C****e
发帖数: 12294 | 1 香辣小龙虾
主料：小龙虾
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
2.在虾背上划出一刀再码味，
3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片
备用
5.豆拌酱，当然少不了
6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
7.锅里放油，烧到最高油温
8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。
炒好后，放在碗里备用。
11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒
，炒出香味后，倒虾
12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是
提味道），加入少量的水（ ...
13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾
，但又能给虾提供足够的味道
如何清理小龙虾的视频在此：
http://www.ttmeishi.com/Video/c2202b |
E*A
发帖数: 10744 | |
v*****0
发帖数: 1405 | 3 客兄是馋死人不偿命得主！
一直以为只有高厨才能做这种漂亮又美味的菜。。。原来“文豪”和“高厨"不矛盾：-）
【在 C****e 的大作中提到】
: 香辣小龙虾
: 主料：小龙虾
: 1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
: 2.在虾背上划出一刀再码味，
: 3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
: 4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片
: 备用
: 5.豆拌酱，当然少不了
: 6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
: 7.锅里放油，烧到最高油温
|
s**********n
发帖数: 5854 | 4 这不是在BSO你也是高厨嘛？
：-）
【在 v*****0 的大作中提到】
: 客兄是馋死人不偿命得主！
: 一直以为只有高厨才能做这种漂亮又美味的菜。。。原来“文豪”和“高厨"不矛盾：-）
|
C****e
发帖数: 12294 | 5 各位：这是ZT －－ 转帖！
：-）
【在 v*****0 的大作中提到】
: 客兄是馋死人不偿命得主！
: 一直以为只有高厨才能做这种漂亮又美味的菜。。。原来“文豪”和“高厨"不矛盾：-）
|
C****e
发帖数: 12294 | 6 人间最佳美味之一：燕窝，就是燕子制作的
：-）
【在 s**********n 的大作中提到】
: 这不是在BSO你也是高厨嘛？
:
: ：-）
|
v*****0
发帖数: 1405 | 7 两眼放光只盯这那一大海碗美味啦－－－别的啥都没看见。。。。这没出息劲儿 ：－）
【在 C****e 的大作中提到】
: 各位：这是ZT －－ 转帖！
:
: ：-）
|
v*****0
发帖数: 1405 | 8 试了试， 两个帽子都戴不上。。。倒也省的“矛盾”啦 ：－）
【在 s**********n 的大作中提到】
: 这不是在BSO你也是高厨嘛？
:
: ：-）
|
C****e
发帖数: 12294 | |
b*****t
发帖数: 9671 | 10 我当年回老家都是拔掉所有外壳然后炒着吃
我们那当地人都吃够了，没人抓，随便找一水坑都能抓一脸盆 |
|
|
s**********n
发帖数: 5854 | 11 你大文豪的帽子肯定是戴上了， 否则浪兄会不高兴的。。。。
【在 v*****0 的大作中提到】
: 试了试， 两个帽子都戴不上。。。倒也省的“矛盾”啦 ：－）
|
N****f
发帖数: 25759 | 12 嗯，没有专案组重新审查，不得摘帽。
【在 s**********n 的大作中提到】
: 你大文豪的帽子肯定是戴上了， 否则浪兄会不高兴的。。。。
|
N****f
发帖数: 25759 | 13 这个recipe不错。俺倒是觉得那里面的黄瓜一定十分可口。
【在 C****e 的大作中提到】
: 香辣小龙虾
: 主料：小龙虾
: 1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
: 2.在虾背上划出一刀再码味，
: 3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
: 4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片
: 备用
: 5.豆拌酱，当然少不了
: 6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
: 7.锅里放油，烧到最高油温
|
C****e
发帖数: 12294 | 14 狼兄又穿戴成“浪兄”了？
【在 s**********n 的大作中提到】
: 你大文豪的帽子肯定是戴上了， 否则浪兄会不高兴的。。。。
|
g*******s
发帖数: 2054 | 15 是好吃就是好脏
【在 C****e 的大作中提到】
: 香辣小龙虾
: 主料：小龙虾
: 1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
: 2.在虾背上划出一刀再码味，
: 3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
: 4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片
: 备用
: 5.豆拌酱，当然少不了
: 6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
: 7.锅里放油，烧到最高油温
|
C****e
发帖数: 12294 | 16 视频里有如何清理的方法。
看阁下头像，应该知道三次清洗的原理吧？
【在 g*******s 的大作中提到】
: 是好吃就是好脏
|
