b*****2
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发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 煮饭先泡米 一夜后把砒霜降最低ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 11 12:50:05 2017, 美东)
煮饭先泡米 一夜后把砷降最低
编译宋凌兰／ 综合10日电 2017年02月11日 06:00
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科学家说，煮饭的前一个晚上先把米浸泡整夜，接着持续冲洗到水变清彻为止，再把水
滤干，放在锅里，以水与米五对一的比例煮熟。这样煮出的饭，能把砷含量减至最低。
(网络图片)
科学家说，煮饭的前一个晚上先把米浸泡整夜，接着持续冲洗到水变清彻为止，再把水
滤干，放在锅里，以水与米五对一的比例煮熟。这样煮出的饭，能把砷含量减至最低。
(网络图片)
科学家认为，多数人煮饭的方法，可能对健康造成风险。
许多人煮饭的方法就是把米放在锅里煮，直到水份蒸发为止。但是专家指出，稻米可能
含微量的砷，以这种方法煮饭，不足以防范摄取毒素。工业毒物和稻子在生长期间所用
的农药，导致稻米含砷。
长期摄取砷，与多种健康问题有关，包括心脏病、糖尿病和癌症，也会造成发育问题。
以往认为砷在米烹煮的过程会被排除掉，但是现在发现，只有改变煮饭的方法，先让米
经过整夜浸泡，才会大量减少砷。
贝尔法斯特女王大学生物学教授梅哈格(Andy Meharg)测试煮饭的三种方法，以了解何
种方法能改变米饭的砷含量。在第一种方法中，水与米的比例是二对一，在烹煮过程中
让水蒸发掉。他发现这种方法煮出来的饭，仍含大部分的砷。
第二种方法调整水对米的比例，从二对一变成五对一，在上桌供食以前把多余的水倒掉
。这种方法让砷含量几乎减半。
最后，煮饭的前一个晚上先把米浸泡整夜，使得毒素减少80%。若想获得最安全的结果
，浸泡过的米应持续冲洗到水变清彻为止，接着把水滤干，放在锅里，以水与米五对一
的比例煮熟。 |
H********g
发帖数: 43926 | 2 加的维生素也没了
【在 b*****2 的大作中提到】
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m********n
发帖数: 3812 | 3 crush a once-per-day vitamin pills into the raw rice before cook.
【在 H********g 的大作中提到】
: 加的维生素也没了
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H******7
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f*****n
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S*****e
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H********g
发帖数: 43926 | 7 i use goodness save vitamin pills
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: crush a once-per-day vitamin pills into the raw rice before cook.
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r****z
发帖数: 12020 | 8 武林高手要是中毒了泡一夜澡能不能解毒？
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h*******i
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