鱼的讨论热火朝天，我就转载一篇文章，介绍我老家的鱼文化。 - Fishing版

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这篇文章，很多内容，我打小就看过，现在只不过新添加了一些内容，不过，也是很好
的介绍了我家乡的鱼文化。
http://www.xici.net/b577459/d32967531.htm
中国的美食，北有满汉全席，南有闽粤菜系，西有四川麻辣，东则维扬风味，真是吃不
尽的美味佳肴。人口只有66万，面积不过600多平方公里的靖江，近年来在饮食界创造
了几项第一，令人刮目相看。1993年，靖江承办了江苏省烹饪大赛，一个县级市举办全
省规模的烹饪大赛，这在全国是第一次；2000年，《靖江菜谱》正式出版发行，一个县
级市单独出版菜谱，这在全国也是唯一的。2001年4月，中央电视台《为您服务》栏目
组一行5人来靖进行了为期3天的采访和拍摄，全面介绍靖江的饮食文化，专题介绍一个
县级市的饮食文化，这在中央电视台也是没有先例的。由此可见，靖江的饮食文化的确
有其独到之处。
靖江是一块长江冲积平原，靖江人的祖先是来自五湖四海的移民，不同地区的人们
带来了不同的饮食习惯和风味，经过几百年的融合和创新，形成了独具特色的饮食文化
。
靖江地处长江下游，这段江面与大海的距离既不很近，也不遥远，加上江底平坦，
是

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