c********d
发帖数: 11593 | 1 昨天看到红菱艳的白菜豆腐，忽然想起来以前曾经就豆腐写过一篇博客。转过来聊供一
粲。
顺便to版主，豆腐也可以作为某次活动的主题呐。可发挥的余地非常大。
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话说下午见某wsn大言于mitbbs，喻爱妻顾家好男人为作豆腐，言其寡淡无味，软绵不
堪，全无男子气，食者终当厌之。余愤然大呼曰：“豆腐者，天下美味也！俗人但知鱼
肉肥甘为至味，不识豆腐清淡之中变化万千，可叹可笑而已！”
旋作《豆腐铭》以记之——
食不在贵，但求益精。脍不在珍，唯细取胜。斯有黎祁，盘中芬馨。粗者可取炙，细者
入汤羹。调鱼有佳配，宰羊无需荤。更有红方乳，冰淇淋。无酌醴之乱性，无肥甘之毁
形。贫户箸尖味，富家席上烹。苏子云：“也直一死！”
于是用白话正经说。
我 确实很喜欢吃豆腐，在玩到《豆腐》这个游戏之前就喜欢。嫩的，可做豆腐羹，豆
腐脑——八公山鸡汤豆腐脑是以往国内最爱的早点之一。此外，嫩豆腐加上肉末红 油
是麻婆豆腐，以香菇笋片红烧出来又是一番风味；老豆腐，最喜欢切丁油炸后加各类调
料做苏州蜜汁干，或者打上花刀在卤肉时丢进去，就是兰花干了。更不用说 豆腐的诸
般变化，豆腐皮裹了笋丝木耳丝香菇丝炸出来的素鸭鲜甜可口，绵软中带筋道的千张结
在腌笃鲜的汤里面比肉都好吃，还有蜂窝一般的冻豆腐，下在火锅里吸满了鲜汤……
豆腐本身没有味道，于是全在于厨师的调理，烹饪方面，随心所欲，要它嫩就嫩，要它
老就老，可甘腴，可滑脆——老美拿豆腐做冰淇淋，那倒不是我瞎编的，是某本老美的
营养学书上写的。而且无论怎么整治，至上者堪为美食，至下者也不会不能入口。
然后又想：如果有男人似豆腐，该是怎样的男人？
首 先这必然是经济适用男了，豆腐就是豆腐，并不是燕窝鱼翅，平常女子也不会消受
不起；其次必定是个脾气好、易相处、很容易就适应和融入各类环境、生存力也不 差
的人；说他没个性，点头，或许有点；不过如果是结婚、过日子，要那么强烈的个性来
做甚？我不是唐何塞，欣赏不来卡门——况且唐何塞最后还不是把卡门给砍 死了。
想想，豆腐，豆腐男，都不差哎。
忽然想到一段不那么正经的。
话说李渔的《肉蒲团》中，曾借着香云之口，将未央生的那话儿比喻作豆腐，惹得另外
两位美女大笑道：“豆腐那么软的东西，要来何用？”香云解释道：豆腐虽软，却是越
煮越硬的，如何不好？ |
h******e
发帖数: 9616 | |
c********d
发帖数: 11593 | 3 可以各种发挥想象力啊。
其实我还是一直很好奇豆腐冰淇淋如何做法，因为只看书上说可以做，但不知就里。
【在 h******e 的大作中提到】
: 哈哈哈，研究怎么又快又好的吃豆腐？
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h******e
发帖数: 9616 | 4 你比我厉害，我好像没听说过豆腐冰激凌。倒是吃过wassabi冰激凌。
【在 c********d 的大作中提到】
: 可以各种发挥想象力啊。
: 其实我还是一直很好奇豆腐冰淇淋如何做法，因为只看书上说可以做，但不知就里。
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p******e
发帖数: 3689 | 5 豆浆冰激凌是味道不错的
我以前做过
豆腐可以尝试
【在 c********d 的大作中提到】
: 可以各种发挥想象力啊。
: 其实我还是一直很好奇豆腐冰淇淋如何做法，因为只看书上说可以做，但不知就里。
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M*******A
发帖数: 14451 | 6 鸡刨豆腐啊，最爱的豆腐作法
【在 h******e 的大作中提到】
: 哈哈哈，研究怎么又快又好的吃豆腐？
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s******s
发帖数: 2721 | 7 图姐为豆腐写一幅字呗：
食不在贵，但求益精。脍不在珍，唯细取胜。斯有黎祁，盘中芬馨。粗者可取炙，细者
入汤羹。调鱼有佳配，宰羊无需荤。更有红方乳，冰淇淋。无酌醴之乱性，无肥甘之毁
形。贫户箸尖味，富家席上烹。苏子云：“也直一死！”
【在 p******e 的大作中提到】
: 豆浆冰激凌是味道不错的
: 我以前做过
: 豆腐可以尝试
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c********d
发帖数: 11593 | 8 千万别。
【在 s******s 的大作中提到】
: 图姐为豆腐写一幅字呗：
: 食不在贵，但求益精。脍不在珍，唯细取胜。斯有黎祁，盘中芬馨。粗者可取炙，细者
: 入汤羹。调鱼有佳配，宰羊无需荤。更有红方乳，冰淇淋。无酌醴之乱性，无肥甘之毁
: 形。贫户箸尖味，富家席上烹。苏子云：“也直一死！”
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