我眼里的河南各城市--信阳 - Henan版

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d**z
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信阳：
信阳是河南的最南边。信阳话一听就能听出来，市区讲话好懂，更南边的就不一定了，
跟湖北挨着的新县我去过，当地人说本地话我根本听不懂，我觉得甚至比武汉人说话还
让人难懂。
信阳人的生活习惯和南方人更接近些，爱吃辣椒胡椒，一天三顿都可能吃米饭，口味还
有些偏重，几次在那里住上个把星期，到最后都是上着火回去的。不过信阳人做的菜我
还是比较喜欢的，最主要是信阳菜有特色，原料比北边的用得讲究，有条件的当地人都
爱吃野生的，例如：吃鱼要吃野鱼，吃鸡要吃土鸡，甲鱼（他们叫元鱼）家养的是没人
吃的。普通猪肉一般不吃，要做成腊肉才吃。再就是信阳炖菜炖的好，至今我不记得哪
里有信阳的炖的鸭子好，那个鲜，那个火候，那个味道，可以说在哪里都找不到。
信阳也是个休闲的好地方，这些年郑州夏天特别热，但是最热天到了更南边的信阳，却
能找到避暑的天地。你可以到鸡公山上小住两天，那里凉快得晚上必须盖被子，山里那
种空灵，寂静，那接地连天的原始森林置换出的清新空气，都能对都市人产生心情的抚
慰。山上有条小街，叫南北街，街边依山而建的有旅馆和饭店，在那里吃上一顿特色农
家饭：地锅米.地锅鸡.野韭菜炒土鸡蛋......

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