由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 方子
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t*o
发帖数: 2606
1
发信人: wingsheart (我心飞翔), 信区: Parenting
标 题: Re: 给双职工一个简单好吃的面包机方子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 15:27:18 2014, 美东)
吃下去好几个。。。。。。
幸亏抹了花生酱,老干妈腐乳,味道也差不了

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发信人: allien (中年危机中~~~~), 信区: Parenting
标 题: Re: 给双职工一个简单好吃的面包机方子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 16:25:48 2014, 美东)
要放密封的袋子或者盒子里,常温就可以,不过做太多就长毛了。。。
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发信人: NeiCun (内存), 信区: Parenting
标 题: Re: 给双职工一个简单好吃的面包机方子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 31 19:36:09 2014, 美东)
3小时又不用人管,扔下去材料就... 阅读全帖
er
发帖数: 4457
2
经大叔授权,现开始限量出售大叔经过精心研制,浪费了N盒鸡腿以后研制出来的葱油
鸡的方子。
葱油鸡是中国的一道名菜,做这道菜的难度在于火候的掌握,火候一过肉就老了,火候
不够又没熟。本人在使用大叔的方子之前一直使用的是电视上推荐的国内某著名钢琴家
开发的方子。但屡屡出现不是太熟就是太老的情况。结果不但N盒的鸡腿去了垃圾堆,
而且全家得了鸡肉过敏综合症,只要一提到葱油鸡,我LG的头就会摇得像波浪鼓一样
。大量的资源和感情就这样都被浪费了。
如今有了大叔的方子,做葱油鸡不用愁。 大叔的方子具有具体细致,简单可行的特点
。只要你会烧开水,会看手表都可以操作。用该方子做出来的鸡肉肉质鲜嫩,回味无穷
。 另外该鸡肉不需起油锅,环保健康卫生。 是单身人士,请客宴席,以及繁忙家庭
的首选菜谱之一。您想足不出户品尝正宗的葱油鸡吗?您想拥有令人羡慕的厨艺吗?来
购买正版大叔的葱油鸡方子吧。 几日起购买葱油鸡方子的一律免费赠送美味蘸料方子
。该蘸料用途广泛,除了可以蘸葱油鸡,还可以蘸面包,蘸牛肉,做越南的FISH CLAY
POT等多种用途。 走过路过的亲们不要错过。
现在限量发售中。一口价19个包子。本小... 阅读全帖
d**********r
发帖数: 24123
3
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: EmeraldFish (会唱歌的魔铃花-是一本童话书), 信区: Seattle
标 题: Re: 太好(4声)青花椒和姜,原创了个香肠方子到处贴:) (转
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 3 14:12:50 2013, 美东)
hehe,做了这么多年,今年总算记得把自己的方子整理出来:
分享一下我的麻辣香肠方子~ 出国的时候带的一本《家庭川菜》上的方子用了很多年,
自己加辣椒面花椒面(传统川味香肠是没有加很多花椒面和辣椒面的,有少量花椒面而
已),减少盐,多加点糖,也没有准确的量,前年 Yuejing Luo 收集了网上各种方子
,她把各种麻辣程度的方子收集在一起,还有两三个广味香肠的房子,都放在一起~ 去
年到今年,注意记录了各种料的用量,尤其是盐,已经减低到最低,不能再低了,盐提
味以及杀菌防腐的作用还是有的,盐再少应该是不行了,这个方子算是麻辣适中,南来
的北往的都能接受吧~
10 (5000g)斤猪肉的配料:
盐 100g (110g如果完全不放鸡精味精,因为鸡精味精里面很多盐)
花椒粉 30g... 阅读全帖
E*********h
发帖数: 2848
4
hehe,做了这么多年,今年总算记得把自己的方子整理出来:
分享一下我的麻辣香肠方子~ 出国的时候带的一本《家庭川菜》上的方子用了很多年,
自己加辣椒面花椒面(传统川味香肠是没有加很多花椒面和辣椒面的,有少量花椒面而
已),减少盐,多加点糖,也没有准确的量,前年 Yuejing Luo 收集了网上各种方子
,她把各种麻辣程度的方子收集在一起,还有两三个广味香肠的房子,都放在一起~ 去
年到今年,注意记录了各种料的用量,尤其是盐,已经减低到最低,不能再低了,盐提
味以及杀菌防腐的作用还是有的,盐再少应该是不行了,这个方子算是麻辣适中,南来
的北往的都能接受吧~
10 (5000g)斤猪肉的配料:
盐 100g (110g如果完全不放鸡精味精,因为鸡精味精里面很多盐)
花椒粉 30g (我自己倒是能吃更麻,只是怕有些时候客人吃不来了,太麻也掩盖其他的
味道)
白糖 100 (比传统方子多了一倍)
辣椒粉 100
白胡椒粉 25g
五香粉 25g
白酒 100g
鸡精 25g
a*****g
发帖数: 336
5
来自主题: Hubei版 - 热干面的方子 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: atugong (阿土), 信区: Food
标 题: 热干面的方子
关键字: 热干面,菜谱,武汉,湖北
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 13 20:20:13 2011, 美东)
估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道,最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖,我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发现的。做出来的面粗细正好。pasta
machine本身带的那个头子压出来的面太细,做凉面还行,热干面就差了点。
Step 2) 和面... 阅读全帖
w***n
发帖数: 4358
6
来自主题: Hubei版 - [合集] 热干面的方子 (转载)
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atugong (阿土) 于 (Sun Nov 13 20:22:16 2011, 美东) 提到:
发信人: atugong (阿土), 信区: Food
标 题: 热干面的方子
关键字: 热干面,菜谱,武汉,湖北
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 13 20:20:13 2011, 美东)
估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道,最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
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这两样Amazon上都有得卖,我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发... 阅读全帖
q****i
发帖数: 6923
7
来自主题: ChineseMed版 - 一个治疗癌症的方子
【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: Evelyn10 (Evelyn), 信区: NextGeneration
标 题: Re: 为我癌症末期的老公求祝福
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 5 14:59:53 2013, 美东)
我以前看到的一个治疗癌症的方子,链接如下。试试看看。希望对MM一家有帮助。真心
希望MM的老公能好转。
不知道这个链接是否还work,所以我就原方子贴在下面了。
http://user.qzone.qq.com/124066237/blog/1339952018#!app=2&via=Q
[转]如果是癌症吃了就不死,可惜我知道的太晚了,太晚了,心好痛
今天一位十几年没见的朋友请我们去吃饭,吃完在他公司闲聊时无意中说起他一个朋友
的父亲得了癌症,被医生宣布只能回家等死了,有人送来了一个偏方,家人就是:死马
只当活马医,试着吃起了这个方子,没想到吃了几贴就有了起色,就接着吃下去,现在
已经是复查也查不出病症状了!于是这个朋友把这个方子拿来给了自己的亲戚吃,最近
也有了起色!当下就跟他要了这个方子,因为十一年前... 阅读全帖
q****i
发帖数: 6923
8
来自主题: ChineseMed版 - 一个治疗癌症的方子
【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: Evelyn10 (Evelyn), 信区: NextGeneration
标 题: Re: 为我癌症末期的老公求祝福
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 5 14:59:53 2013, 美东)
我以前看到的一个治疗癌症的方子,链接如下。试试看看。希望对MM一家有帮助。真心
希望MM的老公能好转。
不知道这个链接是否还work,所以我就原方子贴在下面了。
http://user.qzone.qq.com/124066237/blog/1339952018#!app=2&via=Q
[转]如果是癌症吃了就不死,可惜我知道的太晚了,太晚了,心好痛
今天一位十几年没见的朋友请我们去吃饭,吃完在他公司闲聊时无意中说起他一个朋友
的父亲得了癌症,被医生宣布只能回家等死了,有人送来了一个偏方,家人就是:死马
只当活马医,试着吃起了这个方子,没想到吃了几贴就有了起色,就接着吃下去,现在
已经是复查也查不出病症状了!于是这个朋友把这个方子拿来给了自己的亲戚吃,最近
也有了起色!当下就跟他要了这个方子,因为十一年前... 阅读全帖
a*****g
发帖数: 336
9
来自主题: Food版 - 热干面的方子
估计只有武汉的筒靴才会对这帖子感兴趣。麻烦湖北版的帮着转一转把。偶现在还不是
那俱乐部的成员。
这个方子我老人家琢磨实验了两个月。现在成功率为100%。希望湖北版诸位从此后再也
不用省着吃老汉口了。
Step 1) 准备工作
要想热干面地道,最重要的是面。这压面机的钱偶觉得不能省。
偶强烈推荐
Marcato Atlas 150 pasta machine + Spaghetti Alla Chitarra Attachment
这两样Amazon上都有得卖,我就不贴链接了。千万别图省钱不买那个Spaghetti
Chitarra Attachment。这是偶实验了好几次后才发现的。做出来的面粗细正好。pasta
machine本身带的那个头子压出来的面太细,做凉面还行,热干面就差了点。
Step 2) 和面
网上有无数个做碱面的方子。偶照着蔡林记的做了一次。感觉碱味不够,面不够劲道。
改进过几次后,发现是因为碱放得太少的原因。
材料 (3-4个人的量):
面粉 4 杯 (250 ml x 4)
鸡蛋两个 //如果不放鸡蛋,记得多加1/4杯水
碱 (小苏... 阅读全帖
i******k
发帖数: 4625
10
来自主题: Food版 - [求助]包子馒头发面的方子
搬家后就再也没做过面食了,以前有个从版上得来的发面方子,要加butter、牛奶的,
翻遍了电脑始终找不到
丈母娘来了一个多月,早餐吃腻了面包蛋糕,想换换口味,提出要我教她做包子(她几
乎从没做过什么面食,我自己也是二把刀)。我想和面可以用面包机,包子馅也比较容
易对付,就是发面的方子比较难搞(上面提到那个方子是我用过最好的,之前的方子LP
都觉得不够白不够细)
看看有谁还保留有那个方子或者share一个自己的方子,在此谢过了!
c*h
发帖数: 33018
11
来自主题: WashingtonDC版 - 按精华区方子试验了北京烤鸭 (转载)
【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: HuNan
标 题: 按精华区方子试验了北京烤鸭 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 12:57:53 2012, 美东)
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: Food
标 题: 按精华区方子试验了北京烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 12:53:45 2012, 美东)
做过几次烤鸭了,但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做(方子附在贴尾)。
先是开水烫鸭,真的能看到皮收缩的!然后我刷了2遍调稀的蜂蜜(方子里用的是麦芽
糖),鸭肚子插啤酒瓶,立着让鸭子烘干:
室温 干了7-8小时后,鸭子外观色泽都变成了淡金黄色,油也渐渐渗出。睡觉前,我把
鸭子移到冰箱里去了。我家蒸饭的这个架子乃神器,居然能让鸭子立起来,太赞了!
冰箱干了一夜,次日一早开始烤鸭。照的是菜谱里的方法。我家烤箱,立着烤,尽管我
把翅膀、腿等薄的地方都包了锡箔纸,还是一把400F 40分钟就把鸭皮烤得有些胡了。
所以根据各家烤箱具体情况... 阅读全帖
t********r
发帖数: 4908
12
☆─────────────────────────────────────☆
floatmeeting (羊羊羊) 于 (Thu Jul 1 21:04:31 2010, 美东) 提到:
不感兴趣的请跳过
4个鸡蛋,蛋白和蛋黄分开,装不同容器
蛋黄加1/3杯菜油,2/3杯牛奶,1杯面粉搅拌均匀;
蛋白加1/4杯糖,几滴香草精和白醋(可省)打发至发泡;
两者混合均匀,烤箱300F烤30分钟
简单,健康,美味
可做早餐,点心或者夜宵
也可根据个人口味加蜂蜜or香蕉泥or绿茶粉等等
还可以做成cupcake 或者加水果奶油做成birthday cake
☆─────────────────────────────────────☆
catdoudou (豆豆猫) 于 (Thu Jul 1 21:50:50 2010, 美东) 提到:
我咋觉得这个像是分蛋海绵,戚风的方法还要复杂些。

☆─────────────────────────────────────☆
sleepyy (家有小瘦猴小胖虎) 于 (Thu Jul 1 22:51:47 2010, ... 阅读全帖
c*******A
发帖数: 174
13
来自主题: Food版 - 芝士戚风蛋糕。方子见内。
这个嘛,我觉得baking还是比较tricky的,是个precise science。能做到什么都估摸
着来,真
不是一般人。确实,好的方子一般都是以重量计,面粉当中的空气含量多少可以导致体
积变化很大。
您也别就结了,我确实照着您的方子加热软化cream cheese的,烤箱温度什么的都另外
夹了个温度
计测的。
需要找您要方子的,水平估计都是只会依葫芦画瓢,就像我,不能做到自由发挥,所以
做得好做得不
好完全就只能看方子的好坏。您写方子的时候尽量体谅一下呗。这个和experiment没什
么两样,您
就当我给您交了份实验报告呗。什么意想不到的情况都会发生。
c*******A
发帖数: 174
14
来自主题: Food版 - 芝士戚风蛋糕。方子见内。
我觉得看英文的方子和评论对于初学者来说更容易上手。Alton Brown,American Test
Kitchen,Food Illustrated之类都比较好,因为一般不但会告诉用什么,多少量,还会告诉你为
什么,感觉比较scientific,理论性特别强,很容易触类旁通。基本上你自己在原方子的基础上做些有
personal touch的variation都不会离谱,比较容易出彩。
以前看我房东在烤任何一样以前没有做过的东西之前,都先做大量的research,比较不同的配方,还是
有道理的,(不愧是Harvard PhD出生,呵呵)。当然,人家牛的是看看方子,稍微估计一下ratio,
就知道好坏,不像我,需要试验一下才知道好坏。
记得她有一次为了做出比较flaky的pie crust,参考着她选出来的方子,一天之内烤了3个batch,
感觉还是把这个当事业来干的。当然效果也非常好。她那个pumpkin pie, 还有她有一次请我吃她花8
个小时做出来的巧克力flour-less cake,过了这么些年,我还真没吃过更好的。
当然,如果你满足于cake mix做出来的东西,估计看看普... 阅读全帖
n*****a
发帖数: 2802
15
君之的方子很多都有问题。我以前也喜欢找他的方子做,写的内容照的照片都很诱人,
但是失败太多了,而我找其它人的方子基本都成功,所以我觉得他的方子有问题,当然
不是所有的。现在我基本上都要参照好几人的方子,最后确定选一个,不然搞砸了很
麻烦,都是水啊面啊奶啊蛋啊的,丢了可惜,留着又做不成。
m*****r
发帖数: 1164
16
来自主题: Food版 - 新人请教君之面包方子
想请教达人,君之的方子是不是假的?为什么面和水的比例如此夸张?
我试过三次君之的方子,第一次是用的面包机,按照方子放料后,明显成不了团,我就
狂加面粉才可以。
第二次用手和面,也是不行,最后多加了很多面粉。
第三次也就是刚才,用面包机按照方子放料后,等待面包机跑完全部发面程序,拿出来
一看,稀糊糊。只好再揉面的步骤想多加生面,可是还是不行。最后就全部扔掉了。真
是浪费啊。
附一个君之方子的配料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖
25克,盐1/2小勺(2.5ML),鸡蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黄油15克
t*****e
发帖数: 15794
17
我没按照君之的方子作过,
但是这是我作的Milano cookie的方子,因为我和娃都喜欢吃,
我们做过很多次了。
http://www.mitbbs.com/pc/pccon.php?id=14913&nid=380605
我比较了下两个方子,
组成上很类似,
并且从我的方子是体积,就感觉这里,每种组分的量该是不特别重要。
但是
1,我的黄油要打发,
2,我原方里写的是用parchment paper,
我就一直用,最后很好揭起来,
没有你说的问题。
3,我没有君之的那种模具,在美国大妈的方子里,就自然的换成了piping。
我相信这个更适合美国国情。
s*********t
发帖数: 16647
18
来自主题: Seattle版 - [合集] 烤年糕的方子
☆─────────────────────────────────────☆
er (月光--每月钱花光光) 于 (Sun Jan 8 03:12:54 2012, 美东) 提到:
有几个人问我烤年糕的方子,我不好意思的贴一个,这个没啥技术量。 我做的时候没
太量,所以方子只是一个大致的量。这个烤年糕对比例的要求没有面包,蛋糕那么严格
,大致就可以了。
原料:糯米粉1袋,沾米粉1/4袋,coconut powder一袋(optional),糖: 一杯左右,油
:1/3杯,baking powder: 1 tea spoon, 蛋:3个, 椰奶或奶:2.5-2.75杯
烤箱预热375F,烤盘抹油
把原料混合,倒一半米糊入烤盘,加上红豆馅做夹层,再倒入另一半米糊。喜欢芝麻的
可以加点芝麻在上面。
烤40-45分钟,牙签插入拔出干净即可
说明:
1. 沾米粉可以不加。但纯糯米做出来的会比较粘牙。
2. 烤年糕可以随便发挥,比如,可以加入泡过的花生,就是传统的花生年糕。 我们
那还有用南瓜做的叫金花果, 年糕还可以做咸的,比如加咸菜的菜头果,还可以加虾
米什么的。
3. 以上奶的... 阅读全帖
m*******r
发帖数: 7495
19
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: Food
标 题: 按精华区方子试验了北京烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 12:53:45 2012, 美东)
做过几次烤鸭了,但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做(方子附在贴尾)。
先是开水烫鸭,真的能看到皮收缩的!然后我刷了2遍调稀的蜂蜜(方子里用的是麦芽
糖),鸭肚子插啤酒瓶,立着让鸭子烘干:
室温 干了7-8小时后,鸭子外观色泽都变成了淡金黄色,油也渐渐渗出。睡觉前,我把
鸭子移到冰箱里去了。我家蒸饭的这个架子乃神器,居然能让鸭子立起来,太赞了!
冰箱干了一夜,次日一早开始烤鸭。照的是菜谱里的方法。我家烤箱,立着烤,尽管我
把翅膀、腿等薄的地方都包了锡箔纸,还是一把400F 40分钟就把鸭皮烤得有些胡了。
所以根据各家烤箱具体情况,可以相应微调温度和烤的时间。
烤鸭同时烙饼。要省事的话可以直接买taco的面饼,我忘了,就自己准备了。面粉掺水
和好,要稀一些易流动。(我加了发酵粉和鸡蛋,不过不加问题不大。)
一个饼用约30g和好的面粉。我的经验... 阅读全帖
j****i
发帖数: 340
20
收藏了!
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: moonpolar (五流蹉跎不扫地), 信区: Food
标 题: 按精华区方子试验了北京烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 12:53:45 2012, 美东)
做过几次烤鸭了,但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做(方子附在贴尾)。
先是开水烫鸭,真的能看到皮收缩的!然后我刷了2遍调稀的蜂蜜(方子里用的是麦芽
糖),鸭肚子插啤酒瓶,立着让鸭子烘干:
室温 干了7-8小时后,鸭子外观色泽都变成了淡金黄色,油也渐渐渗出。睡觉前,我把
鸭子移到冰箱里去了。我家蒸饭的这个架子乃神器,居然能让鸭子立起来,太赞了!
冰箱干了一夜,次日一早开始烤鸭。照的是菜谱里的方法。我家烤箱,立着烤,尽管我
把翅膀、腿等薄的地方都包了锡箔纸,还是一把400F 40分钟就把鸭皮烤得有些胡了。
所以根据各家烤箱具体情况,可以相应微调温度和烤的时间。
烤鸭同时烙饼。要省事的话可以直接买taco的面饼,我忘了,就自己准备了。面粉掺水
和好,要稀一些易流动。(我加了发酵粉和鸡蛋,不过不加问题不大。)
一个饼用约30g和好的面粉... 阅读全帖
a*********7
发帖数: 30080
21
"翻翻古书,拍拍脑袋就弄个新药的医学大师,是电线杆子上贴的那种,和中西医没关
系"
我印象中,中医方子就是这么出来的呀:翻翻古书,这个病是什么阴阳不调,或者五行
缺个啥; 再五行辩证一番, 然后方子就出来了,根本不用做什么实验来证实, 这
个方子是不是有毒, 是不是真有效. 吃不吃得死人, 看病人运气呗.
我这个想法要是错的, 你能不能说说中药的方子是怎么出来的?
比如说, 本草纲目里的许多方子,不是"翻翻古书,拍拍脑袋"就弄出来的么?
m*********e
发帖数: 216
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来自主题: ChineseMed版 - 父亲治愈腰腿痛的方子(ZT)
父亲治愈腰腿痛的方子,需要的人可以拿去(顺便请学中医的朋友解释一下方子的原理
)by cool-ant
http://www.ngotcm.com/forum/forum.php?mod=viewthread&tid=22210
父亲以前是空军飞行员,64年入伍,80年代他开始腰痛,后来发展到腿麻木和腿痛,非
常难受,在空军总医院没有确诊,有说腰椎间盘突出的,有说坐骨神经痛的,也没治疗
好,当时部队准备让他停飞。后来在老家的爷爷打听来一个治疗腰腿痛的民间偏方(老
家在河南南阳,医圣张仲景的故乡),入冬的时候用5种中药炖羊肉吃,把肉汤和肉都
吃掉。 于是从87年春天开始,家里养了一只山羊,我家那时候挺穷,一星期只能吃上
一次肉。那只羊是我一手养大的,我还以为养羊是为了冬天吃肉,想到冬天有美好的羊
肉在等着我,我放羊的积极性很高,虽然为此我牺牲了很多看动画片和游泳的时间。在
部队生活过的朋友可能都知道,80年代的空军机场,家家种菜,养鸡,而且有很多树林
和草地,所以当时养羊挺方便的。 到了快入冬的时候,家里趁我上学的时候,把羊杀
了,那时候我跟它有了感情,为此还伤心了一段时间。父亲开始按照... 阅读全帖
a***k
发帖数: 1038
23
来自主题: ChineseMed版 - 倪海清治癌症的方子 (转载)
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: atack (小军号), 信区: Military
标 题: 倪海清治癌症的方子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 1 18:30:38 2013, 美东)
倪海清的药方是公开的:专利局的网站上可以查到:申请号201010299600.4。
用药有:半枝莲、白英、七叶一枝花、山豆根、青黛、牛黄、苦参、白头翁、八角莲、
人参、虫草、野灵芝、僵蚕、急性子、天南星、防己、威灵仙、芙蓉根、蛇莲。
这个方子没啥新意,就是几个治疗肿瘤的老方子的大杂烩。
里面毒物不少,以前见过民间胆大的医生用过类似的方子,据说治愈过不少癌症。
里面的半枝莲、白英,山豆根,八角莲等都是常用抗癌药,疗效应该是有的。
奇怪的是新闻里不愿把这个方子公开。穷人没办法化疗和放疗的时候,总比等死强。
--------------------------------------------------------------------
肿瘤内服中草药片剂及制备方法,发明人:倪海清
本发明的目的是针对治疗恶性肿瘤西药和放疗毒副作用大,对晚期已转移的恶性肿... 阅读全帖
s******u
发帖数: 145
24
来自主题: ChineseMed版 - 求教, 这个方子
另一 个医生开的方子,说我肾虚, 一起帖上来, 大牛们请看看。
反应: 吃了三天,特犯困,本来找他是调理身体,停了药,立马就不怎么困了。当时
胃有点消化不好。不知是不是这个药引起的?
阿胶10,枸杞15,紫河车10,仙灵脾12,川椒10,白术25,川芎10, 地骨皮12,党参
15,女贞子15,菟丝子15,川断20, 灸芪25, 当归15, 炙首乌15, 熟地15,益母草15,
怀牛膝15, 黄精15。
以前在版上问过, 不过当时没拿到方子, 只是凭着印象记得 几样药, FBI斑竹曾说
, ‘你那个方子里补阴补血的药比较多,不像补气补阳的药,反应正常。‘
这个方子和路老的比较, 似乎这个方子直接补肾?
c***s
发帖数: 70028
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最近,一张由某位中医师写的“天书方子”在网上迅速流传,很多网友对这神一样的医生字迹唏嘘不已,纷纷表示只有看着傻眼的份。
木有想到不少网友竟然“破译”了这个中药方子,一位有心的网友@欲盖弥彰表示,“这几天转发这个(狂草药方)的人挺多的,现在把方子分享一下,有错误请指出。P.S.这方子不知道谁开的,居然用到29种药,外用还凑合,要是内服劝此人勿服,没啥用,高手开方几味药已足够。”
相关链接
热心网友:按住目前国家医疗处方规定必需采用正楷书写。字迹潦草的情况有几种情况:1、老医生有一手草书的好书法,而且是繁体字,年轻人看不懂。2、有的医院在药方上有专用符号,便于开高价药拿回扣。3、有的新医生的字,没有下功夫,等于小学生的字。今后要求全部采用电脑打印,便于病人了解和医院保存。
网友豿狗:部分是因为是代号的缘故,是医院自己内部定的,防止病人在外买药,有几种考虑:一、医院可以在药上吃回扣,是一批不小的收入;二、保证病人药物质量问题,防止病人出外买到假药而影响在医院的治疗效果,从而影响医院的声誉。部分确实是药名,只不过化学名称不同于家常字,本来就不容易辨认,再写得草一些,就更不好认了。现在一些大的... 阅读全帖
a***k
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来自主题: Military版 - 倪海清治癌症的方子
倪海清的药方是公开的:专利局的网站上可以查到:申请号201010299600.4。
用药有:半枝莲、白英、七叶一枝花、山豆根、青黛、牛黄、苦参、白头翁、八角莲、
人参、虫草、野灵芝、僵蚕、急性子、天南星、防己、威灵仙、芙蓉根、蛇莲。
这个方子没啥新意,就是几个治疗肿瘤的老方子的大杂烩。
里面毒物不少,以前见过民间胆大的医生用过类似的方子,据说治愈过不少癌症。
里面的半枝莲、白英,山豆根,八角莲等都是常用抗癌药,疗效应该是有的。
奇怪的是新闻里不愿把这个方子公开。穷人没办法化疗和放疗的时候,总比等死强。
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肿瘤内服中草药片剂及制备方法,发明人:倪海清
本发明的目的是针对治疗恶性肿瘤西药和放疗毒副作用大,对晚期已转移的恶性肿瘤患
者效果不明显的不足之处,提供一种疗效显著、价格低廉、安全可靠、耐受性好、患者
依从性高、毒副作用小,见效快,治疗服用无痛苦的肿瘤内服中草药片剂及制备方法。
肿瘤内服中草药片剂原料的重量配比为:半枝莲20 份、白英4 ~6 份、七叶... 阅读全帖
l********3
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对不住大家了,我更正连接,老婆饼的方子
附方子:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4186360501008v8v.html
注意事项:
1:方子里的猪油我全部用黄油代替,和油皮的时候油水面的比例基本上没什么变化,
但是做油酥的时候,我多加了大概15克左右的黄油,不然很干。或者先把黄油打发在加
入面粉可能更好和。
2:因为我的烤箱只有下火,所以我就用了大概二十——二十五分钟。
3:糖的比例我稍微减少了一点,自己尝了一个,味道正好。
4:我没有白芝麻和椰蓉,内陷用了点黑芝麻,口味也很好。
难易程度:不是很难,我是第一次做,大概用了两个小时,从和面到弄馅再到入烤箱。
第二个面包棒。附方子:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100comj.html
注意事项:
1:我没有用芝麻,因为家里没有,所以就用了蛋液在外面刷了一层。
2:我还是烤了二十分钟。(第二锅的时候关火后懒着拿出来了,刚才看了一下,颜色
更深一点,更加酥脆)
难易程度:超级简单,口味也很好,LD刚在做饭的时候嘴巴一直没听嘎嘣嘎嘣的吃~
附pp
F*******4
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【巧克力水果夹心蛋糕】
2010年中秋开始学习做月饼,从那以后就喜欢上了烘焙。每个周末,如果没什么事,就
做一样甜点。上周六一个好朋友过生日,于是尝试着做了一个算是生日蛋糕的蛋糕吧,
参照的君之的戚风和黑森林的方子。刚好今天下雪放假在家,就来发帖子了。好了,废
话少说,上方子啦~
【配料】(9寸圆模)
鸡蛋6个
低筋面粉84克
可可粉36克
细砂糖120克(70克加入蛋白,50克加入蛋黄)
植物油78ML(我用的是玉米油)
水78ML
泡打粉1小勺(5ML)
动物性淡奶油432ML(可多可少)
糖粉60克
黑巧克力180克
樱桃、草莓、菠萝各适量(我用的是罐装菠萝,也可以用其他水果)
草莓酒或樱桃酒适量
335℉,约1小时
【做法】
1. 首先做一个戚风蛋糕坯子。6个鸡蛋,把蛋白和蛋黄分开,分别放到两个大碗里,
碗里不要有水和油。
2. 用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡的状态,加入1/3的细砂糖,继续打到泡沫较多的
状态,再加入1/3的细砂糖,打到较浓稠时,加入剩下的1/3细砂糖。继续搅打,直至干性
发泡。将打发后的蛋白放入冰箱冷藏。
3. 将180克黑巧克力隔水加热融化后,倒入一个浅的盘... 阅读全帖
m*******r
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做过几次烤鸭了,但今天是我第一次严格按照北京烤鸭的方子来做(方子附在贴尾)。
先是开水烫鸭,真的能看到皮收缩的!然后我刷了2遍调稀的蜂蜜(方子里用的是麦芽
糖),鸭肚子插啤酒瓶,立着让鸭子烘干:
室温 干了7-8小时后,鸭子外观色泽都变成了淡金黄色,油也渐渐渗出。睡觉前,我把
鸭子移到冰箱里去了。我家蒸饭的这个架子乃神器,居然能让鸭子立起来,太赞了!
冰箱干了一夜,次日一早开始烤鸭。照的是菜谱里的方法。我家烤箱,立着烤,尽管我
把翅膀、腿等薄的地方都包了锡箔纸,还是一把400F 40分钟就把鸭皮烤得有些胡了。
所以根据各家烤箱具体情况,可以相应微调温度和烤的时间。
烤鸭同时烙饼。要省事的话可以直接买taco的面饼,我忘了,就自己准备了。面粉掺水
和好,要稀一些易流动。(我加了发酵粉和鸡蛋,不过不加问题不大。)
一个饼用约30g和好的面粉。我的经验是,平底锅凉的时候把湿的面粉倒上去,转锅让
其摊平,然后加热,cook双面,2-3分钟 搞定一张。这样我一共烙了几十张。
烤了几乎三小时,鸭子从滚烫的烤箱小心拿出,鸭肉切成了片,剩下的骨架留着炖汤。
老公准备了葱和萝卜条。一切就绪,虽然有点糊,... 阅读全帖
p*******j
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方子来啦!
芒果慕斯
提前准备:
1.芒果肉450g切丁放入搅拌机中打成泥备用
2.准备一个水浴锅,烧一些水以备水浴融化鱼胶粉
慕斯部分:芒果泥380g 砂糖28g 鱼胶粉8g 牛奶100ml 淡奶油200ml 柠檬汁10ml装
饰芒果层:芒果泥70g 水100ml 鱼胶粉 5g 砂糖12g
芒果慕斯步骤:
1 将淡奶油8分打发(中性发泡,蛋白非常细腻,提起打蛋头上有鸟喙状弯弯的尖角)
入冰箱待用
2 牛奶在微波炉里面打热大约1分钟左右(60度)
3 迅速将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀,鱼胶粉容易形成小的颗粒,如果搅拌还是不溶
解,就放到准备好的水浴锅中,边加热边搅拌。然后倒入砂糖搅拌均匀,柠檬汁,待凉
4 将3倒进380g芒果泥里面搅拌
5 将4的1/3放入打发好的奶油里拌匀,然后再将4剩下的全部倒入,拌匀6 将5倒入玻璃
杯中,上面留5mm,进冰箱冷藏准备芒果装饰层
注意慕斯放入冰箱后再开始准备芒果装饰层比较好,因为需要先将慕斯凝固一下。
芒果装饰层步骤:
1 50ml水进微波炉打热1分钟(60度),然后迅速放入鱼胶粉搅拌均匀,溶解方法同上
面的步骤3,然后放入砂糖搅拌均匀
... 阅读全帖
s*******n
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sonofagun (止戈为武) 于 (Wed Apr 4 14:01:04 2012, 美东) 提到:
发信人: ericl (爱思考的牛), 信区: Georgia
标 题: 贡献我的烤羊肉串方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:28:15 2012, 美东)
贡献我摸索了10来年的羊肉串配方,以前其实也提过的:
1. COSTCO的新西兰羊腿肉,最好买了立刻就吃,别冷冻,这样口感最好
2. 切小块
3. 打一个鸡蛋,一些洋葱切丁,配一些孜然粉(别太多,否则口感苦),和羊肉块搅
拌一下
4. 穿羊肉串,等穿好了,基本上也要30-60分钟,也进味了
烤:
1. 切记,BBQ炉子不要用大火,用中火就够了。这一点是关键
2. 放上去,撒盐,辣椒粉,几分钟后翻面,继续撒盐和辣椒粉
3. 等快熟了,撒点孜然籽或/和孜然粉
羊肉串要趁热吃!!!就着啤酒,吹着小风,那个舒服。。。
我们通常还会烤大虾,辣鸡翅等等。土豆和红薯,有时候老玉米,也都是常烤的。土豆
红薯要一开始就放进... 阅读全帖
z**n
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来自主题: Hubei版 - 山寨热干面方子 (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sunfaith (光&信), 信区: Food
标 题: 山寨热干面方子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:40:12 2011, 美东)
没有照片,但不影响这方子的味道。(相信我!)
今天按这个方子做了,味道不错!所以就想贡献给大伙…………
温馨提示:此方子是自己DIY想的,完全是山武汉热干面的味道。但山版始终是山版,
所以众坛友请轻拍。
材料:
材料a 普通的面条(最好是盒装山东拉面)、
材料b 老干妈、花生酱、麻油(或橄榄油)、糖、老抽、生抽、盐、葱花
材料c 酸菜、菜籽油(或黄油)、肉糜(没有肉糜也可以)
步骤:
1.烧锅开水下面条,然后加冷水再煮;
2.把酸菜切成很细小的粒。(咱在美国买不到泡豇豆,所以就用酸菜代替)然后把材料
C放进锅里炒断生;
3.把煮好的面条捞起来,放进一个盘里。
4.把炒好的材料c及材料b与煮好的面条一起拌开。
小窍门:
1.想面条煮得不糊锅,有咬劲。一定要把面条下进锅后加一碗冷水!
2.想让面条很容易的拌开,一定要在拌面条的时适当的加一些些面汤。
此面条耗时前后十... 阅读全帖
w***n
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zoun (zoun) 于 (Fri Jan 28 11:32:12 2011, 美东) 提到:
发信人: sunfaith (光&信), 信区: Food
标 题: 山寨热干面方子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 27 22:40:12 2011, 美东)
没有照片,但不影响这方子的味道。(相信我!)
今天按这个方子做了,味道不错!所以就想贡献给大伙…………
温馨提示:此方子是自己DIY想的,完全是山武汉热干面的味道。但山版始终是山版,
所以众坛友请轻拍。
材料:
材料a 普通的面条(最好是盒装山东拉面)、
材料b 老干妈、花生酱、麻油(或橄榄油)、糖、老抽、生抽、盐、葱花
材料c 酸菜、菜籽油(或黄油)、肉糜(没有肉糜也可以)
步骤:
1.烧锅开水下面条,然后加冷水再煮;
2.把酸菜切成很细小的粒。(咱在美国买不到泡豇豆,所以就用酸菜代替)然后把材料
C放进锅里炒断生;
3.把煮好的面条捞起来,放进一个盘里。
4.把炒好的材料c及材料b与煮好的面条一起拌开。
小窍门:
... 阅读全帖
f*******e
发帖数: 5594
34
中医的方子是针对个人的,只看方子不能知道是否有效。这个方子对胆气虚、脾虚、心
神不足的失眠都有一定作用。对有高血压的人用这个方子要适当注意。
s**s
发帖数: 125
35
来自主题: ChineseMed版 - 请帮忙看一个方子
回你的贴子真的是不得以,不得不说说.就这最后一回.后面你再怎么写我也不再批了.
津液,血液为阳?
那请问血海怎么会在足太阴脾经上?
请问太溪怎么会在足少阴肾经上?
红花你知道医生用了多少?剂量调整用途不同.
而且红花辛温(根本都不算热剂).这方子里面又不单用红花,桃仁.
方子里面就一味寒的厉害的:枸杞.这是生津的.其他药多有温性,甚至还有大热的.
大热的都不怕,怕温性的干什么?
而大黄的药性又是什么?苦寒.根本就是180度的用药方针转变.
大黄和枸杞比一比,哪个更利于女人身体?哪个更象补津液?
最后楼主给的那个方子,阴阳气血兼顾.重在升阳.在此基础上加减,正解.我劝楼主跟紧
开方的那个医生,方子是对的,而且配伍井然.至于随症状变化加减,那是再正常不过的了.

之。
m******n
发帖数: 118
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来自主题: ChineseMed版 - 讨论一下我的失眠方子
本人女33岁(十问在最后), 一直是睡眠不太好的,现在年纪大上去了,加上去年生
活上有些波折,睡觉就更不济,主要是入睡难,可以听到自己心跳。后来随着事情淡去
,好点了,去年年底回国看了中医失眠专诊(方子在后21味药),煎草药吃,也带回美
国吃,效果很不错,吃完了,好像又不行了,就去chinatown mail order一次,吃完了
,又不行,而且是明显很累了,人已经很迷迷糊糊了,但是就是跌不进梦乡,哪怕前一
晚上已经没有睡好人已经很疲惫,还是跌不进梦乡。我尝试过很多方式,药(
melatonin,benydral, ambien, 安定等等),泡澡 或者催眠,一开始都有用,到后来
就不怎么样了,中药是目前来说最有用的,但是不知道为什么一停就不行,这里中药难
买,这次有一个ingredient没有,所以还在找。下面是我的方子。我一般9:30-10pm就
上床看15-30分钟书,然后睡觉。 我吃中药的日子里,书看了困了,一会会就跌入梦乡
了,自己都不知道是什么时候睡着的,应该入眠时间在15-30分钟左右。没有中药吃的
时候,就是再困,也跌不进去,有哪根神经还是绷着,有着意识。直觉这个方子... 阅读全帖
Q****g
发帖数: 957
37
来自主题: ChineseMed版 - 大师们帮我看下这份方子
虽然不是大师,不过可以多几句嘴。你身体症状比较多,我觉得应该逐步治疗,比如如
果是美尼尔综合症有站起来头晕的症状可以先服用茯苓12科,桂枝、白术各9克,甘草6
克的方子进行调理,如果小腿出现青色的血管曲张并有腿痛的话,就服用甘草30克芍药
30克的方子,如果怕冷就再加入炮附子9克。吃上几副药把这些症状去掉再调理别的。
这样一点点来比胡子眉毛一把抓要好。你现在吃的这个大方子,我觉得不能去掉耳鸣症
状。已经吃了30天还无效,就应该换方子了。
a***k
发帖数: 1038
38
来自主题: Military版 - 倪海清治癌症的方子
这不就是个中药方子而已,没听说过抓中药还要什么药检准字的。
类似的方子在民间用得海去了,也没听说谁被抓。
这货被抓估计是太招摇,抢人生意了。
不过土共让这个新闻流出来,恐怕也有宣传这个方子的意思。
毕竟这个方子不贵,穷人没办法了总可以安慰一下。
q********u
发帖数: 15519
39
朝鲜著名古代忠贞不屈恋爱故事,讲一个卑贱出身美妙年青女春香和贵族出身文人李梦
龙之间的悲欢离合爱情。
方子传的编剧和导演,大胆地改了朝鲜古代坚贞不屈恋爱故事,美少女春香和李梦龙的
仆人方子发生了如痴如狂的情爱和性爱。
方子传网上可以看得到,油管上就有,看起来真实、动人、无华、有趣。
其实韩国拍了许多伦理色情片,都相当不错,值得一看。
不愧是韩流,就连色情片都别有一番风味。
b*******y
发帖数: 2048
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蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g,水40ml
油心:all purpose面粉100g,corn starch 25g,酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心,从左到右卷好,然后擀平,再从上到下卷好擀平,变成饺子皮模样,铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g,4个全蛋,2蛋黄,搅拌过滤,倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌,也不裂
a牛奶100g,糖80g,油80g
b面粉120g,corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个,rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白,用的600 pro的mixer:
将8个蛋白放入盆中,不能有一点杂质,一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速,逐渐加入80g的糖,打发到把盆倒过来蛋白完全不会移动为止
将蛋白和abc混合迅速搅拌
然后倒入模子中350度烤15分钟。
凉好,刷上打发的wipping cream. 卷一下,最后切片
就大功告成了。。。
超级好吃
m******o
发帖数: 48
41
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babycandy (甜宝) 于 (Tue Jan 12 09:54:34 2010, 美东) 提到:
蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g,水40ml
油心:all purpose面粉100g,corn starch 25g,酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心,从左到右卷好,然后擀平,再从上到下卷好擀平,变成饺子皮模样,铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g,4个全蛋,2蛋黄,搅拌过滤,倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌,也不裂
a牛奶100g,糖80g,油80g
b面粉120g,corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个,rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白,用的600 pro的mixer:
将8个蛋白放入盆中,不能有一点杂质,一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速,逐渐加入80g的糖,打发到把盆
c******9
发帖数: 1353
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来自主题: Food版 - 求蜜制三刀和萨其马的方子
记得以前看过这两样点心的方子,但现在只能找到照片,找不到方子了。
自己上网搜出来的貌似很复杂,不知道xdjm有没有人有方子和tips,谢谢!
Y**********n
发帖数: 555
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我是觉得做多了感觉有些方子味道不行。
最典型的是一个简单的巧克力方形蛋糕,我也做过,好看是好看,但是这样简单的用BP
发泡的方子,对比戚风或者甚至pound cake,都太粗糙无味,实在是不太好吞下去。
他早期一些饼干的方子也是,做法详细,不太容易失败,但是拍照完毕吃起来也不怎么
香。
Y**********n
发帖数: 555
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其实感觉做了一段时间点心以后,instead of 到处学习各个博主的方子,其实也可以
自己开始看书了。
有一些比较有名的书里面从原理开始介绍,具体的讲这一步的目的是什么,为什么需要
这样做,如果不这样做会有什么后果,为什么有这个后果。感觉比盲目follow别人要更
容易深刻理解。
另外就是学习什么成分起什么作用,可以帮助自己改动方子更适合自己的口味,又不至
于乱改让方子失败。
比如糖,在普通戚风里面减糖,不太会有严重后果。完全忘记放糖也一样能成功。
但是磅蛋糕之类减少糖,或者增加蛋,或者减少butter(这个是致命的)会有各种奇怪
后果。
黄油打发的饼干也是,随便改比例会让texture完全不一样
我自己其实也才看了别人送的1,2本而已,都觉得收获很大。
b*****o
发帖数: 2407
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方子很复杂,每次都要我自己总结一番。而且我觉得如果有一个人需要方子的,我都会
将方子写完整。问题是:我的帖子如果看的人不多,我写那么多好麻烦哦,呵呵。
j*******a
发帖数: 5283
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来自主题: Food版 - 请教:关于做戚风的方子
很想试试版上大厨们贴的各种戚风方子,比如说豆豆猫的南瓜蜂蜜啦,小觅的香蕉戚风
啦。但这些方子都是四个蛋的,我家里只有个9寸的戚风烤盘,如果想做个大蛋糕去参
加party,是不是可以double所有的原料呢?是不是大蛋糕容易塌?
我到现在唯一试过的大蛋糕是lifelove无水小蛋糕的方子,总觉得不用水的话比较容易
成型。不知道是不是呢?
不好意思,目前处于摸着石头过河的初级阶段,呵呵。
b******x
发帖数: 826
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啊啊啊~还有包子吗??
前天刚玩回来就去大采购屯粮食,昨天才要了方子今天晚上烤了~
非常赞!方子是节前两天朋友做了说超好吃的(一本外国食谱书上的),所以就一直惦记着~
本来还担心会不会不入味,没有糖会不会好吃,结果出乎意料的好吃诶~
简单明了上方子:
1. 4lb整鸡一只,洗净用厨房纸巾擦干
2. 2tb 姜泥 +2tb 蒜泥 +1tb 橄榄油——涂在整鸡上(注意将鸡皮拉起里面也涂到)
3. 取1 1/2ts 盐撒在整鸡上
4. 混合香料整鸡涂抹:1ts cumin +1/2ts black pepper +1/2ts coriander +1ts cardamom +1tb curry powder +1ts cinnamon +1/2ts chilipowder
5. 2 shallot +1整头蒜,不用去皮填入鸡腹中
6. 预热烤箱400F,烤30分钟后取出淋鸡汤,再烤20分钟后取出再淋一次
7. 继续烤30分钟左右至熟,我用温度计插入测试。
k******u
发帖数: 3416
48
RT~~~
前段时间想吃辣白菜,然后就在网上搜了方子自己做~~~ 而且搜方子的时候还做了很多
功课,看了好几
个不同人发的方子,就综合选了看上去最正宗的做法做的。
昨天开坛开始吃了,味道还不错~~~ 还准备今天就把美食日记发上来的。。。
结果下午刚碰到几个韩国的朋友,就问了一下他们正宗的做法,结果跟我搜到的做法好
几处都有差别
啊,不该加的东西加了,该加的东西又没加。。。
现在好纠结要不要再把那篇辣白菜的美食日记发上来。。。
s******h
发帖数: 199
49
来自主题: Food版 - 山寨热干面方子
没有照片,但不影响这方子的味道。(相信我!)
今天按这个方子做了,味道不错!所以就想贡献给大伙…………
温馨提示:此方子是自己DIY想的,完全是山武汉热干面的味道。但山版始终是山版,
所以众坛友请轻拍。
材料:
材料a 普通的面条(最好是盒装山东拉面)、
材料b 老干妈、花生酱、麻油(或橄榄油)、糖、老抽、生抽、盐、葱花
材料c 酸菜、菜籽油(或黄油)、肉糜(没有肉糜也可以)
步骤:
1.烧锅开水下面条,然后加冷水再煮;
2.把酸菜切成很细小的粒。(咱在美国买不到泡豇豆,所以就用酸菜代替)然后把材料
C放进锅里炒断生;
3.把煮好的面条捞起来,放进一个盘里。
4.把炒好的材料c及材料b与煮好的面条一起拌开。
小窍门:
1.想面条煮得不糊锅,有咬劲。一定要把面条下进锅后加一碗冷水!
2.想让面条很容易的拌开,一定要在拌面条的时适当的加一些些面汤。
此面条耗时前后十分钟,而且味道很香美......
若想更加营养,可以在煮面的同时再一同煮点蔬菜。
d*******u
发帖数: 174
50
一棵白菜,谢谢小觅的方子,有两个地方被我弄悲剧了:
方子里面说可以多放盐,我错误的领会了精神,腌白菜的时候抹盐打死卖盐的,我这么
干了,出水很快,一夜。第二天早上起来悲剧了,那个齁啊,我又冲啊泡啊一百天,终
于不那么齁了,夜里刚刚抹辣酱。
方子里面说要放糖,我给忘了,我不知道这个会不会最终悲剧。
上一张抹好米浆辣椒糊的图
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