N****A
发帖数: 1007 | 1 也合适冬天吃,但是如果你本身内火重就慎重点了
台湾人作这个菜讲究用北港麻油,咱这里能买到日本的八角麻油就不错了.
台湾人还讲究个台湾米酒,唉,倒是能买到,无奈刚好用完就用vodka代替了，好在也是植
物酿的
老姜切片， 要比平时炖鸡汤多个3倍吧，这菜也叫姜母麻油鸡。
锅里倒入麻油，平日炒菜的1.5 到2倍。微火慢慢薰热，热了就行了，麻油急火烧烫了
容易发苦，放姜片， 也是慢火熬，熬到姜片有些卷缩，放入切成块的鸡。 先不忙翻，
也别开大火，慢慢煨个三五分钟，再翻炒 ，同时加入酒，多一点，这个菜成菜后应该
是有微微酒香的。翻炒到鸡有个四成熟左右，然后加水，烧开后中火炖个20-30分钟，
起锅前10分钟可以加枸杞红枣， 也可以省略这个。 起锅调味的时候放冰糖和盐，如果
是给做月子的产妇吃就不要放盐了。成菜鲜香微甜带淡淡米酒味。汤还可以下米线下面。
照片是iphone 拍得，我放了枸杞结果都沉碗底了，没照出来。 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
N****A
发帖数: 1007 | 3 可以啊，如果红枣花生猪手，姜醋猪脚蛋，或者鲫鱼汤都算得话。。。
【在 s*******i 的大作中提到】
: 会上一系列月子菜？
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F*******t
发帖数: 9113 | |
N****A
发帖数: 1007 | 5 香！我不坐月子吃了觉得有点腻，说老实话。。。不过真好吃！！
【在 F*******t 的大作中提到】
: 肯定狠香的哦
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y****3
发帖数: 951 | |
m****h
发帖数: 4751 | |
N****A
发帖数: 1007 | 8 我知道她吃这个，但是恢复身材。。。。。
不过如果能严格控制产妇的盐摄取量，会有助排水吧。
【在 m****h 的大作中提到】
: 小S产后吃这个能迅速恢复身材吗？
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Y****e
发帖数: 7007 | |
m****h
发帖数: 4751 | 10
谁知道。
我很奇怪，台湾很多女星生完后就在月子中心坐月子，还母乳哺育，出了月子身材就恢
复了十之八九，真神奇。下奶，塑身于一体。
【在 N****A 的大作中提到】
: 我知道她吃这个，但是恢复身材。。。。。
: 不过如果能严格控制产妇的盐摄取量，会有助排水吧。
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F*******t
发帖数: 9113 | 11 哈哈哈
玛瑞亚我是进来看你的头像的哈
【在 m****h 的大作中提到】
:
: 谁知道。
: 我很奇怪，台湾很多女星生完后就在月子中心坐月子，还母乳哺育，出了月子身材就恢
: 复了十之八九，真神奇。下奶，塑身于一体。
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m****h
发帖数: 4751 | 12
哈哈,我那销魂的肩膀头子,浑圆有弹性的屁股,修长白皙的大腿~~
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哈哈哈
: 玛瑞亚我是进来看你的头像的哈
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c**b
发帖数: 2999 | 13 买的什么鸡?
麻油煮这么长时间,会不会都挥发了?
【在 N****A 的大作中提到】
: 也合适冬天吃,但是如果你本身内火重就慎重点了
: 台湾人作这个菜讲究用北港麻油,咱这里能买到日本的八角麻油就不错了.
: 台湾人还讲究个台湾米酒,唉,倒是能买到,无奈刚好用完就用vodka代替了，好在也是植
: 物酿的
: 老姜切片， 要比平时炖鸡汤多个3倍吧，这菜也叫姜母麻油鸡。
: 锅里倒入麻油，平日炒菜的1.5 到2倍。微火慢慢薰热，热了就行了，麻油急火烧烫了
: 容易发苦，放姜片， 也是慢火熬，熬到姜片有些卷缩，放入切成块的鸡。 先不忙翻，
: 也别开大火，慢慢煨个三五分钟，再翻炒 ，同时加入酒，多一点，这个菜成菜后应该
: 是有微微酒香的。翻炒到鸡有个四成熟左右，然后加水，烧开后中火炖个20-30分钟，
: 起锅前10分钟可以加枸杞红枣， 也可以省略这个。 起锅调味的时候放冰糖和盐，如果
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N****A
发帖数: 1007 | 14 用那种小鸡,不能煮很久,这个不是煲老火汤.开后煮30分钟绰绰有余
【在 c**b 的大作中提到】
: 买的什么鸡?
: 麻油煮这么长时间,会不会都挥发了?
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c**b
发帖数: 2999 | 15 鸡肉切块后要不要先过水啊?
【在 N****A 的大作中提到】
: 也合适冬天吃,但是如果你本身内火重就慎重点了
: 台湾人作这个菜讲究用北港麻油,咱这里能买到日本的八角麻油就不错了.
: 台湾人还讲究个台湾米酒,唉,倒是能买到,无奈刚好用完就用vodka代替了，好在也是植
: 物酿的
: 老姜切片， 要比平时炖鸡汤多个3倍吧，这菜也叫姜母麻油鸡。
: 锅里倒入麻油，平日炒菜的1.5 到2倍。微火慢慢薰热，热了就行了，麻油急火烧烫了
: 容易发苦，放姜片， 也是慢火熬，熬到姜片有些卷缩，放入切成块的鸡。 先不忙翻，
: 也别开大火，慢慢煨个三五分钟，再翻炒 ，同时加入酒，多一点，这个菜成菜后应该
: 是有微微酒香的。翻炒到鸡有个四成熟左右，然后加水，烧开后中火炖个20-30分钟，
: 起锅前10分钟可以加枸杞红枣， 也可以省略这个。 起锅调味的时候放冰糖和盐，如果
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M***o
发帖数: 980 | 16 我觉得先过水一下，汤会更清一点。
【在 c**b 的大作中提到】
: 鸡肉切块后要不要先过水啊?
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N****A
发帖数: 1007 | 17 我木有。。。炒好了再放水就行了
【在 N****A 的大作中提到】
: 用那种小鸡,不能煮很久,这个不是煲老火汤.开后煮30分钟绰绰有余
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n********p
发帖数: 708 | 18 MM再上几个月子菜吧~~我有个要好的朋友这两天刚生了~~我还在想做点什么给她带过去
呢~~~~~~~谢谢谢谢啦~~~~ |
n********p
发帖数: 708 | |
N****A
发帖数: 1007 | 20 米酒---月子里的好东西啊！
我这个放的是vodka，可能没有米酒合适产妇，不过醇类的东西加热了就关系不大了
【在 n********p 的大作中提到】
: 请问下月子里面的菜能放酒的呀？
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N****A
发帖数: 1007 | 21 我也正在跟人家学呢。目前只会这一个，还被教了一些理论。。。我会一个就贴一个好吧
【在 n********p 的大作中提到】
: MM再上几个月子菜吧~~我有个要好的朋友这两天刚生了~~我还在想做点什么给她带过去
: 呢~~~~~~~谢谢谢谢啦~~~~
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d****2
发帖数: 6250 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
o***o
发帖数: 1254 | |
z*****t
发帖数: 428 | 25 我做月子得时候我婆婆讨教了个台湾人
就是
麻油鸡
杜仲猪肝
米酒
全用日本清酒烧得,没有盐
话说我吃了1个月,都快疯了 |
