太失败的一次Muffin，求指导 - Living版

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Living版 - 太失败的一次Muffin，求指导

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f**********m
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刚入烘焙坑，属于对一切都很有兴趣的状态，做了几次都挺成功的，于是自信心膨胀了，结果就是今天的Muffin大失败，顿时就心灰意冷了。
今天的成品完全不膨胀，而且好多油，表皮已经挺硬了，里面还是湿湿的，就连纸杯里也是浸满了油，蛋糕是整个脱离杯子的状况。
我用的是打发butter的版本，不知道是不是打发不到位，反正烤了之后油全部渗出来了，而且明明已经用了baking powder，但还是一点都没有发出来。
原本觉得Muffin算是挺简单的了，结果做出来这样子。。。
原本还打算明天带给公司同事尝尝我的手艺，现在全泡汤了。
而且就成品现在的状态还能吃么？就这样扔掉觉得好可惜好浪费，如果是没熟的话再烤一会会好么？
现在我不知道里面湿湿的是没熟的原因还是太油的原因。
另外就是我最后看到面团太干，倒都倒不出来，于是往面团里稍微加了一点牛奶，不知道失败跟这个有没有关系。
明明之前做过一次还挺成功的，怎么这次会这么失败，越做越差劲了。现在一屋子黄油和奶油的味道，闻得我都反胃了。

M****u
发帖数: 17708

go food 版

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