【京东肉饼】老北京传统美食，你难以拒绝的美味儿 - Food版

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Food版 - 【京东肉饼】老北京传统美食，你难以拒绝的美味儿

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j***a
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在明初，明成祖朱棣迁都北京时，将大批回族人迁移到北京东部河北香河一带。其中有
个姓哈的人家开了家小饭店，就做这风味独特的香河肉饼。而且经过多年努力，制作技
术已经炉火纯青，名声远播。
1770年的一天，乾隆带着刘罗锅微服私访，到了香河，时至正午，有点饿了，就看见了
香河肉饼的牌子，二人挪步进去。饼上来，一口下去，香河肉饼的鲜香惊呆了乾隆爷!
原来民间竟有如此美味。吃完了，乾隆就高兴地要把自己的墨宝留下来。
这首小诗是这样写的：“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。”
本来肉饼就好吃，加上乾隆爷的称赞，香河肉饼就更是载誉全国，名扬天下。香河在北
京的东面，所以许多北京人又管香河肉饼叫【京东肉饼】。

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