d********g
发帖数: 3195 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: glenny (glenny), 信区: Food
标 题: 【参加活动】第一次做感恩节大餐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 27 16:58:01 2010, 美东)
刚搬了新家，宴请好友们聚一聚，既是感恩节聚餐，也是HOME WARMING PARTY.由于
考虑到巨大的火鸡吃多了会腻，火鸡肉也比较柴，搭配了不少凉拌的素菜，配上红酒和
典型的上海什锦砂锅汤，大家都吃得很开心。
烤火鸡的配方如下：
用料：整只火鸡一个。盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。
做法：１．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。（中餐馆里那种装酱油的桶就合适。）
葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
２．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
３．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁
液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。
注意事项：因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，
第三天烤。包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，要按着那去烤
。佐料水以尝尝有咸味为准。这么淹的鸡，入味均匀，鸡肉清香，可以直接吃，也可以
象吃烤鸭样的蘸酱、夹大葱、卷饼吃。
锦砂锅汤的材料有：鱼片，虾仁，青豆，大白菜，鱼丸，自制手工肉圆，配上一点乌骨
鸡高汤，炖半小时即可。鱼片，虾仁先用料酒腌制半小时。
还做了个功夫菜，素炒蟹粉
1.土豆洗净后上屉蒸熟，取出去皮，与胡萝卜同放案上，用刀剁成泥；冬笋也剁成泥；
2.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热，将萝卜、土豆及冬笋泥一起下入，用手勺不停
地翻炒至松散时下入香菇丝，翻炒片刻加入盐、白糖、料酒、姜汁、味精、胡椒粉稍炒
，淋入香油装盘即成。 |
a*****g
发帖数: 474 | 2 1赞鱼片用鸡汤炖。2赞火鸡自己烤。
这辈子就自己烤过一次火鸡，估计不会有第二次。那4个小时可太折磨人了。：）
问一个技术问题，火鸡上涂什么了上色这么好？当初我涂黄油的，可没这么有卖相。 |
i***a
发帖数: 11095 | |
e****e
发帖数: 324 | |
t******1
发帖数: 1376 | 5 还以为是撩骚男你做的。。
刚想说求收入备胎。。。 |
d********g
发帖数: 3195 | 6 干甚么一个个的，我就是转个首页帖而已嘛，本来想说，打算减肥的，看了这个帖不是
吭爹吗。
到底没忍住，晚上有吃了点东西。啧啧。
我作为备胎角色，只要小姑娘一句话，我能做一桌比这个还有卖相的菜！
小姑娘最近死活不见啊，倒不是生生拒绝，就是不知道还顾忌什么，不过最近说话挺多
的，我很开心。
以上。 |
i***a
发帖数: 11095 | 7 真是orz
直接问我稀罕你，你稀罕我不
不稀罕拉倒
【在 d********g 的大作中提到】
: 干甚么一个个的，我就是转个首页帖而已嘛，本来想说，打算减肥的，看了这个帖不是
: 吭爹吗。
: 到底没忍住，晚上有吃了点东西。啧啧。
: 我作为备胎角色，只要小姑娘一句话，我能做一桌比这个还有卖相的菜！
: 小姑娘最近死活不见啊，倒不是生生拒绝，就是不知道还顾忌什么，不过最近说话挺多
: 的，我很开心。
: 以上。
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c*********3
发帖数: 6862 | 8
给人家奔一个吧哈哈
【在 t******1 的大作中提到】
: 还以为是撩骚男你做的。。
: 刚想说求收入备胎。。。
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c*********3
发帖数: 6862 | 9
你们大连理工是不是有烹饪课啊，我另一个大连理工的同学也很会做菜的，男的
【在 d********g 的大作中提到】
: 干甚么一个个的，我就是转个首页帖而已嘛，本来想说，打算减肥的，看了这个帖不是
: 吭爹吗。
: 到底没忍住，晚上有吃了点东西。啧啧。
: 我作为备胎角色，只要小姑娘一句话，我能做一桌比这个还有卖相的菜！
: 小姑娘最近死活不见啊，倒不是生生拒绝，就是不知道还顾忌什么，不过最近说话挺多
: 的，我很开心。
: 以上。
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d********g
发帖数: 3195 | 10
不是，这可都是靠老一辈的教导自己研发出来的
【在 c*********3 的大作中提到】
:
: 你们大连理工是不是有烹饪课啊，我另一个大连理工的同学也很会做菜的，男的
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d********g
发帖数: 3195 | 11
好吧，按你的说法搞，搅黄了你赔我一个。
【在 i***a 的大作中提到】
: 真是orz
: 直接问我稀罕你，你稀罕我不
: 不稀罕拉倒
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T*********r
发帖数: 11175 | 12 看你这样
大家都为你着急
【在 d********g 的大作中提到】
:
: 好吧，按你的说法搞，搅黄了你赔我一个。
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i***a
发帖数: 11095 | 13 赔个头啊
你要坚信下一个才是最好的
【在 d********g 的大作中提到】
:
: 好吧，按你的说法搞，搅黄了你赔我一个。
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d*s
发帖数: 3016 | 14 - 对这种女人，不想跟你还要吊着你的，简直无话可说了
- 对这种男人，就想被吊着的，也无话可说了
想想看，男女之间吗，一个愿打一个愿挨，外人还真说不了的。
所谓的sm，也是闺房之中的一种情趣。
【在 d********g 的大作中提到】
: 干甚么一个个的，我就是转个首页帖而已嘛，本来想说，打算减肥的，看了这个帖不是
: 吭爹吗。
: 到底没忍住，晚上有吃了点东西。啧啧。
: 我作为备胎角色，只要小姑娘一句话，我能做一桌比这个还有卖相的菜！
: 小姑娘最近死活不见啊，倒不是生生拒绝，就是不知道还顾忌什么，不过最近说话挺多
: 的，我很开心。
: 以上。
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a*****8
发帖数: 841 | 15 没有失败只有放弃
【在 d********g 的大作中提到】
:
: 好吧，按你的说法搞，搅黄了你赔我一个。
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a*****8
发帖数: 841 | 16 小馋猫儿，我给你做好吃的来我家吧
【在 t******1 的大作中提到】
: 还以为是撩骚男你做的。。
: 刚想说求收入备胎。。。
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c*********3
发帖数: 6862 | 17
囧
果然
【在 a*****8 的大作中提到】
: 小馋猫儿，我给你做好吃的来我家吧
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a*****8
发帖数: 841 | 18 兄弟。。。助阵啊
【在 c*********3 的大作中提到】
:
: 囧
: 果然
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f********n
发帖数: 6465 | 19 我也稀罕你哦.哈哈.
【在 i***a 的大作中提到】
: 真是orz
: 直接问我稀罕你，你稀罕我不
: 不稀罕拉倒
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f********n
发帖数: 6465 | 20 IRUKA有几个了啊?
【在 i***a 的大作中提到】
: 赔个头啊
: 你要坚信下一个才是最好的
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d********g
发帖数: 3195 | |
