d*******u
发帖数: 174 | 1 好久没上菜了，呵呵
方子是君之的http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html，我糖浆熬的比他的那个颜色深很多，但我确信没有糊，前几天熬的，用的时候太硬了，对了一点水，在微波炉里面转一下就了。
还有就是前天问过碱面的问题，因为不知道那个试水怎么弄，后来就是搞的baking
soda，确实烤的时候有轻微裂缝，但是凉了之后基本上就没有了，我实在是不知道哪里
去弄碱面
里面的馅儿不是莲蓉的，也不是用芸豆弄的，我没有白芸豆，那天有个师姐给了我一代
叫做navy bean的豆子，我就用那个做的馅儿，没有去皮，也没有用粉碎机，就是煮好
后用木铲子一点点弄碎的，没下狠心放那么多糖，用锅炒馅儿的时候我搅合了半个小时
， 又半个小时，又加上了点儿炒面，总算是比较干了……，出国之后放了两大勺抹茶粉
回了一天的油，基本上能吃了，馅儿还是不够甜，呵呵，而且经验证明还是要多放油，
我的油放的不够狠心啊…… |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 看着很不错阿！吃的时候拍个横截面
茶粉
【在 d*******u 的大作中提到】
: 好久没上菜了，呵呵
: 方子是君之的http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html，我糖浆熬的比他的那个颜色深很多，但我确信没有糊，前几天熬的，用的时候太硬了，对了一点水，在微波炉里面转一下就了。
: 还有就是前天问过碱面的问题，因为不知道那个试水怎么弄，后来就是搞的baking
: soda，确实烤的时候有轻微裂缝，但是凉了之后基本上就没有了，我实在是不知道哪里
: 去弄碱面
: 里面的馅儿不是莲蓉的，也不是用芸豆弄的，我没有白芸豆，那天有个师姐给了我一代
: 叫做navy bean的豆子，我就用那个做的馅儿，没有去皮，也没有用粉碎机，就是煮好
: 后用木铲子一点点弄碎的，没下狠心放那么多糖，用锅炒馅儿的时候我搅合了半个小时
: ， 又半个小时，又加上了点儿炒面，总算是比较干了……，出国之后放了两大勺抹茶粉
: 回了一天的油，基本上能吃了，馅儿还是不够甜，呵呵，而且经验证明还是要多放油，
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d*******u
发帖数: 174 | 3 有的有的，今天我室友忍不住鼓动了一下，我们就切了一个
呵呵，算不上薄皮大馅儿
但总归证明我不是用面团做的，哈哈
【在 b*******t 的大作中提到】
: 看着很不错阿！吃的时候拍个横截面
:
: 茶粉
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 狠不错！！求递送！！
【在 d*******u 的大作中提到】
: 有的有的，今天我室友忍不住鼓动了一下，我们就切了一个
: 呵呵，算不上薄皮大馅儿
: 但总归证明我不是用面团做的，哈哈
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F*******t
发帖数: 9113 | |
s**j
发帖数: 1663 | |
R*******w
发帖数: 1576 | |
d*******u
发帖数: 174 | 8 那个豆是打底的馅儿，没有什么味道……
【在 R*******w 的大作中提到】
: 绿茶里面还放豆？
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I**********l
发帖数: 1350 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 10 哇塞， 月饼爆发了， 今年木有搞活动， 对不住大家。。。。 |
R***n
发帖数: 733 | |
d*******u
发帖数: 174 | 12 哈哈，无所活动不活动啊，就图个乐儿
【在 R*****s 的大作中提到】
: 哇塞， 月饼爆发了， 今年木有搞活动， 对不住大家。。。。
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f**********n
发帖数: 828 | 13 颜色真好看~
navy bean是什么呀？
茶粉
【在 d*******u 的大作中提到】
: 好久没上菜了，呵呵
: 方子是君之的http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html，我糖浆熬的比他的那个颜色深很多，但我确信没有糊，前几天熬的，用的时候太硬了，对了一点水，在微波炉里面转一下就了。
: 还有就是前天问过碱面的问题，因为不知道那个试水怎么弄，后来就是搞的baking
: soda，确实烤的时候有轻微裂缝，但是凉了之后基本上就没有了，我实在是不知道哪里
: 去弄碱面
: 里面的馅儿不是莲蓉的，也不是用芸豆弄的，我没有白芸豆，那天有个师姐给了我一代
: 叫做navy bean的豆子，我就用那个做的馅儿，没有去皮，也没有用粉碎机，就是煮好
: 后用木铲子一点点弄碎的，没下狠心放那么多糖，用锅炒馅儿的时候我搅合了半个小时
: ， 又半个小时，又加上了点儿炒面，总算是比较干了……，出国之后放了两大勺抹茶粉
: 回了一天的油，基本上能吃了，馅儿还是不够甜，呵呵，而且经验证明还是要多放油，
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d*******u
发帖数: 174 | 14 一种皮是白色的豆子
【在 f**********n 的大作中提到】
: 颜色真好看~
: navy bean是什么呀？
:
: 茶粉
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