w********t
发帖数: 39 | 1 多谢诸位分享美食！我见有的xdjm询问西式菜的做法。于是想向大家推荐一本很全面又
易懂的菜谱“The Joy of Cooking"
我刚学做西式菜的时候，很多词汇对不上号。经常是自作聪明搞substitute.然后弄出
一锅四不象。后来我的美国朋友推荐了“The Joy of Cooking". 这部菜谱最早出版于
1930's.到现在已再版了不知多少次。2006 年，这书又经过一次修改和更新。这本书不
仅收录了菜谱，而且详细的介绍各种cooking terminology. It is very helpful if
you are starting from "ground zero".
我买了这本书之后，成功的做了carrot bread, zuchinni bread, brownie, wheat
bran muffins, artichoke, brussel sprouts。。。
希望有兴趣学习西式烹饪的朋友们能从中受益。
Wonderlust | s****0
发帖数: 30 | | k*********d
发帖数: 533 | 3 我懒，就用
http://allrecipes.com/recipes/main.aspx?prop24=PN_2.0.0_TN.Reci
也够用了。
无论中餐西餐，照recipe做一般都不会失败，尤其是西餐。
中餐有些含糊或者不定量的因素，要靠经验。
【在 w********t 的大作中提到】
: 多谢诸位分享美食！我见有的xdjm询问西式菜的做法。于是想向大家推荐一本很全面又
: 易懂的菜谱“The Joy of Cooking"
: 我刚学做西式菜的时候，很多词汇对不上号。经常是自作聪明搞substitute.然后弄出
: 一锅四不象。后来我的美国朋友推荐了“The Joy of Cooking". 这部菜谱最早出版于
: 1930's.到现在已再版了不知多少次。2006 年，这书又经过一次修改和更新。这本书不
: 仅收录了菜谱，而且详细的介绍各种cooking terminology. It is very helpful if
: you are starting from "ground zero".
: 我买了这本书之后，成功的做了carrot bread, zuchinni bread, brownie, wheat
: bran muffins, artichoke, brussel sprouts。。。
: 希望有兴趣学习西式烹饪的朋友们能从中受益。
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