r******l
发帖数: 652 | 1 之前做过两次春卷由于是在老美超市买的皮，两次都做成了EEG ROLL. 这次开了差不多
一小时的车去了Ｈmart一家韩国超市，才买到正宗春卷皮。新鲜出炉的，欢迎品尝 :) |
l**********3
发帖数: 2088 | |
b******6
发帖数: 1155 | |
r******l
发帖数: 652 | 4 我用了豆芽，韭菜，胡萝卜，新鲜的蘑菇，粉丝和鸡肉切丝做馅 |
l**********3
发帖数: 2088 | 5 不错， 貌似北面一些的春卷做法。 有没有听说过＂烂糊肉丝＂。 我家包春卷都用这
个，我小时候都边吃边包哈哈
【在 r******l 的大作中提到】
: 我用了豆芽，韭菜，胡萝卜，新鲜的蘑菇，粉丝和鸡肉切丝做馅
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l******e
发帖数: 2893 | |
s*****y
发帖数: 4595 | 7 我们那里咸的居多，甜的也有，比较少见。
【在 l******e 的大作中提到】
: 北方人吃春卷是豆沙馅啊
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r******l
发帖数: 652 | 8 详细的做法:
1 先将豆芽、韭菜摘洗干净，胡萝卜、蘑菇洗净切丝，粉丝放入滚水里泡软沥干，鸡肉
切丝后用少许盐、白胡椒粉和corn starch 腌放几分钟。
2 热锅放2匙油炒鸡丝炒散，接着是放豆芽继续炒，再放胡萝卜丝，翻炒之后加入韭菜
和蘑菇，继续翻炒最后加调味料（蒜末，酱油，糖，醋，辣椒油，麻油和生粉）起锅。
3 起锅后将馅乘入盆里，加入泡好沥干的粉丝，用筷子搅拌均匀后放置一旁，等馅已凉
了就可以做春卷了。
4 春卷皮从冰柜拿出后要用干净的湿毛巾盖好，以防干燥。春卷到尾部沾点（少许生粉
和水混合），做好春卷后就可以开炸了。
5 等油锅热至175度，放入春卷炸至两面金黄即可捞起沥干。 |
c*******y
发帖数: 3008 | 9 WALMART或者其他老美的supermarket也有春卷皮馄饨皮豆腐， 都是nasova这个牌子的
， Nasoya Egg Roll Wraps， |
o********l
发帖数: 12430 | 10 你跟我一个做法的。
今天做芥菜馄饨多出来一些馅明天打算做春卷吃掉。
【在 l**********3 的大作中提到】
: 不错， 貌似北面一些的春卷做法。 有没有听说过＂烂糊肉丝＂。 我家包春卷都用这
: 个，我小时候都边吃边包哈哈
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d*****9
发帖数: 945 | 11 同阿，爱吃
【在 l**********3 的大作中提到】
: 不错， 貌似北面一些的春卷做法。 有没有听说过＂烂糊肉丝＂。 我家包春卷都用这
: 个，我小时候都边吃边包哈哈
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r******l
发帖数: 652 | 12 看到好些版友推崇这个“烂糊肉丝”馅的，想来一定很美味！请问有些什么材料呢？
【在 l**********3 的大作中提到】
: 不错， 貌似北面一些的春卷做法。 有没有听说过＂烂糊肉丝＂。 我家包春卷都用这
: 个，我小时候都边吃边包哈哈
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c******n
发帖数: 16666 | |
r******l
发帖数: 652 | 14 你这个ID 确实有意思，估计还没开吃，就喝上了 :)
【在 c******n 的大作中提到】
: 烂糊肉丝的好吃
: 考虑到本人id。。好可怕
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d*****9
发帖数: 945 | 15 他怕被吃了，呵呵
【在 r******l 的大作中提到】
: 你这个ID 确实有意思，估计还没开吃，就喝上了 :)
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d*****9
发帖数: 945 | 16 黄芽菜，肉丝，香菇，然后要挂糊，网上连接在此，不是我哈
http://www.beitaichufang.com/recipe/1952/
【在 r******l 的大作中提到】
: 看到好些版友推崇这个“烂糊肉丝”馅的，想来一定很美味！请问有些什么材料呢？
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c******n
发帖数: 16666 | 17 顺手贡献一个类似的懒人方子
flour tortilla
里面加这个烂糊馅 平底锅两边加热 立等可食 |
d*****9
发帖数: 945 | 18 啥叫两边加热？
【在 c******n 的大作中提到】
: 顺手贡献一个类似的懒人方子
: flour tortilla
: 里面加这个烂糊馅 平底锅两边加热 立等可食
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A***a
发帖数: 1687 | |
r******l
发帖数: 652 | 20 谢谢你，收藏了 :)
【在 d*****9 的大作中提到】
: 啥叫两边加热？
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r******l
发帖数: 652 | 21 哈哈哈。。。是哦，他的ID确实有意思 :)
【在 d*****9 的大作中提到】
: 他怕被吃了，呵呵
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c******n
发帖数: 16666 | |
c********a
发帖数: 553 | 23 大半夜的，馋S我了，明天就去买春卷皮。其实一般店里那种越南式的春卷皮也凑合，
只不过脆了一点，少了点柔韧性罢了。 |
h*********r
发帖数: 10182 | 24 和我家做法一样，是真好吃，比所有外面能买到的春卷都好吃多了。就是做起来太麻烦
，还得炸。
好多年没做了
【在 r******l 的大作中提到】
: 详细的做法:
: 1 先将豆芽、韭菜摘洗干净，胡萝卜、蘑菇洗净切丝，粉丝放入滚水里泡软沥干，鸡肉
: 切丝后用少许盐、白胡椒粉和corn starch 腌放几分钟。
: 2 热锅放2匙油炒鸡丝炒散，接着是放豆芽继续炒，再放胡萝卜丝，翻炒之后加入韭菜
: 和蘑菇，继续翻炒最后加调味料（蒜末，酱油，糖，醋，辣椒油，麻油和生粉）起锅。
: 3 起锅后将馅乘入盆里，加入泡好沥干的粉丝，用筷子搅拌均匀后放置一旁，等馅已凉
: 了就可以做春卷了。
: 4 春卷皮从冰柜拿出后要用干净的湿毛巾盖好，以防干燥。春卷到尾部沾点（少许生粉
: 和水混合），做好春卷后就可以开炸了。
: 5 等油锅热至175度，放入春卷炸至两面金黄即可捞起沥干。
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r******l
发帖数: 652 | 25 越南的皮我在Meijer买过是白色很干很硬的那种，需要在水里浸泡几秒后包卷，即可吃
但不能炸。
【在 c********a 的大作中提到】
: 大半夜的，馋S我了，明天就去买春卷皮。其实一般店里那种越南式的春卷皮也凑合，
: 只不过脆了一点，少了点柔韧性罢了。
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r******l
发帖数: 652 | 26 我女儿也是说她很喜欢，我做春卷是因为特别怀念小时候老爸做的春卷，他做的春卷特
别香，特别好吃，我每次看到或是品尝春卷后，就特别有去试一试的冲动。
【在 h*********r 的大作中提到】
: 和我家做法一样，是真好吃，比所有外面能买到的春卷都好吃多了。就是做起来太麻烦
: ，还得炸。
: 好多年没做了
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m***i
发帖数: 36 | 27 这个叫mizhi。。。
米纸
【在 r******l 的大作中提到】
: 越南的皮我在Meijer买过是白色很干很硬的那种，需要在水里浸泡几秒后包卷，即可吃
: 但不能炸。
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r******l
发帖数: 652 | 28 学习了，谢谢:)
【在 m***i 的大作中提到】
: 这个叫mizhi。。。
: 米纸
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