b*******t
发帖数: 33714 | 1 前一阵有点忙，好久没来上菜了。好不容易周末空下来，大睡了一觉，虽然冰箱里还有
三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉，肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort
food，就是烂糊肉丝汤年糕了。
做法其实相当简单，现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝，就是黄芽菜肉丝，家里
包春卷从来都是这个馅，咸咸鲜鲜；还可以下面，也可以这么一锅热乎乎地端上桌，当
然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤，挑着
里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^
1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个方向搅拌；放一会儿加点淀
粉拌匀。黄芽菜（napa cabbage）切丝。
2. 油锅，肉丝划散，八成熟盛起。再加点油，下黄芽菜丝，炒软。
3. 肉丝回锅，加适量水和盐，年糕片丢进去，加盖煮到熟。
4. 调一小碗水淀粉，开盖勾个芡。
5. 出锅前可以加一点白胡椒粉。白的噢，黑的不带。
开吃~~ |
s**n
发帖数: 6126 | 2 哦哦哦哦，烂糊肉丝年糕，烂糊肉丝面，都是我的大爱啊啊啊啊
就是老米说的那啥，comfort food~~~
要是我做，芡肯定会勾得更加浓一点。。。更加烂糊一点，嘿嘿嘿。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 前一阵有点忙，好久没来上菜了。好不容易周末空下来，大睡了一觉，虽然冰箱里还有
: 三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉，肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort
: food，就是烂糊肉丝汤年糕了。
: 做法其实相当简单，现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝，就是黄芽菜肉丝，家里
: 包春卷从来都是这个馅，咸咸鲜鲜；还可以下面，也可以这么一锅热乎乎地端上桌，当
: 然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤，挑着
: 里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^
: 1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个方向搅拌；放一会儿加点淀
: 粉拌匀。黄芽菜（napa cabbage）切丝。
: 2. 油锅，肉丝划散，八成熟盛起。再加点油，下黄芽菜丝，炒软。
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 已经很浓了，那橡皮铲子直接盛的。。。照片木有拍出感嚼 lol
【在 s**n 的大作中提到】
: 哦哦哦哦，烂糊肉丝年糕，烂糊肉丝面，都是我的大爱啊啊啊啊
: 就是老米说的那啥，comfort food~~~
: 要是我做，芡肯定会勾得更加浓一点。。。更加烂糊一点，嘿嘿嘿。。。。
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F*******t
发帖数: 9113 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 5 是吖是吖
【在 F*******t 的大作中提到】
: 年糕年糕吖
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s****m
发帖数: 5375 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 7 丝拉喜欢墨鱼蛋吗？
【在 s****m 的大作中提到】
: 我好喜欢吃这个！！！！还有墨鱼红烧肉！！！
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s****m
发帖数: 5375 | 8 木有吃过
开斋以后一直在胡吃海喝，一周估摸胖了三斤
【在 b*******t 的大作中提到】
: 丝拉喜欢墨鱼蛋吗？
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 我是到这里以后买了没有处理的新鲜墨鱼才第一次吃，好美好好美好。。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 木有吃过
: 开斋以后一直在胡吃海喝，一周估摸胖了三斤
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s****m
发帖数: 5375 | 10 老实说我还分不清墨鱼和鱿鱼……
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我是到这里以后买了没有处理的新鲜墨鱼才第一次吃，好美好好美好。。。
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d********8
发帖数: 3019 | 11 great~
i always ate this in winter when i was young~
【在 b*******t 的大作中提到】
: 前一阵有点忙，好久没来上菜了。好不容易周末空下来，大睡了一觉，虽然冰箱里还有
: 三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉，肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort
: food，就是烂糊肉丝汤年糕了。
: 做法其实相当简单，现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝，就是黄芽菜肉丝，家里
: 包春卷从来都是这个馅，咸咸鲜鲜；还可以下面，也可以这么一锅热乎乎地端上桌，当
: 然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤，挑着
: 里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^
: 1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个方向搅拌；放一会儿加点淀
: 粉拌匀。黄芽菜（napa cabbage）切丝。
: 2. 油锅，肉丝划散，八成熟盛起。再加点油，下黄芽菜丝，炒软。
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 我其实也分不清。。。就是squid....
【在 s****m 的大作中提到】
: 老实说我还分不清墨鱼和鱿鱼……
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 我也是！
【在 d********8 的大作中提到】
: great~
: i always ate this in winter when i was young~
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s**n
发帖数: 6126 | 14 好像墨鱼口感更糯一些，鱿鱼有点rubbery。。。
我爱墨鱼。。。不爱鱿鱼。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我也是！
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b********n
发帖数: 16354 | 15 lol，偶今天也炒年糕吃，不过拌白糖而已～～～真命苦啊～～ |
b*******t
发帖数: 33714 | 16 糖水汤年糕也超级好吃阿
只不过小时候不喜欢甜食，糖年糕豆沙粽子包子枣泥糕都基本不吃。。。
【在 b********n 的大作中提到】
: lol，偶今天也炒年糕吃，不过拌白糖而已～～～真命苦啊～～
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q**********n
发帖数: 4160 | |
A***a
发帖数: 2211 | 18 這個不錯唷!
【在 b*******t 的大作中提到】
: 前一阵有点忙，好久没来上菜了。好不容易周末空下来，大睡了一觉，虽然冰箱里还有
: 三杯鸡和莓菜笋干墨鱼红烧肉，肚子却想舒舒服服吃顿清清爽爽汤汤水水的comfort
: food，就是烂糊肉丝汤年糕了。
: 做法其实相当简单，现在想想倒是跟豆角焖面很像。烂糊肉丝，就是黄芽菜肉丝，家里
: 包春卷从来都是这个馅，咸咸鲜鲜；还可以下面，也可以这么一锅热乎乎地端上桌，当
: 然煮年糕是更好不过了。记得小时候还特别喜欢隔天早上重新烧过一遍的年糕汤，挑着
: 里面最薄最软的年糕片。。。啊呀不行又要流口水了 ^^
: 1. 肉丝不要切太细，加少许盐大量水真真一点糖，朝一个方向搅拌；放一会儿加点淀
: 粉拌匀。黄芽菜（napa cabbage）切丝。
: 2. 油锅，肉丝划散，八成熟盛起。再加点油，下黄芽菜丝，炒软。
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c********2
发帖数: 885 | |
C*******I
发帖数: 339 | |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 试试看吧，这个很好做的~
【在 C*******I 的大作中提到】
: 好久没吃到了，想念妈妈的手艺了 555～
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b*******t
发帖数: 33714 | 22 谢谢~
【在 A***a 的大作中提到】
: 這個不錯唷!
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 ^^~
【在 q**********n 的大作中提到】
: 看着就很好吃～
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f*******e
发帖数: 8974 | |
C*******I
发帖数: 339 | 25 恩 这周末就去买材料！谢谢mm～
【在 b*******t 的大作中提到】
: 试试看吧，这个很好做的~
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S***Z
发帖数: 1029 | |
g*******n
发帖数: 1188 | 27 是阿是阿~~
【在 S***Z 的大作中提到】
: 原来楼主是上海的？
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s****m
发帖数: 5375 | |
g*******n
发帖数: 1188 | 29 时尚！！
【在 s****m 的大作中提到】
: 獭獭你的背心穿反了～～
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