Re: 好肚餓 - Cantonese版

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h******e
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不要空腹喝奶。由于是空腹，牛奶在胃内停留时间短，不能充分酶解，很快进入肠
道，影响牛奶的消化吸收。另外有人还可能空腹喝完奶２～３小时后，肚子又疼又
泻，１～２次腹泻之后一切恢复正常。这是因为这种人体内生成乳糖酶少或极少，
如果空腹喝大量牛奶，奶内所含乳糖不能被及时消化，而是被肠道内的细菌分散而
大量产气、产酸、刺激肠道收缩，肠蠕动加强，从而出现腹疼、腹泻，这种现象叫
做乳糖不耐受。克服的办法，就是避免空腹时饮大量牛奶，而是先进食一定量的其
他食物，如面包、馒头等，或者将牛奶与其他食物同吃，以降低乳糖在肠道中的相
对浓度，使细菌分解缓慢进行，分解产物逐渐被吸收。更好的办法是用酸牛奶代替
鲜牛奶，因为酸奶是用乳酸菌使牛奶发酵，产生乳酸，并使乳糖含量降低，可使不
再出现乳糖不耐受的情况。所以酸奶除含牛奶所含的营养外，更有其一定的保健作
用，喝酸奶是食用牛奶的一个好方法。

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