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发帖数: 5892 | 1 继安省宾福特(Brantford)于5月通过议案禁售鱼翅后，有数名市议员提出要在多伦多禁鱼翅。6月17日，多伦多华商会邀集各中餐饮、海产商户及政府代表，于名门金宴进行禁鱼翅动议商讨会，寻求餐饮商户的意见、共识及打算采取的具体行动。多伦多华商会长张小惠表示，如为环保理由，单由多伦多市禁售鱼翅不仅对商户和消费者不公，更影响经济，应由联邦讨论是否应为环保理由，在全国禁销鱼翅，她也表示，将要尽快发动万人签名运动，连同合法取得鱼翅等数据，送交市议会作为是否立法的研议参考。某网站调查显示，已经投票的网友中有68%支持禁售鱼翅。
华裔市议员支持禁售鱼翅
多伦多市议员Glenn De Baeremaeker提出动议，要求市府制订附例，全面禁止多市售卖鱼翅产品。华裔市议员黄慧文出面支持这一提案。黄慧文说，正如很多居于多伦多的华裔加拿大人那样，她在成长过程中每逢出席婚宴或其它喜庆场合宴会时都曾尝过鱼翅这道象征豪华及财富的菜式。不过她与她的姐妹大约十年前开始不吃鱼翅了。
华裔市议员黄慧文
黄慧文说，我们不希望见到有人将重量150磅的鲨鱼从海洋之中捉上来，割下鱼鳍，然后再将牠们抛回海中，沉到海底后慢慢死去。那是不可持续的做法，那并非合乎道德的捕鱼方法。当我们知道这一切后，妈妈、爸爸、我的姊妹及我自己均认定，鱼翅不再美味。那再不是我们想吃的东西。很多时在宴会上，我们确曾拒绝进食鱼翅。
目前多伦多市议会表决没有通过此禁令，预计今年秋季会再次讨论。
相关商家一致反对
在多伦多鱼翅主要由华人经营，消费者也主要是华人。有华人酒楼店主表示，提出禁鱼翅纯粹是政治秀，既不切实际，又不可行。安省布兰特福德(Brantford)今年5月成为首个实施鱼翅禁令的北美洲城市，那只是一个象征性行动，原因是该市并无任何餐馆向食客提供鱼翅。
多伦多市议员李振光倾听商家意见
多伦多华商会长张小惠认为，商户应发出声音让市府知道，她指出，市府不能只听取单方意见或取得片面资料即依此立法，“我们不反对环保理念”，但在此同时，也要将海产商户经由合法捕鲨的相关数据，提供给市府执照及标准委员会，作为研议应否通过禁售鱼翅的参考。
多伦多华商会长张小惠(中)
张小惠说，在将该项议题公开之后，要尽快发起万人签名运动，请市民和消费者表达意见，如果多市立法禁售鱼翅，多市酒楼受影响，无异将生意拱手让给多市邻近城市，首当其冲的是多市，经济影响自然不在话下。她表示，如果真是为环保理念，理当由联邦政府考虑立法，如此不仅对全加商户公平而且有保障。
商家齐反对
名门金宴经理高兆强表示，要强调的是，捕鲨行业是受到监管的，与违法捕鲨的残忍手法并不相同，因此要搜集捕鲨数据及销售数据让市议会了解。其次要在商户和市民间发起签名活动，让市民表达“想吃鱼翅但吃不到”的心声;再者，禁销鱼翅对多市影响甚巨;高兆强表示，如果禁售鱼翅是为环保，那么应该由联邦出面更加合理。
一位专门经营鱼翅的老板说，如果法案通过，他的店就要关门，十几个人就要失业。
出席的多伦多市议员李振光则指出，他出席并不表示赞成或反对禁售鱼翅，他仅是提供市府立法程序信息给与会人员，并听取商户意见，作为日后公平决策的依据。
网友热议禁鱼翅，意见一边倒
加拿大华人网站的一项调查显示，已经投票的网友中有68%支持禁售鱼翅，反对者占14%，还有18%的人表示禁售鱼翅就是政客在作秀。
网友石竹苑发表博文《到底应不应该禁售鱼翅呢?》中说，喜食鱼翅是粤港等地人士的习惯，在粤语社区的争议也最激烈。由此想到加国猎杀海豹的争议，欧洲已经禁止加国海豹产品进口。加国的总督和总理及官员们齐声指责欧洲国家的禁令，一转身就打入了中国市场。是不是应该禁止猎杀海豹呢?很多人都对日本猎杀鲸鱼不满，看到日本捕鲸船猎杀鲸鱼的血腥画面，对人的神经是一种强烈刺激。这个问题搅扰了好多年，也还是没有解决。令人欣慰的是，犀牛角，象牙，虎骨等产品是被禁售了。捕猎这些动物和销售相关产品被列入刑事犯罪。
看来要从人类的牙缝里给某些动物保留下点生存空间还得费些力气。人类这个高端猎食者一个不小心就能把生物链中的某个环节吃断了种。如果人类不给予保护的话，处在食物链中下游的动物就只有自求多福了。
网友EriePike 留言说，支持禁止销售和消费鱼翅的动议，保护衰退的鲨鱼资源。网友Ryan 说，绝对应该禁售，因为鲨鱼的数量急剧减少，会对海洋生态产生坏影响。中国人不一定就非吃那一口。还有别动不动就打中国人、中国传统的旗号。有理讲理用不着扯别的。网友健康美丽财富留言说，口口声声反对禁售，其实心知肚明。诸位吃的所谓鱼翅有几许真货?一旦禁售，真货消失倒好，假货没了销售渠道，那不断了许多人的财路?这招鱼目混珠，瞒天过海术还真蒙了不少饕餮客。
相关资料：
目前国际间对于提倡类似禁令的行动已愈来愈多。数据显示，捕杀鲨鱼然后将鱼鳍割下的做法引致每年死去的鲨鱼数目多达7,300万条。夏威夷、关岛及马里亚纳群岛(Mariana Islands)已执行禁令;美国俄勒岗州及加州则考虑进行相关立法。
提到鱼翅，很多人都知道那是一种营养价值很高的东西。其实，鱼翅的营养价值并不高，如果你一定要说鱼翅的营养价值高的话，高就高在它可以满足一些有钱人的炫富心理。鱼翅是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆些，口感似乎要好一些。
从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养。另外，鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质，吃了以后对人体不能发挥作用。从味道上来说，鱼翅本身的味道并不佳，所以，其味道要靠多种调料来实现。
有专家指出鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白，鱼翅汤的美味主要来自配料，而不是鱼翅本身。另外此前在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量的42倍。水银会造成男性不育以及损害人的中枢神经系统及肾脏。
在中国，清代时鱼翅已与鱼皮、鱼唇、燕窝、海参、鱿鱼、蹄筋、银耳等一起列为“八珍”为一，“鱼翅席”也列为高档宴席的第三位了。 |
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