b*******n
发帖数: 119 | 1 【 以下文字转载自 Minnesota 讨论区 】
发信人: baobaolan (宝宝蓝), 信区: Minnesota
标 题: 发个北海道土司
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 5 17:49:11 2009, 美东)
从开心网的日记转过来：
今天折腾了这个土司，真不是一般的好吃啊~~软软的，浓郁的奶香，相当可口。
方子在这里：
汤种：150g 水+30克面粉，搅匀以后微波沪15秒，拿出来搅匀，再10秒，搅匀，视情况
而定在5~10秒，出一圈圈的纹路即可。放在冰箱里面24小时以上，最好2天内用完，如
果变灰了就要扔掉了
A：面粉540g。细砂糖85g。盐8g。快速干酵母11g。汤种180g
B：两个鸡蛋（留出一个蛋黄刷面包表面）。动物性鲜奶油whipping cream150g。奶粉
9g。
C：无盐butter (牛油)50g。
制作过程
1、將A材料和B材料放入kitchen aid mixer中，酵母不要和糖盐放于一堆。以免酵母脱
水死亡。
2、speed 2揉面，当面团成团表面光滑，放入C料。
3、speed 4揉面，20分钟左右。检查一下面团。撑开微微 | c*******5
发帖数: 276 | | s****e
发帖数: 2934 | 3 北海道土司 俺滴梦中面包
【在 b*******n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Minnesota 讨论区 】
: 发信人: baobaolan (宝宝蓝), 信区: Minnesota
: 标 题: 发个北海道土司
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 5 17:49:11 2009, 美东)
: 从开心网的日记转过来：
: 今天折腾了这个土司，真不是一般的好吃啊~~软软的，浓郁的奶香，相当可口。
: 方子在这里：
: 汤种：150g 水+30克面粉，搅匀以后微波沪15秒，拿出来搅匀，再10秒，搅匀，视情况
: 而定在5~10秒，出一圈圈的纹路即可。放在冰箱里面24小时以上，最好2天内用完，如
: 果变灰了就要扔掉了
| b*******n
发帖数: 119 | 4 xixi,修好了~~
【在 c*******5 的大作中提到】
: 看不到图~!
| c*******5
发帖数: 276 | | K*O
发帖数: 35 | | a*****W
发帖数: 258 | 7 漂亮的土司.为什么俺做的面包刷了蛋液也不怎么黄的好看呢 |
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