D***r
发帖数: 7511 | |
C*********l
发帖数: 10248 | 2 2
【在 D***r 的大作中提到】
: 1.华北
: 2.福建
: 3.江浙
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s*****e
发帖数: 16824 | 3 福建菜啥味？
【在 C*********l 的大作中提到】
: 2
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w***u
发帖数: 17713 | 4 一曲忠诚的赞歌
【在 s*****e 的大作中提到】
: 福建菜啥味？
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xt
发帖数: 17532 | 5 没吃过福建的东西，不过他们的笋干真好，比天目笋干
好多了，天目山笋干臭臭的，可能和浙江南部人喜欢吃臭
有关？
【在 C*********l 的大作中提到】
: 2
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xt
发帖数: 17532 | 6 听说他们的大蒜都是冻一冻再吃，嘿嘿
【在 s*****e 的大作中提到】
: 福建菜啥味？
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G**L
发帖数: 22804 | 7 你家那个地区最难吃。搞这种东西有神马几把意义
【在 D***r 的大作中提到】
: 1.华北
: 2.福建
: 3.江浙
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p********n
发帖数: 2162 | |
w********n
发帖数: 4752 | 9 华北。
北方人以前很苦，都没有见过什么菜，所以也不会做菜。
【在 D***r 的大作中提到】
: 1.华北
: 2.福建
: 3.江浙
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s*****r
发帖数: 43070 | |
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xt
发帖数: 17532 | 11 总体来讲，北京人做菜比较难吃。我跟我同事讲：我不能
跟您比，您口宽，娶个北京老婆。
【在 w********n 的大作中提到】
: 华北。
: 北方人以前很苦，都没有见过什么菜，所以也不会做菜。
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a*******t
发帖数: 10093 | 12 植物、动物种类少
所以就只能在主食上下功夫了
不过，吃的越是粗枝大叶的地方，人越高大
【在 w********n 的大作中提到】
: 华北。
: 北方人以前很苦，都没有见过什么菜，所以也不会做菜。
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a*******t
发帖数: 10093 | 13 北京那个豆汁，我倒是很喜欢
【在 s*****r 的大作中提到】
: 北京
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f**x
发帖数: 4325 | |
D***r
发帖数: 7511 | 15 对外交流很重要
川菜很多跟东南亚一样
西北菜很多跟中东一样
广东菜吸收了东南亚和西餐
华北地区最多跟蒙古鞑子交流
【在 w********n 的大作中提到】
: 华北。
: 北方人以前很苦，都没有见过什么菜，所以也不会做菜。
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S******8
发帖数: 24594 | |
xt
发帖数: 17532 | 17 你显然没有去过北欧和冰岛？
【在 f**x 的大作中提到】
: 英国
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xt
发帖数: 17532 | 18 嗯，川菜可能受民主大国影响，所以用料重？
【在 D***r 的大作中提到】
: 对外交流很重要
: 川菜很多跟东南亚一样
: 西北菜很多跟中东一样
: 广东菜吸收了东南亚和西餐
: 华北地区最多跟蒙古鞑子交流
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l*********u
发帖数: 19053 | 19 ４，美国。除了burger， 就是pizza， sub，salad, 难吃死了。
【在 D***r 的大作中提到】
: 1.华北
: 2.福建
: 3.江浙
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D***r
发帖数: 7511 | 20 那只是快餐
像ihop卖那些东西，虽然也是快餐性质，但要好多了
【在 l*********u 的大作中提到】
: ４，美国。除了burger， 就是pizza， sub，salad, 难吃死了。
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D***r
发帖数: 7511 | 21 古巴蜀人跟东南亚一些民族是近亲，所以生活习惯类似
比如喜欢吃花椒，可以追溯到很久以前
现在虽然汉化了，但一些习俗还在
而且在1949年之前，（通过云南和西藏）跟中南半岛的商业贸易都是不断的
【在 xt 的大作中提到】
: 嗯，川菜可能受民主大国影响，所以用料重？
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c****d
发帖数: 1817 | 22 关键让外地人说其他地方的东西难吃，这个没有价值。
【在 D***r 的大作中提到】
: 1.华北
: 2.福建
: 3.江浙
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f**x
发帖数: 4325 | 23 好歹要排得上号的国家，否则随便找个食人部落去比食品卫生有什么意义
【在 xt 的大作中提到】
: 你显然没有去过北欧和冰岛？
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i*****g
发帖数: 11893 | 24 北京菜难吃，那个京都肉扒，又酸又甜，真难吃，也不知道谁发明的
东北菜也难吃，手艺粗糙
陕西菜几乎都是膜，肉，各种各样的面粉食品；我很目瞪口呆，居然这么多面制食品，
可是，这些都是一种菜吧，而且，很难说是 ‘菜’吧
川菜太油太辣
江浙沪还有粤菜 最好 |
i*****g
发帖数: 11893 | 25 吃过传说中的神圣的庄严的北京人口口相传 美味绝伦的北京烤鸭，
毫无感觉，属于难吃的菜类
还有，北方冬天的大地一片枯败的样子，感觉很糟糕，连点绿色都没有 |
xt
发帖数: 17532 | 26 京都肉扒应该是广东人在美国发明的吧？美式中国菜管烧鸡
叫So-Gay. |
l****n
发帖数: 240 | 27 越靠北，东西越难吃，跟北欧比起来，东北菜，北京菜已经算美味了，虽然粗糙得像猪
食。
我在瑞典，当地菜比猪食还差。 |
xt
发帖数: 17532 | 28 嗯，北欧的鱼吃法很奇特多样：
Lutefisk, Surströmming, 还有很牛逼的Hakarl。
你喜欢不喜欢？哈哈
【在 l****n 的大作中提到】
: 越靠北，东西越难吃，跟北欧比起来，东北菜，北京菜已经算美味了，虽然粗糙得像猪
: 食。
: 我在瑞典，当地菜比猪食还差。
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t****n
发帖数: 10724 | |
u*********r
发帖数: 7835 | 30 华北是鲁菜派系，江苏是淮扬派系，中国几百年来的宫庭菜以及现在的国宴主体
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 D***r 的大作中提到】
: 1.华北
: 2.福建
: 3.江浙
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p**********6
发帖数: 3408 | 31 关于江浙菜，不能不提常校长喜欢吃的两个菜：霉干菜烧肉，咸菜黄鱼。 |
s*****r
发帖数: 43070 | 32 京菜是鲁菜的一个分支，鲁菜在平民化方面一塌糊涂，完败给川菜。鲁菜高端还不错，
属于官府菜，俺认为高档川菜受鲁菜的影响还是很大的。
【在 i*****g 的大作中提到】
: 北京菜难吃，那个京都肉扒，又酸又甜，真难吃，也不知道谁发明的
: 东北菜也难吃，手艺粗糙
: 陕西菜几乎都是膜，肉，各种各样的面粉食品；我很目瞪口呆，居然这么多面制食品，
: 可是，这些都是一种菜吧，而且，很难说是 ‘菜’吧
: 川菜太油太辣
: 江浙沪还有粤菜 最好
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r*******3
发帖数: 10886 | 33 冻蒜是这么来的？
【在 xt 的大作中提到】
: 听说他们的大蒜都是冻一冻再吃，嘿嘿
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s*****r
发帖数: 43070 | 34 都是地方平民化的，没有推广到全国就是失败。
【在 p**********6 的大作中提到】
: 关于江浙菜，不能不提常校长喜欢吃的两个菜：霉干菜烧肉，咸菜黄鱼。
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h***i
发帖数: 89031 | 35 你不懂吃饭
【在 i*****g 的大作中提到】
: 吃过传说中的神圣的庄严的北京人口口相传 美味绝伦的北京烤鸭，
: 毫无感觉，属于难吃的菜类
: 还有，北方冬天的大地一片枯败的样子，感觉很糟糕，连点绿色都没有
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xt
发帖数: 17532 | 36 鲁菜就是中国的classic cooking (Cuisine classique).很难平民化。
【在 s*****r 的大作中提到】
: 京菜是鲁菜的一个分支，鲁菜在平民化方面一塌糊涂，完败给川菜。鲁菜高端还不错，
: 属于官府菜，俺认为高档川菜受鲁菜的影响还是很大的。
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d*****n
发帖数: 3084 | 37 北京菜的最高境界是醋溜土豆丝儿。外地唯一能媲美本土北京菜的只有西红柿炒鸡蛋了。
【在 xt 的大作中提到】
: 总体来讲，北京人做菜比较难吃。我跟我同事讲：我不能
: 跟您比，您口宽，娶个北京老婆。
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xt
发帖数: 17532 | 38 没见他吃过。我对北京人的刀工水平表示怀疑。:-)
【在 d*****n 的大作中提到】
: 北京菜的最高境界是醋溜土豆丝儿。外地唯一能媲美本土北京菜的只有西红柿炒鸡蛋了。
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d*****n
发帖数: 3084 | 39 您说的是豆浆吧？我每次说豆浆都被鄙视。我们能喜欢豆浆就已经是很入乡随俗了。豆
汁不是一般人能消受的起的。
【在 a*******t 的大作中提到】
: 北京那个豆汁，我倒是很喜欢
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w*********g
发帖数: 30882 | |
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xt
发帖数: 17532 | 41 我喜欢。但是做不出来那种沉淀比较多的正宗产品，
就是喝起来有种水垢感觉的那个
【在 d*****n 的大作中提到】
: 您说的是豆浆吧？我每次说豆浆都被鄙视。我们能喜欢豆浆就已经是很入乡随俗了。豆
: 汁不是一般人能消受的起的。
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h***i
发帖数: 89031 | 42 你这个就跟那个厦门沙比一样，不相信北方人可以把面条弄得和面线一样细
【在 xt 的大作中提到】
: 没见他吃过。我对北京人的刀工水平表示怀疑。:-)
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p**********6
发帖数: 3408 | 43 榨菜肉丝算不算？
【在 s*****r 的大作中提到】
: 都是地方平民化的，没有推广到全国就是失败。
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xt
发帖数: 17532 | 44 北美发达地区吃的东西比美国大部分地区还是好一点。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 北美
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d*****n
发帖数: 3084 | 45 估计是他媳妇难得吃一次，都独吞了，不信你问问，不好这口的我还没见过。
现在都是用工具了，没几个人会切。
【在 xt 的大作中提到】
: 没见他吃过。我对北京人的刀工水平表示怀疑。:-)
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xt
发帖数: 17532 | 46 客观讲，北京人的总体水平比较低，当然不排除会做饭的。
我们这里有个北京人(祖籍山东)开小餐馆卖肉夹馍现在做
大了。其实那玩意也就是马马虎虎能吃，架不住城里小留学生
多啊。
【在 h***i 的大作中提到】
: 你这个就跟那个厦门沙比一样，不相信北方人可以把面条弄得和面线一样细
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c***s
发帖数: 4895 | |
xt
发帖数: 17532 | 48 不过北京王麻子菜刀非常好，我家有一把。相比之下杭州张小泉的菜刀
非常差，我有点怀疑老张是gay.
【在 d*****n 的大作中提到】
: 估计是他媳妇难得吃一次，都独吞了，不信你问问，不好这口的我还没见过。
: 现在都是用工具了，没几个人会切。
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h***i
发帖数: 89031 | 49 作的精细，香港点心差不多了吧
到尖沙嘴，两天就吃腻歪了，根本没有办法吃
他妈的敌人的炸酱面卖得比蟹脚还贵
【在 xt 的大作中提到】
: 客观讲，北京人的总体水平比较低，当然不排除会做饭的。
: 我们这里有个北京人(祖籍山东)开小餐馆卖肉夹馍现在做
: 大了。其实那玩意也就是马马虎虎能吃，架不住城里小留学生
: 多啊。
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xt
发帖数: 17532 | 50 千万别碰他们的炸酱面，否则后果自负啊。
我可是领教过一次广东人的炸酱面，那个味道简直是...
【在 h***i 的大作中提到】
: 作的精细，香港点心差不多了吧
: 到尖沙嘴，两天就吃腻歪了，根本没有办法吃
: 他妈的敌人的炸酱面卖得比蟹脚还贵
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l****n
发帖数: 240 | 51 法律规定Surströmming只能在室外吃了，那真是逆风都能臭3里地。
【在 xt 的大作中提到】
: 嗯，北欧的鱼吃法很奇特多样：
: Lutefisk, Surströmming, 还有很牛逼的Hakarl。
: 你喜欢不喜欢？哈哈
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P**C
发帖数: 4333 | 52 最难吃的当然是东北菜，老虎菜就是生菜叶，乱炖更是又难吃又难看，居然还有胡萝卜
炒鸡蛋，那是悲剧中的杯具。 |
xt
发帖数: 17532 | 53 Lutefisk喜欢不喜欢？还有冰岛格陵兰的Hakarl。
【在 l****n 的大作中提到】
: 法律规定Surströmming只能在室外吃了，那真是逆风都能臭3里地。
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l****n
发帖数: 240 | 54 中国最好吃的菜是潮州汕头一带的菜，海鲜做得非常好，宁波菜也不错，温州也可以。
菜不能按省分，更不能按什么菜系，那太宽泛了。长江以北的，就没什么好吃的了，包
括大连什么的，虽然材料丰富，但做法还是粗糙。 |
l****n
发帖数: 240 | 55 这些都是变态吃的，反正我没敢试。冰岛的烂鲨鱼没见过，不过新鲜鲨鱼肉就有尿骚味
，我们南方人从来不吃的，只吃鲨鱼软骨和鱼翅，更别提腐烂的鲨鱼肉了，可想有多臭
了。
【在 xt 的大作中提到】
: Lutefisk喜欢不喜欢？还有冰岛格陵兰的Hakarl。
|
xt
发帖数: 17532 | 56 宁波菜？上次我丈母娘把我辛辛苦苦种的豇豆做了一碟子酱油和醋红烧
的，我吃了一口说：这豇豆哪天的，怎么馊了？她很自豪地说：这是我们
的口味，你不懂的。
我当场说了俩字：我操
【在 l****n 的大作中提到】
: 中国最好吃的菜是潮州汕头一带的菜，海鲜做得非常好，宁波菜也不错，温州也可以。
: 菜不能按省分，更不能按什么菜系，那太宽泛了。长江以北的，就没什么好吃的了，包
: 括大连什么的，虽然材料丰富，但做法还是粗糙。
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s**********e
发帖数: 33562 | 57 然后你丈母娘对你笑了笑，上学去了。
【在 xt 的大作中提到】
: 宁波菜？上次我丈母娘把我辛辛苦苦种的豇豆做了一碟子酱油和醋红烧
: 的，我吃了一口说：这豇豆哪天的，怎么馊了？她很自豪地说：这是我们
: 的口味，你不懂的。
: 我当场说了俩字：我操
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k********0
发帖数: 47 | 58 本人苏南地区的，上面有人提到北方菜不行那是笑话。长江以北的菜还是很牛的，以扬
州为代表的淮扬菜很好吃的，另外淮扬菜的另一个代表地方淮安地区，虽然我也没吃过
正宗的。鲁菜那更是霸气，曾经在上海吃过好几次正宗的鲁菜，那味道。
每个地方都有拿的出手的菜，但是经典的菜系感觉是成体系的，不仅讲究每个菜的特色
，更是要讲究宴席的特色，这可能也是国宴基本上以鲁菜和淮扬菜为主的原因吧。 |
t****9
发帖数: 4491 | 59 按理广东应该更近东南亚，但粤菜的口味显然和东南亚相差甚远
【在 D***r 的大作中提到】
: 古巴蜀人跟东南亚一些民族是近亲，所以生活习惯类似
: 比如喜欢吃花椒，可以追溯到很久以前
: 现在虽然汉化了，但一些习俗还在
: 而且在1949年之前，（通过云南和西藏）跟中南半岛的商业贸易都是不断的
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p******u
发帖数: 14642 | 60 你丫的没吃过藏民的糌粑是吧
【在 D***r 的大作中提到】
: 1.华北
: 2.福建
: 3.江浙
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xt
发帖数: 17532 | 61 东南亚受印度影响大，比如他们有咖喱，不过是东南亚版本，
一般用水做基加新鲜材料，印度咖喱用油做基加干的调味料
【在 t****9 的大作中提到】
: 按理广东应该更近东南亚，但粤菜的口味显然和东南亚相差甚远
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D***r
发帖数: 7511 | 62 从民系来说，古代巴蜀人是藏缅系统的，跟藏、羌、西夏、彝、缅甸是一类
古代广东一带是壮侗系统的，也就是跟壮、傣（泰）这些是一类
属于完全不同的文化圈
【在 t****9 的大作中提到】
: 按理广东应该更近东南亚，但粤菜的口味显然和东南亚相差甚远
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C***3
发帖数: 1719 | 63
这一看就是个南方人。。。
【在 i*****g 的大作中提到】
: 北京菜难吃，那个京都肉扒，又酸又甜，真难吃，也不知道谁发明的
: 东北菜也难吃，手艺粗糙
: 陕西菜几乎都是膜，肉，各种各样的面粉食品；我很目瞪口呆，居然这么多面制食品，
: 可是，这些都是一种菜吧，而且，很难说是 ‘菜’吧
: 川菜太油太辣
: 江浙沪还有粤菜 最好
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C*******f
发帖数: 13152 | 64 北京人都不知道有个什么京都肉扒，酸甜口压根就不是北方人的口味，你和拿左宗鸡当
中国菜的老外一样，就是个傻X。
【在 i*****g 的大作中提到】
: 北京菜难吃，那个京都肉扒，又酸又甜，真难吃，也不知道谁发明的
: 东北菜也难吃，手艺粗糙
: 陕西菜几乎都是膜，肉，各种各样的面粉食品；我很目瞪口呆，居然这么多面制食品，
: 可是，这些都是一种菜吧，而且，很难说是 ‘菜’吧
: 川菜太油太辣
: 江浙沪还有粤菜 最好
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p********r
发帖数: 1193 | 65 这个贴又有人在显摆自己的无知和偏见料
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 C*******f 的大作中提到】
: 北京人都不知道有个什么京都肉扒，酸甜口压根就不是北方人的口味，你和拿左宗鸡当
: 中国菜的老外一样，就是个傻X。
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J*******y
发帖数: 67 | 66 河南菜最难吃
1.华北2.福建3.江浙
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs 7.56 - iPad Lite
【在 D***r 的大作中提到】
: 从民系来说，古代巴蜀人是藏缅系统的，跟藏、羌、西夏、彝、缅甸是一类
: 古代广东一带是壮侗系统的，也就是跟壮、傣（泰）这些是一类
: 属于完全不同的文化圈
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