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- 夏日“网红”身价暴跌,小龙虾便宜啦,快去吃一波吧!
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夜市小龙虾经营户一天少赚近2000元
今年你吃了小龙虾了吗?今年小龙虾价格特别实惠,不同规格小龙虾从20元一斤到50元
一斤不等。据悉,疫情期间,由于终端餐饮市场元气大伤,供过于求导致今年小龙虾的
价格大跳水,许多夜市人气还未恢复,虾价下跌也导致客单价减少,大排档商户的营业
额也下降了不少。有夜市经营户表示,以前平均一天三四千元,但现在一天只能做一两
千元,一千多元。
中国小龙虾的需求还是呈上升趋势
小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者,
特别是青年一代消费者的青睐,消费群体扩大、时间延长、品种增加,餐饮消费市场呈
现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据中国小龙虾供需平衡表分析,2016年
小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计
2017年,全国小龙虾市场需求量将接近100万吨,达到99.48万吨。
根据《2019中国小龙虾产业发展报告》显示,2019年中国小龙虾总产量达163.87万吨,
其中湖北产量就有81.24万吨,占比近50%。疫情防控仍在继续,湖北小龙虾已经归来。
3月21日,2020年潜江龙虾开捕仪式在湖北潜江的中国小龙虾交易中心举行,潜江小龙
虾日交易量达400吨。根据中国小龙虾交易中心旗下中国虾谷360网站最新行业指数显示
,成都以186213斤购买量位列全国城市第一。清明节后,大量小龙虾涌入全国市场,今
年的小龙虾市场逐渐步入正轨。前期,中国小龙虾交易中心已经开通运往上海、广西、
浙江、四川等省市40多条专线,发往360多个城市,日交易量达400吨,在物流上促进小
龙虾市场尽快恢复顺畅。
传统门店受疫情波及还未恢复元气,线上运营尤为重要
有不少以小龙虾为特色的餐饮店还没有恢复热度,因此很大程度降低了人们对于小龙虾
的消费热情。所以并不是因为整个市场的低迷,上文也讲过中国市场的小龙虾需求是呈
上升趋势的,所以商家应该多做宣传,扩大流量渠道,做些刺激客户消费的活动。如果
条件允许也可以发放或者售卖促销卡片吸引顾客,再吸引到线上增加人气,也是一个很
好的选择!从这次小龙虾的减价我们也不难看出,传统门店也应做好线上,从而运营好
私领粉丝,这才是保持门店热度甚至运营的重要保证!
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