去吃过一次，感到非常不好。 所以很多年都没去了。 最近
: 从那里路过，心想他们也许有改进，于是就进去了。 点了几道菜，非常失望。
: 孜然羊肉： 15刀一盘，只有巴掌大小在盘子里，下边是最便宜的lettuce当垫菜。 肉
: 片是在油里捞过直接进盘。 说是羊肉，但我敢说，那绝对是猪肉。
: 炒辣肉： 外观，分量，味道跟孜然羊肉一样。 也是猪肉。
: 烧饼： 用的是美国最便宜的cake flour，吃起来掉渣，完全没有筋道。黄颜色是加的
: 碱面，碱面味道很重，口感非常干。
: 面条：用的是挂面，煮得过头了，稀软软的。
: 无锡排骨： 就是海带炖排骨，12刀，只有6块荔枝那么大的排骨块，比食堂做的还难吃。
: 饺子： 这是唯一还可以吃的，馅的味道还可以，加了很多味精。
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m***w
发帖数: 1872 | |
c*******7
发帖数: 314 | |
t*******m
发帖数: 1893 | 6 几年前去吃过一顿，非常不好。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 a********i 的大作中提到】
: 不是说老板换了好多次了?
:
: 吃。
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j******u
发帖数: 481 | |
O*******d
发帖数: 20343 | 8 cake flour是低面筋面粉，是从低面筋小麦做的。 小麦面筋含量越高就越贵。
【在 m***w 的大作中提到】
: Cake Flour要比正常的贵得多吧。。。。
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W*******s
发帖数: 18705 | 9 我也没听说过。无锡不靠海，不会用海货做特产。记忆中的无锡小排骨是甜甜的，外层
脆硬，内层入口即化。
【在 j******u 的大作中提到】
: 我是无锡人，从来没听说过肉骨头用海带炖！
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m***y
发帖数: 14763 | 10 呵呵，gluten-free也很贵。
老中都不相信自己会对面筋过敏，但其实确实有。特别是“无缘无故”在指间等部位出
小水泡的，有相当部分对面筋过敏。老汉认识的几个老中得各种癌症的，最后都查出对
面筋过敏。不光老中，cancer survivors里吃gluten-free的都很多，当然，很可能很
多都是迷信，但老汉的观察是，人一旦确证癌症，很少有还能保持理性的。
【在 O*******d 的大作中提到】
: cake flour是低面筋面粉，是从低面筋小麦做的。 小麦面筋含量越高就越贵。
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c********e
发帖数: 4283 | 11 没这么神，其实也不是小排骨，反正我们从小都叫做“无锡肉骨头”，就是肉排。红烧
的，很酥很烂的口感。当然无锡菜都是很甜的，很多人吃不惯。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 我也没听说过。无锡不靠海，不会用海货做特产。记忆中的无锡小排骨是甜甜的，外层
: 脆硬，内层入口即化。
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s*****4
发帖数: 590 | 12 我觉得还行阿，一般水平吧，也不是那么糟糕。土豆丝，还有一个香菇炒肉不错。羊肉
煲也点过几次。熏鱼甜甜的我还挺喜欢的。无锡排骨确是没法吃。 |
c*****s
发帖数: 385 | 13 去吃过面条，真是难吃
可能是买的挂面吧,煮的还不如自己做的。一个老头貌似是老板，还出来得意的说，我
家北方南方菜都拿手。打死我都不会再去了。 |
m***w
发帖数: 1872 | 14 All purpose flour5磅一般2.5-4块钱， cake flour一般2磅3块5-5块钱。
【在 O*******d 的大作中提到】
: cake flour是低面筋面粉，是从低面筋小麦做的。 小麦面筋含量越高就越贵。
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j******u
发帖数: 481 | 15 无锡排骨用的是长条的肋排，不是小排，比较肥。炖得烂烂的，用红曲米调色。不脆。
你说的大概是糖醋小排。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 我也没听说过。无锡不靠海，不会用海货做特产。记忆中的无锡小排骨是甜甜的，外层
: 脆硬，内层入口即化。
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