m**********g
发帖数: 2661 | 1 其实我已不知道是不是煎的。我在美国店里吃的三文鱼表面总能够处理的很脆，他们的
菜单也称其为glazed。是怎么做到的，很好吃，外脆里嫩。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 锅要热 跟glaze不glaze没关系
【在 m**********g 的大作中提到】
: 其实我已不知道是不是煎的。我在美国店里吃的三文鱼表面总能够处理的很脆，他们的
: 菜单也称其为glazed。是怎么做到的，很好吃，外脆里嫩。
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g********s
发帖数: 1969 | |
a*********8
发帖数: 5368 | |
q******7
发帖数: 1255 | 5 贊這個..
【在 g********s 的大作中提到】
: 先小火煎，快煎好时，开中或大火
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 不需要什么小火中火大火面粉啊。。。次次直接煎直接脆 |
c*********e
发帖数: 16335 | 7 先煎后烤
【在 m**********g 的大作中提到】
: 其实我已不知道是不是煎的。我在美国店里吃的三文鱼表面总能够处理的很脆，他们的
: 菜单也称其为glazed。是怎么做到的，很好吃，外脆里嫩。
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q****i
发帖数: 6923 | 8 Re裏面粉煎更健康直接煎鱼会产生很多有害物质
【在 a*********8 的大作中提到】
: 我家抹一层薄薄的面粉再煎，这个脆这个好吃啊！
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w*****0
发帖数: 360 | 9 也可以直接烤吧。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 先煎后烤
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