W****i
发帖数: 1314 | 1 【 以下文字转载自 Jiangxi 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: Jiangxi
标 题: 给老乡们推荐一款好吃的～～～葱香三文鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 1 09:15:39 2014, 美东)
三文鱼的营养价值为什么那么高，受到众人的青睐，它是有原因的。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每
周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素
的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统
所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有
效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品
”的美誉。一一一摘自百度。
三文鱼的做法有很多种，试过红烧，酱烧，香煎，蒜香，都不怎么好吃，但唯独这种香
料烤制方法我最喜欢，而做法却极其简单。
原料：
1．带皮三文鱼。如果不带鱼皮，口感稍逊一筹。
2．zesty lemon ＆ pepper 香料，用其他美式或意大利式香料也可以，只要是适合做
海鲜
的，而且里面含有lemon味最好。
3．pure橄榄油。
4．葱几根斜切。
5．生抽。
做法：
1．烤箱预热400F。三文鱼切大块，码入烤盘中，皮朝下，撒上层薄盐，再撒上一层香
料。最后在表面浇上一些橄榄油。腌制15分钟。
2．入烤箱15分钟左右，见皮边缘有点发焦都可以出烤箱了。
3．把烤盘中的油倒入锅中，把葱煸香，加生抽，再翻几下出锅，葱汁浇在三文鱼上即
可。
这样一道既简单又美味，又极富营养的葱香三文鱼就做好了，趁热吃会更香。试过下稀
饭，再来点榨菜，爽极了。 |
s*****h
发帖数: 175 | |
z*********n
发帖数: 383 | |
G*********s
发帖数: 6786 | 4 不错，很多鱼都可以这么做
系统
【在 W****i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Jiangxi 讨论区 】
: 发信人: yaya02 (蓝星), 信区: Jiangxi
: 标 题: 给老乡们推荐一款好吃的～～～葱香三文鱼
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 1 09:15:39 2014, 美东)
: 三文鱼的营养价值为什么那么高，受到众人的青睐，它是有原因的。
: 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每
: 周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素
: 的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统
: 所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有
: 效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品
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T**r
发帖数: 7016 | 5 关键是ＺＥＳＴＹ ＬＥＭＯＮ ＰＥＰＰＥＲ，怎么做都好吃。简便一点的办法是ＢＵ
ＴＴＥＲ中小火ＰＡＮＦＲＹ，每面2－3分钟就够了。以前做过ＷＨＩＴＥＢＡＳＳＦ
ＩＬＬＥＴ，鲜美得都不像ＷＨＩＴＥＢＡＳＳ了。 |
w********t
发帖数: 18315 | 6 我一般就10分钟，最后broil 2分钟
对我们中国人来说，加点生抽还是很有必要的，哈哈
【在 T**r 的大作中提到】
: 关键是ＺＥＳＴＹ ＬＥＭＯＮ ＰＥＰＰＥＲ，怎么做都好吃。简便一点的办法是ＢＵ
: ＴＴＥＲ中小火ＰＡＮＦＲＹ，每面2－3分钟就够了。以前做过ＷＨＩＴＥＢＡＳＳＦ
: ＩＬＬＥＴ，鲜美得都不像ＷＨＩＴＥＢＡＳＳ了。
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c*******s
发帖数: 5839 | 7 肯定好吃
但是要吃出三文的鲜味，佐料太多了
黑椒柠檬，或是生抽加葱，选一组就够了
个人总觉得酱油和黑椒不match |
