z*c
发帖数: 4700 | |
j**f
发帖数: 7403 | 2 这个不难吧？ 很多人都可以啊。
问题是怎样的3菜。鸡蛋西红柿，还是宫保鸡丁。
买好洗或者不需要洗的菜。鸡蛋都好弄。肉片可以周末切好然后放SANDWITCH BAG
里面冻上，解冻马上可以炒。甚至冻之前可以腌好酱油醋。
至少得有两个炒锅，1个汤锅。几个同时干。：）
如何高效率的做饭干家务。
【在 z*c 的大作中提到】
: 如何高效率的做饭干家务。
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x**********s
发帖数: 212 | 3 要方便就做荤菜的汤，什么排骨汤，鸡汤，牛肉西红柿汤，有营养又好喝，还饱肚子，
然后快速炒2个素菜，肉片切好3天的量，油爆好备用，其实每天切点肉丝也挺快的，如
果从健康角度考虑的话，然后肉片可以搭很多菜，什么肉片花菜啊，麻婆豆腐啊，肉片
西蓝花啊，肉片土豆啊，
偷懒就去costco买点素菜色拉，每次拌点色拉也很方便。。。。
汤要提早最起码2小时做才好哦，不过放水里后就不用管了，方便
【在 z*c 的大作中提到】
: 如何高效率的做饭干家务。
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c********d
发帖数: 11593 | 4 恩的，最关键还是第一步，买处理步骤尽可能简单的菜。因为菜一旦下锅开烧，就很容
易几个锅同步操作了；但是预处理步骤必须一样样来，时间省不了。所以我的大原则嘛
，蔬菜直接买色拉用的，肉类买切成小块或者丝或者片的，洋葱可以买洋葱丁，大蒜可
以买蒜蓉。其次就是时间上头的安排，烧得最久的东西最早下锅。
【在 j**f 的大作中提到】
: 这个不难吧？ 很多人都可以啊。
: 问题是怎样的3菜。鸡蛋西红柿，还是宫保鸡丁。
: 买好洗或者不需要洗的菜。鸡蛋都好弄。肉片可以周末切好然后放SANDWITCH BAG
: 里面冻上，解冻马上可以炒。甚至冻之前可以腌好酱油醋。
: 至少得有两个炒锅，1个汤锅。几个同时干。：）
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: 如何高效率的做饭干家务。
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m******n
发帖数: 6673 | 5 没用，有人天生就磨叽。
【在 z*c 的大作中提到】
: 如何高效率的做饭干家务。
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n*******3
发帖数: 105 | 6 我一般是准备4菜一汤 - 两荤两素。5：30 - 6：00备菜，6：30 - 7：00上锅作（中间
半小时小孩要吃奶，不能搞出动静）
今日菜谱：
卤肉 - 一次卤多块 - 一天切一块 - 这解决了一荤。
生爆盐煎肉 - 搞肉丝比较麻烦，所以我主要以肉片类为主
糖醋白菜
炒芦笋
酸菜番茄鱼片汤 - 一备菜时就把汤熬上（先不下鱼），到开始炒菜时下鱼两分钟就可
起锅。
我的心得是要并行，尽量作刀工简单的菜 |
f********r
发帖数: 723 | 7 用好准备的材料就行了。
炖半只鸡。
准备大虾，芹菜，土豆，西红柿，鸡蛋，黄瓜，肉片。
做一个肉片炒土豆
大虾炒芹菜
鸡炖好后，做一个手撕鸡拌黄瓜丝，
用鸡汤加点水做一个西红柿鸡蛋汤。
还有，如果不想浪费时间，就做混搭的菜，就是一道菜里有多样菜和肉，这样既营养均衡用省事。
比如可以炖鸡后，在鸡汤里汆入猪肉丸子，加上木耳，白菜，豆腐或油豆腐，蘑菇。这样做好，又有
汤，又有菜。拌米饭吃很好。
还可以做乱炖什么的。也是一个道理。 |
i****e
发帖数: 228 | 8 4/5菜1汤，荤素搭配，20分钟搞定，诀窍是周末做煮煮炖炖费时费力的活儿，比如要煮
3小时的猪蹄，棒骨，牛腱肉等，弄出肉汤和熟肉，Freezer常准备些速冻食比如几磅去
过头和虾线的大虾，分类装好冰箱，平时下班回家光是洗切，快炒、凉拌，4、5个菜加
个汤，20分钟肯定搞定，炒菜前先把米饭放微波炉里，饭好了焖一会儿菜也就炒好了，
要是吃牛肉面速冻饺什么的还不用20分钟。哦，还有，平时去超市买菜的时候或者和父
母打电话的时候趁机熟悉各种菜的特性，了解怎么做又快又营养，实践多了买菜的时候
脑子几秒钟半分钟基本一周的菜谱就勾画出来了，就知道买什么了。偶开始也总扔菜，
现在一周过后除了一些后备粮基本冰箱就吃空了，很少再扔东西。
嗯，冰箱一定要干净整洁有秩序，不光是个好坏习惯问题，是个效率问题。 |
i****e
发帖数: 228 | 9 还有，偶不主张提前切菜，营养流失是一个，味道也很不好，偶以前买过切好的的净菜
直接下锅那种，巨难吃，有些步骤还是不能省。
不一定每天都炒菜啊，馄饨又简单又好吃，如果俩人吃，十多分钟也搞定了，前提是肉
馅提前拿出来化冻，皮子是买现成的。回家先把一只小鸡加姜片料酒扔锅里煮汤，然后
办好肉馅包就是了，如果包多了，还可以把多余的冻起来下次吃。煮馄饨的同时就可以
准备碗，鸡丝紫菜虾皮榨菜末盐酱醋。。。 |
