m*********D
发帖数: 1727 | 1 抓黄鼠狼
老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季，稻田都是半干，以准备种作肥料用的红花草子
。在收割稻子之前，先用手移开一行稻子，开出一条小沟，让水从稻田里流走。这新开
出来的小沟，就是野生动物的迷宫和乐园了。
７０年代的农村，野生动物还是不少。野兔，野猫，田鼠，黄鼠狼，刺猬等等。那时，
家里穷，父亲经常出去捕捉野生动物，一来是为了野生动物的肉，二是为了毛皮。所以
，小时候，没有少吃野生动物的肉，从兔子到刺猬，再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍
贵的毛皮，一条上好的毛皮，能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才３０
几块钱。
父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到，黄鼠狼长出准备过冬的新毛，父亲就开始了他
的捕捉季节。每天傍晚他都会出去下夹子，天亮之前收回来。运气好，一个月会有３－
４只的收获。他把黄鼠狼从夹子上取下来，小心翼翼的从嘴上开始，把毛皮剥下来，再
塞稻谷的壳进去，就象制作动物标本一样。这样制作出来的毛皮，一看就知道好坏，是
否完好无损。干上几天，他就拿到县城里的供销社去卖。那里的收购人员认识他，总是
给他一个好价钱。妈妈很会烧菜，那黄鼠狼的肉，经她少量油炸和干炒，加白酒除味，
加酱油调色，加辣椒调味，每次都是父亲上好的下酒菜，我们孩子们的下饭菜。
俺小的时候，父亲都是一个人去干地。俺到了７－８岁时，就和父亲一起去。父亲胆小
，一个人去坟地害怕。有我作伴，他就敢去那些地方。天天跟着父亲，也学会了不少东
西。父亲白天，在别人歇息的时候，往往是去找黄鼠狼的巢穴；或者沿着那些稻田里的
小水沟，从黄鼠狼的脚印多少，判断黄鼠狼经过的频率；和脚印的新鲜程度，判断经过
的时间。到晚上，我们父子俩就会根据父亲白天的信息，在手电的灯光下，或者把夹子
放在黄鼠狼巢穴的出入口，或者在黄鼠狼经常经过的路边，挖个小洞，再把一点白纸，
搓成一小团，模仿成一个鸡蛋放到洞里，洞口再放上夹子。为让我多睡会儿，早上父亲
是不会叫我起来地。他自己一个人去收夹子。夹子偶尔也会让人偷走。更多的时候，是
黄鼠狼聪明，用一只前脚试探，把脚夹住，而后拖着架子去一个隐藏点。这样，我放学
后，再帮他去找。那时日子过得虽是紧巴巴地，但真是快乐。
到了８０年代，人越来越多，荒坪息地都改成了稻田，野生动物也没有了栖身之地，父
亲的那些夹子也就没有了用武之地，最后都成了柴火，被母亲做饭烧掉了。只是那儿时
的温馨记忆，总让我想起聪明，胆小，而又勤劳的父亲。
（在父亲节来临之际，仅已此文纪念为儿女操劳一辈子的父亲。）
（二00六年六月五日）
照黄鳝
故乡是水乡，农田基本上是用来种水稻的。除了冬天农田是干的，用来种红花草作肥料
，其他季节都是稀泥。所以，稻田里最适合泥鳅和黄鳝的生长。小时候，许多农村人是
不吃泥鳅和黄鳝的，所以，稻田里基本是泥鳅和黄鳝为患。
黄鳝喜欢在田埂上打洞。有经验的孩子，放学回家的路上常常会在经过的田埂上找黄鳝
洞。找到进口和出口，用脚在一个洞口捣几下，黄鳝就会从另一个洞口逃出来。碰到大
的，孩子就会拿回家，算是一道美味了。
俺从小就不是抓黄鳝的好手，只是偶尔看大孩子抓。小学时，有次放学回家的路上，和
邻居同岁的孩子五生一起，在田埂上就找开了黄鳝洞。正好是早春春耕的季节，稻田已
经翻耕，秧苗还没插。所以，黄鳝洞是一目了然。找着找着，五生大喊一声：“快来，
这里有一个大洞！”我过去一看，还真没见过这么大的黄鳝洞呢。手是不敢伸进去了，
怕给黄鳝一口咬住。只好脱了鞋子，挽起裤腿，让五生看着另一个洞口，我用脚往洞里
捣。说时迟那时快，一条乌龙似的黄鳝从另一个洞口冲了出来。哇，两个孩子都吓了一
跳，从没见过这么大的黄鳝呢！
黄鳝飞快地在稻田里游，却无处可藏。我和五生回过神来，下田就追开了。水不深，地
刚翻耕，还比较硬，跑起来就快。从田埂边追到田中间，又追到田的另一边，几个回合
，终于让俺追上了。常规的抓黄鳝的办法是伸中指把黄鳝夹在中指和食指无名指之间，
但这条黄鳝太大，一只手还握不住了。只好两手对握。又怕黄鳝咬人，就只好把手抓在
离头近的地方。回到田埂上，摔上几次，把黄鳝摔晕了，才拿上书包回家。一条２－３
斤的黄鳝就成了盘中的美味。
再大一点，就开始学大孩子的办法来抓黄鳝了。春耕一完，初夏气温也高了，水稻开始
生长，黄鳝在傍晚时分开始出来捕食。这时是照黄鳝的季节。用手电筒也好，打火把也
行，只要去田埂，就可以抓到黄鳝。碰到闷热的天气，一个傍晚抓上五斤十斤是没问题
的。但这种方式要两个人。父母一天劳作下来，是不会干这事的，只好找妹妹一起出去
。一手拿火把，一手提柴油灌，妹妹提着装黄鳝的鱼篓，少时三两斤，多时５－６斤，
大大改善了家里的生活。
抓多了，自然是想卖钱。上县城太远，就去离家不远的蚕桑场。蚕桑场是知青办的，他
们拿工资，一个月３０几块钱。经常会在需要大量桑叶时，雇当地农民采摘桑叶，和我
们这些小孩子也就熟悉。城里来的知青都不会抓黄鳝，但都特别喜欢吃。第一次去卖，
就碰到了老知青老沈。在他家门口讲价钱，５分钱一斤还是８分钱一斤。老沈的太太在
屋里听见了，就嚷开了：“老沈，人家乡下伢子挣钱不容易，你就给他一角钱一斤算了
。”太太一发话，老沈马上就冲我说：“好吧好吧，一角钱一斤，你给我洗干净。”８
斤黄鳝，花了俺两个钟头才清理完。拿着８角钱，欢欢喜喜地回家赶早饭呢。
（二00八年十一月十八日） |
d*****y
发帖数: 292 | |
m*********D
发帖数: 1727 | 3 湖南人，但离湖北公安石首很近，经常越界。；）。谢谢！
【在 d*****y 的大作中提到】
: 又见楼主好文。
: 猜楼主多半是湖北人。
|
l********s
发帖数: 281 | |
m*********D
发帖数: 1727 | 5 泥鳅可不好摸啊，会往泥里钻。
抓泥鳅的最好方式是双抢的大夏天，中午毒毒的太阳下，37-42度的高温，找那下田角
，泥鳅都被热得在泥水里呆不住了，跑出来。它们虽然还能挣扎，但快死了，可以随便
抓，一抓无金十斤的。但泥鳅下，收拾起来不容易。我抓多了，我娘要收拾好长时间。
一般是盐腌一下煎来吃。吃不完，就腌完后太阳下一天就晒干了，然后想吃就煎一下，
然后炒辣椒。
现在田里可没那么多泥鳅黄鳝了。很多市面上卖的都市养殖的。
【在 l********s 的大作中提到】
: 我小时候就见不到黄鳝了，只能摸泥鳅
|
W*******s
发帖数: 18705 | 6 现在黄鳝没有味道了，吃避孕药激素长大的，活的黄鳝唐人街有卖，试过一次，如同咀
腊，没有鲜味。
上海人最喜欢吃鳝糊面，韭黄爆炒鳝丝--上桌前撒上胡椒粉，滚热葱油淋下，那个很美
味。
上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死，然后用磨尖的牙刷柄划鳝丝，除去血块内脏。极其
少数是生批黄鳝，把黄鳝下腭挂钉子上，用刀批肉。据说上海的广东故籍的人喜欢这么
料理。我没吃过这种弄法的，黄鳝有粘液，还是滚水烫处理比较好，可以去腥。 |
G*********4
发帖数: 385 | |
z****n
发帖数: 117 | 8 你真歷害!
小時在田邊水溝見過黃鱔,但從不知怎麼去搏捉它們.倒是捉過許多龍蝨
. 非常美味, 哈哈....... |
x***n
发帖数: 2658 | 9 湖南华容？
【在 m*********D 的大作中提到】
: 湖南人，但离湖北公安石首很近，经常越界。；）。谢谢！
|
w***i
发帖数: 712 | 10 两熟，双枪，红花草子，泥鳅，黄鳝……多么熟悉的场景，多么温馨而有久远的记忆啊
！好！
想不到湖南和湖北的农村伢的童年一样一样的……
照过青蛙吗？ |
|
|
m*********D
发帖数: 1727 | 11 “上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死”，那是小黄鳝，划成鳝丝，味道差远了。大的黄
鳝从肚皮上划开，清理后在棒椎一打，就成了片，油煎多好吃。要会弄，从背上划开，
可以把骨头分出来，就大口吃了，才爽啊。。。
现在回去，发现黄鳝是没有以前那么好吃了。乡下也有你这个避孕药的手法，我还没弄
明白为啥这么作呢。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 现在黄鳝没有味道了，吃避孕药激素长大的，活的黄鳝唐人街有卖，试过一次，如同咀
: 腊，没有鲜味。
: 上海人最喜欢吃鳝糊面，韭黄爆炒鳝丝--上桌前撒上胡椒粉，滚热葱油淋下，那个很美
: 味。
: 上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死，然后用磨尖的牙刷柄划鳝丝，除去血块内脏。极其
: 少数是生批黄鳝，把黄鳝下腭挂钉子上，用刀批肉。据说上海的广东故籍的人喜欢这么
: 料理。我没吃过这种弄法的，黄鳝有粘液，还是滚水烫处理比较好，可以去腥。
|
m*********D
发帖数: 1727 | 12 生平见到的最大的。后来抓到的越来越小。都是知青们，把乡下人带动起来吃。在以后
就稻田里就没有了。：（。
可惜五生走了。他兄弟五个，他是最小的。娘过世早，爹把他们拉扯大，个个在四十岁
之前都是好劳动力，但好像兄弟五个里，三个有遗传病，和他们的母亲一样，四十多之
后咳嗽厉害。老大好像没得这个病，但抬东西的时候腿压坏了，后来自杀了。老二老三
老五都是那个病死的，在40-50之间。老四还在，去年我见到的时候还没有症状。希望
老四能摆脱这个命运。
【在 G*********4 的大作中提到】
: 一条２－３斤的黄鳝? so big
|
m*********D
发帖数: 1727 | 13 这么大的虫子呀？我之在美国见到过，农学院open house的时候，还能吃？头皮发麻。
：）。
【在 z****n 的大作中提到】
: 你真歷害!
: 小時在田邊水溝見過黃鱔,但從不知怎麼去搏捉它們.倒是捉過許多龍蝨
: . 非常美味, 哈哈.......
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m*********D
发帖数: 1727 | 14 安乡。
【在 x***n 的大作中提到】
: 湖南华容？
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m*********D
发帖数: 1727 | 15 就在两省交界的地方，一走亲戚，就到湖北了，呵呵，
青蛙也抓过。大多是用手电照着。。。
【在 w***i 的大作中提到】
: 两熟，双枪，红花草子，泥鳅，黄鳝……多么熟悉的场景，多么温馨而有久远的记忆啊
: ！好！
: 想不到湖南和湖北的农村伢的童年一样一样的……
: 照过青蛙吗？
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s***e
发帖数: 5242 | 16 也有大黄鳝，做“鳝桶”，就是带骨头切成一节节的
【在 m*********D 的大作中提到】
: “上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死”，那是小黄鳝，划成鳝丝，味道差远了。大的黄
: 鳝从肚皮上划开，清理后在棒椎一打，就成了片，油煎多好吃。要会弄，从背上划开，
: 可以把骨头分出来，就大口吃了，才爽啊。。。
: 现在回去，发现黄鳝是没有以前那么好吃了。乡下也有你这个避孕药的手法，我还没弄
: 明白为啥这么作呢。
|
a****g
发帖数: 797 | 17 好文章！跟读语文课本一样。
抓黄鼠狼老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季，稻田都是半干，以准备种作肥料用的
红花草子。在收割稻子之前，先用手移开一行稻子，开出一条小沟，让水从稻田里流走
。这新开出来的小沟，就是........
【在 m*********D 的大作中提到】
: 就在两省交界的地方，一走亲戚，就到湖北了，呵呵，
: 青蛙也抓过。大多是用手电照着。。。
|
T**r
发帖数: 7016 | |
T*****u
发帖数: 7103 | 19 好文阿。我爸小时候河里还有螃蟹，我小时候地里还有黄鼠狼，现在除了老鼠蚂蚁什么
都没了。 |
m*********D
发帖数: 1727 | 20 鳝桶是啥？怎么吃？湖南人喜欢炖。前年回去，在张家界，表哥招待我的就是炖腊黄鳝
和腊黄鼠狼肉。山里野味还比较多。
【在 s***e 的大作中提到】
: 也有大黄鳝，做“鳝桶”，就是带骨头切成一节节的
|
|
|
m*********D
发帖数: 1727 | 21 哈哈，我以前的语文老师倒是说我写作文，往往是下笔千言，离题万里。：（。
【在 a****g 的大作中提到】
: 好文章！跟读语文课本一样。
:
: 抓黄鼠狼老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季，稻田都是半干，以准备种作肥料用的
: 红花草子。在收割稻子之前，先用手移开一行稻子，开出一条小沟，让水从稻田里流走
: 。这新开出来的小沟，就是........
|
m*********D
发帖数: 1727 | 22 哈哈，据网友说，我写得最生动形象的是太太种菜的文章。明天找出来。就是不合适这
里的主题，只合适休闲的主题。：）。
【在 T**r 的大作中提到】
: 如身临其境，
|
m*********D
发帖数: 1727 | 23 去年回去，野生动物多起来了。许多小时候听到过的鸟叫声回来了，那可是十多年二十
年没听到了的。主要是务农的人少了，很多地荒废了，有了野生动物生成的空间。
【在 T*****u 的大作中提到】
: 好文阿。我爸小时候河里还有螃蟹，我小时候地里还有黄鼠狼，现在除了老鼠蚂蚁什么
: 都没了。
|
h**********i
发帖数: 587 | |
T*****u
发帖数: 7103 | 25 我们那边山上树多了，应该是煤便宜，另外年轻人也不喜欢吃苦，很少有人上山砍柴。
野生的黑枣，以及一些山民弃种的栗子，核桃，柿子都没人摘。种地种果树不如卖墓地
赚钱。
平地上都盖了楼，以前的池塘都填死，河沟都改造，野生动物的一点生存空间都没有了。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 去年回去，野生动物多起来了。许多小时候听到过的鸟叫声回来了，那可是十多年二十
: 年没听到了的。主要是务农的人少了，很多地荒废了，有了野生动物生成的空间。
|
m*********D
发帖数: 1727 | 26 哈哈，博士后穷，就穷开心。：）。
【在 h**********i 的大作中提到】
: 果然是博士后的文笔 比我这小学毕业的强太多了
|
m*********D
发帖数: 1727 | 27 上次回去，看到的是两个类型的污染：1。塑料制品，到处都是；2。河流不流通和农地
化肥给水体带来的富营养化。还有一种看不见的，就是农用化工品，如农药和除草剂等。
树多了，但品种单一，很多儿时的树木基本绝迹了。
了。
【在 T*****u 的大作中提到】
: 我们那边山上树多了，应该是煤便宜，另外年轻人也不喜欢吃苦，很少有人上山砍柴。
: 野生的黑枣，以及一些山民弃种的栗子，核桃，柿子都没人摘。种地种果树不如卖墓地
: 赚钱。
: 平地上都盖了楼，以前的池塘都填死，河沟都改造，野生动物的一点生存空间都没有了。
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l****g
发帖数: 12 | |
L******w
发帖数: 2317 | |
KV
发帖数: 5728 | 30 我从小在青岛长大，小时候的时候，附近的山里就有野兔，野山枣，野鲫鱼，野鲢鱼，
大灰狼。。。。海边有虾虎，螃蟹，对虾，大黄花鱼。。。
现在有个p阿，以前的野生动物乐园，现在早是高楼大厦水泥地霓虹灯人生鼎沸。。。
海边的虾虎早没了，海里的大对虾，大螃蟹，大黄花鱼，早不见踪影。
本周二我国内舟山客户帮我父母收了几条野生大黄花鱼，这还要跟当地渔民船队关系很
好，才能偶尔收到，一条1斤6两，两条8两的，价格就不说了，俺母亲以前在红旗冷藏
厂工作，野生大黄花鱼以前见多了，这是十多年来第一次能再吃到野生大黄花鱼。。。
Mayo前几天微信里有人搞到一条4斤的，要价5000人民币一斤，一条鱼要2万人刀。。。
资源的毁坏是不可逆的，对野生资源的保护实际上也是保护我们自己，中国有着世界上
最好吃的野味，也有世界上最好吃的海鱼，我也呼吁中国立法，保护所有的野生动物，
海洋生物，学习美国，有尺寸大小和季节限制，并且把频临灭绝的鱼类，严格规定不允
许捕捞和贩卖，让我们的子孙后代，还有机会品尝世界上最好的野味，包括你文中提到
的野生黄鳝。 |
|
|
b*****o
发帖数: 284 | |
m*********D
发帖数: 1727 | 32 是是是，是老乡吗？
【在 l****g 的大作中提到】
: 太亲切了，一看就是洞庭湖区的啊
|
m*********D
发帖数: 1727 | 33 听说了。前年回去，在张家界还吃到了。：）。
【在 L******w 的大作中提到】
: 现在黄鼠狼又多起来了
|
m*********D
发帖数: 1727 | 34 我接待过大连来的朋友，对新鲜鱼的喜爱是显而易见的。过度捕捞是一方面，污染恐怕
是另一个大问题。长江里很多名贵鱼也是天价了，难得一见。内陆江河湖泊的过度捕捞
和污染是大问题。以前河流里是鱼种的保留地，无论小湖泊里怎么涸泽而鱼，它们可以
很快就补充进来。可现在长江三峡大坝建成之后，这些河流成了死水，鱼类已经没法生
成了。我去年回去，没有了清水，取代的是黑色的水和绿色的浮萍。。。
【在 KV 的大作中提到】
: 我从小在青岛长大，小时候的时候，附近的山里就有野兔，野山枣，野鲫鱼，野鲢鱼，
: 大灰狼。。。。海边有虾虎，螃蟹，对虾，大黄花鱼。。。
: 现在有个p阿，以前的野生动物乐园，现在早是高楼大厦水泥地霓虹灯人生鼎沸。。。
: 海边的虾虎早没了，海里的大对虾，大螃蟹，大黄花鱼，早不见踪影。
: 本周二我国内舟山客户帮我父母收了几条野生大黄花鱼，这还要跟当地渔民船队关系很
: 好，才能偶尔收到，一条1斤6两，两条8两的，价格就不说了，俺母亲以前在红旗冷藏
: 厂工作，野生大黄花鱼以前见多了，这是十多年来第一次能再吃到野生大黄花鱼。。。
: Mayo前几天微信里有人搞到一条4斤的，要价5000人民币一斤，一条鱼要2万人刀。。。
: 资源的毁坏是不可逆的，对野生资源的保护实际上也是保护我们自己，中国有着世界上
: 最好吃的野味，也有世界上最好吃的海鱼，我也呼吁中国立法，保护所有的野生动物，
|
m*********D
发帖数: 1727 | 35 呵呵，不奇怪，江苏基本是水乡，我在昆山安家几年，对那里很熟悉。很多我老家的鱼
类那里都有，我们住的地方的旁边的河浜里我就看到过黑鱼呢。我有次买了条两斤的翘
嘴鱼回家，太太说这是什么鱼呀？我说好吃得很，我小时候都南得吃到...
【在 b*****o 的大作中提到】
: 肿么像我的小时候啊？江苏的飘过。
|
G***G
发帖数: 16778 | 36 怎么都是老文？最近没新帖？
【在 m*********D 的大作中提到】
: 抓黄鼠狼
: 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季，稻田都是半干，以准备种作肥料用的红花草子
: 。在收割稻子之前，先用手移开一行稻子，开出一条小沟，让水从稻田里流走。这新开
: 出来的小沟，就是野生动物的迷宫和乐园了。
: ７０年代的农村，野生动物还是不少。野兔，野猫，田鼠，黄鼠狼，刺猬等等。那时，
: 家里穷，父亲经常出去捕捉野生动物，一来是为了野生动物的肉，二是为了毛皮。所以
: ，小时候，没有少吃野生动物的肉，从兔子到刺猬，再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍
: 贵的毛皮，一条上好的毛皮，能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才３０
: 几块钱。
: 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到，黄鼠狼长出准备过冬的新毛，父亲就开始了他
|
c*****o
发帖数: 310 | 37 写得好,感动!!!
【在 m*********D 的大作中提到】
: 抓黄鼠狼
: 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季，稻田都是半干，以准备种作肥料用的红花草子
: 。在收割稻子之前，先用手移开一行稻子，开出一条小沟，让水从稻田里流走。这新开
: 出来的小沟，就是野生动物的迷宫和乐园了。
: ７０年代的农村，野生动物还是不少。野兔，野猫，田鼠，黄鼠狼，刺猬等等。那时，
: 家里穷，父亲经常出去捕捉野生动物，一来是为了野生动物的肉，二是为了毛皮。所以
: ，小时候，没有少吃野生动物的肉，从兔子到刺猬，再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍
: 贵的毛皮，一条上好的毛皮，能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才３０
: 几块钱。
: 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到，黄鼠狼长出准备过冬的新毛，父亲就开始了他
|
c*****o
发帖数: 310 | 38 写得好,感动!!!
【在 m*********D 的大作中提到】
: 抓黄鼠狼
: 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季，稻田都是半干，以准备种作肥料用的红花草子
: 。在收割稻子之前，先用手移开一行稻子，开出一条小沟，让水从稻田里流走。这新开
: 出来的小沟，就是野生动物的迷宫和乐园了。
: ７０年代的农村，野生动物还是不少。野兔，野猫，田鼠，黄鼠狼，刺猬等等。那时，
: 家里穷，父亲经常出去捕捉野生动物，一来是为了野生动物的肉，二是为了毛皮。所以
: ，小时候，没有少吃野生动物的肉，从兔子到刺猬，再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍
: 贵的毛皮，一条上好的毛皮，能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才３０
: 几块钱。
: 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到，黄鼠狼长出准备过冬的新毛，父亲就开始了他
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w*******9
发帖数: 1433 | 39 我教你一个绝招，在最炎热的季节里，在稻田的四个角上刨几个胳膊粗细但是很深的洞
，白天太阳当头时，泥鳅全躲那洞里乘凉去了，你只需伸手进去往外拿就行。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 泥鳅可不好摸啊，会往泥里钻。
: 抓泥鳅的最好方式是双抢的大夏天，中午毒毒的太阳下，37-42度的高温，找那下田角
: ，泥鳅都被热得在泥水里呆不住了，跑出来。它们虽然还能挣扎，但快死了，可以随便
: 抓，一抓无金十斤的。但泥鳅下，收拾起来不容易。我抓多了，我娘要收拾好长时间。
: 一般是盐腌一下煎来吃。吃不完，就腌完后太阳下一天就晒干了，然后想吃就煎一下，
: 然后炒辣椒。
: 现在田里可没那么多泥鳅黄鳝了。很多市面上卖的都市养殖的。
|
w*******9
发帖数: 1433 | 40 我教你一个绝招，在最炎热的季节里，在稻田的四个角上刨几个胳膊粗细但是很深的洞
，白天太阳当头时，泥鳅全躲那洞里乘凉去了，你只需伸手进去往外拿就行。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 泥鳅可不好摸啊，会往泥里钻。
: 抓泥鳅的最好方式是双抢的大夏天，中午毒毒的太阳下，37-42度的高温，找那下田角
: ，泥鳅都被热得在泥水里呆不住了，跑出来。它们虽然还能挣扎，但快死了，可以随便
: 抓，一抓无金十斤的。但泥鳅下，收拾起来不容易。我抓多了，我娘要收拾好长时间。
: 一般是盐腌一下煎来吃。吃不完，就腌完后太阳下一天就晒干了，然后想吃就煎一下，
: 然后炒辣椒。
: 现在田里可没那么多泥鳅黄鳝了。很多市面上卖的都市养殖的。
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m*********D
发帖数: 1727 | 41 冬天了，户外活动少了，新贴写不出来啊。：）。
【在 G***G 的大作中提到】
: 怎么都是老文？最近没新帖？
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m*********D
发帖数: 1727 | 42 谢喜欢！
【在 c*****o 的大作中提到】
: 写得好,感动!!!
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m*********D
发帖数: 1727 | 43 稀泥里刨洞不容易保持啊。：）。
【在 w*******9 的大作中提到】
: 我教你一个绝招，在最炎热的季节里，在稻田的四个角上刨几个胳膊粗细但是很深的洞
: ，白天太阳当头时，泥鳅全躲那洞里乘凉去了，你只需伸手进去往外拿就行。
|
d*******r
发帖数: 71 | 44 知道红花草子这种植物的人，真不多。一猜就知是湖南老乡，握个爪。 |
m*********D
发帖数: 1727 | 45 哈哈，老乡好！
【在 d*******r 的大作中提到】
: 知道红花草子这种植物的人，真不多。一猜就知是湖南老乡，握个爪。
|
O******o
发帖数: 765 | |
m*********D
发帖数: 1727 | 47 小的我们农民不吃，清理太花时间。：）。
【在 O******o 的大作中提到】
: 小时候吃鳝丝，大的直接花开，小的烫一下花开。
|
s********e
发帖数: 542 | 48 写的真好！我也是湖南人，你写的这些勾起我童年回忆。我当时因为从小害怕蚂蟥，没
去过抓黄鳝泥鳅。其他小孩或是大人都是提这个煤油灯，还有专门的长把的钳子去夹黄
鳝的。
你的这两篇文好好保存下来，绝对可以发表。 |
m*********D
发帖数: 1727 | 49 呵呵，老乡好！就是写着玩，防止老年痴呆，哪里指望发表呢。这个网站发照片太困难
，很多不方便在这里发，也不太合适这里的主题。：（。
【在 s********e 的大作中提到】
: 写的真好！我也是湖南人，你写的这些勾起我童年回忆。我当时因为从小害怕蚂蟥，没
: 去过抓黄鳝泥鳅。其他小孩或是大人都是提这个煤油灯，还有专门的长把的钳子去夹黄
: 鳝的。
: 你的这两篇文好好保存下来，绝对可以发表。
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G*********s
发帖数: 6786 | 50 老乡啊，我小时候也经常去照泥鳅鳝鱼青蛙
【在 m*********D 的大作中提到】
: 抓黄鼠狼
: 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季，稻田都是半干，以准备种作肥料用的红花草子
: 。在收割稻子之前，先用手移开一行稻子，开出一条小沟，让水从稻田里流走。这新开
: 出来的小沟，就是野生动物的迷宫和乐园了。
: ７０年代的农村，野生动物还是不少。野兔，野猫，田鼠，黄鼠狼，刺猬等等。那时，
: 家里穷，父亲经常出去捕捉野生动物，一来是为了野生动物的肉，二是为了毛皮。所以
: ，小时候，没有少吃野生动物的肉，从兔子到刺猬，再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍
: 贵的毛皮，一条上好的毛皮，能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才３０
: 几块钱。
: 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到，黄鼠狼长出准备过冬的新毛，父亲就开始了他
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m*********D
发帖数: 1727 | 51 老乡好！艰苦但有趣的童年，终身难忘啊。看来这里湖南老乡还真不少呢。
【在 G*********s 的大作中提到】
: 老乡啊，我小时候也经常去照泥鳅鳝鱼青蛙
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v*****1
发帖数: 2200 | 52 可不可以弄一截铁管或PVC，一头削尖，插入稀泥？
可以反复使用。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 稀泥里刨洞不容易保持啊。：）。
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v*****1
发帖数: 2200 | 53 跑题的多了，你不要有顾虑，多发
【在 m*********D 的大作中提到】
: 呵呵，老乡好！就是写着玩，防止老年痴呆，哪里指望发表呢。这个网站发照片太困难
: ，很多不方便在这里发，也不太合适这里的主题。：（。
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w******7
发帖数: 54 | 54 老乡，绝对的老乡啊，南华安南华安，知道的吧
写得太好了，看着太亲切了，我们还是同时代的人，一定要握手！
还有没有，还想看，沟起太多的回忆 |
m*********D
发帖数: 1727 | 55 哈哈，赶上真热的天，它们都死了，直接捡，谁费那劲呢。
湖南热天多，我记得最热的夏天，连续30天37度以上的，平均也有十几天呢。双抢季节
，手脚天天在热水里，最后都会烂到长疮。最怕蚂蟥。。。
【在 v*****1 的大作中提到】
: 可不可以弄一截铁管或PVC，一头削尖，插入稀泥？
: 可以反复使用。
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m*********D
发帖数: 1727 | 56 最近才看到有个湖南人专板，可惜没版主了。。。不然可以贴那里。
【在 v*****1 的大作中提到】
: 跑题的多了，你不要有顾虑，多发
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m*********D
发帖数: 1727 | 57 就知道南县，安华，益阳。。。：）。我安乡的，都是邻居。
【在 w******7 的大作中提到】
: 老乡，绝对的老乡啊，南华安南华安，知道的吧
: 写得太好了，看着太亲切了，我们还是同时代的人，一定要握手！
: 还有没有，还想看，沟起太多的回忆
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w******7
发帖数: 54 | 58
南华安啊就是南县华容县安乡县，三县紧邻，所以我们的成长环境完全是一样的，看着
就是亲切！
这里回个贴好麻烦啊，一下验证码就过期了，字都白码了，每次都得回好几次才能成
【在 m*********D 的大作中提到】
: 就知道南县，安华，益阳。。。：）。我安乡的，都是邻居。
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m*********D
发帖数: 1727 | 59 我们是真老乡啊。：）。
这里我都先在首页login，然后再发帖。也是象你这样丢了几回打字，就学乖的。这里
最不方便的是发照片。不然我可以发很多带照片的钓鱼贴。：（。
【在 w******7 的大作中提到】
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: 南华安啊就是南县华容县安乡县，三县紧邻，所以我们的成长环境完全是一样的，看着
: 就是亲切！
: 这里回个贴好麻烦啊，一下验证码就过期了，字都白码了，每次都得回好几次才能成
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m**o
发帖数: 9137 | 60 太好的文章了， 鳝鱼好吃， 最喜欢吃常熟的鳝糊面。
在一个居委会开的小店吃的， 面是现压的，好吃。
我们估计每个人的童年都能回忆起一堆一堆的乐趣，我记得用罐头瓶子钓鱼，有条草鱼
扎进去，露着半个身子。
下雨天在水库溢洪道里堵鱼。 用沟渠里的水灌老鼠。
数不胜数。
有好文章尽管贴。 期待！ |
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t*********n
发帖数: 1292 | 61 看到这些文章太亲切了，文笔也很不错，常德老乡好：） |
m*********D
发帖数: 1727 | 62 谢班长鼓励！好，我边整理边贴上来。
【在 m**o 的大作中提到】
: 太好的文章了， 鳝鱼好吃， 最喜欢吃常熟的鳝糊面。
: 在一个居委会开的小店吃的， 面是现压的，好吃。
: 我们估计每个人的童年都能回忆起一堆一堆的乐趣，我记得用罐头瓶子钓鱼，有条草鱼
: 扎进去，露着半个身子。
: 下雨天在水库溢洪道里堵鱼。 用沟渠里的水灌老鼠。
: 数不胜数。
: 有好文章尽管贴。 期待！
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m*********D
发帖数: 1727 | 63 老乡好！谢美言。
【在 t*********n 的大作中提到】
: 看到这些文章太亲切了，文笔也很不错，常德老乡好：）
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c***x
发帖数: 1826 | 64
抓黄鼠狼，颇有《故乡》里闰土瓜田刺猹，雪地捕鸟的味道了。只是鲁迅写的是儿时友
谊，你记得是父子情深。想象着勤劳聪明又有一点胆小的父亲，带着七八岁天不怕地不
怕的儿子，在黑夜里走过荒地，放下夹子，留下希望，创造生活。他就把这份勤劳聪明
留给了你，你就把这份勇气延续一辈子，走出家门，走出国门，走过千山万水。贫苦也
变成了财富，奋斗都成了乐趣。
好，答应不风花雪月，只说美食的，那就吃货说吃吧。黄鳝是我常吃的一种鱼，算鱼吗
？现在每次回国，父亲还要去菜场专门找野生的黄鳝。两到三斤的，在我记忆中绝对是
大的了，几乎可以用来煲汤，给病人做补品用了。
印象中，黄鳝在家乡一般两种吃法。一是鳝丝，吃得是嫩滑，菜场有专门现划的鳝丝。
回家用热水泡过，盐捏过，冷锅热油快炒，配洋葱去腥味，最后再淋上葱油。另一种粗
黄鳝，吃得是香糯。可以红烧，加黄酒加糖加酱油和蒜头，浓油赤酱。可以煲汤，加咸
肉和冬瓜，醇厚而不腻味，是夏日好菜。
佩服你徒手抓黄鳝的本事，家里有了黄鳝，我几乎怕的不敢进厨房，只记得父母反复清
洗的忙碌身影，等着厨房里溢出的香味。等我自己做了父母，幸好商店里有清洗黄鳝的
服务。硬着头皮烧好，一段一段味到我那“糯糯”的嘴里，反倒念起了父母的好。
你是对的，人的口味据说基本是小时候的生活定型的。我们怀念儿时的美味，也许是因
为和那些美味相关联的人和事吧。
【在 m*********D 的大作中提到】
: 抓黄鼠狼
: 老家的稻子是两熟的。秋天收割的那季，稻田都是半干，以准备种作肥料用的红花草子
: 。在收割稻子之前，先用手移开一行稻子，开出一条小沟，让水从稻田里流走。这新开
: 出来的小沟，就是野生动物的迷宫和乐园了。
: ７０年代的农村，野生动物还是不少。野兔，野猫，田鼠，黄鼠狼，刺猬等等。那时，
: 家里穷，父亲经常出去捕捉野生动物，一来是为了野生动物的肉，二是为了毛皮。所以
: ，小时候，没有少吃野生动物的肉，从兔子到刺猬，再到黄鼠狼。而黄鼠狼的皮则是珍
: 贵的毛皮，一条上好的毛皮，能卖四块一毛六分钱呢。而那时城里一般人的工资才３０
: 几块钱。
: 父亲是捕黄鼠狼的高手。每年秋季一到，黄鼠狼长出准备过冬的新毛，父亲就开始了他
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c***x
发帖数: 1826 | 65
看来是老乡，口味从来不骗人，呵呵。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 现在黄鳝没有味道了，吃避孕药激素长大的，活的黄鳝唐人街有卖，试过一次，如同咀
: 腊，没有鲜味。
: 上海人最喜欢吃鳝糊面，韭黄爆炒鳝丝--上桌前撒上胡椒粉，滚热葱油淋下，那个很美
: 味。
: 上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死，然后用磨尖的牙刷柄划鳝丝，除去血块内脏。极其
: 少数是生批黄鳝，把黄鳝下腭挂钉子上，用刀批肉。据说上海的广东故籍的人喜欢这么
: 料理。我没吃过这种弄法的，黄鳝有粘液，还是滚水烫处理比较好，可以去腥。
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c***x
发帖数: 1826 | 66
看来也是老乡。有一个错别字，“鳝筒”而非“鳝桶”，因为那“筒”显然漏水，装不
了“桶” :-)
【在 s***e 的大作中提到】
: 也有大黄鳝，做“鳝桶”，就是带骨头切成一节节的
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m*********D
发帖数: 1727 | 67 遗憾我没把两个孩子教会吃辣。：（。也许他们小的时候我老吓唬他们：不听话就吃辣
糊。
现在长大了，都能知一点，但湖南人吃辣的基因很可能丢失了。：）。
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 看来也是老乡。有一个错别字，“鳝筒”而非“鳝桶”，因为那“筒”显然漏水，装不
: 了“桶” :-)
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j******9
发帖数: 148 | |
m*********D
发帖数: 1727 | 69 呵呵，老乡好。我妹妹还是津市师范毕业的呢。
/* */) 的大作中提到: 】
【在 j******9 的大作中提到】
: ...猜的没错，我津市的，哈哈。老乡，你好！
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