【新年厨艺比拼大拜年】: 2008鼠年新年4人小聚 - Food版

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Food版 - 【新年厨艺比拼大拜年】: 2008鼠年新年4人小聚

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i****e
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当妈咪不容易哦早孕反应还没完全过去，LG不让大动干戈，就弄个4人小聚吧，本来没
顾上拍PP的，倒是LG随便给捏了几张，呵呵不妨端上来凑个热闹，顺便给大家拜年，照
片不全，灯光也不好，大家包涵凑合看吧。
肘子象征走运
圆子象征团圆
鱼象征年年有余。。。
祝大家鼠年”鼠“不完的快乐和好运！
[食客人数] ：4人
[菜肴数量] ：6汤/菜+水果+甜点
[准备时间] ：1个小时，总时间3天（五香肘片的制作）
[参赛作品] ：团圆三色（见图C，附图1-3）
[ 全家福 ] ：五香肘片，葱姜蟹脚，团圆三色，青椒肉片，麻辣烤虾烤菜，鱼头豆腐
汤（五菜一汤）
团圆三色的制作（见附图1-3）：
1. 菠菜炒熟，码盘中使”三分天下“，象不象大奔标记呵呵？
2a. 红色：肉馅中加入胡萝卜泥与糯米，蒸熟备用，码盘后浇上小西红柿烧的汁；
2b. 绿色：肉馅中加菠菜泥与鸡肉，汆熟备用，码盘后原汁+菠菜泥+鸡汤勾芡成汁浇上；
2c. 酱色：每个肉丸包进一个碎栗子芯，炸熟备用，红烧后码入盘中，浇上红烧原汁。
3. 最后给菠菜撒上烤熟的黑芝麻，用草莓片与山核桃仁装饰。
大红大绿的，是不是还挺喜庆？
烤虾本来要串串烤的，

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