学术版学术一下，这个板栗还有补救措施来剥皮么 - Joke版 - 未名存档

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Joke版 - 学术版学术一下，这个板栗还有补救措施来剥皮么

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s****l 发帖数: 10462	1 按照这个方法整的，一个都剥不了：第八种方法（强烈推荐）盐水浸泡法 1、板栗直接倒入盐开水中5分钟； 2、然后用刀切个口子； 3、趁热去壳和皮； 4、相当完整。第一步我是小火接着煮的，不知道是不是不应该煮。我想剥不出来，是不是接着烤算了。拌点油，烤一会，然后放点糖水再烤一会。就怕到时候还是很到剥皮，最后辛苦半天吃不进嘴。。。
H********g 发帖数: 43926	2 外面卖的炒栗子总是分得很好，不知道是什么技术。自己做的经常是热的时候还好剥，冷了又粘回去了。
H******7 发帖数: 34403	3 趁热去壳和皮行不通的，要冷了，里面的才会收缩才有空隙
c****s 发帖数: 2487	4 1) 生栗子切口，不易太小，打个十字最佳 2）油糖水中浸泡2小时，个人经验半小时也够 3）200摄氏度烤20分钟，在烤箱顶层距加热器近的地方【在 H********g 的大作中提到】 : 外面卖的炒栗子总是分得很好，不知道是什么技术。自己做的经常是热的时候还好剥， : 冷了又粘回去了。

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