a****h
发帖数: 391 | 1 终于能发帖了，可找到组织了，在美国光买原料和工具的问题都愁死我了，希望以后在
这里和大家多交流，共同制作美食，享受生活。
先问个cream cheese的问题，我想做轻乳酪蛋糕，上周在超市买了一罐cream cheese，
买完我就觉得不对劲，不知道这是不是做轻乳酪用的，首先它没有冷藏，常温保存的，
而且下面写的是“artificially flavored frosting”, 后面的配料表里面也没有出现
奶或者奶制品，我觉得是植物氢化油制品。请大家帮忙鉴定指导一下，做轻乳酪要买什
么样的cream cheese？ |
k*********d
发帖数: 533 | 2 哈，昨天刚做了轻乳酪蛋糕，yummy！
我买的是最常见的Philly brick cream cheese, original
http://www.kraftbrands.com/philly/products/Pages/philadelphia-b
室温下软化，一块正好做一个。
cream cheese应该都要在-4 C开放式冷柜保存吧。和butter什么的在一起。
常温的那种能不能替代我不清楚，但多半不太健康。
【在 a****h 的大作中提到】
: 终于能发帖了，可找到组织了，在美国光买原料和工具的问题都愁死我了，希望以后在
: 这里和大家多交流，共同制作美食，享受生活。
: 先问个cream cheese的问题，我想做轻乳酪蛋糕，上周在超市买了一罐cream cheese，
: 买完我就觉得不对劲，不知道这是不是做轻乳酪用的，首先它没有冷藏，常温保存的，
: 而且下面写的是“artificially flavored frosting”, 后面的配料表里面也没有出现
: 奶或者奶制品，我觉得是植物氢化油制品。请大家帮忙鉴定指导一下，做轻乳酪要买什
: 么样的cream cheese？
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R*****s
发帖数: 41236 | 3 嗯，氢化油最不健康了，cream cheese好像是硬的， 纸包装的，
一块一块的...
【在 k*********d 的大作中提到】
: 哈，昨天刚做了轻乳酪蛋糕，yummy！
: 我买的是最常见的Philly brick cream cheese, original
: http://www.kraftbrands.com/philly/products/Pages/philadelphia-b
: 室温下软化，一块正好做一个。
: cream cheese应该都要在-4 C开放式冷柜保存吧。和butter什么的在一起。
: 常温的那种能不能替代我不清楚，但多半不太健康。
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a****h
发帖数: 391 | 4 太感谢了，今天去超市找找这种
【在 k*********d 的大作中提到】
: 哈，昨天刚做了轻乳酪蛋糕，yummy！
: 我买的是最常见的Philly brick cream cheese, original
: http://www.kraftbrands.com/philly/products/Pages/philadelphia-b
: 室温下软化，一块正好做一个。
: cream cheese应该都要在-4 C开放式冷柜保存吧。和butter什么的在一起。
: 常温的那种能不能替代我不清楚，但多半不太健康。
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a****h
发帖数: 391 | 5 嗯，就是觉得不健康，想把这罐直接进垃圾桶了
【在 R*****s 的大作中提到】
: 嗯，氢化油最不健康了，cream cheese好像是硬的， 纸包装的，
: 一块一块的...
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F*******t
发帖数: 9113 | 6 照片裏的好像是已經打發並加了很多糖的，用來抹在蛋糕體上做frosting 的
你如果要做cheese cake的話要用上面他們說的磚塊狀的
【在 a****h 的大作中提到】
: 嗯，就是觉得不健康，想把这罐直接进垃圾桶了
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