x****e
发帖数: 1289 | 1 不记得在哪里看到过，做八宝饭的诀窍就在于不惜工本
糯米泡好，（有的人说最好煮熟，有的人直接用生糯米，我用的是煮好的）
莲子去莲心后泡好
葡萄干
核桃仁
红枣去核切片
其他可以加的装饰有无核的Prune啊，青红丝之类
豆沙（如果有猪油可少量加点，没有就算了。我没加猪油，加了糖桂花）
我用的是巴掌大的小碗，碗里抹上一层油，然后把红枣莲子排开码好
上面加一大勺糯米压实，加豆沙和其他馅料
最上面再加一点糯米压平
上锅蒸到所有的馅料都膨胀软化
拿出来倒扣在盘子上即可。
这么一碗两个人做饭后甜点正好
多余的冷凉后用保鲜膜裹好扔冰箱冷冻好
要吃的时候拿出来蒸就好 |
k******g
发帖数: 659 | |
a*****d
发帖数: 4029 | 3 强贴留名
【在 x****e 的大作中提到】
: 不记得在哪里看到过，做八宝饭的诀窍就在于不惜工本
: 糯米泡好，（有的人说最好煮熟，有的人直接用生糯米，我用的是煮好的）
: 莲子去莲心后泡好
: 葡萄干
: 核桃仁
: 红枣去核切片
: 其他可以加的装饰有无核的Prune啊，青红丝之类
: 豆沙（如果有猪油可少量加点，没有就算了。我没加猪油，加了糖桂花）
: 我用的是巴掌大的小碗，碗里抹上一层油，然后把红枣莲子排开码好
: 上面加一大勺糯米压实，加豆沙和其他馅料
|
b********n
发帖数: 16354 | 4 做好吃的东西，要么要不不惜工本买好原料，要么要不惜时间慢慢熬～～没办法阿 |
a****j
发帖数: 1277 | |
c********2
发帖数: 885 | |
g********e
发帖数: 4442 | 7 多做几次就不觉得费工夫了，我都是前天晚上泡好，第二天蒸。。。 |
B********n
发帖数: 12753 | 8 八宝饭觉得还是很简单滴，不过我不哎吃那些个蜜饯的，其实更爱吃纯糯米+豆沙
hohoho |
l******6
发帖数: 2695 | |
c*****l
发帖数: 3551 | |
c*****l
发帖数: 3551 | |
o*******y
发帖数: 1498 | |
s**********e
发帖数: 601 | 13 赞楼主的手艺。楼主的糯米里没有加糖么？还有那种小碗是啥样子的，一直想买，没有
见到。 |
x****e
发帖数: 1289 | 14
糯米没有加糖，也没有用油拌
虽然那样会比较香
不过我在豆沙里加了糖桂花……
那种小碗就是玻璃的微波炉饭盒，一套几十个的那种
【在 s**********e 的大作中提到】
: 赞楼主的手艺。楼主的糯米里没有加糖么？还有那种小碗是啥样子的，一直想买，没有
: 见到。
|
