l******p
发帖数: 787 | 1 和岳父一起搞了一些可爱皮，依稀记得版上有人烤着吃来着，很有兴趣。不知哪位大牛
牛知道？谢了先 |
v*******l
发帖数: 5042 | 2 花椒粉、盐、孜然粉、姜末、葱花、料酒，腌制1小时以上，锡箔纸包裹（愿意加点沙
茶酱也行，大的鱼一条一包、小的……），400度（华氏）烤10分钟。 |
l******p
发帖数: 787 | 3 非常感谢！需要在鱼身上划口子么，有点担心味道进不去，虽然可爱皮本来不大的说， |
l****k
发帖数: 3388 | 4 有个问题：
用锡箔纸包裹，水份怎么出来呢？
我上次就这样考WALLEY，水份全在里，考不干，完全浪费了。
也就是说：怎么把鱼考干点？
【在 v*******l 的大作中提到】
: 花椒粉、盐、孜然粉、姜末、葱花、料酒，腌制1小时以上，锡箔纸包裹（愿意加点沙
: 茶酱也行，大的鱼一条一包、小的……），400度（华氏）烤10分钟。
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m*********n
发帖数: 2507 | |
l****k
发帖数: 3388 | |
m*********n
发帖数: 2507 | 7 呵呵，要脆的话肯定还是炸的更好。你那个炸perch真漂亮，看着就好吃 |
r**u
发帖数: 1567 | 8 最后把锡纸弄开再烤个30分钟收干水
【在 l****k 的大作中提到】
: 想烤脆口一点啊，有水把肉给搞糊了
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v*******l
发帖数: 5042 | 9 鱼身上不用划道。个人觉得可爱批吃的是它的鲜嫩，烤得太干，那个嫩劲就没有啦。 |
