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发帖数: 10445 | 1 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: redface (只是朱颜改), 信区: PennySaver
标 题: ［参加活动］新疆大盘鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 12:38:27 2011, 美东)
我家的TOP10菜品之一。
做法：
鸡肉剁块，加胡椒粉、花椒粉、糖、盐、八角或5香粉、料酒腌30分钟～2小时（鸡肉越新鲜腌的时间越短些）；
起锅油热，小火，下1茶勺白糖慢慢搅动，冒泡后下1小勺郫县豆瓣煸出红油，下腌好的
鸡块大火快速翻炒；
依次下干红椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香；
鸡肉炒至变色后倒入一听（瓶）啤酒，拌匀大火烧几分钟；
下土豆块转小火焖至土豆熟，下青椒略微翻炒，出锅装大盘（盆）。
最重要的：别忘了配上皮带面和冰镇啤酒。
^^
皮带面做法和大图见9楼。 | n****1
发帖数: 4251 | | i****n
发帖数: 13151 | 3 哇，又见大盘鸡
我上次的大盘鸡昨天才吃完，一个人吃不给力呀
征个MM以后一次吃，如何 | w******g
发帖数: 438 | | w******g
发帖数: 438 | | s**********8
发帖数: 1721 | 6 皮带面中国超市有卖的吗? 是干的还是湿的?
不知道lz的郫县豆瓣酱用的哪个牌子, 我发现不同的牌子口味真得不太一样啊 |
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