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1
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M*****n
发帖数: 16729
1
每天摄入25毫升纯橄榄油有助于降低胆固醇
2002年4月16日 医业网
【据路透社2002年4月12日纽约讯】一项小研究结果表明,每天吃一点儿纯橄榄油有
助于降低胆固醇水平。据这份报告说,成人每天吃25 mL或两大汤匙纯橄榄油,只需一周
即可降低血液中的LDL的氧化作用和增加抗氧化性化合物,尤其是酚类。
这一结论可能有助于解释地中海式食谱对心脏健康的好处--它含有丰富的橄榄油、水
果、蔬菜、谷物,肉中所含的饱和脂肪酸也较少。研究已经证实在心脏病低发的国家,如
意大利、西班牙,膳食热量的三分之一多来自富含不饱和脂肪酸的食物,这有助于降低总
胆固醇和LDL水平。有关文章见4月的《欧洲临床营养学杂志》(European Journal of
Clinical Nutrition 2002;56:114-120)。
尽管所有橄榄油都含不饱和脂肪酸,但因为纯橄榄油被加工得不多,其中的抗氧化物
更多,尤其是酚类和维生素E。“我们的结论支持每天吃橄榄油可以防止LDL氧化作用的结
论”,西班牙巴塞罗那大学的Lopez-Sabater和同事说。
其它一些物质中所含的
d******n
发帖数: 87
2
红酒和洋葱,也有助于降低胆固醇,
1
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