C******t
发帖数: 1003 | 1 哪个牌子的？walmart有很多great value牌子的，我买过很多great value的东西好像
不是很好，所以怀疑这个不是很好吃。sharp cheese是什么意思？是不是发酵的比较久
？那种用来做洋葱奶酪汤的是什么cheese？
好像美国人都不买片装的都买整块的自己切，是不是整块的质量好点？ |
r********e
发帖数: 1686 | 2 片装的cheese老美基本上都是用来夹sandwich里的，当然你要用来做sauce也没问题
什么牌子好？俺也不晓得，基本上感觉差不多，主要是种类区别了。
你说的奶酪汤啊，这个可以自己搜索recipe然后对照着买，基本上sharp就是texture比
较硬，味道更浓郁，complex，就是发酵的时间很长，比起mild。
老美都用孢子包块状的cheese，也有袋装的，可能食量大的就会买块状的，相对块状的
，同种类的应该没区别，但是块状的供应种类非常多，你可以看到袋装的一般就几种，
片状的都是sandwich cheese。 |
y**********6
发帖数: 624 | 3 我喜欢奶味重点,没那么多奇怪味道的.Camembert或者Brie
洋葱奶酪汤没做过,不知道哦
Medium cheese 外观细腻,口感柔和(发酵期在6个月左右)
Sharp cheese 口感稍浓(发酵期6个月以上)
Extra sharp cheese 发酵期通常在9个月以上,口感强烈,浓郁 |
a***o
发帖数: 3734 | 4 片装的一般是blended cheese，就是把很多cheese 混合起来成型。
最好别买，难吃的很。
cheese种类太多，去grocey的deli 一样一样的吃过去才知道
哪一种最好吃。初学者推荐半硬的swiss, Provolone，Munster。
软的Camembert 和brie。Cheddar 也行，我个人不喜欢Cheddar 。
不推荐american cheese，基本上是crap。
【在 C******t 的大作中提到】
: 哪个牌子的？walmart有很多great value牌子的，我买过很多great value的东西好像
: 不是很好，所以怀疑这个不是很好吃。sharp cheese是什么意思？是不是发酵的比较久
: ？那种用来做洋葱奶酪汤的是什么cheese？
: 好像美国人都不买片装的都买整块的自己切，是不是整块的质量好点？
|
m**t
发帖数: 3911 | 5 美國這邊的cheddar都是加了一點點cheddar味道的crap
English Cheddar很好吃很好吃很好吃的～～
@@
【在 a***o 的大作中提到】
: 片装的一般是blended cheese，就是把很多cheese 混合起来成型。
: 最好别买，难吃的很。
: cheese种类太多，去grocey的deli 一样一样的吃过去才知道
: 哪一种最好吃。初学者推荐半硬的swiss, Provolone，Munster。
: 软的Camembert 和brie。Cheddar 也行，我个人不喜欢Cheddar 。
: 不推荐american cheese，基本上是crap。
|
a***o
发帖数: 3734 | 6 千万别买great value的cheese，cheese这东西，与其吃不好吃的，
还不如干脆不吃。
【在 C******t 的大作中提到】
: 哪个牌子的？walmart有很多great value牌子的，我买过很多great value的东西好像
: 不是很好，所以怀疑这个不是很好吃。sharp cheese是什么意思？是不是发酵的比较久
: ？那种用来做洋葱奶酪汤的是什么cheese？
: 好像美国人都不买片装的都买整块的自己切，是不是整块的质量好点？
|
S*********a
发帖数: 1640 | |
a***o
发帖数: 3734 | 8 说道cheese，最近找到一个好recipe。
baked brie。brie，加一些pine nuts，toaster oven
大概350F,2-3分钟，到cheese变软，但是没有融化。
拿出来之后加一些blueberry或者strawberry的jam，趁热吃。。 |
C******t
发帖数: 1003 | 9 多谢大家，买了一个kraft的做pizza用的，好像还不错。我发现这东西要就着酒吃才好
，空腹很容易不消化。我打算少吃肉，改吃奶酪，听说也不能吃太多了。以后可以挨个
尝试。
walmart的goat cheese只有一种，一小盒就挺贵，是有一股味道，对我来说好像也不是
那么难吃。
法国人很喜欢吃cheese，但是这里卖的好像都是英国瑞典的，法国的没看到。
还有一个问题，是发酵的久的有营养还是mild的更营养？法国人为什么喜欢吃那种发酵
得长虫的？ |
a***c
发帖数: 728 | 10 美国的不好吃，欧洲的好吃，基本上越贵越好，hard 比soft好吃 --- 个人看法
【在 C******t 的大作中提到】
: 哪个牌子的？walmart有很多great value牌子的，我买过很多great value的东西好像
: 不是很好，所以怀疑这个不是很好吃。sharp cheese是什么意思？是不是发酵的比较久
: ？那种用来做洋葱奶酪汤的是什么cheese？
: 好像美国人都不买片装的都买整块的自己切，是不是整块的质量好点？
|
m****d
发帖数: 9307 | |
