V********6
发帖数: 593 | |
c****o
发帖数: 32446 | |
V********6
发帖数: 593 | |
b*******c
发帖数: 20683 | 4 这个不是烤。吃生肉的不要。
【在 c****o 的大作中提到】
: 沙溪米
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c****o
发帖数: 32446 | 5 生吃
【在 V********6 的大作中提到】
: ?
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c****o
发帖数: 32446 | 6 三文鱼，金枪鱼现在俺只能生吃，做熟了吃不下去
【在 b*******c 的大作中提到】
: 这个不是烤。吃生肉的不要。
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V********6
发帖数: 593 | |
l******e
发帖数: 895 | 8 co喜欢沙溪米，可是又怕吃多了生病，新闻说有人吃多了生鱼片得了神经病的。
【在 c****o 的大作中提到】
: 三文鱼，金枪鱼现在俺只能生吃，做熟了吃不下去
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V********6
发帖数: 593 | 9 不吃生的。
【在 l******e 的大作中提到】
: co喜欢沙溪米，可是又怕吃多了生病，新闻说有人吃多了生鱼片得了神经病的。
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b*******c
发帖数: 20683 | 10 我家，日本酱油加蜂蜜加料酒，面上撒盐啥的（我家用了costco买的一大罐烤牛排的料
，锡箔纸封好了烤，烤20-25分钟，400度。调料和时间自己增减。烤出来比较
juicy，好吃。
【在 V********6 的大作中提到】
: 谢！
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m*z
发帖数: 644 | 11 我是网上搜的，盐、黑胡椒、柠檬汁、一点儿白葡萄酒腌一下，放黄油，进烤箱。
烤鱼特别省时间，因为容易熟，但一定要把冷冻的鱼彻底解冻再烤，不然里面不熟。 |
m***w
发帖数: 663 | 12 去皮
用味噌按摩入味
上抹厚厚的一层拌了葱花的蛋黄酱
入烤箱烤熟
超级美味 不腥 |
V********6
发帖数: 593 | 13 谢啦！
【在 b*******c 的大作中提到】
: 我家，日本酱油加蜂蜜加料酒，面上撒盐啥的（我家用了costco买的一大罐烤牛排的料
: ，锡箔纸封好了烤，烤20-25分钟，400度。调料和时间自己增减。烤出来比较
: juicy，好吃。
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V********6
发帖数: 593 | 14 谢mifz和meow，下次再照你们的方子做。
刚照着baby的做了，又顺便切了个千年洋葱，yammy。
蛋黄酱是啥？link plz? |
l******e
发帖数: 895 | 15 maynaise美奶滋，所有美国店卖沙拉酱的地方都有。
不过我每次烤三文鱼都老，从来没嫩过。
【在 V********6 的大作中提到】
: 谢mifz和meow，下次再照你们的方子做。
: 刚照着baby的做了，又顺便切了个千年洋葱，yammy。
: 蛋黄酱是啥？link plz?
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u****q
发帖数: 24345 | |
N**********d
发帖数: 2466 | 17 这个好！鄙视生吃族 ：）
【在 b*******c 的大作中提到】
: 我家，日本酱油加蜂蜜加料酒，面上撒盐啥的（我家用了costco买的一大罐烤牛排的料
: ，锡箔纸封好了烤，烤20-25分钟，400度。调料和时间自己增减。烤出来比较
: juicy，好吃。
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b*******c
发帖数: 20683 | 18 干烤容易烤老，所以我都是湿烤。另外时间别太久，网上看的是每inch厚度20分钟，比
1inch还厚的话，好像是额外的每inch再加10分钟啥的。
【在 l******e 的大作中提到】
: maynaise美奶滋，所有美国店卖沙拉酱的地方都有。
: 不过我每次烤三文鱼都老，从来没嫩过。
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t*****e
发帖数: 15794 | 19 赞宝妹。
下周也试试
【在 b*******c 的大作中提到】
: 干烤容易烤老，所以我都是湿烤。另外时间别太久，网上看的是每inch厚度20分钟，比
: 1inch还厚的话，好像是额外的每inch再加10分钟啥的。
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c****o
发帖数: 32446 | 20 BS不吃生的
【在 N**********d 的大作中提到】
: 这个好！鄙视生吃族 ：）
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b*******c
发帖数: 20683 | 21 送给天骄的图片...不用谢
【在 c****o 的大作中提到】
: BS不吃生的
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c****o
发帖数: 32446 | 22 美国的做生鱼片的鱼都要求先deep freeze，比如说用液氮，杀死寄生虫，然后再解冻
做生鱼片。 |
b**********y
发帖数: 7371 | 23 Agleed!
【在 u****q 的大作中提到】
: salt and pepper足矣
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j****i
发帖数: 68152 | 24 去做个X光透视吧，会有惊喜
【在 c****o 的大作中提到】
: 三文鱼，金枪鱼现在俺只能生吃，做熟了吃不下去
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j****i
发帖数: 68152 | 25 美国真这么牛，也不会有疯牛病，埃博拉了
【在 c****o 的大作中提到】
: 美国的做生鱼片的鱼都要求先deep freeze，比如说用液氮，杀死寄生虫，然后再解冻
: 做生鱼片。
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V********6
发帖数: 593 | 26 一般放酱油比放盐味道好：）
【在 b**********y 的大作中提到】
: Agleed!
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b*******c
发帖数: 20683 | 27 你在哪吃的生鱼片？店家怎么操作的你确认？自己买的鱼的话，你敢自己回家生吃？
BTW，其实我也吃生鱼片的，嘴馋。但现在还是尽量少吃或不吃。
【在 c****o 的大作中提到】
: 美国的做生鱼片的鱼都要求先deep freeze，比如说用液氮，杀死寄生虫，然后再解冻
: 做生鱼片。
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l******r
发帖数: 4021 | 28 哈哈 欢哥虽然经常挖坑，但其实还是很sharp的。
【在 j****i 的大作中提到】
: 美国真这么牛，也不会有疯牛病，埃博拉了
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c****o
发帖数: 32446 | 29 宝妹你好扫兴
【在 b*******c 的大作中提到】
: 你在哪吃的生鱼片？店家怎么操作的你确认？自己买的鱼的话，你敢自己回家生吃？
: BTW，其实我也吃生鱼片的，嘴馋。但现在还是尽量少吃或不吃。
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m*z
发帖数: 644 | 30
超市里就有卖专门用来做生鱼片的鱼，我买过金枪鱼，是密封包装的那种，写明了可以
生吃，应该是经过冷冻处理过。
【在 b*******c 的大作中提到】
: 你在哪吃的生鱼片？店家怎么操作的你确认？自己买的鱼的话，你敢自己回家生吃？
: BTW，其实我也吃生鱼片的，嘴馋。但现在还是尽量少吃或不吃。
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b*******c
发帖数: 20683 | 31 嗯，我也见过不过没买过。好奇，包装上有没有disclaimer，说eat raw fish是at
your own risk啥的...
【在 m*z 的大作中提到】
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: 超市里就有卖专门用来做生鱼片的鱼，我买过金枪鱼，是密封包装的那种，写明了可以
: 生吃，应该是经过冷冻处理过。
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b*******c
发帖数: 20683 | 32 我错了
【在 c****o 的大作中提到】
: 宝妹你好扫兴
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m*z
发帖数: 644 | 33
没有
【在 b*******c 的大作中提到】
: 嗯，我也见过不过没买过。好奇，包装上有没有disclaimer，说eat raw fish是at
: your own risk啥的...
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