a*****n
发帖数: 14370 | 1 刚看到food版有个做猪骨莲藕汤的。这个汤我也经常整，就看看人家是
怎么做的。
加葱，加盐一起煲。。好吧，虽然我没这样的习惯，忍了。
加花椒，加八角。。。这个也忍了，北方人是有这个习惯。
看到加半煲鸡汤。。。我目瞪口呆，呢玛的这是煲猪骨汤还是煲鸡汤？
这100%还是罐头鸡汤吧？
然后说放高压煲，煲熟就好。。“煲熟就好”，看来这跟我们煲的汤完全
不是一回事。
这个世界还是很多元化的。 |
f******d
发帖数: 6361 | |
s*********9
发帖数: 9860 | 3 刚去视察完回来，真系鬼5马6啊
【在 a*****n 的大作中提到】
: 刚看到food版有个做猪骨莲藕汤的。这个汤我也经常整，就看看人家是
: 怎么做的。
: 加葱，加盐一起煲。。好吧，虽然我没这样的习惯，忍了。
: 加花椒，加八角。。。这个也忍了，北方人是有这个习惯。
: 看到加半煲鸡汤。。。我目瞪口呆，呢玛的这是煲猪骨汤还是煲鸡汤？
: 这100%还是罐头鸡汤吧？
: 然后说放高压煲，煲熟就好。。“煲熟就好”，看来这跟我们煲的汤完全
: 不是一回事。
: 这个世界还是很多元化的。
|
y***x
发帖数: 737 | 4 所以现在我在家请客都不煲汤了
同学嫌味道淡，嫌没有味道，嫌药材多。。。就是不捧场
最没气透的是有一次，我用炖盅做花旗参炖鸡，4小时炖出来的汤极其鲜甜，有人居然
加了一匙辣椒酱。。。。。。。。当时我的心。。。 #￥%@$！@ |
a*****n
发帖数: 14370 | 5 LOL...曾经有北方人喝我的汤，非要加醋，说没醋就没法喝
这个加辣椒酱的更猛
【在 y***x 的大作中提到】
: 所以现在我在家请客都不煲汤了
: 同学嫌味道淡，嫌没有味道，嫌药材多。。。就是不捧场
: 最没气透的是有一次，我用炖盅做花旗参炖鸡，4小时炖出来的汤极其鲜甜，有人居然
: 加了一匙辣椒酱。。。。。。。。当时我的心。。。 #￥%@$！@
|
a*****n
发帖数: 14370 | 6 细佬，闭关完了？
【在 f******d 的大作中提到】
: 你条老饼都几多世艺喔
|
a*****n
发帖数: 14370 | 7 我本来回了文取笑一下的，不过想想还是删了。人家就是觉得这样好，
你煲的广东汤人家还不喜欢喝呢。
【在 s*********9 的大作中提到】
: 刚去视察完回来，真系鬼5马6啊
|
y***x
发帖数: 737 | 8 口味这些东西很个人，也很地域化
广东人饮食讲究清淡新鲜，不会重油重味追求食材本身的味道
但对很多其他地方的人来说就是淡而无味
【在 a*****n 的大作中提到】
: 我本来回了文取笑一下的，不过想想还是删了。人家就是觉得这样好，
: 你煲的广东汤人家还不喜欢喝呢。
|
d**e
发帖数: 6098 | 9 以前水版有人挖菜系地域坑时，我记得有句话非常好：说广东菜不好吃的，都是味蕾已
经被辣椒辣到没知觉的
【在 y***x 的大作中提到】
: 口味这些东西很个人，也很地域化
: 广东人饮食讲究清淡新鲜，不会重油重味追求食材本身的味道
: 但对很多其他地方的人来说就是淡而无味
|
y***x
发帖数: 737 | 10 我还是觉得广东人比较会吃，比较会养生，懂得调和食物的脾性
我认识很多的同学朋友只会知道怎样让食物味道浓郁，但不识用食物和药材进行食补食
疗，这点上，作为广东MM，很骄傲，哈哈哈
【在 d**e 的大作中提到】
: 以前水版有人挖菜系地域坑时，我记得有句话非常好：说广东菜不好吃的，都是味蕾已
: 经被辣椒辣到没知觉的
|
|
|
r*******u
发帖数: 8732 | 11 廣東人喺美國係唔係無乜地方企？
发信人: Vestforever1 (厨房里的枪), 信区: Seattle
标 题: Re: 奶油龍蝦伊麵 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 25 21:51:48 2012, 美东)
广东人的无力之举, 实在挺难吃的, technically
【在 a*****n 的大作中提到】
: 刚看到food版有个做猪骨莲藕汤的。这个汤我也经常整，就看看人家是
: 怎么做的。
: 加葱，加盐一起煲。。好吧，虽然我没这样的习惯，忍了。
: 加花椒，加八角。。。这个也忍了，北方人是有这个习惯。
: 看到加半煲鸡汤。。。我目瞪口呆，呢玛的这是煲猪骨汤还是煲鸡汤？
: 这100%还是罐头鸡汤吧？
: 然后说放高压煲，煲熟就好。。“煲熟就好”，看来这跟我们煲的汤完全
: 不是一回事。
: 这个世界还是很多元化的。
|
d**e
发帖数: 6098 | 12 国人就钟意内斗，无论国内还是国外
【在 r*******u 的大作中提到】
: 廣東人喺美國係唔係無乜地方企？
: 发信人: Vestforever1 (厨房里的枪), 信区: Seattle
: 标 题: Re: 奶油龍蝦伊麵 (转载)
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 25 21:51:48 2012, 美东)
: 广东人的无力之举, 实在挺难吃的, technically
|
r*******u
发帖数: 8732 | 13 我都係有d simple and naive嘅.
但係廣東話就一定要繼續講。
【在 d**e 的大作中提到】
: 国人就钟意内斗，无论国内还是国外
|
t*******d
发帖数: 1186 | 14 有用高汤煲汤的，鸡汤也是高汤的一种。
原因是食材不够。比方说要用１ｋｇ排骨熬汤，你用了０．５ｋｇ，汤的鲜味肯定不够
，怎么办呢？用高汤熬，高汤用鸡骨猪骨制作，成本就节约了。
自家很少这样的，做生意的几乎都是，我观察到的。 |
a*****n
发帖数: 14370 | 15 那个人100%是用的罐头鸡汤。
【在 t*******d 的大作中提到】
: 有用高汤煲汤的，鸡汤也是高汤的一种。
: 原因是食材不够。比方说要用１ｋｇ排骨熬汤，你用了０．５ｋｇ，汤的鲜味肯定不够
: ，怎么办呢？用高汤熬，高汤用鸡骨猪骨制作，成本就节约了。
: 自家很少这样的，做生意的几乎都是，我观察到的。
|
s*********9
发帖数: 9860 | 16 上首页了，奖励～加油～
【在 a*****n 的大作中提到】
: 那个人100%是用的罐头鸡汤。
|
k*******z
发帖数: 2368 | |
f******e
发帖数: 293 | 18 个d应该叫莲藕炖排骨吧！同我地炆牛腩差不多工序了，呵呵。 |
v******6
发帖数: 796 | 19 罐头汤都是味精
【在 t*******d 的大作中提到】
: 有用高汤煲汤的，鸡汤也是高汤的一种。
: 原因是食材不够。比方说要用１ｋｇ排骨熬汤，你用了０．５ｋｇ，汤的鲜味肯定不够
: ，怎么办呢？用高汤熬，高汤用鸡骨猪骨制作，成本就节约了。
: 自家很少这样的，做生意的几乎都是，我观察到的。
|
s*****8
发帖数: 1891 | 20
支持，我已經將我的內蒙女朋友調教成一個中意食粵菜的撈妹，哈哈
【在 y***x 的大作中提到】
: 我还是觉得广东人比较会吃，比较会养生，懂得调和食物的脾性
: 我认识很多的同学朋友只会知道怎样让食物味道浓郁，但不识用食物和药材进行食补食
: 疗，这点上，作为广东MM，很骄傲，哈哈哈
|
