上菜：冒杂烩 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 上菜：冒杂烩

相关主题
● 张小宝薄百叶－豆制品怎么吃？	● 【佳佳】上荤菜了
● 2011家常菜：姜葱龙虾 vs 香辣龙虾	● 兮若娘之【成功的水煮肉片+失败的宫保鸡丁】 (转载)
● 麻辣鸭脖	● 有没有神人做过仿荤菜？可以实现高仿吗？
● 干煸豆角	● 越嚼越有味道的素菜经典--【豆腐皮素牛肉】
● 精华区有荤菜，素菜，没有鱼？	● 周末party菜
● 狂奔几个家常菜! 带简单做法	● 糟卤的用法？
● [请教]有什么素菜或者荤菜配稀饭很好吃？	● 香脆可口，炸锅巴
● 自制酱牛肉	● ~~飘香辣子鸡~~

相关话题的讨论汇总
话题: 杂烩话题: 荤菜话题: 百叶话题: 辣椒油话题: 素菜

进入Food版参与讨论

(共1页)

a*******g
发帖数: 33

上次照的冒杂烩太模糊，这次重新作了在贴一次
【原料】
火锅料一包，姜，蒜，花椒，干辣椒，香菜或葱花，五香粉或十三香
喜欢吃的素菜（豆芽，海带，豆腐皮，红薯粉，土豆，藕，米凉粉，芹菜等都很
好吃，都可以由自己喜好决定）
喜欢吃的荤菜（好吃的有午餐肉，牛百叶，腰片，鸡郡干，蟹肉棒，羊肉片，肥
牛，鳝鱼等，总类多少同样由自己喜欢决定）
【做法】
step1：热油，小火，下花椒，干辣椒，姜，蒜，爆出香味
step2：如果有牛百叶下牛百叶，下火锅料一起爆（可以加点料酒）
step3：到水一大碗，把牛百叶捞出，放五香粉或十三香，盐
step4：下素菜，，煮好捞出，装大碗的底部
step5：下荤菜，同样慢熟的先下快熟的后下，如果有腰片要最后下，而且时间控制在3
分钟以内不然就老了，将荤菜捞出放在素菜上面。
setp6：汤里放味精（怕辣的可以加点醋），将汤也一同倒入碗里
step7：撒香菜或葱花，淋辣椒油（一定要刚做的辣椒油才香）和香油、花椒油
完成了，菜要好看，一点要淋辣椒油，除了香，那个红红的颜色会让菜看起来更漂亮

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● ~~飘香辣子鸡~~	● 精华区有荤菜，素菜，没有鱼？
● 简单、健康、香喷喷的五香牛肉！(有图解)	● 狂奔几个家常菜! 带简单做法
● 贴个辣子鸡	● [请教]有什么素菜或者荤菜配稀饭很好吃？
● 奔素菜-素鸡,土豆,丝银耳	● 自制酱牛肉
● 张小宝薄百叶－豆制品怎么吃？	● 【佳佳】上荤菜了
● 2011家常菜：姜葱龙虾 vs 香辣龙虾	● 兮若娘之【成功的水煮肉片+失败的宫保鸡丁】 (转载)
● 麻辣鸭脖	● 有没有神人做过仿荤菜？可以实现高仿吗？
● 干煸豆角	● 越嚼越有味道的素菜经典--【豆腐皮素牛肉】

相关话题的讨论汇总
话题: 杂烩话题: 荤菜话题: 百叶话题: 辣椒油话题: 素菜

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天