用大米粉做超简单的山寨年糕 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 用大米粉做超简单的山寨年糕

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y*******n 发帖数: 20	1 今天忽然很想念家里的年糕于是呢就上网搜了搜年糕的做法无奈都感觉太难于是我拿出超市买的俄罗斯产的大米粉(рисовая мука) 1kg85p 相对于中式的糯米粉还是很实惠的然后开始摸索做好之后感觉还不错除了没有年糕的那种弹牙Q在这里给大家说一下做法准备一些大米粉多少都可因为这个吃着很涨肚子然后加入相应量的热水比如说我弄了200g的米粉我加了200毫升的开水如喜欢硬一点的可少放一点点不过建议不要少于 80%。然后就是漫长的揉啊揉啊揉一直揉没事锤两下你就当粉团是你的出气包尽情的虐待它吧！中间要不断加粉防止太粘。揉上1个小时左右拿个盘子里面刷一点点油（防粘）把揉好的粉团放里面最大火 4-6分钟建议每分钟都拿出来翻翻面完事之后你会发现粉团看起来熟了然后切块（我切的是细长块）锅里放少许油中火开始煎（当然也可以炸）边煎边尝一定要煎透然后就可以吃了喜欢吃甜的可放糖口味更好（我喜欢甜的）也可以放盐。然后就开吃啦！！！！
F*******t 发帖数: 9113	2 不错,有pp吗?
d**e 发帖数: 9591	3 ###此帖已应当事人要求删除###
y*******n 发帖数: 20	4 没做多少而且都吃完了 = =木有pp 下次做上pp
x********a 发帖数: 598	5 不好意思，想问问，大火4到6 分钟是，蒸还是煮还是烤啊谢谢
y*******n 发帖数: 20	6 楼上的这个我也不清楚我的微波炉只有火力和时间
s*******i 发帖数: 12559	7 “揉一个小时左右”，强

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