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发帖数: 4910 | 1 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质，供给机体活动和生长发育的需要
。饮食则应遵循养肝明目、减酸增甘、清补养肝、通利肠胃的原则。可以多吃点豆芽、
豆子类的食物，或者韭菜、青菜、香椿头、百合、枸杞头、马兰头、豌豆苗、荸荠、海
带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、山药等食物。由于春季气候开始转暖，风干物燥，应多吃些
多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分。
三点注意：别早脱 吃清淡 怒伤肝
由于春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，人体对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春
时节不宜太早脱去棉服，年老体弱者更要逐渐减衣。春季养生要顺应春天阳气生发，万
物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。这个时节要少吃刺激性强和不好
消化的食物如糯米、面团等，而应吃清淡温和和扶助正气、补益元气的食物。还有一个
值得注意的地方，按自然界属性，春属木，与肝相应，肝的生理特点主疏泄，发怒会伤
害肝脏。食品应选择那些颜色更为朴素的产品。
http://jibing110.com/topic/5/49253.html
立春食疗要点
立春是二十四节气之首。此时气象转暖，气温慢慢回升，阳气始发，人体的肝阳、
肝火、肝风也随之回升。《素问．藏气法时论》说：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓
之。……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”在五脏与五味的关系中，酸味
人肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好，即“违
其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即被也。苦者是本脏之神所恶也，
即泻也”。因而立春饮食要思考秋季阳气初生的特点，应该吃些辛甘发散之品，而不宜
吃酸收之味。咱们能够有目标地抉择一些柔养肝、疏肝理气的草药和食品，草药可选用
如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品则应该抉择辛湿发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花
生等，灵便地停止配方选膳，能够到达很好的食疗成果。
立春的饮食药膳应以“升补”为主，合适的膳食有首乌肝片、虾仁韭菜、珍珠三鲜
汤等，食之有补肝肾、益精血、乌创造目、温中益气的效用。
枸杞粥
原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖过量。
制造：先将枸杞除去杂质洗洁净，与糯米同人沙锅内，加水500毫升左右，用文火
熬煮至米开花，汤稠有油时即开火焖5分钟后，再放人白糖搅匀即可。
用法：每日早、晚温热服食。
效用：补血明目、滋阴益肾。
利用：肝肾阴血亏虚所致的头昏脑胀、视力减退、目眩暗淡、腰膝酸软、精液稀少
、阳萎不举、遗精滑泄等。
留神：感冒时及常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。
高梁粥
原料：高粱米100克，桑螵蛸20克。
制造：先将高粱米淘洗洁净，用温水浸泡半小时左右；将桑螵蛸煎取浓汁，去渣将
药汁与高粱米同人沙锅，再加水过量，以文火煮粥，至米熟烂粥稠为度。
用法：每日早、晚温热服食。
效用：益气健脾、补肾固涩。
利用：脾胃气虚所致的食欲不振、食后欲呕、便溏腹泻、面色无华；肾气不固所致
的遗尿、夜尿多、遗精阳萎等。
留神：高粱米不易熟烂，故宜适当久煮。素有习气性便秘者不宜服。
首乌粥
原料：制首乌15克，粳米50克，白砂糖过量。
制造：先将制首乌入沙锅，加水过量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮稀粥，
待粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。
用法：每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。
效用：益精血、补肝肾。
利用：肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软有力、头晕耳鸣、头发
早白、肢体麻痹等。
薏苡仁粥
原料：薏苡仁粉30-60克，陈粳米50-100克。
制造：先将生薏苡仁洗净晒干，碾成细粉，每次取30克(或60克)，与粳米同人沙锅
，加水煮成稀粥。
用法：每日早、晚温热服食。
效用：健脾胃、利水湿、抗癌肿。
利用：脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、便溏腹泻、脚气水肿、筋脉拘挛、风
湿关节痹痛、白带量多，并常作为防治胃癌、肠癌、肝癌、宫颈癌的一种辅佐食疗办法。
留神：本粥系性缓清补之品，须较长期间的食用，其效方佳。
萝卜饼
原料：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克，精盐、菜油、生姜、葱各过量。
制造：将白萝卜洗洁净，切成细丝，用菜油炒至五成熟，备用。将猪肉剁细，加精
盐、姜葱末与萝卜丝和谐成馅子。将面粉加水过量，和成面团，分红若干小团，擀成薄
片，将馅子填入，制成夹心小饼，烙熟即成。
用法：作主食。
效用：健脾益气、消食化痰。
利用：脾胃气虚所致的食欲不振、消化不良、脘腹饱胀、食后尤甚、咳喘痰多、小
便不利等。
红枣煨肘
原料：猪肘1千克，红枣200克，冰糖150克，酱油、生姜、细葱、料酒、味精、精
盐、清汤各过量。
制造：将猪肘除尽残毛，刮洗洁净，入开水中氽一下，除去血水腥味。将生姜、细
葱、红枣别离洗洁净，姜、葱切碎；将冰糖入锅中消溶，炒成深黄色糖汁。将猪肘放入
砂锅，退出清汤过量，以武火烧开后，撇去浮沫，放入姜、葱，倒人冰糖汁，加料酒、
枣、精盐，以文火煨至肘子熟，调入味精，淋上酱油即成。
用法：佐餐食用，过量。
效用：补脾益胃、滋阴养血。
利用：脾胃气阴亏虚、精血有余所致的形体消瘦、面色萎黄、气短烦渴、不思饮食
、心悸头晕、心烦失眠、贫血、血小板缩小、慢性肝炎、养分不良，以及妇女更年期心
神不定、心情不易管制等。
二乌当归汤
原料：水发乌贼鱼肉500克，当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，乌骨鸡1000克，
生姜、细葱、料酒、精盐、味精各过量。
制造：先将乌鸡宰杀，去掉毛，剖除内脏，荡涤洁净。将当归身、黄精、鸡血藤洗
洁净，放入鸡腹中，置沙锅内，加水过量，用武火烧至欲沸时，打去浮沫。而后再退出
乌贼鱼肉、生姜、料酒，改以文火煨炖。至鸡肉、乌贼鱼肉熟烂后，加葱、精盐、味精
味即成。分餐食用，吃肉喝汤。
效用：补血调经。
利用：妇女血虚所致的月经量少色淡、经期推后、经闭不行、经后小腹空痛、面色
萎黄或淡白无华、唇舌淡白、手足麻痹等。
注：乌贼鱼即通常所称的墨鱼。
虾仁韭菜
原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，菜油、酱油、芝麻油、湿淀粉、精盐各过
量。
制造：将虾仁用温水浸泡约20分钟，捞出沥干，韭菜择洗洁净，切成约3厘米的段
，备用。将鸡蛋突破盛于小碗内，搅匀后退出淀粉和麻油，调成蛋糊，而后放入仁拌匀
待用。将炒锅烧热倒人菜油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放人韭菜炒，待熟时调
入精盐，淋上酱油即成。
用法：佐餐食用、过量。
效用：补肾壮阳、通益乳汁。
利用：肾阳亏虚所致的腰膝酸冷、阳痿不举、精冷稀少、遗精滑泄、小便频数、遗
失禁，以及妇女白带量多、质稀清冷、产后乳汁稀少或乳汁不通等。
五香烧猪排
原料：猪排骨600克，潼蒺藜30克，白蒺藜30克，五香粉50克，冰糖50克，菜油、
酱油、麻油、料酒、花椒、生姜、细葱各过量。
制造：将猪排骨洗洁净，剁生长约6厘米的节，退出料酒、酱油拌匀备用。将潼、
白蒺藜去净灰渣，烘干研成细末；生姜、细葱洗净切碎。将炒锅置武火上，下菜油烧至
七成热时，放入猪排骨炸至黄色捞起沥干油；锅内留油过量，放入冰糖炒化，加清汤过
量烧开，放入排骨、五香粉、花椒、中药末、姜、葱，改用文火煨烧至熟烂，调人味精
、精盐，淋上麻油拌匀即成。
用法：佐餐食用，过量。
效用：补肾固精、养肝明目。
利用：肝肾阴血有余所致的腰膝酸软、头晕眼花、视物含糊、顶风流泪、视力减退
、耳鸣失聪、遗精早泄、滑精等。
http://www.enfamily.cn/?viewthread-4382
从立春起，气候转暖，阳气始发。此时人体的肝阳、肝火、肝风也随之上升。所以饮食
应注意疏泄肝气，保持情绪稳定，使肝气顺达而不影响其它脏腑，进步应益脾胃，防肝
气过盛。进补食谱如下：
炸响铃
原料：豆腐皮10张，猪里脊肉100克，鸡蛋一个，绍酒2克，精盐4克，味精1克，甜面酱
（已炒过）50克，葱白段5克，花椒盐5克，生油80克。
制作：将猪里脊肉洗净，斩成细蓉，加鸡蛋、味精、精盐、绍酒拌匀。把豆腐皮摊开切
掉硬边。然后，将拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮的小一半上，摊平，卷成不紧不松的筒
形，并在卷合处蘸上少许清水，使之粘住。如此制完若干条，用到斩成3厘米长的小段
，竖放在盘中待用。
将豆腐皮卷投入热油中，大火炸2分钟，至亮黄松脆时，既用漏勺捞起，沥干油，装入
盘内，随跟甜面酱、葱白段和花椒盐迅速上桌即可。
功效：滋阴润燥，养心安神。
禁忌：风寒外感及大病初愈者不宜食用。猪肉不宜与乌梅、桔子、黄连、胡黄连、百花
菜、苍耳、吴茱萸同食
http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=45751d7f91a611f3
“春气之应，养生之道也”。对人们来说，春天更应注意饮食调养，以保健康。
春季，气温变化大，所以春季的营养构成应以高热量为主，由于冷热刺激可使
体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，
如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。
春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以
，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜
和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，
富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗
各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的
抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之
时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。而多吃酸味食物，会使肝
功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、
生冷及刺激性食物。
春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平
补、清补的饮食，以免适得其反。
营养学家认为，中老年人有早衰现象者、患有各种慢性病而体形孱瘦者、腰酸
眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适
当的食补方法，以防病治病。
老年人有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁
等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等。可长期服用。
老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、
百合等。此类食物食性偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善不良体质。病中或病后
恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选
用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。
祖国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。春天
由于温暖多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，因此，春天外感较多，对身
体虚弱的老年人来说，更应引起重视。
事实证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是
祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现，春天的气候变化，
容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或
橘子250—500克，因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾多的柠檬、
梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。
胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等
物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因
为上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。饮食防
治上，可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服
；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克，调匀后饮用。这些，均有养阴益
胃之功效。
【神补】
四季的进补首先是精神方面的调养，使人精神条达，情绪稳定，从而提高人体免
疫力，保持肌体的稳定性。
1.春季的神补 主要是畅神，以使志生。《素问·四气调神大论》指出：“春三
月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生
而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”春季阳气生发，天地俱生
之时，万物复苏，一派生机，欣欣向荣。人在此时的调神养生，应顺应阳气生发，万物
外向生长的特点，注意陶冶情操，晚睡早起，披开束发，宽衣解带，散步于庭院之中，
以使形体舒缓，神气畅达从容，保持愉悦之情，切忌感情抑郁，以逆生理。这里所说的
“生”、“予”、“赏”皆指神气的活动，应当顺应春季阳气生发之势，与自然界融为
一体，以使志生。为了达到这一目的，春天可以通过散步、踏青、赏花、郊游等来舒畅
自己的情志。居住在城市的人限于条件，已不可能广步于庭，但可以在寓所附近的公园
或绿地进行散步，使四肢、肌肉、关节适度地运动，使气血流畅，功能协调，精神振奋
。周末，全家老小或朋友可以到郊外踏青、赏花、游览，使人精神焕发，心情愉悦。
2.夏季的神补 主要是充神，以使志长。素问·四气调神大论》指出：“夏三月
，此为蕃莠，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使英华成秀，使
气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养生之道也。”夏季天气炎热，阳气旺盛，万物盛
长，生机勃勃，争芳斗艳，大阳地阴之气交合，开花结实。就人而言，夏令正值人体阳
气旺盛外浮之时，人宜晚睡早起，切勿厌恶长日，以使阳气充盛，人之情志精神充沛饱
满，充分得以抒发，处于外向状态，保持欢快之情，切不可恼怒。心情舒畅，神气向外
，阳气得神而不郁，脏腑气血自然安和。夏季神补可以从改变居室的环境、赏花、纳凉
聊天、避暑旅游等方面进行。
在居室增加淡绿、浅蓝的冷色调。案头摆上一盆文竹，有条件的可以在庭院或阳
台养上两小缸荷花或两盆桅子花。如此竹影疏斜，荷叶滴翠，桅子香浓，手摇纸扇，凉
风习习，怒气自然难以产生，何愁心志不畅。
3.秋季的神补 主要是敛神，以使志收。《素问·四气调神大论》指出：“秋三
月，此谓容平，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收
敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”秋季是万物成
熟收获的季节，阳气渐趋收潜，阴气逐渐旺盛，气候由热转凉，自然界渐呈清肃之景象
。肃杀之气降临，人体之阳气开始收敛。此时对神的调摄，亦当顺其自然，宜早睡早起
，神志保持清静、安宁，使神气内敛，处于内向状态，不使志意外露，阳气外泄，以免
秋今肃杀之气的伤害。秋季的调神当与秋天的阴升阳降，阳气始敛的自然规律相适应。
赏月则是绝妙的方法，中秋之夜于湖畔池边，举目望那明月渐上中天，水面月影摇曳；
或置身于松林石径，月光透过松影，点点片片，洒落于小路，如雪似霜，微风阵阵，松
林轻语，此情此景当会让人神敛志收。
4.冬季的神补 主要是藏神，以使志伏。《素问·四气调神大论》指出：“冬三
月，此谓闭藏，水冰地拆，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意
，若已有得；去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺.此冬气之应，养藏之道也。”冬季寒气
笼罩，万物闭藏.阳气潜匿.阴气盛极，大地千里冰封.一派阴盛寒冷之景象。此时人体
之阳气亦潜藏于内，所以此时的调神.当以收税为是，使心情处于心满意足之状态.以保
证体内阳气的闭藏.神气不被扰动。志意内藏而不外露.若有隐私之状。同时注意，早卧
晚起.不使皮肤开泄汗出而伤阳。冬季的调神.当顺应阴盛阳衰的气候变化.符合冬以之
规律。在温暧的阳光之下.尽情地获取大自然的给予.享受那曝背之乐。夜晚避免过多的
夜生活。
立春后 “升补”食物成主角
http://health.enorth.com.cn/system/2010/02/06/004486623.shtml
立春，是一年中第一个节气。立有开始之意，立春也预示着一年农事活动的开始。
《月令七十二候集解》关于立春说：正月节，立，建始也，五行之气往者过来者续
于此，而春木之气始至，故谓之立也，立夏秋冬同。立春、立夏、立秋、立冬指四季开
始，春种、夏长、秋收、冬藏概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。气候学
以每五天的日平均气温稳定在10℃以上的始日划分为春季开始，立春时真正进入春季的
只有华南。立春过后，标志着寒冷的冬天即将过去，温暖的春天已经到来。
春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生
”字。按自然界属性，春属木，与肝相应(这是五行学说，以五行特性来说明五脏的生
理活动特点，如肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特性，故以肝属“木”。)肝的
生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜
食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问·藏气法时论》说：“肝主春……肝苦急，
急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。在五脏与五味的关系
中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所
好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之
神所恶也，即泻也。”明确了这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、舒肝理气的
草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱
、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
传统饮食养生学认为，具有辛甘发散性质的蔬菜有：油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥
菜、白萝卜、辣椒、生姜、葱、大蒜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠
菜、荠菜、茴香菜、黄花菜、蕹菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝
瓜、茄子等。具有酸收性质的蔬菜有：马齿苋、西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜
、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
立春过后的饮食药膳应以“升补”为主：
首乌肝片：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋
、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，
猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。将猪肝片放
入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌
汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌
好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝
、水发木耳，爆炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅
前把葱丝下锅，翻炒几下，起锅即成。补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌既能保肝，
又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)
虾仁韭菜：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各
适量。虾仁洗净水发胀，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜择洗干净，切3厘米长段
备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒
熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含有大量
粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜亦可作习惯性便秘患者之膳食。)
珍珠三鲜汤：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋1个，牛奶25克，淀粉25克
，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌
；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去
皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆
、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下
入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。温中益气，
补精填髓，清热除烦。
拌萝卜丝：白萝卜去皮、切成细丝，越细越好。撒盐腌数分钟后，挤净水分。将酱
油、米醋、白糖、味精以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加烧热香油，泼制辣椒油
，倒入调料汁中。用此调味品调拌白萝卜丝即成。这是一极佳美的凉菜，香、辣、爽口
，回味无穷，可解酒、开胃、消食。
生姜：现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还
具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活
性的抗氧化酶──过氧化物歧化酶，可抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素──老年斑
的产生，延缓衰老的出现。俗话说的“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此
外，生姜对风寒感冒也有一定疗效，因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。
http://health.enorth.com.cn/system/2011/02/12/005738462.shtml
中医养生讲究时令季节，不同时期都有不同的养生妙方，立春以后，阳气开始升发
，所以春节养生保健一定要顺应春令，注意气候多变，中医专家提示，从以下四个方面
去调养养生，能让你在寒冷的冬季也可以像春天一样健康快乐。
一、御寒防风莫忽视
冬三月草木凋零、冰冻虫伏，人体新陈代谢相应变慢，抵抗力下降，容易生病，也
特别容易损阳气，春季养生保健别急着减衣服。稍受风寒，易发宿疾。因骤冷会使血管
痉挛，血液黏稠，血流速度减慢，脏器缺血。于是感冒、肺炎、气管炎、哮喘、关节炎
、偏头痛、冠心病等便会接踵而来。故在此时，保健养生应防风御寒。衣着款式应宽松
舒展，纯棉织品吸湿性好，暖和又贴身，是内衣的合适选料。由于寒冬自下而起，传统
养生主张春时衣着宜“下厚上薄”，起到“滋阴养阳”的作用。春风于温暖之中暗藏杀
机，出汗后应及时擦去，切勿敞开胸怀让风劲吹。春天适当捂一捂，可减少疾病，尤其
是常见的呼吸系统传染病的发生。
二、饮食调养是关键
春节养生保健的饮食基本原则应该是以“藏热量”为主，因此，冬季宜多食羊肉、
狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。宜选用甘辛、性温清淡可口的食物，
忌食油腻、生冷、酸涩、粘硬和大辛大热之品，防止助热生火。汉代养生家张仲景说：
“当春之时，其饮食之味，宜减酸增甘，饮食不可废之一日，以养脾气。”唐代药王孙
思邈也说：“春日饮食宜省酸增甘，养脾益气。”故春季饮食宜甘甜少酸。
三、锻炼运动很重要
春节养生保健运动锻炼是非常重要的一部分，生命在于运动。动则养形，活则血流
。有规律的活动，适当的运动，这是古往今来长寿的秘诀。不过“动” 有主动、被动
之分，为适应春季之生气，当以主动运动，持之以恒为主要。事实证明，冬季多参与室
外活动，使身体受到适当的寒冷刺激，可使心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加
强，身体产生的热量增加，有益健康。如：散步、跑步、登山、做操、打拳、打球、扭
秧歌、踢踺子、跳绳等，以改善血液循环，提高心肺功能，使之获得更多氧气，以使脑
组织得到较多的血液和氧气，从而使脑组织能适应季节性血液循环的变化。故运动切忌
过分活动，以免大汗淋漓而伤阳气，有悖于 “春夏养阳”之旨。
四、精神调养很有益
春节养生保健精神调养非常有益，除保持精神上的安静以外，在神藏于内时还要学
会及时调摄不良情绪，当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时，应尽快恢复心理平静
。此时要力戒动怒，更不要情绪抑郁，思想上要豁达开朗，心胸宽阔，身体要放松，要
舒坦自然，使情志“生”发出来。有效的方法是多晒太阳以延长光照时间，这是调养情
绪的天然疗法。 | a*******2
发帖数: 2857 | 2 这也忒长了点吧
结论：过了2/4号之后就不能补了？ | w*******r
发帖数: 4910 | 3 是的， 但可以平补。
【在 a*******2 的大作中提到】
: 这也忒长了点吧
: 结论：过了2/4号之后就不能补了？
| a*******2
发帖数: 2857 | 4 5555555555 俺就喜欢吃羊肉，咋办呀
【在 w*******r 的大作中提到】
: 是的， 但可以平补。
| w*******r
发帖数: 4910 | 5 多加萝卜啊
5555555555
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【在 a*******2 的大作中提到】
: 5555555555 俺就喜欢吃羊肉，咋办呀
| a*******2
发帖数: 2857 | 6 啊 啥原理？
【在 w*******r 的大作中提到】
: 多加萝卜啊
:
: 5555555555
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