x****n
发帖数: 893 | 1 自己用鸡蛋做的咸蛋，不知道为什么，蛋白味道还行，蛋黄就是没有咸蛋的那种味道，
感觉像是白煮蛋。有卖鸭蛋的地方介绍一下吧。谢谢。 |
s*****w
发帖数: 90 | 2 chinatown 中国超市都有的啊
【在 x****n 的大作中提到】
: 自己用鸡蛋做的咸蛋，不知道为什么，蛋白味道还行，蛋黄就是没有咸蛋的那种味道，
: 感觉像是白煮蛋。有卖鸭蛋的地方介绍一下吧。谢谢。
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a*****g
发帖数: 19398 | 3 我用鸡蛋作的就很好的
【在 x****n 的大作中提到】
: 自己用鸡蛋做的咸蛋，不知道为什么，蛋白味道还行，蛋黄就是没有咸蛋的那种味道，
: 感觉像是白煮蛋。有卖鸭蛋的地方介绍一下吧。谢谢。
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z*******o
发帖数: 41 | 4 你怎么做的？
我也和楼主有一样的问题？我是先把鸡蛋在高度酒泡一下之后盖上一层盐，然后包起来。
方法有问题吗？
【在 a*****g 的大作中提到】
: 我用鸡蛋作的就很好的
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F*******1
发帖数: 124 | 5 大家发，8.5刀一打。。。。
我一开始和你想法一样，后来看了鸭蛋得价钱就忍了。。 |
a*****g
发帖数: 19398 | 6 我的方法：
鸡蛋在高度酒打滚，然后到盐巴里面打滚（大概覆盖了70-80％吧）
然后拿个塑料袋包扎一下（我是4-5个放一个塑料袋，再汇总一个大袋子）
放在冰箱或者外面都可以，大概1个月就可以了
来。
【在 z*******o 的大作中提到】
: 你怎么做的？
: 我也和楼主有一样的问题？我是先把鸡蛋在高度酒泡一下之后盖上一层盐，然后包起来。
: 方法有问题吗？
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c*******y
发帖数: 3008 | 7 这样做蛋黄出油很多， 但不咸。
用饱和椒盐水泡的话， 蛋黄不出油但很咸。
【在 a*****g 的大作中提到】
: 我的方法：
: 鸡蛋在高度酒打滚，然后到盐巴里面打滚（大概覆盖了70-80％吧）
: 然后拿个塑料袋包扎一下（我是4-5个放一个塑料袋，再汇总一个大袋子）
: 放在冰箱或者外面都可以，大概1个月就可以了
:
: 来。
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j****o
发帖数: 269 | |
x****n
发帖数: 893 | 9 您指的高度酒是。。。？哪里买的？Vodka可以吗?
我用的是绍酒。其他方法和你的一样。到现在已经一个月了，蛋黄完全不出油。。。就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
【在 a*****g 的大作中提到】
: 我的方法：
: 鸡蛋在高度酒打滚，然后到盐巴里面打滚（大概覆盖了70-80％吧）
: 然后拿个塑料袋包扎一下（我是4-5个放一个塑料袋，再汇总一个大袋子）
: 放在冰箱或者外面都可以，大概1个月就可以了
:
: 来。
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a*****g
发帖数: 19398 | 10 我用的就是 Vodka
我也不知道你出问题的原因，我只能把我的做法尽可能说详细
就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
【在 x****n 的大作中提到】
: 您指的高度酒是。。。？哪里买的？Vodka可以吗?
: 我用的是绍酒。其他方法和你的一样。到现在已经一个月了，蛋黄完全不出油。。。就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
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s***3
发帖数: 318 | 11 哎呀，要放一个月这么久？
【在 a*****g 的大作中提到】
: 我的方法：
: 鸡蛋在高度酒打滚，然后到盐巴里面打滚（大概覆盖了70-80％吧）
: 然后拿个塑料袋包扎一下（我是4-5个放一个塑料袋，再汇总一个大袋子）
: 放在冰箱或者外面都可以，大概1个月就可以了
:
: 来。
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a*****g
发帖数: 19398 | 12 也许早几天可以吧。我作了一个月，觉得少几天也没问题
【在 s***3 的大作中提到】
: 哎呀，要放一个月这么久？
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x****n
发帖数: 893 | 13 你用的是那种鸡蛋？
我用的是所谓的organic的白色鸡蛋。
【在 a*****g 的大作中提到】
: 也许早几天可以吧。我作了一个月，觉得少几天也没问题
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k********u
发帖数: 2209 | 14 Vodka和绍酒的度数差远了。Vodka一般是80 proof，40%酒精，绍酒大概才15%的酒精含
量。。。
Vodka只要是卖酒的地方，一般都有。
就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
【在 x****n 的大作中提到】
: 您指的高度酒是。。。？哪里买的？Vodka可以吗?
: 我用的是绍酒。其他方法和你的一样。到现在已经一个月了，蛋黄完全不出油。。。就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
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a*****g
发帖数: 19398 | 15 我用的都是普通的鸡蛋，还有一盒是双黄蛋。
全都很好
【在 x****n 的大作中提到】
: 你用的是那种鸡蛋？
: 我用的是所谓的organic的白色鸡蛋。
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x****n
发帖数: 893 | |
z***t
发帖数: 10817 | |
