v********e
发帖数: 1058 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: vertebrate (哥做的不是饭，是寂寞), 信区: Food
标 题: 百里香烤鸡翅
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 8 14:35:03 2009, 美东)
想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
迭香、干罗勒（basil）放点也行。
将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
味。
烤之前鸡翅刷蜂蜜，这一步也比较关键，保证色泽，而且提升口感。
350F烤35－40分钟出炉，中间翻一次面，可以再刷点儿蜂蜜，腌料如果还剩也可以刷上。
味道还是很不错的，我一个人中午吃了这一整盘，哈 |
C*O
发帖数: 833 | 2 啊？一整盘这个东西？净坛使者！
【在 v********e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: vertebrate (哥做的不是饭，是寂寞), 信区: Food
: 标 题: 百里香烤鸡翅
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 8 14:35:03 2009, 美东)
: 想起国内的百里香烤鸡腿，就仿制了一个百里香烤鸡翅。百里香就是thyme，有一种特
: 殊的香味。如果有迷迭香（rosemary）应该也可以放一些。
: 做法跟一般的烤鸡翅差不多，就是先调腌料：盐少许，生抽老抽，胡椒面少许，辣椒面
: 少许，五香面少许，香油，糖，蒜粉and/or生蒜末，葱（粉），姜（粉），百里香，迷
: 迭香、干罗勒（basil）放点也行。
: 将鸡翅每个划几道口子便于入味，放入腌料中腌一夜。腌的时间必须要长，不然难以入
|
p****o
发帖数: 760 | 3 又撒了生葱~~~~~~~~`
好久都没吃烤鸡翅了,唉.............
不过今天晚上有人请我吃大餐~~~哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈 |
v********e
发帖数: 1058 | 4 生葱就是为了装饰，不然一盘子酱色不好看
【在 p****o 的大作中提到】
: 又撒了生葱~~~~~~~~`
: 好久都没吃烤鸡翅了,唉.............
: 不过今天晚上有人请我吃大餐~~~哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈
|
p****o
发帖数: 760 | 5 我一会吃饭完也去买鸡翅!明天烤!
【在 v********e 的大作中提到】
: 生葱就是为了装饰，不然一盘子酱色不好看
|
y*****g
发帖数: 1822 | |
v********e
发帖数: 1058 | 7 是很美味啊哈哈，谢谢
【在 y*****g 的大作中提到】
: 好像很美味了 :D
|
