葡萄糖内酯点的豆腐能做硬么？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 葡萄糖内酯点的豆腐能做硬么？

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y***j 发帖数: 11235	1 内酯点的豆腐能压水变硬豆腐么？如果自己做硬豆腐，必须用卤水点？石膏点？白醋点？那个效果好？
y*****i 发帖数: 609	2 内酯+石膏--->上模子压。
y***j 发帖数: 11235	3 光石膏不行么？【在 y*****i 的大作中提到】 : 内酯+石膏--->上模子压。
y*****i 发帖数: 609	4 可以，以为你手里有内酯。只用内酯据说强度不够。

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