日本料理如何正确食法 - Japan版 - 未名存档

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Japan版 - 日本料理如何正确食法

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l*****e 发帖数: 86	1 1.取筷子时要以左手托住拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。 2.卫生筷应上下分开一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。 3.手中有碗时筷子的拿法吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。
L**********A 发帖数: 7115	2 我左手拿筷子吃饭【在 l*****e 的大作中提到】 : 1.取筷子时要以左手托住 : 拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但 : 无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住， : 并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央 : 上方时，应紧拿住，接着放开左手。 : 2.卫生筷应上下分开 : 一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷 : 等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下 : 逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖 : ，可说是相当不好的习惯。
i***a 发帖数: 11095	3 左撇子都很聪明的哦【在 L**********A 的大作中提到】 : 我左手拿筷子吃饭

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