d******g
发帖数: 2595 | 1 回国的时候，有时候会去吃“吉野家”，喜欢他家的牛肉饭和鸡肉饭。
昨天在文怡的微薄上看到她总结的各种米饭煮法，其中就有这个鸡肉饭，今天晚上就山
寨了这个。
原料：我用的鸡胸肉（原方子是无骨1只鸡腿）、熟米饭、 西兰花、（原方子还有白菜
花） 胡萝卜
片、葱、 姜
调料：黑胡椒、 盐、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉
做法：
1) 鸡腿去骨洗净，如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后
洗净，沥干水
分。
2) 盘中放入鸡肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时
间给肉做
个“按摩”的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花花和胡萝卜片，焯半分钟，捞出后放入冷水中过凉
，然后沥干备
用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉
带鸡皮的那面
朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。（如果是鸡胸肉，就无所谓那面先煎啦）
5) 鸡肉两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮
开，盖上锅
盖，用中火烧10分钟左右（如果是鸡腿肉，烧得时候，肉朝下，皮朝上）。
6) 将炖煮好的鸡肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花、胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即
可。 |
S********t
发帖数: 868 | |
q**********n
发帖数: 4160 | |
S********t
发帖数: 868 | 4 我喜欢吉野加牛肉饭里面的汤汁...
鸡肉饭，咖喱饭，土豆泥...
唉 不争气的又饿了.. |
k******u
发帖数: 3416 | 5 哎呀！真赞！我也超爱吃吉野家！！！每次都吃双拼！！！哈哈哈 |
d******g
发帖数: 2595 | 6 我也是我也是～～～～牛肉饭的汤拌饭，好好吃～～～
【在 S********t 的大作中提到】
: 我喜欢吉野加牛肉饭里面的汤汁...
: 鸡肉饭，咖喱饭，土豆泥...
: 唉 不争气的又饿了..
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d******g
发帖数: 2595 | 7 哈哈，谢谢秋水妹
【在 q**********n 的大作中提到】
: 赞好吃~~！
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d******g
发帖数: 2595 | 8 吃双拼，太爽啦，哈哈哈
【在 k******u 的大作中提到】
: 哎呀！真赞！我也超爱吃吉野家！！！每次都吃双拼！！！哈哈哈
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R*****s
发帖数: 41236 | 9 太棒了~~
【在 d******g 的大作中提到】
: 回国的时候，有时候会去吃“吉野家”，喜欢他家的牛肉饭和鸡肉饭。
: 昨天在文怡的微薄上看到她总结的各种米饭煮法，其中就有这个鸡肉饭，今天晚上就山
: 寨了这个。
: 原料：我用的鸡胸肉（原方子是无骨1只鸡腿）、熟米饭、 西兰花、（原方子还有白菜
: 花） 胡萝卜
: 片、葱、 姜
: 调料：黑胡椒、 盐、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉
: 做法：
: 1) 鸡腿去骨洗净，如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后
: 洗净，沥干水
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F*******t
发帖数: 9113 | |
c*******7
发帖数: 1959 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
f******n
发帖数: 649 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 14 这几天也在想吉野家
小镜子ｍｍ就上方子了
太好了，下次就照这个来 |
