p***m
发帖数: 288 | 1 以前在美国超市买的牛肉，做卤酱牛肉，可是一点也不好吃，像柴一样。我买得好象是
牛眼肉。
请问一下，大家一般买什莫牛肉，英文名是什莫？
谢谢！ |
m**t
发帖数: 3911 | 2 做醬牛肉當然都是腿肉啦
【在 p***m 的大作中提到】
: 以前在美国超市买的牛肉，做卤酱牛肉，可是一点也不好吃，像柴一样。我买得好象是
: 牛眼肉。
: 请问一下，大家一般买什莫牛肉，英文名是什莫？
: 谢谢！
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p***m
发帖数: 288 | 3 什莫叫腿肉？英文名叫什莫亚？
【在 m**t 的大作中提到】
: 做醬牛肉當然都是腿肉啦
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k**********8
发帖数: 48 | |
w**j
发帖数: 2046 | 5 用beef shank,有筋，所以牛肉不会散。如果煮好后切成薄片，然后加点豆瓣酱香菜什
么的炒一下，更香。
【在 p***m 的大作中提到】
: 以前在美国超市买的牛肉，做卤酱牛肉，可是一点也不好吃，像柴一样。我买得好象是
: 牛眼肉。
: 请问一下，大家一般买什莫牛肉，英文名是什莫？
: 谢谢！
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c******y
发帖数: 8796 | 6 ft, what a waste.
你用得是贵得嫩肉，做牛排的, 炖久了很柴。
酱牛肉要用老肉，牛腿肉，shank，比牛眼肉便宜多了，效果还好。
【在 p***m 的大作中提到】
: 以前在美国超市买的牛肉，做卤酱牛肉，可是一点也不好吃，像柴一样。我买得好象是
: 牛眼肉。
: 请问一下，大家一般买什莫牛肉，英文名是什莫？
: 谢谢！
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w**j
发帖数: 2046 | 7 lz说的可能是eye round.
【在 c******y 的大作中提到】
: ft, what a waste.
: 你用得是贵得嫩肉，做牛排的, 炖久了很柴。
: 酱牛肉要用老肉，牛腿肉，shank，比牛眼肉便宜多了，效果还好。
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