q********g
发帖数: 10694 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiaqiafeng (恰恰峰), 信区: Food
标 题: LM Bass除了清蒸，还有什么做法？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 24 16:37:35 2009, 美东)
听说清蒸是最好，结果一连几天都蒸，LP都吃腻了，为了让LP支持我钓鱼，还得加强厨
艺。
Bass除了清蒸，还有什么做法？请牛人推荐一下～～ |
f******y
发帖数: 5744 | 2 多了去了. 随你自己喜欢啊. 红烧鱼啊，剔鱼片弄水煮鱼啊, 酸菜鱼啊之类的. 清蒸你
也可以考虑加点剁椒，味道很不同.
菜谱的话自己去百度搜索.
片鱼片的方法的话，去Youtube学习Fillet, 然后片鱼片.
你再考古几个，有几个贴了几个不错的菜。还可以试试Thor的松鼠鱼，呵呵，松鼠鲈鱼
，应该也OK。
别进入误区，自己觉得好吃就不是浪费鱼。别听某些人瞎扯浪费浪费。哈哈 |
T**r
发帖数: 7016 | |
T**r
发帖数: 7016 | |
q********g
发帖数: 10694 | 5 是啊，就是被某大侠说除了“清蒸”都是浪费，俄都得了心病了。
今天就回家试试剁椒鱼。鱼头就没肉吃了。呵呵
【在 f******y 的大作中提到】
: 多了去了. 随你自己喜欢啊. 红烧鱼啊，剔鱼片弄水煮鱼啊, 酸菜鱼啊之类的. 清蒸你
: 也可以考虑加点剁椒，味道很不同.
: 菜谱的话自己去百度搜索.
: 片鱼片的方法的话，去Youtube学习Fillet, 然后片鱼片.
: 你再考古几个，有几个贴了几个不错的菜。还可以试试Thor的松鼠鱼，呵呵，松鼠鲈鱼
: ，应该也OK。
: 别进入误区，自己觉得好吃就不是浪费鱼。别听某些人瞎扯浪费浪费。哈哈
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x****g
发帖数: 6597 | 6 agree.
暴殄天物呀！
【在 q********g 的大作中提到】
: 是啊，就是被某大侠说除了“清蒸”都是浪费，俄都得了心病了。
: 今天就回家试试剁椒鱼。鱼头就没肉吃了。呵呵
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f******y
发帖数: 5744 | 7 哈哈。。。因为我现在还是请假期间，一天都在线啊，，，真是少见的水人啊。唉。
下周开始上班去咯
【在 T**r 的大作中提到】
: 二楞同学换尿布的间隙都比我灌水快。厉害。
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f******y
发帖数: 5744 | 8 其实如果你吃鱼头的话，吊汤是很不错的，鱼头豆腐汤可是不错的. 当然，那个鱼头的
话用国内的大头鱼最好，听说这边是有种白鲢鱼头？
【在 q********g 的大作中提到】
: 是啊，就是被某大侠说除了“清蒸”都是浪费，俄都得了心病了。
: 今天就回家试试剁椒鱼。鱼头就没肉吃了。呵呵
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v******e
发帖数: 1715 | 9 花鲢吧，更适合做鱼头豆腐汤。
【在 f******y 的大作中提到】
: 其实如果你吃鱼头的话，吊汤是很不错的，鱼头豆腐汤可是不错的. 当然，那个鱼头的
: 话用国内的大头鱼最好，听说这边是有种白鲢鱼头？
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f*****d
发帖数: 31 | 10 红烧很不错，做法也简单！
鱼上抹点细盐先腌一会
放油热锅
葱姜蒜辣椒爆出香味
鱼上抹面粉或者鸡蛋清下油锅中火炸
炸黄后放入料酒、酱油、水、豆豉
大火收汁
【在 q********g 的大作中提到】
: 是啊，就是被某大侠说除了“清蒸”都是浪费，俄都得了心病了。
: 今天就回家试试剁椒鱼。鱼头就没肉吃了。呵呵
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l******p
发帖数: 787 | 11 半个月给你老婆吃一次就可以了，别连续吃，注意污染，而且领导也腻了，呵呵 |
